Чемпињон со четири степени (двоен прстен): читливост, опис и фотографија

Шампињон со две прстени (лат. Agaricus bitorquis) е јадење печурка на семејството Шампињон (Агарик), која по желба може да се одгледува на нејзината страница. Други имиња за овој вид: шампион со четири спори или тротоари. Вториот одразува на едно од местата каде печурката е најобилна - во градот, таа честопати расте во близина на патишта.

Како изгледа шампионскиот двоместен шампион?

Капата на зрее плодно тело може да достигне 4-15 см во дијаметар. Насликана е бела, понекогаш малку сивкава, како и ногата. Шапчињовата двојка капа е целосно мазна на допир, иако понекогаш во самиот центар можете да чувствувате суптилна вага.

Во првата фаза на развој, шапката има форма на јајце, но потоа зазема полуотворен изглед. Во зрелите печурки, тоа личи на хемисфера срамнети со земја одозгора, чии рабови се свиткани навнатре.

Хименофорот на зрелиот шампион со двокреветни шампињони се состои од тесни светло розови плочи, кои се претвораат кафеави во старите печурки. Кај младите примероци, тоа е беж, скоро бело. Плочите се наоѓаат доста слободно. Во почетната фаза на раст, хименофорот е покриен со густ филм.

Подножјето на дво-прстениот шампињон е прилично масивно - расте до 3-4 см во висина, додека неговиот дијаметар е скоро ист - 2-4 см. Поблизу до капачето може да се најде искинат прстен од два слоја - ова се остатоци од заштитниот филм што ги опфаќа овошна чинија.

Месото од овој вид е густо, месести. Бело е, сепак, брзо станува розово на засекот.

Каде расте четири спори шампињон

Областа за дистрибуција на двокреветниот шампион е исклучително широка - таа е скоро космополита. Ова значи дека печурките се наоѓаат на скоро сите континенти, во различни климатски зони. Најчесто, нивните мали јата можат да се најдат на почвата што е богато со органска материја - во шумите (иглолисни и листопадни) и паркови. Мицелиумот може да се формира на мртви дрвја, стари трупци и мравки. Во границите на градот, шампион со двокреветни прстени честопати расте по патиштата и оградите.

Овошјето овој вид долго време - од крајот на мај до септември. Ретко се зголемува сам, но групите плодни тела се прилично распрснати, не густи. Пребарувањето на жетвата е комплицирано со фактот дека тие имаат кратка нога, така што печурките честопати се покриени со лисја, трева и земја..

Дали е можно да се јаде шампион со две прстени

Шампињон со две прстени е јадење печурка со одличен вкус. Тој толерира секаков вид термичка обработка и служи како клучна состојка за широк спектар на јадења: салати, топла и ладна закуска, јулијана итн..

Една од главните позитивни квалитети на овој вид е неговата висока продуктивност - дикотиледоновиот шампињон може да се одгледува во големи количини во градината.

Лажни двојки

Многу често, дво-прстениот шампињон е збунет со август (латински Agaricus augustus). Главната разлика помеѓу овие два вида е бојата на шапката - во август подвидовите е потемна. И покрај фактот дека површината на неговата капа е бела, таа е покриена со многу светло кафени плочи. Таквите скали се присутни и на нозете на плодните тела. Остатокот од печурките е многу сличен.

Ова е видлива храна, сепак, неговиот вкус е тешко да се нарече одличен.

Шампињон со голем шампион (лат. Agaricus macrosporus) е јадење печурка со пријатен вкус на пулпа. Тешко е да се мешаат зрели плодни тела со шампињони со двоен прстен, бидејќи тоа се вистински гиганти. Дијаметарот на шапката на овој вид е во просек 25 см. Главната разлика помеѓу младите примероци е подолга нога и пријатен мирис на бадем.

Елегантен шампињон (лат. Agaricus comtulus) е прилично редок вид со одличен вкус. Јадење е и добро толерира секаков вид готвење.

Оваа сорта се разликува од дво-прстени шампињони по бојата на капа - тоа е сиво-жолта, често со розови дамки. Инаку, овие печурки се скоро идентични..

Најопасниот шампион со двојно каранфилче е смртоносен отровен блесок грб (латински Amanita phalloides). Вие не можете да го јадете, бидејќи пулпата на жаба, предизвикува сериозно труење до смрт.

Овие печурки се одликуваат со плочи на хименофорот - во шампион со двокреветни шампињони тоа е или розово (во млади примероци) или кафеаво (кај стари печурки). Gimenofor бледо грбот е секогаш бел.

Правила за собирање и употреба

Шампињони со две прстени се собираат до првиот мраз. Се препорачува да се придржуваат до следниве правила:

1. Шампињон со два прстени најдобро се собира во фаза на развој кога тенок филм е тесно затегнат помеѓу работ на капачето и ногата. Дозволено е да се соберат и постари печурки, во кои веќе се искинати, а розовите чинии на хименофорот стануваат видливи. Преголеми примероци, кои се одликуваат со кафеави затемнети чинии, не треба да се собираат - јадењето на нивната пулпа може да предизвика труење со храна.
2. Плодното тело не смее да се извлекува од земја. Внимателно се сече со нож над самата земја или искривено од мицелиумот. Така, таа може да донесе жетва следната година.
3. Местото од кое се земени печурките се препорачува да се попрска со тенок слој интеграмент.
4. Подобро е да се обратите за печурки рано наутро кога воздухот е сè уште доста влажен и ладен. Така, жетвата ќе трае свежи подолго.

Свежите шампињони можат безбедно да се јадат дури и сурови, без да ги подложите на термичка обработка. Главната работа е како да го измиете секое плодно тело и да ги излупите. Со цел земјата и другите ѓубре да бидат полесни за напуштање на земјоделските култури, може да се натопат кратко во сад со вода. Капаците пресечени на тенки парчиња се додаваат суровини на ладни закуски и салати..

Шампињон со два прстени исто така може да се пржи, задуше, готви и пече. После ваквата обработка, жетвата се додава на најразлични сосови, пасти, колачи, чорби од зеленчук и јулијана.

Заклучок

Шампињон со две прстени е јадење ламеларна печурка со пријатен вкус, која може да се јаде и како сурова, така и по термичка обработка. Може да го најдете скоро насекаде, меѓутоа, треба да бидете исклучително внимателни при бербата - младите примероци се прилично лесни за мешање со смртоносни отровни грабани. Пред да одите на печурки, потребно е внимателно да ги проучите надворешните разлики на овој вид, за да не се соберат лажни двојки наместо тоа.

Можете да дознаете повеќе за тоа како да соберете печурки од видеото подолу: