Складирање на зимски лук

Одржувањето на лук за зимата не е лесна задача, но сосема е изводливо ако следите некои правила. Овој производ е еден од највредните на нашата маса. Користете лук во

како вкусно зачин за јадења и како антивирусно средство. Поволно влијае на циркулаторниот систем, а само повеќето мрзливи не кажаа за вкусот. Ајде да разговараме како да складираме зимски лук. Тоа е цела наука!

Видови лук

Во летото на лук на полиците на пазарите и продавниците многу. Свеж е и сочен. Но, наоѓањето во зима е тешко. Како по правило, неговиот квалитет страда и. Наидува на суво, тврдо и не толку сочно. Првата тајна лежи во тоа што лукот да се избере за зачувување за зимата. Значи, целиот лук може да се подели на два вида:

• пролет;
• зима.

Пролетта се бере во лето или рана есен. Тој не пука. Откако ќе се исуши зеленилото, можете да започнете со берба. Нема да биде онолку колку што при собирање зимски лук. Inе биде тешко за неискусен градинар да утврди дали зимскиот лук или пролетта е лук, бидејќи поранешниот може или не создава стрела. На еден или друг начин, да го задржите лукот до пролет, треба да ја изберете вистинската сорта.

Следните зимски сорти се добро зачувани:

• Сочи 56;
• Еленовски;
• Софијески;
• Гуливер.

Ако овие сорти не се на продажба, можете да обрнете внимание на другите. Информациите за етикетата секогаш се наведуваат. Пролетниот лук е многу помал од зимата, вториот има лажно стебло во средина, што го прави лесен за идентификација.

Harетва

Второто правило при чување на овој производ за зима е правилно чистење. Не ги претерувајте главите во земјата. Идеално време за берба засадено во зима е месец јули. Пролетна жетва - произведена во август. Ако лукот извлечен од земјата веќе лесно се дели на каранфилче, може да се смета за прецесен. Не подлежи на долго чување.

Во пресрет на бербата, не можете да ја наводнувате почвата, најдобро е да ја направите работата во апсолутно суво време. Ако не врнеше долго време, ова е многу добро..

За работа ќе ви требаат:

• ракавици
• штанд.

За да разберете како правилно да исчистите зачинет зеленчук, само треба да ги користите нашите совети. Прво што треба ископа 1-2 глави и проверете ги. Лушпата треба да биде мека, не суво, лесно да се одвојува. Ако е така, тогаш може да започне бербата на зимскиот зеленчук. Тие ја ископаат не со лопата, туку со пикап, што ќе ги спаси главите во интегритет. Додека тие се собрани, тие се разнишани од вишокот на почва и се чистат за да се исушат..

На лукот е потребно околу 5 дена да се исуши. Ако времето е јасно, можете да го оставите правилно во градината. Ако ќе врне дожд, тие го оставаат на чување во сува просторија. Не е отстрането зеленило.

5 дена по сушењето, собраниот лук може повторно да се реши. Следниот чекор е сечење. За да го направите ова, потребен ви е остар краток нож. Стеблата се отсечени од главите (можете да оставите околу 10 сантиметри должина, во зависност од избраниот метод на складирање) и корени, оставајќи не повеќе од 3 милиметри. Сега можете да сортирате пред да го чувате. Малите глави се испраќаат до мали, а големи - до големи.

Сега знаеме како да го исчистиме и подготвиме зеленчукот за складирање.

Начини за зачувување на лукот

За бербата и чувањето на лукот е потребно време, но убаво ќе биде да користите сопствен сочен лук во зима! Како да го одржуваме свежо, затоа што сите знаеме дека овој зеленчук брзо се суши и станува неупотреблив?

Можете да користите кој било од методите предложени во нашата статија. Запомнете дека оштетената сијалица за време на складирањето ќе се влоши и ќе ги оштети соседните, затоа чувајте само квалитетни примероци.

Метод број 1 во подрумот

За среќните сопственици на пространи оставата, ќилии и подруми, сите начини на складирање се сведуваат на наједноставно: оставете ги светилките во складирање во ладна просторија. Претходно, тие можат да бидат плетени од стебла, да се соберат во снопови, спакувани во специјални корпи, мрежи или кутии. Честопати лукот се чува како виси во гроздовете од таванот. Секој избира за себе колку е погодно. Главната работа е да се создадат одредени услови..

• Температура на чување - 2-4 степени;
• Задолжителни услови - повремено проветрувајте ја просторијата.

Овие услови за складирање се погодни само за зимски лук и не се погодни за пролет. Оние кои немаат подрум, можат да користат други методи. складирање.

Метод број 2 во банки

Ителите на становите мораат да го одржуваат зеленчукот топол, затоа што во гаражите во зима температурата можеби не е соодветна за складирање. Ајде да зборуваме за тоа како правилно да ги чувате светилките во обични станови. Многу е важно да се земе минимум простор и да стори сé што е, така што лукот останува како сочен и остар како во текот на летото.

За правилно складирање, потребни се само мали лименки. Тие се пред-стерилизирани. Исушените глави се ставаат во чисти, стерилизирани тегли и се попрскаат со груба сол. Горниот слој на сол до капакот треба да биде најгуст. Солта делува како конзерванс, па дури и во пролет овој лук ќе биде сочен. Ако за време на складирањето слојот сол се навлажни, треба да го направите целиот процес повторно.

Метод број 3 во постелнина кеси

Доволно е при слаба влажност во станот складирање на светилки во постелнина. Претходно, во нив ставаат лушпи од кромид или делуваат на следниов начин:

1. Подгответе ладен солен раствор.
2. Главите се ставаат во неа, а потоа се ставаат да се исушат.
3. Откако светилките се целосно суви, можете да ги ставите во торбата.

Метод број 4 во масло

Главите се поделени на каранфилче и се ставаат во чисти тегли. После тоа, пополнете ги со какво било растително масло. Овој метод е добро прилагоден за складирање на мали серии лук. Маслото делува како бариера за надворешните деструктивни фактори..

Рок на траење на зимскиот лук за кој било од избраните месеци е околу 5 месеци. Ова е прилично добро.

Складирање на лук. Видео

Ви го претставуваме вниманието на читателите едно мало, но детално видео за тоа како да го чувате лукот во зима и како правилно да го исчистите.

Можни проблеми со складирањето

Откако извадивте лук еднаш во зимски ден, можете да го најдете расипан. Не секој знае зошто тоа се случува. Постојат неколку причини. Considerе разгледаме само некои од нив..

1. Земјоделството беше заразено за време на одгледувањето. Така, на пример, инфекцијата со нематода може да ја уништи целата култура. Пред да ги ставите светилките во складирање, тие мора внимателно да се сортираат.
2. Сијалиците беа замрзнати. Во овој случај, кога се чуваат, врз нив се формира мувла, што неизбежно ќе доведе до инфекција на целата серија.
3. Висока влажност. Оваа причина е најчеста. Затоа во фрижидер зимски лук не се чува долго време.
4. Соседство со извори на топлина. Зимското греење го суши воздухот. Каранфилче со лукчиња во такви услови брзо ја губат влагата, се исушат и ги губат своите хранливи квалитети. Таквиот производ може да се меси во мелница за кафе во состојба на прав и да се додаде во садот како арома. Корисни својства, за жал, нема да ги вратите.

Покрај тоа, за време на складирањето, често може да забележите дека корените почнаа да растат повторно. Ова не смее да биде дозволено. Пред да ги поставите светилките на одредено место за ова, треба да ги потопите корените. Значи, тоа го прават многу градинари. Ова е особено точно за жителите на југот, каде температурата на воздухот може да биде позитивна дури и во зима.

Ако корените веќе никнаа, можете да ги ставите излупените каранфилчиња во маслото и да ги зачувате на овој начин.

Ако пролетниот лук се чува добро, тогаш зимата не е толку лесна за заштеда. Таа е голема, има светла вкус, но треба да ја користите вашата духовитост за да остане иста во зима. Складирајте ги светилките на кој било од наведените начини денес. Тие ќе бидат сочни, а ќе се зачува светлиот вкус и здравите квалитети.!