Брокула (зелка)

Брокулата е еден вид зелка што припаѓа на семејството на расипнички. Годишната фабрика расте добро на отворено сончево подрачје. Што е брокула? За што е добро зеленчукот? Како да одгледувате зелка? Ова, како и преглед на популарните сорти, колку дена зеленчук зрее, ќе разгледаме во рамките на овој напис.

Опис на брокула

Татковината на брокулата е Мала Азија и Источниот Медитеран. Од италијански „броку“ се преведува како бегство, гранка.

Како изгледа брокулата?

• Фабрика за возрасни - 60-90 см во висина;
• На крајот на стеблото, се формираат лабави глави со темно зелена или виолетово-зелена боја, кои се јадат;
• Зелените глави исечени на период на пожолтување на цвеќе;
• Кога ќе ги стиснете зелените, почнуваат да се формираат нови пупки, така што брокулата носи плод цела сезона;
• Калорична зелка - 34 kcal / 100 грама;
• По изглед, зеленчукот наликува на карфиол.

Брокула

Брокулата се цени за својата арома наводнување со уста, пријатен нежен вкус и здрави својства. Еден зеленчук се смета за складиште на витамини. Содржи витамини и минерали.

Состав на брокула:

• Калциум;
• Калиум;
• Ironелезо;
• Фосфор;
• Натриум;
• Магнезиум;
• Манган;
• Бакар;
• Јод;
• Борон;
• Хром;
• Селен;
• Верверички;
• Јаглехидрати;
• Каротин;
• Витамини од групата А, Б, Ц, Е, ПП, К, У.

Поради високата содржина на витамин Ц во зелка, тој е добар антиоксиданс. Протеинот од брокула има многу витални аминокиселини. Хранливата брокула може да се спореди со говедско или пилешко протеин..

Брокулата содржи многу витамини и минерали

Корисни својства

Според содржината на корисни микроелементи, брокулата е на водечко место. Витамините и минералите играат важна улога за луѓето. Со меѓусебна интеракција, тие имаат позитивен ефект врз здравјето..

Која е корисна брокула:

• Витаминот У се користи за лекување и спречување на чир на желудникот;
• Калиумот е одговорен за отстранување на вишокот соли од телото;
• Калциумот ги прави косата и ноктите здрава;
• Магнезиумот има корисен ефект врз функционирањето на кардиоваскуларниот систем;
• Селенот ги отстранува токсините, тешките метали.

Брокулата содржи бета-каротин - елементи во трагови на убавина, здравје и младост. Аминокиселините го промовираат производството на ендорфин.

Зелените протеини содржат протеини што се изедначуваат со месото или пилешкото, заради неговата висока содржина на лизин и изолеуцин. Во споредба со животинските производи, на брокулата му недостасува холестерол. Составот содржи супстанции кои помагаат да се отстранат штетните органски соединенија.

Производот содржи влакна, што ви овозможува да го нормализирате дигестивниот тракт, чистејќи ги цревата. Брокулата е вклучена во процесот на секреција на жолчката, ја олеснува работата на жолчните канали.

Брокулата е задолжителна ставка на менито за дијабетес. Во зеленчукот има супстанции кои го нормализираат нивото на инсулин во крвта, ги штитат theидовите на крвните садови.

Брокулата е задолжително мени за дијабетичари

За проблеми со нервниот систем, индицирана е редовна потрошувачка на брокула. Физиолошки активните компоненти имаат позитивен ефект врз срцевите мускули и нервниот систем.

Високата содржина на каротин во брокулата ја зајакнува мрежницата и леќата на окото.

Лушпа од семе од зелка се користи против хелминтична инвазија.

Редовното консумирање на зеленчук поволно влијае на состојбата на кожата. Брокулата ги отстранува токсините од телото, слободните радикали, мртвите клетки.

Брокулата се користи во превенција на карцином. Зелка содржи сулфорафан. Супстанцата е во состојба да го забави и да го запре развојот на карцинозни тумори..

Контраиндикации брокула

И покрај многуте корисни својства на зелката, има случаи кога е непожелно да се користи брокула.

Што е штетно во брокулата и може да биде опасно за здравјето:

• Не користете лушпа од зелка за готвење. Содржи аденин и гванин - супстанции штетни за организмот. Затоа, при готвење супи од зеленчук, не се препорачува да се варат главите долго време. Со продолжена термичка обработка, корисни својства на зеленчукот се губат;
• Големо оштетување од брокулата на телото може да се направи ако користите глави пржени во масло над висока топлина. За време на процесот на пржење се формираат карциногени, кои негативно влијаат на здравјето.;
• Внимание се препорачува да се јаде суров зеленчук за лица со гастроинтестинални заболувања. Со зголемена киселост на желудникот, пожелно е да се вклучи свежа зелка во исхраната.

Видови брокула

Постојат два главни вида, според тоа како изгледа брокулата:

• Калабрез е најчестиот вид. Главата на зелка се состои од голем број на густи inflorescences на темно зелена боја на густо стебло;
• Италијанска или аспарагус брокула - стебла со мали лабави глави се формираат на растението. Јадете стебла. Тие вкусуваат како аспарагус..

Брокула Калабрез

Познати се повеќе од 200 сорти брокула..

Има регистрирани 5 сорти во рускиот државен регистар:

• Тонот е рана зрела сорта. Главите се темно зелени. Карактеристика на сортата е пријателското созревање и растот на страничните пупки;
• Линда е средно сезонска сорта со големи глави. Тежината на главите достигнува 500 гр. Бојата на зелката е темно зелена. На местата на исечени се формираат нови странични глави;
• Фиеста е сорта од зелка од средната сезона. Густи зелени глави се формираат на стеблото, по сечењето на страничните пупки не растат назад;
• Аркадија е хибриден во средната сезона, растението се развива и се чувствува пријатно дури и при ниски температури. Глави на сиво-зелена боја, густа, голема;
• Монтереј е средно доцна хибрид со голема централна глава со темно зелена боја. Тежината може да достигне 1,9 кг.

Покрај овие сорти, на рускиот пазар се достапни следниве сорти брокула:

• Вајарус;
• Зелено зеле;
• Аркадија Ф1;
• Царот Ф1;
• Корвет Ф1;
• Ласер Ф1;
• Фиеста Ф1;
• Атлантик;
• Genенова;
• Gnome.

Сорти на брокула "Вијарус"

Зелена брокула

Различна зелка се разликува од останатите во неговата хранлива вредност и витамин состав. Зелената боја на зелка укажува на висока содржина на витамин Ц.

Различни видови зелена зелка брокула се разликуваат:

• Со зрелост;
• Структурата и сенката на главите;
• Тежина на овошје;
• Правила за земјоделско инженерство;
• Карактеристики на ароматизација.

Сортите треба да бидат избрани според два критериуми:

• Период на зреење. Раните сорти може да се соберат 50 дена по садењето на отворено, а подоцна сорти може да пораснат 140 дена или повеќе. Затоа, важно е да се избере хибрид, со оглед на климатските услови на областа;
• Продуктивност Зелка може да расте и да се развива добро дури и со тесно садење. Во зависност од сортата, земјоделските култури се движат од 1 до 7 кг на 1 км. м.

Зелена магија f1

Рана хибридна зелка од брокула. Период на зреење од моментот на пресадување садници во парцелата е 2 месеци.

Зелена магија на рано одделение F1

Хибридот се одгледува во садници. Расте добро на плодни земјишта, може да се сади на глинеста почва. Семињата купени во продавницата не треба дополнително да се обработат, дезинфицираат.

На зрело растение, се формира куполна глава со заситена зелена боја. Просечната тежина на главата е 400 гр. Зеленчукот има пријатен нежен вкус..

Правила за земјоделско инженерство

Расте зелка од брокула од семе дома може да се направи дури и од неискусни градинари. Зелка е засадена со садници во отворен терен. 5-6 недели пред планираниот датум на садење во градината, треба да посеете семе од брокула за ртење. Семето можете да го засадите дома во контејнери или во стаклена градина. Препорачаната длабочина на садење е 1 см, меѓу семето мора да се одржи растојание од 2,5 см.

Пред сеење семе подгответе ја почвата. Можете да купите готова хранлива почва во продавница или да ја направите сами.

Садење брокула

Ако се земе градинарска почва, тогаш таа мора да се деконтаминира:

• За 1-2 недели да се загрее почвата на сонце;
• Еден ден пред да сее семе, наводнете ја почвата со слаб раствор на калиум перманганат.

Во почвата се додаваат пепел, брашно од доломит и хумус. По садењето на семето, почвата се напои со метод на попрскување за да не се уништи саден материјал. Оптималната температура во просторијата треба да биде 20-22 степени, по појавата, може да се намали на 15 степени. Почвата треба да биде умерено влажна. Лушпите од брокула треба да се појават за 7-10 дена.

Заплетот од зелка треба да се подготви во есен. Треба да биде рамно, на добро осветлената и пријатна страна на градината. Креветот е исчистен од плевел, се применуваат органски и минерални ѓубрива. Нивото на киселост треба да биде слаб или неутрален, затоа, доколку е потребно, во почвата се додава вар или доломитно брашно. Азотните адитиви се додаваат на локацијата во пролетта пред трансплантацијата.

Нега на брокула:

• Умерено наводнување;
• Плевење;
• Врвно облекување;
• Олабавување;
• Ридско.

Оплодувањето се изведува 2 недели по пресадување садници. Органските ѓубрива се додаваат во почвата. Бербата се врши пред цвеќињата и цветовите. Кога сечете глави, растат нови странични пука.

Ertубриво за зелка

Најдобрите сорти на рана зелка за предградијата

Сорти со период на зреење од 2 до 3 месеци се сметаат за рани..

Најпопуларните сорти на зелка за централна Русија:

• Батавија Ф1 е една од најдобрите рани сорти. Зелка со заоблени глави е темно зелена боја. Семињата се засадени од средината на март. Со 1 кв. Може да добиете до 2,5 кг брокула. Недостаток е краткиот рок на траење по бербата;
• Лорд Ф1 е високо квалитетна сорта со одлични карактеристики на вкус. Зелка зрее 60 дена по пресадување садници на отворено. Просечната тежина на главата е 1,5 кг. Сортата е отпорна на прашкаста мувла.;
• Витамин - периодот на зреење е 75-80 дена. Просечната тежина на главата на зелка е 300 гр. Vestетвата мора да се собере додека главите не се олабават. Сортата го добила своето име заради високата содржина на витамини..

Брокулата е здрава и вкусна зелка, која лесно се одгледува во летна куќа. Хемискиот состав на брокулата го прави зеленчукот неопходна храна, почнувајќи од детството. При изборот на сорта, важно е да се фокусирате на климатските карактеристики на областа. Знаејќи ги едноставните правила на земјоделската технологија, како најдобро да се одгледува брокула во земјата од семе и препораки за собирање и складирање на земјоделски култури, можете самостојно да подготвите за во иднина витамин зеленчук за целото семејство.