Врвни 4 чекор-по-чекор рецепти за правење џем од зелена круша

Дури и зелените круши можат да направат вкусен џем. Таквата деликатес содржи многу корисни материи: витамини (А, Ц, Е и неколку Б витамини) и елементи во трагови (калиум, калциум, натриум, магнезиум, фосфор и други), и може да се користи како посебен десерт за чај, или за правење пијалоци и полнење за печење. Да се ​​биде ниско-алергенски производ, џемот од незрели круши нема контраиндикации.

Како да се подготват контејнери?

Банките се подготвени на следниов начин:

1. Проверете дали има поштенски чипови и пукнатини.
2. Темелно измијте го внатре и надвор со сапун за перење или сода.
3. Исплакнете со проточна вода.
4. Ставете чиста крпа наопаку, оставете вода да се исцеди.
5. Парејте ја внатрешноста на конзервата. За да го направите ова: зовријте вода во тава или кригла; свртете ја теглата со вратот, ставете ја преку врела вода со помош на жица решетка или специјален ограничувач; ја преработуваме 10-20 минути, во зависност од големината на садот.
6. Исплакнете ги капаците темелно и вриејте.
7. Ставете стерилни садови и капаци на чиста крпа.

Можете да ги стерилизирате теглите во рерната на температура од 100-150 степени. Тие треба да стојат со вратот нагоре, без да се допираат едни со други, околу 15 минути.

За обработка на мали контејнери, можете да ја користите микробранова печка:

1. Измијте и исплакнете го садот, како што е опишано погоре.
2. Истурете малку вода во секоја од нив.
3. Ставаме во микробранова печка 5 минути, поставувајќи голема моќност.

Како да се готви џем од круша од незрели круши?

Прво што треба да подготвите. Малите незрели примероци се земаат цели, големи се сечат на парчиња. Излупете, извадете ги семето. Тогаш џемот може да се подготви на различни начини:

Метод 1

Плодот се истура со вода, се остава да зоврие околу 5 минути (бланширање), се филтрира. Пред бланширање, можете да го натопите овошјето во раствор на лимонска киселина разредена во дел од 1 грам на литар вода.

Од супа се подготвува шеќерен сируп (за 1 кг овошје 1 литар вода и 0,5-1 кг шеќер).

Овошјето се става во емајлирани садови, се додава сируп и се готви на тивок оган додека не се готви (парчињата треба да станат лесни). Ставете џем во тегли и превртете. Кога готвите во сируп, можете да додадете ванилин.

Метод 2

1,5 кг парчиња круши без кожа и семиња: 1 кг шеќер, лимон, стап од цимет, ванилин. Истурете ги подготвените овошја со шеќер, оставете да се запари 3 часа. Додадете измиен и исечен лимон, ставете го на шпоретот и вриејте 5 минути, мешајќи. Изладете, оставете го да се вари 8 часа.

Потоа додадете цимет и ванилин, варете уште 5 минути и повторно оставете да се излади и кисна. По трет пат, ставете го садот на тивок оган, варете го околу 15 минути. Потоа извадете го лимонот и ставете го џемот во тегли.

Метод 3

Подгответе го овошјето како што е опишано погоре. Истурете вода, така што тоа само ги покрива плодовите, и варете ги додека не се меки. Ставете шеќер во сад (1,5 кг на 1 кг овошје), истурете 2 лажици. лушпа, измешајте, оставете да зоврие. Ставете круши во сируп, варете додека не се тендер.

Метод 4

За 3 кг круши: 0,65 кг шеќер, 1 лимон, 1 лажица масло. ореви. Преклопете ги подготвените овошја во слив, истурете шеќер (0,5 кг). Покријте, оставете го да се запари. Посипете ореви со шеќер (150 g), исто така, оставете да се запали.

Следниот ден, измешајте ги крушите (сокот ќе издвоите) со ореви, додадете juice сок од лимон. Доведете до вриење, исклучете ја топлината, оставете 2 часа.

Додадете го сокот од преостанатата половина од лимонот, измешајте, повторно внесете го вриење. Се вари пет минути, истурајќи парчиња сируп. Нека се вари два часа, а потоа оставете го повторно да зоврие.

Понатамошно складирање на добрите

Чувајте џем во тегли на ладно (но не и ладно!) Место.

Рок на траење - до 2-3 години.