Карактеристики на јајца од патка

Патките најчесто се одгледуваат поради нежно и вкусно месо. Сепак, птиците исто така произведуваат големи и вкусни јајца кои можат да се користат при готвењето. Патките јајца имаат голем број на корисни својства, се богати со витамини и минерали кои се неопходни за нормално функционирање на органи и системи..

Патка јајца

Вредноста на јајцата од патка

Патките јајца се разликуваат од пилешкото во голема големина и потрајна школка. Школка најчесто е обоена бела, кремот е поретка. Понекогаш е присутна зеленикава или синкава нијанса. Необичната раса Кајуга лежи јајца со црна школка. Сепак, бојата на школка не влијае на составот на производот и неговиот вкус.

Производот е богат со витамини А, Е и Б. Витамин А го бара лицето за визуелна острина. Витаминот Е помага во одржување на убавината и младоста подолго. И Б витамини го нормализираат нервниот систем. Покрај тоа, тие имаат корисен ефект врз сите органи и системи..

Од елементи во трагови, јајцата од патка содржат калиум, фосфор, натриум и калциум. Калиумот е потребен за нормално функционирање на кардиоваскуларниот систем. Калциумот ги зајакнува коските. Заедно со натриумот, помага да се забрза регенерацијата на ткивата. Натриумот одржува рамнотежа на водата. Исто така во составот има мала количина на селен и аминокиселини.

Производот е богат со фолна киселина, која е неопходна за здравјето на жените, затоа се препорачува да се користи за бремени жени. Има корисен ефект врз формирањето на црвените крвни клетки..

Односот BJU на јајца од патка

100 гр производ содржи 185 kcal. Оваа содржина на калории се смета за висока, поради што патките јајца често не се препорачуваат. Содржината на калории на производ на патка особено влијае на оние кои се склони кон брзо зголемување на телесната тежина или се обидуваат да изгубат тежина. Подобро е да се користат садови, во подготовката на кои се користи овој висококалоричен производ, не почесто од секои 3-4 дена.

Што се однесува до односот на протеини, масти и јаглехидрати, тогаш 100 g или едно јајце, кое тежи во просек 85-90 g, содржи 14,5 g масти, 13,3 g протеини и 0,1 g јаглени хидрати. Во пилешки производ, протеините и мастите се 2-2,5 пати помалку.

Корисни својства

Употребата на патки јајца за човечкото тело е одлична:

1. Се препорачува употреба на патка производ богат со витамини, аминокиселини и разни микроелементи за луѓе кои претрпеле болест и се во фаза на закрепнување. Тоа ќе помогне во нормализирање на функционирањето на човечкиот имунолошки систем..
2. Елементите во трагови присутни во составот им помагаат на спортистите да се опорават од физички напор, да го минимизираат ризикот од повреди (скршеници на коските, дислокации, итн.).
3. За време на епидемии и вируси, селенот ги активира заштитните функции на човечкото тело.
4. Витаминот Б12 е во состојба да го спречи почетокот и развојот на анемијата. Ги регулира метаболните процеси во организмот и ја стимулира мозочната активност..

Научниците забележуваат дека јајцата од патка имаат корисен ефект не само врз функционирањето на органите и системите, туку и врз човечкото расположение.

Патките јајца се добри за луѓето.

Употреба на јајца

Производот од живина најде примена не само во готвењето, туку и во козметологијата.

При готвење

Можете да јадете патка јајца во која било форма. Тие се погодни за готвење пржени јајца, се дел од посложени јадења (тепсија и сосови, на пример). Во исто време, садовите имаат богат вкус и пријатна арома. Исклучок се оние кои се подготвени на ниски температури или воопшто не се подложени на термичка обработка (протеински крем, на пример). Сите патогени во едно јајце умираат на температура од 120 ° C. Покрај тоа, производите не ги губат своите корисни својства. Поради поголемата големина и густата обвивка, чини околу 12 минути да се готви патка јајца. За да добиете месо варено јадење, варете го треба да биде максимум 7 минути. Омлет од производи од патка се готви во исто време како и пилешкото. Пред готвењето, тие се исплакнат под проток на проточна вода. Подобро измијте ги со сода бикарбона.

Дозволено е да ги користите за правење домашна мајонез. Поради фактот што производите не се подложени на термичка обработка, мајонезата станува опасна. Ова треба да се земе предвид пред готвењето..

Тежината на јајцата поставени од патка е скоро 1,5-2 пати повеќе од пилешко, рецептот варира малку. Подобро е да се користат оние рецепти кои не укажуваат на количината на потребните состојки, туку нивната тежина. Одделно, треба да се каже за печење. Од јајцата од патка се добива прекрасен бисквит и вкусна шарлот. Покрај печење, подготвени се и садови кои се сервираат на првиот (супа и окрошка). Супа за готвење е потребно време да ги убие сите патогени микроби кои можат да му наштетат на организмот (на пример, салмонела).

Јајцата треба да се чуваат во фрижидер. Тие препорачуваат да ги ставите не на вратата, каде што температурата е малку пониска заради постојаното отворање, туку на главните полици. Нема да работи долго време за чување на производот даден од патка, поради што не треба да го купувате во големи количини. Да се ​​готви омлет за 2 лица, понекогаш е доволно да се земе едно јајце. За да добиете здрава храна, користете само свежи производи..

Во козметологијата

Патките јајца се користат за подобрување на состојбата на кожата и оштетената коса. За да се реши проблемот со мрсна кожа, протеинот се меша со бела глина и се нанесува на лицето. За сува кожа, користете состав што е подготвен од жолчка и глина. Измијте ја маската откако ќе се исуши целосно. Ефектот е забележителен по првата употреба.

Производот е исто така непроценлив за коса. За да се подготви домашна климатик за коса, се користат и протеини и жолчки, кои го враќаат сјајот на жиците. За зајакнување на косата, нанесете маска направена од жолчка, 100 мл природен јогурт, 2 лажици. л мед и иста количина свежо исцеден сок од лимон. Чувајте ја оваа маска на вашата коса 25-30 минути.

Контраиндикации

Многу е кажано за придобивките на овој производ. Сепак, може да направи штета. Голема количина маснотии може да доведе до зголемување на телесната тежина. Не вреди да се јаде тоа за луѓе кои се дебели или склони кон тоа. Исто така, може да предизвика штета на оние кои имаат високо ниво на холестерол. Со претпазливост, вреди да се јаде за страдаат од алергија. Подобро е да бидете сигурни дека нема алергија на овој производ. Доењето и бременоста не се контраиндикација за употреба на јајца од патка. Но, производот е подложен на термичка обработка 15-20 минути (најмалку 100 ° C).

Патка не може да се нарече чиста птица. На школка се акумулира многу бактерии. Така што садовите на крајот ќе бидат корисни, пред да ги кршите јајцата, лушпата се мие темелно. Вреди да се отстрани пред да ги ставите јајцата во фрижидер.

Во домаќинствата, патки често се наоѓаат, но јајцата на полиците на продавниците не спаѓаат. Набавете ги на приватни фарми. Школка, која е скоро целосно нечиста, укажува на тоа дека чистотата во фабриката не е особено добро одржувана, придобивките од таков производ се сомнителни. Препорачливо е да се погледне патка, која е содржана во дворот на живина. Таа мора да биде активна и негувана. Подобро е да се користат оние јајца што ги положиле патки, ако е можно да се задржи птицата во дворот.

Заклучок

Фармата ви овозможува да добиете многу корисни производи. Ако во дворот на живина има патки или гуски, треба да користите јајца за да подготвите различни јадења. Јајцата од гуска и патки се слични по состав и својства. Придобивките од јајцата од патка се непобитен.