Ботаничка опис на тиква

Суровата тиква се користи за лековити цели, честопати се нарекува ковчег на витамини. Во моментов се одгледуваат повеќе од 50 сорти; тие се разликуваат надворешно, но ги задржуваат основните својства и општите карактеристики на видот.

Ботаничка опис на тиква

Опис на културата

Според една верзија, тиквата во преводот звучи како „лукаво овошје“. Тешко е да се излезе со поголемо име за овој голем жител на ребра..

Потекло

Археолошките откритија и историските факти тврдат дека тиквата била позната веќе пред 8 илјади години. Се одгледува заради пулпа и семиња, од некои овошја тегли и шишиња беа направени за чување пијалоци и жито.

Зеленчукот доаѓа од Мексико, семето го донеле од Ацтеките од освојувачите. Но, долго пред нивното патување, во разни ракописи од Стариот свет веќе се споменува за него - тоа значи дека точното потекло е непознато.

Како култура на храна, во Европа, тиквата се сметаше само во 17 век. Пред тоа, таа отиде само да храни добиток. Неговите лековити својства биле препознаени многу порано, користејќи сок за лекување на нарушувања на едемот и цревата, семето се користело како моќен антихелминтик. Масло од тиква - како основа за мази и триење.

Ботаничка карактеристика

Мислењата се разликуваат сериозно во одредувањето на видот: ботаничарите го нарекуваат Бери, а градинарите го нарекуваат зеленчук, бидејќи ова дефинитивно не е коренска култура.

Според класификацијата, тиквата припаѓа на годишните тревни дикотиледони цветни растенија на семејството на тиква. Најблиските роднини вклучуваат тиквички и краставица.

Надворешни параметри

Големи цвеќиња во форма на aвонче со бледо жолта или портокалова боја се формираат на ткаени стебленца кои се припиваат на земја. Груби, врежани лисја.

Културата е поделена на диви, украсни и јадење. Постојат специјални сорти на добиточна храна. Најпознатата тиква тиква.

Овошјето изгледа различно: тие можат да бидат мали и големи, тркалезни, срамнети со земја од горе и долу, издолжени, во форма на топка, па дури и starвезда.

Растечки карактеристики

Тие растат култура во индустриска скала, во земјата и во личен заговор. Не е брза со почвата, може да добиете добра жетва на девицата. Не му се допаѓа соседството на ноќниците.

Особеноста е што зелените собираат влага во близина, успешно развивајќи се скоро без наводнување.

Цената на семето варира од 6 до 25 рубли за 10 g, цената на зрело овошје во една сезона е 10-12 рубли за килограм, поблиску до пролетта може да порасне и до 65.

Развиени се сорти со густа кора што можат мирно да лежат на ладно темно место до март и да останат погодни за јадење..

Хранлива вредност и состав

Вредноста на тиквата е одлична. Богат е со витамини Ц, Е, ПП, Б, А, К. Исто така дел од:

• цинк;
• железо
• фосфор;
• магнезиум
• калциум
• скроб;
• пепел;
• диетални влакна;
• тиамин;
• ниацин.

Во исто време, содржината на калории е многу мала: само 26 kcal на 100 g.

Корисни својства

Вкусните јадења се прават од тиква

Каша од тиква често се користи за популарни диети со цел да се контролира и намали телесната тежина; таа заменува 1-2 оброци на ден. Се користи за отстранување на токсините и измет од цревата, лошиот холестерол, има седативно дејство поради присуството на фолна и пантотенска киселина.

Сокот и суровата пулпа помага при:

• хроничен замор;
• несоница;
• зголемена ексцитабилност;
• раздразливост;
• анемија;
• атеросклероза.

Спречување на карцином, кардиоваскуларни заболувања, спречување на рано стареење, остеопороза, поддршка на добра состојба на кожата, ноктите, косата се сметаат за важни квалитети со редовна употреба..

Според содржината на вредни протеини, тиквата ги прегазила пилешко и плаша јајца. Има антиинфламаторно дејство, може да ја зголеми машката моќ и сексуалната желба.

На кого е контраиндицирано

Културата нема минути, единствено што треба да се обрне внимание е присуството на индивидуална нетолеранција.

Не се препорачува да се вклучи во исхраната за пептичен улкус, дијабетес мелитус, ниска киселост на желудникот, при егзацербации на гастроинтестинални заболувања.

Интересни факти

• Интересно толкување е дадено на ова растение во бајки и традиции. Во источната култура, тоа симболизира здравје и долговечност, во западна - тој е обдарен со магични својства..
• Тиквата стана белег на Ноќта на вештерките, отворајќи ги портите ноќе за зли духови од сите ленти. Од тоа се подготвуваат гарнитури и слатки јадења. Многу од нив се традиционални - на пример, просо каша со својата пулпа за Спасител.
• Во Мексико пронашле семе, чија старост достигнала 7000 години, а вкупно има околу 800 сорти во светот. Само четвртина е јадење.
• Маслото од семе од тиква е многу корисно, но за 1 литар ви требаат 35 зрели големи плодови.

Тиквата е толку сакана во некои земји што годишните фестивали со повеќегодишна традиција се одржуваат во чест на тоа. На пример, во Лудвигсбург има натпревар за најдобра скулптура издлабена од тоа..

Исто така, постои конкуренција помеѓу големите плодови, каде што се демонстрирани примероци од 400, 600, па дури и 850 кг.

Шампион по тежина беше белгискиот зеленчук Матијас Вилемаин, додека тежеше фиксна цифра од 1190 кг. Во исто време, тиквите со мали димензии се препознаваат како најсочни и вкусни..

На саемот, на сите им се нуди да купат џем, колачи, пити, тестенини, па дури и шампањ од гигантско Бери, бидејќи експериментите за неговата подготовка се покажаа како успешни.

Како да изберете највкусно

Побарувачката за тиква е постојана, ја ценат нутриционистите и луѓето што практикуваат сурова храна.

Одгледувачи одгледувале многу варијанти, тие се разликуваат по боја, форма, големина, дебелина на кора и слој од пулпа, услови за растење и вкус. Најпопуларните се: Мускат, Волга сива, печурка зима, Апорт, диетална.

Изберете овошје врз основа на барања.

• Ако ви требаат тие да легнат до пролет, тогаш предност им се дава на тврдо одгледуваните сорти Зима, Грибовски, париско злато.
• За да подготвите сладок десерт кој не е инфериорен во однос на купените колачи, можете да земете Мускат, да соберете голем број на големи бели семиња, Волzhскаја сива е погодна.
• Се верува дека сортите од портокал се послатки.

Кога купувате, погледнете го изгледот и аромата. Ако се забележат вдлабнатини, дамки, абразии, се пронајдат места што се меки на допир, тогаш таквото овошје е без вкус, а може и веќе да е изгниено внатре.

Кора треба да биде цврста, шемата е униформа, педанџата сушена, кога ќе се притисне со нокти, не остануваат траги на површината. Зрела тиква прави досаден звук кога ќе се избрише.

Ако ви треба нежна хомогена пулпа, тогаш се стекнуваат мали плодови. За чистење на телото е потребна влакнеста текстура, присутна е во голема мера.

Зошто има горчлив вкус

Нормалниот вкус на сорти на храна е сладок. Но, понекогаш фетусот е горчлив или искрено горчлив. Ова може да биде случај ако:

• декоративна сорта;
• по сушата, растението добило помалку влага;
• вишок ѓубриво;
• тиква расипана за време на складирањето.

Ако месото не се променило по изглед, тогаш малку трик ќе помогне да се отстрани горчината. Парчињата се ставаат во тенџере или шлаг и се истураат со врела вода.

Честопати, овој проблем се појавува во пролетта за време на долгорочно складирање. Во овој случај, овошјето ќе мора да се фрли.

Апликација од тиква

Списокот со апликации е доста широк. Тиква е неверојатна по состав и својства, се смета за диетален производ и е популарна во готвењето.

Многу земји имаат свои рецепти за готвење, се јадат варени, парен, печени, во форма на десерти и супи, захаросани овошја, џем, мармалад се подготвени од него.

Во козметологијата, маслото од тиква е дадено почесна улога на основа на мешавини за масажа, таа е компонента на маски и креми кои ја зачувуваат еластичноста и мазноста на кожата.

Во народната медицина, пулпа и семиња се користат како антиинфламаторно, деконгестивно, реставративно, заздравување на раните. Може да се користи како антихелминтик, особено кога е потребна семејна профилакса.

Кога купувате половина или 1/4 тикви, треба веднаш да го користите за храна, рокот на траење во фрижидер не надминува 2 - 3 дена. Потоа се стекнува со кисел вкус и почнува да се влошува..

Корисен совет: како да се издлаби

Големи тикви често се продаваат на пазарот и чаршијата. Невозможно е да се јаде такво овошје во исто време, треба да го исечете и да го подготвите за складирање.

Прво измијте. Потоа исечете ги на половина, извадете ги семето и мекиот влакнест дел, тие исто така се користат не се наменети за отпад.

Исечете ги половините на парчиња, кои се погодни за лупење. Останатата пулпа исецкајте ја на коцки и ставете во пластична кеса.

Да се ​​чува во фрижидер на полица за зеленчук не подолго од 2-3 дена. Дел може да биде замрзнат.

Главната лековита моќ е во суровата тиква, па затоа често се користи во салата од зеленчук. Таквиот производ е погоден за правење каша или пире од компири, но ќе мора да готвите без претходна одмрзнување.

Малите овошја не треба да се сечат, тие се печени цели или полнети со мешавина од житни култури со овошје.