Трева од ореви: опис, својства и примена

Во светот на зачини и билки, има многу зачини кои малку се познати или целосно непознати за рускиот народ. Тревата од ореви е една од многуте зачини што кулинарските специјалисти од Дагестан, Georgiaорџија и Ерменија ја користат со задоволство. Многумина од нив ја нарекуваат ореова трева две сосем различни растенија: јадете тркалезно, или џим-ilилим, и сина фенугрик или учи-сунели. Фенугрик има остар зачинет вкус, се додава во многу јадења од кавкаска кујна, но воопшто не вкуси како орев, како сушени кружни клубени. Десно, оревата трева може да се нарече само тркалезна..

Ореова трева - што е тоа

Заоблениот сит (Cyperus rotundus) е повеќегодишно тревни растенија од семејството на sedge. Таа има многу добро развиен коренски систем во форма на долго хоризонтално туберозно задебелување. Од клубени растат единечни, мазни, триатални стебленца од слама до 40 см во висина. Бисексуални inflorescences слични на чадор цут на крајот на стеблата. Цветовите се мали и необјаснети сместени на зраците на чадорот, кои се кријат во axils на мали `рѓосани-црвени скали. Зраците на чадорот можат да бидат со различни должини. Во основата на секое стебло, неколку тесни долги лисја растат од коренот. Фабриката цвета во јуни - јули. На крајот на цветни, формира едно мало овошје - темно сива кутија што личи на орев.

Ореова трева:

Постојат многу други сорти во семејството Сит. Има околу 600 видови. Меѓу најпознатите видови се папирусот (Cyperus papyrus), јадливиот (Cyperus esculentus), надуената егза (Carex тела), песок sedge (Carex arenaria)

Суровиот папирус расте во Египет, Мала Азија и Сицилија. Од античко време, од неа се правела папирусна хартија, но денес оваа употреба на стебла на папирус SAP веќе не е релевантна. Оваа голема водна фабрика е висока до 3 метри, а други видови суровини се користат за украсно ткаење на душеци и килими.

Името на јадење, или земјени бадеми, или тигар орев или лука, зборува само за себе. Се одгледува како култивирано растение во многу земји. Неговите клубени се богати со путер и шеќер, вкус многу сличен на бадемите. Чуфа во многу земји е одлична замена за кафето, така што можете да ја наречете универзална билка..

За sedge песок во Холандија ја најде својата примена. Се сее на дините да држи песочна почва за време на силен ветер..

Многу видови треви од семејството sedge се одгледуваат како украсни растенија и формираат вештачки резервоари во пределот. На пример, вагиналната памучна трева има многу убава свиленкаста светла, слична на топки. Ова му дава на растението елегантен изглед. Schoenoplektus lacustrine ја игра улогата на природен филтер во вештачките резервоари.

Декоративно миење

Круг не е одгледувано растение. Во целиот свет се нарекува плевел трева, што ги спречува земјоделските култури ориз и памук на полињата. Циперус расте добро на песочните влажни брегови на реките, мочуриштата и влажните ливади. Неговиот опсег вклучува Европа, Азија, Австралија и Америка..

Одгледување

Кореновиот систем на тркалезната сатурација има уникатни својства за да ги заземе своите корени во сите правци. Во умерена и тропска клима на влажна песочна почва, таа зафаќа големи површини толку брзо, привлекувајќи други растенија што се смета за многу агресивно растение.

Расте дел од кореновиот систем на сатти, формирајќи клубенот, од кој расте воздушниот дел. Друг дел од корените расте во длабочина, обезбедувајќи му на растението хранливи материи, а друг дел расте хоризонтално, зафаќајќи нови територии. Фабриката ги троши сите енергетски резерви за брза дистрибуција, затоа нејзиниот горен дел изгледа многу скромен и формира неколку овошни кутии со семе.

Расте ситост

Корисни својства

И покрај угледот на растението за плевел, кругот на алкохол го најде своето место во кулинарската и традиционалната медицина. Античките исцелители го користеле како антисептик во борбата против стрептококите, третирале модринки и рани, дезинфицирале вода за пиење со клубени и исто така ја користеле како ароматичен агенс.

Хемиски состав на заедничка заситеност:

• есенцијални масла, кои сочинуваат само 0,5%, но се многу различни по вкус и мирис;
• терпеноиди;
• флавоноиди;
• масни киселини (глицерин, линолова, линоленска и олеинска киселина);
• пол-терпен, особено ронтон, се одговорни за пиперката нота во арома и вкус;
• аскорбинска киселина;
• восок.

Денес се спроведуваат научни истражувања за корисни својства на тркалезната рунда:

• Научниците откриле дека зелените имаат отпорни својства.
• Ефективно користете есенцијално масло од суровина во борбата против разни бактериски и габични соеви, вклучувајќи ги и Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli и сеновиот бацил.
• Екстракт од вода од клубени на ситост помага при вознемиреност на цревата.
• Екстрактот од алкохол ги олеснува грчевите.
• Миењето може да се користи во антиплалетна терапија.

Суровата рунда најде голема примена во кулинарството на земјите од регионот на Кавказ. Сувите клубени на растението се мелат и се додаваат како зачини на разни национални јадења, како што се кифличката кифла, бастурма или при печење леб.

Апликација за готвење

Болести и штетници

Билката Jimимгилим е многу отпорна на разни габични заболувања и вируси. Сите проблеми во растот и развојот на растението се јавуваат како резултат на недостаток на осветлување и влага..

Симптоми на заболено растение може да бидат:

• Ако новите стебла не растат, тогаш дршката не прима доволно светлина..
• Ако листовите стануваат жолти и стануваат слаби, тогаш ова е јасен знак за недостаток на влага.
• Ако на лисјата се појават бели дамки, растението е под влијание на пајакот Мите.

Aphids, whiteflies, инсекти од скала, трипс или бубамасти, исто така, можат да ја надминат кругата. За борба против нив, можете да користите хемикалии во строга доза или да направите воден раствор на сапун за перење и темелно да ги исплакнете лисјата и стеблата на растението. По 14 дена, постапката мора да се повтори..

Колекција и берба

За производство на суво зачинување од тркалезен сатен се користат клубени на растението. Секое време е погодно за набавка на суровини. Клубени се ископани, почвата е отстранета, воздушниот дел се отстранува и темелно се мие во проточна вода неколку пати..

Vestетва на ореви трева

Понатаму, суровините се поставени под крошна на ткаенина или легло од хартија. Местото треба да биде добро проветрено. Најдобро е да се соберат суровини во текот на летото, кога температурата на воздухот е висока, а можно е да се набави и орев трева на отворено.

По продолжено сушење, клубени се преклопени во вреќи со платно и се чуваат на суво, темно место. Рок на траење - не повеќе од две години. Сувите клубени се отстрануваат и се варат по потреба, потоа се користат за готвење или за лекови..