Зошто краставиците се горчливи?

Честопати се случува најчестиот и најомилен зеленчук, да нè возбудува со непријатен горчлив вкус на своите плодови. Татковината на краставицата е тропските шуми на полуостровот Хиндустан, каде климата останува скоро непроменета во текот на целата година. За одгледување краставици во други климатски зони, неопходно е да се создадат слични услови за нив. Ако во текот на процесот на култивирање не се забележани сите агротехнички методи утврдени за оваа култура, ќе мора да се прашувате зошто краставиците се горчливи.

Па, зошто тропското растение се вкорени толку добро во нашите северни градини? Факт е дека растението има многу краток вегетативен период. Од почетокот на садници до целосно зреење потребни се само околу 60 дена, а ако краставицата се сее на време, таа успева да зрее за време на кратко северно лето. Покрај тоа, не бара целосно зреење, бидејќи се јадат претежно незрели млади плодови. Потребно е само да се создадат услови погодни за ова растение и жетвата нема да трае долго.

Нега на отворено краставици

Постојат два начина за одгледување на оваа култура - садници и садници. Што подалеку на север, почесто се користи методот на расад, бидејќи ртење на семе директно зависи од температурата на почвата. Не треба да биде под +14 степени.

Видот на почвата не влијае особено врз приносите на земјоделските култури; краставиците можат да растат подеднакво и на песочна кирпична почва и килим. Важно е во исто време да се обезбеди бесплатен пристап до воздухот до корените и добра дренажа..

Пред да садите садници или да засадите семе на отворено, треба да изберете место што е заштитено од силни ветрови. Ветерот значително го спречува развојот на растението. Тоа не само што го подобрува испарувањето на влагата од почвата, но исто така носи и јаглерод диоксид. И ова води кон развој на неплодност. Присуството на СО2 во воздухот е неопходно за формирање на женски цвеќиња.

Краставиците нема да растат на почви со недостаток на органска материја. Најдобро време за прва примена на органско ѓубриво е рана пролет..

Креветите со краставици треба да бидат ослободени од плевели, неопходно е да се борите против нив. Сепак, едноставно отстранување на плевелите не е доволно, потребно е редовно одгледување. Оваа агротехничка техника не служи само за отстранување на плевелите, нејзината друга, подеднакво важна функција е снабдување на растителните корени со кислород и азот.

Бесплатни кревети

Може да биде корисно да се изврши заземјување на корените. Ова ќе ги заштити корените и ќе произлезе од габата. Покрај тоа, ова придонесува за изградба на дополнителни корени.

Кога растението се чува во услови на стаклена градина, краставиците се напојат еднаш на секои 5 до 7 дена. Пресметувањето на регуларноста на краставиците за наводнување на отворено поле е многу потешко. За да го направите ова, земете ги предвид временските услови, како и следете ја состојбата на почвата.

Јасно е дека за време на поројните дождови, никогаш не би му се случило на некој да ја наводнува земјата. И понекогаш мора да ги заштитите корените на растението од водата и да поставите жлебови за одводнување.

По наводнување, почвата треба да се навлажни до целата нејзина длабочина..

Зошто краставиците се горчливи?

Ова растение произведува кукурбитацин. Токму оваа супстанца е одговорна за горчливиот вкус на овошјето. За растенијата, оваа супстанца служи како заштита од јадење од животни. Цукурбитацин се произведува од првите денови од животот на растението до целосна зрелост. Содржи не само во овошјето, туку и во стебла и лисја.

Сочен вкусен

Ако краставицата има идеални услови за развој, производството на оваа супстанција ќе биде незначително. Но, кога едно растение доживува стрес, производството на цикурбитацин драматично се зголемува.

Следниве фактори предизвикуваат формирање на горчина:

• нередовно наводнување, како резултат - недостаток на влага;
• чести поројни дождови;
• користете за наводнување ладна вода;
• неухранетост. Почвата нема соединенија на калиум и азот;
• густо засадени растенија.

Како да се ослободи краставица од горчина

Неопходно е да се исклучат причините што го забрзуваат производството на кукурбитацин. Но, зошто краставиците се горчливи во стаклена градина? Што да направите кога стаклена градина или стаклена градина не исполнуваа очекувања за квалитетна култура? Неопходно е внимателно да се следат температурата и влажноста.

Во услови на стаклена градина, многу е полесно да се обезбеди на растението оптимална температура и да се заштити од поројни дождови и директна сончева светлина. На отворено да се создадат потребните услови, така што краставиците целосно престануваат да бидат горчливи - многу тешка задача. Сепак, случајот не е целосно безнадежен. За да се ослободите од горчината, постојат такви народни лекови:

• натопување семе во млеко;
• третман на семе од мед;
• прскање цветни растенија со сурутка (производ на производство на урда) или обезмастено млеко (производ на производство на путер).

Кога прашањето е итно - зошто се горчливите краставици, можеби вреди да се слуша народната мудрост. Но, покрај оваа мудрост, постојат и такви методи за справување со горчина, кои се развиваат со искуство во работењето со оваа култура, познавање на неговата биологија и само здравиот разум. Овие техники се како што следува:

• Со независна подготовка на семенски материјал, вреди да се изберат семиња од половина од краставицата, која се отстранува од нејзиниот дршката. Горчливите потомци им даваат на оние семе што се поблиску до камшикот.
• Добра опција е да се користат сорти што кукурбитацин воопшто не ги произведува како семенски материјал. Овие сорти се претежно хибриди. Многу од нив нема да бидат горчливи под никакви временски услови..
• Кога садите садници од краставици во земјата, одберете малку засенчено место на локацијата. За да го направите ова, можете да посеете, на пример, пченка веднаш до кревет со краставици.
• Во особено топли денови корисно е да се организира попрскување со помош на растение за наводнување. Во овој случај, водата не треба да биде студена.
• Најдобрата почва за краставица е лесна песочна килим. На тешки килим, секогаш има повеќе горчливи плодови.
• Горчливиот дел од краставицата е оној најблизок до стеблото. Ова е местото каде започнува формирањето на горчина. Ако стресот е продолжен, тој ќе се прошири на целиот фетус. Краставица често има горчлива кожа; горчината не важи за пулпа. Едноставно излупете го краставицата.
• Дури и ако целиот краставица е горчлив, тоа воопшто не значи дека останува само да го фрлиме. Таквите овошја се доста погодни за солење и конзервирање. Едноставно натопување помага да се намали горчината, за ова е доволно да се држат краставици неколку часа во ладна вода.

Не секогаш вреди да се ослободите од супстанцијата што остава незгоден впечаток по дегустацијата. Иако оваа горчина е непријатна, може да биде многу корисна. Горчливата супстанција содржана во кожата значително го спречува развојот на одредени болести на туморот. И како и секоја горчина, помага да се подобри варењето на храната. И, исто така, оваа горчина може да се користи како агенс за холеретик.

Бидејќи ја сфативте причината зошто краставиците се горчливи, можете да ја прилагодите грижата за да добиете сочно вкусно овошје..