Како да чувате пилешки јајца: правила, методи, услови и услови

За домашна употреба

Јајцата заземаат посебна ниша во нашата корпа за храна. Со нивна помош, снабдувањето со протеини неопходни за раст и соодветна структура на клетките се надополнува. Јајцата се втор по рибино масло во содржина на витамин Д. Тие содржат макро- и микроелементи како што се калциум, фосфор, јод, железо, бакар, кобалт, калиум, магнезиум, сулфур, бор, манган и други минерали, а исто така се богати со аминокиселини неопходни за човечкото тело.

Пилешкото јајца не само што може да му користи на телото, туку и да ја диверзифицира нашата исхрана, затоа е важно да се знаат правилата за нивно чување. Впрочем јајцата се фатални ако се чуваат и користат неправилно.

Општи правила

Како да чувате јајца?

Да се ​​зголеми рокот на траење наведен во ГОСТ, јајца за домашна употреба треба да се чуваат во сад - нејзините wallsидови нема да дозволат да помине влагата и светлината, да го заштити од мириси.

Кои други препораки постојат за чување без фрижидер?

1. Чувајте на ладно и суво место..
2. Покажете надолу.
3. Во присуство на пукнатини и чипови веднаш користете.
4. Кога чувате без фрижидер во близина, вклучете го вентилаторот и насочете ладен проток на воздух кон јајцата.

Рок на траење може да го прошират и растителното масло и овесот. Дното на кутијата мора да биде покриено со овес, да се постават јајца (претходно подмачкајте ги со масло или друга маснотија). Чувајте ја кутијата на суво и темно место..

Услови и правила

Чувајте ги свежо берените јајца на температура не поголема од 12 степени. Во услови на складирање на пилешки јајца надвор од фрижидерот, тие ќе бидат погодни за употреба за храна 2-3 недели, а во фрижидер овој период се зголемува на 3 месеци (температура не поголема од 2 степени). Рок на траење не зависи од сезоната.

На температура од 10 до 20 ° C и релативна влажност од 80-90% , според ГОСТ, рокот на траење варира:

• за диета - не повеќе од една недела;
• за трпезарии - од 7 до 30 дена;

Во фрижидер

Како да чувате пилешки јајца во фрижидер? Јајцата се расипливи производи, па затоа бара студено, но не и мраз. Јајцата треба да се чуваат во фрижидер во преградата за зеленчук или на првата полица (од замрзнувачот).

Погрешно е да се мисли дека јајцата треба да се чуваат во специјално дизајниран оддел на вратата. На ова место, кога ќе се отвори вратата, јајцата се изложени на честа изложеност на топол воздух, што не носи никаква корист.

За чување на јајца во фрижидер, користете термопетоци за хартија или пена. Метален држач или пластичен сад е исто така погоден, но потоа јајцата треба да се отстранат од екстремно ладно.

Погледнете видео за тоа како правилно да ги чувате јајцата во фрижидер:

За инкубација

Без да се во спротивност со нивниот квалитет, јајцата за шраење може да се чуваат 5-6 дена под соодветни услови.

Оптимална температура на чување на јајца +8-12 ° C, на релативна влажност од 75-80%. Ваквите услови се создаваат во магацинот со јајца - во посебна просторија за чување јајца. Добрата вентилација е важна, но не треба да има нацрти.

Од големо значење е положбата на јајцата за време на складирањето - тие треба да бидат поставени со тап крај. Ако јајцата се чуваат подолго од 5 дена, особено во хоризонтална положба, тие мора да се ротираат 90 ° еднаш на ден.

Во табелата подолу можете да видите како рокот на траење на јајцата влијае на производството на млади животни:

Како да ги чувате јајцата за инкубација е опишано подетално. овде.

Инкубација на јајца Е процес кој бара строго придржување кон одредени услови. Ние ви подготвивме детални материјали за оваа тема. Прочитајте за температура на складирање, процесот инкубација дома и режим на овој процес.

Видео за шрафирање со складирање на јајца:

Кокошките не се единствената живина чии пилиња можат да се изведат независно во селска куќа или на фарма. Ви носиме низа интересни материјали за инкубација на јајца мисирки, пауни, indoret, гвинејска живина, фазани, гуски, патки, ноеви, плаша, мускиски патки.

Складирање на јајца во индустриска скала

Како што споменавме погоре, јајцата се релативно мал производ. рок на траење. На денешниот пазар едноставно е потребно да се продолжи овој период.

Во индустриска скала, следниве методи се користат за ова.:

• складирање на ниски температури и во фрижидерска состојба;
• во малтер од вар;
• во тенки синтетички филмови;
• користење на облога со специјални масла.

Сите овие методи бараат да се исполнат одредени услови.:

1. Ниска влажност.
2. Квалитетна вентилација.
3. Постојана температура на воздухот од 8 до 10 степени.
4. Контрола на температурата (ненадејните флуктуации што доведуваат до кондензација се неприфатливи).

Најчестиот начин да се обезбедат овие услови е да се користат ладилници.

Како да ги чувате јајцата во ладилниците:

1. Спакувани во картонски кутии или дрвени гајби..
2. Се лади во посебна комора со постепено спуштање на температурата.
3. После тоа, можете да го чувате на температура од минус 1-2 степени и влажност од 75-80 проценти.

Во индустриското пилешко земјоделство, јајцата обично се подложени на постапка овускопија. Што е тоа и за што е, прочитајте во овој напис.

Заклучок

Правилното складирање на производот е предуслов за одржување на неговиот квалитет. Ако постои сомневање, подобро е да не го користите јајцето воопшто. За инкубација, важно е да одберете само свежи, средни јајца. Бидете сигурни да ги земете предвид ГОСТ индикаторите.

Усогласеноста со правилата и условите за складирање е важна точка не само за јајцата. На нашата страница ќе најдете многу корисни информации за тоа како да складирате различни производи. Прочитајте ги сите за складирање моркови, есен, зима и лето сорти на јаболка, исто така слатка пиперка, цвекло.