Дали горчливите краставици се добри за човечкото тело?

Горните краставици се исклучително здрави, иако се непријатни по вкус. Тие содржат супстанции кои ја намалуваат болката, а исто така го спречуваат развојот на рак. Прочитајте за тоа што предизвикува овој феномен и колку горчливите краставици се корисни за човечкото тело, прочитајте подолу..

Зошто краставиците се горчливи?

Горчината на краставиците е реакција на иритирачки фактори кои предизвикуваат стрес на телото на растението. Поради оваа причина, хормоните кукурбитацини почнуваат да се произведуваат во ткивата на фетусот. По првиот стрес, можноста за нивно развивање се пренесува на сите следни генерации..

Знаете ли? Кристофер Колумбо секогаш со патувања земал со себе свежи и кисели краставички. Во тоа време, овие производи беа активно користени како средство за борба против скорбут за морнарите..

Главните фактори кои предизвикуваат производство на кукурбитацини:

  • недостаток на светлина поради задебелување на слетувањето;
  • вишок на влага;
  • преголема количина на сонце;
  • садници претрпеле габично заболување;
  • наводнување со ладна вода.

Видео: зошто краставиците се горчливи

Корисни својства

Горните краставици не вкус добро, но не се отровни. Горчината помага во стимулирање на жолчното кесе. Покрај тоа, горчливиот зеленчук го намалува апетитот и помага во регулирање на шеќерот во крвта. Оваа одлика се должи на содржината на липиди и сапонини во составот на горчливиот зеленчук.

Кукурбитацините се најгорливите компоненти на фетусот и, во исто време, најкорисните. Тие имаат изразен аналгетски ефект, го спречуваат размножувањето на патолошките клетки во телото. Тие се сметаат за потенцијални елементи против рак. Во Кина, горчливите краставици се одгледуваат според специјална технологија за да се подготват лекови од нив..

Знаете ли? Клеопатра ја задржала и ја засили својата природна убавина користејќи краставици. Ги трошеше суровини скоро секој ден, а исто така од нив правеше маски од краставици.

Штетни и контраиндикации

Дали горчливите зеленило се опасни за некое лице зависи од нивната здравствена состојба. Здравите луѓе можат безбедно да јадат горчливи краставици, но оние кои имаат нарушувања во работата на некои системи на органи, треба да ги напуштат..

  • Горчливо овошје и навистина свежи краставици се забранети во следниве случаи:
  • нарушувања на тироидната жлезда;
  • доење - овој производ може да предизвика грчеви во стомакот, па дури и дијареја кај новороденче;
  • уролитијаза, бубрежна инсуфициенција и нефритис: диуретичните својства можат да предизвикаат силна болка, а при егзацербација - оток;
  • хипертензија - висока содржина на течност во зеленчук го зголемува товарот на садовите;
  • чиреви лоцирани во кој било од дигестивниот тракт, колитис, ентеритис, гастритис - забрзан метаболизам придонесува за забрзано производство на гастричен сок, кој ги кородира внатрешните органи на желудочниот тракт.

Горчливите зеленило може да предизвикаат повраќање или дијареја дури и кај здрави луѓе, кога ќе се надмине дневната норма. Подобро да не консумирате повеќе од едно горчливо овошје дневно..

Зошто краставиците се горчливи на отворено

Постојат неколку причини зошто културата на краставици што се одгледува на отворени места е нагласена:

  • карактеристики на одделение - Постојат предиспозиции за сорти кои го подобруваат растот на клетките на цикурбитацин;
  • премногу светло осветлување - главно, директна сончева светлина директно на овошје кое не е покриено со лисја;
  • локација во близина на грмушки малини, капини, јагоди - растенијата делуваат на културата како агресори, земајќи ги сите хранливи материи од почвата и цртаат влага;
  • сеење семе во ниски кревети - во нив почвата се загрева помалку и е повеќе изложена на температурни промени;
  • наводнување со ладна вода - нејзината температура не треба да се разликува од температурата на почвата или треба да биде максимум + 2 ° С ... + 3 ° С пониска.

Важно е! Ако плодовите што требаше да се остават на садници се горчливи, барем неколку копии, подобро е да се замени целосно сортата со купување нови семиња на пазарот.

Зошто краставиците се горчливи во стаклена градина

Главните причини за активирање на растот на клетките на цикурбитацин:

  • праг на ниска влажност;
  • ниска содржина на азот и калиум во почвата;
  • дефицит на влага во почвата или вишок;
  • откажување на наводнување.

Како да се спречи горчината на краставицата

За да зеленчукот не расте горчливо, потребно е да се придржувате до основните агротехнички методи:

  • примена на азотни ѓубрива само во почетната фаза на раст;
  • наводнување со топла вода (температура + 23 ° С ... + 25 ° С);
  • кога растете во услови на стаклена градина - одржување на влажноста на воздухот во рамките на 60-70%;
  • Harетва навреме - најчесто обрасните примероци се горчливи;
  • избор на сорти што содржат антиген, кој помага да се запре растот на клукурбитацин клетките во стресни ситуации.

Што да направите со горчливата жетва на краставици

Ако горчината е концентрирана само во кора, може да се исече и јаде само слаткиот дел. За да го елиминирате лошиот вкус, обидете се да впиете производи за 12 часа во ладна вода. Променете вода на секои 3 часа. По 12 часа, исцедете ја водата, измијте ги краставиците - и можете да ги користите за нивната намена. Најсигурниот начин да се елиминира непријатниот горчлив вкус е термичката обработка, т.е. зачувувањето. Плодовите од сенф се одлични за зимско собирање.

Хибридни краставици без горчина

Цукурбитацин е присутен кај сите овошја од краставици, но во стресна ситуација, клетките почнуваат активно да го произведуваат. Овој процес може да се контролира на ниво на гени. Доминантниот ген е одговорен за зголемувањето на нивото на кукурбитацин, а вдлабнатиот за неговото запирање. Ова набудување овозможи создавање генетски модифицирани сорти, со други зборови, хибриди кои не се целосно склони кон акумулација на горчина.Постојат сорти наменети за одгледување во стакленици и отворено. Единствената негатива е неможноста на хибридите да ги одржат своите квалитетни карактеристики од втора генерација.

Важно е! Семето на хибриди што се користат за репродукција даваат горчливо овошје, затоа треба да се купуваат од сигурен производител секоја година, а не да се соберат сами.

Хибридни сорти кои не се способни да акумулираат горчина, вклучуваат:

  • Квадрил-
  • Мало момче-
  • Мравка-
  • Крцкава-
  • Маша.

Горчливите зеленило не се штетни за човечкото тело, но тие имаат специфичен вкус и, со прекумерна потрошувачка, можат да предизвикаат вознемиреност на гастроинтестиналниот тракт. Главната причина за овој феномен е неквалитетна нега на растенија. Можете да ја поправите ситуацијата следејќи ги сите правила на нега или со избирање на хибридна сорта што не е склона кон горчина..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака