Клуб лисица: опис, апликација и фотографија

Печурките со привлечно име на лустери што ја потенцираат оригиналната светло жолта боја во бојата на палтото од крзно од лисица се многу чести во руските шуми. Особено дарежливо тие се расфрлани на влажни, засенчени места, каде има многу мов. Овие подароци од шумата се многу вкусни, а вкоренетата носач на печурки нема да помине рамнодушно минато на светлото чистење на „лисицата“. Заедничкиот chanterelle има неколку слични видови. Еден од нив е клупски луксуз или хомбус во форма на клуб. Овие печурки не се само слични по изглед, туку имаат исти места на раст, сличен состав на елементи во трагови. И покрај сличностите, еукариотите не се директни роднини. Хомфус во форма на клубови припаѓа на семејството хомофос. Неодамнешните студии покажаа дека молекуларниот состав на овој вид е поблизу до инката и решетките.

Каде растат лустери?

Зимзелени и мешани шуми од умерена климатска зона се живеалиште за раст на клупските лустери. Овие се Централна Русија, Урал, Сибир и Далечниот исток. Исто така, се наоѓа во шумите на Канада и Северна Америка. Печурките растат во големи колонии, кои се наредени во форма на кругови или ленти..

Како изгледаат лустерите?

Појавата на хомфус е многу интересна. Овие се претставници на хет-кожен тип. Младите печурки се рамномерно обоени во виолетова, а со возраста се здобиваат со жолто-кафеава нијанса. Примероците за возрасни се доста големи. Нивната капа, достигнувајќи дијаметар од 14 см, има заоблена форма со брановидна нерамна раб и средна притиснато во форма на инка. На паузата, тоа е бело или слабо, со пријатен вкус и мирис на печурки.

Клупската лисица има густо, месести месо. Погрешната страна на нејзината капа, хименофорот, се состои од големи разгранети набори - псевдоплати кои непречено минуваат на ногата.

Ногата на хомфус има оригинална форма, како одраз на името. Тој е густ, шуплив однатре и наликува на чипка. Овошните тела често растат заедно за да формираат големи снопови.

Во некогашните времиња, chanterelle chanterelle беше многу честа појава. Таа беше ценета за нејзините високи кулинарски квалитети. Собрано беше со задоволство, користено за готвење. Денес, многу одбирачи на печурки дури и не знаат за клупската лисица. Во меѓувреме, нејзиното население брзо опаѓа. Ако не преземете мерки за да го заштитите, тогаш, во блиска иднина, може да исчезне целосно.

Може ли да јадам клупски лустери

Според современиот класификатор на печурки (дел "edible"), лисицата во форма на клуб е класифицирана како "јадливи печурки". Може да се собере, да се готви на кој било вид и да ужива во пријатен вкус и арома.

Кога ги класифицираат печурките според хранливата вредност, тие разгледуваат каков е нивниот вкус и хранливи квалитети, содржина на калории, сварливост и висока содржина на протеини, масти, јаглени хидрати. Во овој дел, хомфус е доделен на втората категорија, во која се собираат јадење печурки со добар вкус.

Вкусови квалитети

Клубот во форма на chanterelle, како и претставници на видови слични на него, е познат по многу пријатен вкус со меки вкусни ноти. Постојат голем број на рецепти за јадења од печурки со лустери. Откако ги подготвивте и вкусивте, можете да почувствувате целата разновидност на нијанси на вкус. Во процесот на подготовка, се препорачува внимателно мелење на печурките, така што тие полесно се варат.

Пулпа на хомбус во форма на клуб во согласност и вкус значително се разликува од пулпата на тубуларни или ламеларни племиња. Избраниците на печурки тврдат дека наликуваат на корали од печурки по вкус, но нивните кулинарски својства се многу повисоки.

Корист и штета

Клубот chanterelle има богат состав на елементи во трагови, што ги одредува неговите многу лековити својства. Највредните во неговиот состав се:

• полисахариди - хиноманоза (антихелмитски ефект), ергостерол (хепатопротективен ефект);
• неколку видови на аминокиселини, меѓу кои има и параметонолинска киселина (неопходен во третманот на хепатитис и други заболувања на црниот дроб);
• бакар и цинк (корисен ефект врз состојбата на очите).

Витаминскиот состав на лустери е исто така разновиден. Ова е цел комплекс на витални елементи, како што се витамини А (142 мг на 100 гр производ), Б1 (001 мг), Б2 (0,35 мг), Ц (34 мг), Е (0,5 мг), ПП (5 мг. ), бета-каротин (0,85 мг).

Поради овој хемиски состав, chanterelles имаат голем број на дејства: антихелминтични, антиоксиданти, антимикробни, анти-туберкулози, имуностимулирачки, па дури и анти-тумори. Екстракт од chanterelles веќе долго време се користи за лекување на настинка, фурункулоза, туберкулоза, пустуларно воспаление.

Енергетската вредност на хомбусот во форма на клуб е мала и е приближно 19 kcal, така што оние што се грижат за својата фигура можат да го користат.

Постојат контраиндикации за употреба на лустери. Нивниот список е мал:

• алергиска реакција на габи;
• доенчиња до 3 години;
• бременост и лактација.

Внимателно почитување на правилата за собирање и кулинарска обработка на печурки ќе помогне да се одржи максимумот на корисни елементи..

Правила за колекција

Периодот на фруктификација на луксузната лулада започнува во јуни и трае цело лето и есен, до мразови. Мора да се бара на песочни почви, на мочурливи места, на отворени влакна, меѓу трева. Chanterelle ја обожава соседството со четинари, брегови и дабови, добро расте во аспектите и боровите шуми. Овие скромен еукариоти се прилагодени за да преживеат во која било клима: за време на обилните дождови, тие не започнуваат процеси на распаѓање, а во сушата само го запираат растот, очигледно останувајќи како свежи и привлечни.

За време на сезоната на растење, лустерите имаат две активни фази на плодни активности:

• од средината на јуни до крајот на јули;
• од средината на август до први октомври.

Времето за собирање на хомфис зависи и од локалната клима, времето и составот на почвата. Изобилниот раст на мицелиумот е обезбеден со умерена влажност, топлина, голем број сончеви денови. 6 дена по летниот дожд, можете да ја соберете најобилната култура на лустери.

За да се отстрани ризикот од труење, печурките треба да се собираат само во еколошки чисти области, подалеку од индустриски претпријатија и автопати. Не треба да се земаат преливни плодови со плод. Тие содржат најголем процент на тешки метали.

Лажни двојки на клупските лустери

Клупските лустери имаат многу слични видови, меѓу кои се јадења и отровни. Најпознати се лажните лустери и маслинките. Тие можат да бидат препознаени по нивниот изглед, некои одлики на раст.

Лажна лисица

Лажната chanterelle припаѓа на условно јадење габи и припаѓа на семејството hygrophoropsis. Честопати се меша со обична лустера, и покрај фактот дека печурката има многу карактеристики:

• лажниот претставник е обоен многу посветла;
• кора на капа е добро одвоена од пулпата;
• има тенка и долга нога;
• пронајдени не во колонии, туку во единечни копии;
• расте не на земја, туку на расипани стебла или шумско легло;
• нејзиното месо е често црно;
• има хименофор во форма на плоча, чии плочи се разликуваат од капачето во посветла боја.

Маслиново омфалот

Маслиновиот омфалот е отровен двојник на лустерот. Нејзината татковина е суптропија на Медитеранот. Го има во Русија, главно во шумите на Крим. Расте на трупците, паднатите стебла. Оваа печурка припаѓа на семејството Negniomychnikovye. Има светла, месести, рамна или конкавна отворена капа. Печурката е ламеларна, додека нејзините плочи се спуштиле на кратко дршка. Во мракот, се забележува ефектот на фосфоризација. Поради неговата висока содржина на алкалоид, мускаринот е отровен за луѓето и животните..

Употреба на клупски лустери

Клубот chanterelle е деликатес на печурки, тој е многу вкусен во пржена и варена форма. Прави прекрасни супи од печурки. Се позајмува на кој било вид на зачувување: мариноване, мариноване, сушење, замрзнување. Може да се чува свежо долго време - на долната полица на фрижидерот, зачувувајќи ја неговата арома и прекрасен вкусен вкусен вкус.

Широко користена лустешка лисица во народната медицина. За лековити цели, се суши, а потоа пулпата се става во прав. Во оваа форма, не ги губи сите свои корисни својства и може да се чува за една година (на температура не поголема од 40 ° C). Оваа алатка се користи за лекување на такви патологии:

• заразни болести на горниот респираторен тракт;
• туберкулоза;
• панкреатитис и заболување на црниот дроб;
• хелмитоза;
• болести на очите;
• прекумерна тежина.

Заклучок

Шантерли клубот во форма до неодамна уживаше голема популарност и беше ценет за неговиот вкус и лековити квалитети. Денес, таа додаде на списокот со загрозени растенија и животни. Причината за ова е повреда на живеалиштата, уништување на шумите, неповолни услови на животната средина. Ако не се преземат мерки за враќање на населението во блиска иднина, тогаш не може да се смета уште еден вид што е неопходен за целосен развој на животните и луѓето и кој е составен дел на сите водни и копнени екосистеми..