Како да пржете печурки како веслаат: рецепти со фотографии

Пржење свежо одбрани печурки ви овозможува да добиете одлично јадење од нив, кое по својот вкус може да изненади дури и искусни гурмани. Фрид Роуди се цени за неговата висока содржина на протеини и неверојатен вкус. Готвени од вистинската технологија, тие не се инфериорни во однос на поблагородните претставници на нивното кралство.

Дали е можно да се пржи ред

Повеќето претставници на овој вид се класифицираат како јадливи. Сепак, постојат неколку печурки кои се препознаваат како целосно нехранливи. Со оглед на широката разновидност на видови кои растат истовремено во ист ред редови, нивната колекција треба да се изврши колку што е можно повнимателно. Некои од нив може да имаат претерано изразен непријатен мирис и да се карактеризираат со сериозна деформација на капа.

Бидејќи печурката е условно јадење, важно е да се избере местото за нејзино собирање многу одговорно. Тркачите многу брзо ги апсорбираат штетните материи од воздухот и почвата, па затоа е неопходно да се воздржите од собирање на нив во градското подрачје и шумите по патеките. Со цел готовото пржено јадење да донесе само корист на телото, собирањето мора да се изврши во прилично оддалечени места.

Има вкус на градација на печурки од 1 до 5. Гатанките се разликуваат во 3 групи. Ова значи дека во отсуство на повеќе благородни претставници, можете да ги пржете и да добиете прилично вкусно јадење. Единствено е важно да се набудуваат некои нијанси во примарната обработка и подготовката на пржени печурки.

Подготовка на редови за пржење

Првичната подготовка на телата од печурки за пржење се одвива во неколку фази. Прво отстранете ги скапаните и оштетените делови. Црвени и премногу стари печурки се фрлени. Од секоја нога се сече корен. Инсектите или лепењето нечистотија се отстрануваат од внатрешноста на капи. Пополнете редови со ладна вода со мала количина сол за 1-2 часа.

Следниот чекор во подготовките за подготовка на пржени редови е нивниот примарен термички третман. Се верува дека максималното време за готвење за редови е 20 минути. Со подолг период на вриење, производот може да ја изгуби својата форма и целосно да го изгуби својот вкус и светла арома на печурки..

Со цел овошните тела да ја задржат својата структура подобро за време на долго готвење, се препорачува да додадете мала количина лимонска киселина во водата. За 3 литри течност, доволно е ½ лажичка. оваа Леќата. Исто така, ќе ја зачува нивната природна боја, спречувајќи можна бледило..

Секој што ги пржеше тавите за веслање, знае за нивниот необичен мирис, кој личи на ротквица или расипано брашно. За да се намали несаканата арома, вреди да се даде предност на помладите копии. Колку е постара печурката, толку повеќе ароматични ноти содржи. Исто така, постои докажан начин да се ослободите - додадете неколку ловоров лисја, неколку грашок пиперка, малку сецкан копар во тавата за време на првичното готвење.

Како да СРЈ весла

Рецептот за овие печурки е исклучително едноставен и ќе одговара дури и на најискусните домаќинки. Печурките преработени и натопени во вода неколку часа се варат 15-20 минути. Многу е важно да се отстрани ѓубрињата што се појавуваат. После тоа, тие се фрлаат во штитник, така што стаклото да биде вишок течност. Доволно голема количина на вода се собира во капачињата помеѓу плочите. За целосно да се ослободи од него, се препорачува печурките да ги чувате во коладер 5-6 минути.

Мала количина на масло се додава во тавата на која ќе се пржи подготвениот производ. Можете да пржете и во кремасти и во зеленчук. Со путер, готовиот сад ќе добие повеќе нежен и кремаст вкус. Кога маслото е топло, печурките се ставаат во тавата..

Печурките од печурки мора да се пржат 10-12 минути. Во зависност од саканата готова конзистентност, можете да го промените времето на нивната подготовка. За да добиете златна кора, доволно е да се пржи 12-15 минути на средна топлина. 2-3 минути пред да бидат целосно подготвени за пржени печурки, се додава сол и посакувани зачини.

Рецепти со пржени редови

Традицијата за готвење на овој претставник на кралството со печурки потекнува од неколку векови. За тоа време, хостесите експериментално создадоа неколку идеални кулинарски комбинации. И покрај фактот дека вкусот на главната состојка е прилично светла и експресивна, дополнителните компоненти можат значително да ги подобрат неговите својства. Пржениот веслање е подготвен и за зимска и за непосредна употреба..

Како што е случај со другите печурки, роудадите идеално се комбинираат со кисела павлака и компири. Овие две состојки обезбедуваат едноставен и задоволувачки оброк. Исто така, интегрален додаток за какви било пржени јадења со печурки е кромидот. Ги прави повеќе сочни, а исто така помага во апсорпција на силни мириси..

Постојат рецепти за пржени редови и со поинтересни адитиви. За да се подготви пржено веслање на необичен начин, тие се комбинираат со сирење, крем и мајонез. Тела за печурки со пржеен зеленчук се одлично вегетаријанско јадење. Додавање на ореви во такво јадење значително го трансформира вкусот на пржените печурки.

Едноставен рецепт за пржени ред печурки со кромид

Таквиот рецепт со право се смета за еден од најлесните и најинтуитивните рецепти. Кромидот е совршен додаток на пржените тела од печурки. Ова јадење е погодно за гарнир од варен компир. За употреба за готвење:

• 500 гр печурки;
• 1 среден кромид;
• мешавина од мелен пипер;
• сол по вкус.

Пред-обработените низи се варат 20 минути во врела вода, а потоа се фрлаат во колдер. Особено големи примероци се сечат на мали парчиња. После тоа, тие се пржат во растително масло до златно кафеава боја. Во посебна тава, сецкан кромид се додека не се транспарентни. Состојките се комбинираат во заедничка тава, зачинети со сол и мешавина од пиперки.

Пржено веслање со кисела павлака

Комбинацијата на вкус на печурки со кисела павлака ви овозможува да добиете одлично јадење што ќе го ценат сите членови на семејството. За него, најдобро е да се користи најмногу масен производ. Павлака од 20% маснотија е најдобра - тоа ќе даде нежен кремаст вкус.

За да подготвите добра, ќе ви требаат:

• 1 кг редови;
• 300 гр масна павлака;
• 300 гр кромид;
• сол и зачинување по вкус.

Кромидот се сече и се пржи во растително масло заедно со печурките варени четвртина од еден час. 10 минути по почетокот на пржењето, на нив се додава павлака и малку сол. Покријте ја тавата, намалете ја топлината на минимум и пржете уште 2-3 минути.

Пржено ред компири

Компирите се основа на задоволувачки рецепт. За такво јадење, не ви треба гарнир - одлично е за целосна вечера. Готовиот производ може да биде украсен со ситно сецкан магдонос или копар по желба..

За да подготвите чинија мора:

• 1 кг компири;
• 1 кг печурки;
• 500 гр кромид;
• масло за пржење;
• сол и зачин по желба.

Излупете ги компирите, исечете ги на мали коцки и пржете додека не се омекнат. Во друга тава, испржете го кромидот и варените редови скоро додека не се готват целосно. Сите состојки се мешаат во голема тава, зачините и солта се додаваат на нив, по што се пржат, периодично се мешаат.

Пржени ореви

Додавањето кршен орев претвора едноставен избор на производи во вистинска кулинарска уметност. Белешките од лешници совршено ја надополнуваат силната арома на печурки. Не се користат други дополнителни состојки. За да подготвите 1 кг редови, земете 300 гр ореви и малку сол.

Веслачите се варат 10 минути во солена вода со додавање на лимонска киселина. Потоа, тие се поставени во штитник, така што стаклото да биде вишок течност. Тие се сечат на парчиња и се пржат во големи количини на масло над средна топлина 15 минути. Оревите се ставаат во малтер, а состојките се додаваат во главниот. Масата се меша и пржи уште 10-15 минути, солена и сервирана..

Пржено веслање со мајонез

Секое јадење со мајонез има нежен и многу светлен вкус. И покрај фактот дека овој производ не се смета за најкорисен, карактеристиките на вкус на јадења од мајонез им помагаат на луѓето да заборават на неговите високи вредности на калории. Најдобро е да се користи таков производ во комбинација со пире од компири..

За рецепт користете:

• 1 кг варен редови однапред;
• 3 кромид;
• 1 морков;
• 300 гр мајонез;
• 3 лажици л путер;
• сол и зачинување по вкус;
• зелени за декорација.

Кромидот се сече на тенки полу-прстени, морковите се нанесуваат на груб ренде, варени печурки се сечат на мали коцки. Кромидот се шири во загреаното масло и се пржи 5 минути, по што на него се додаваат моркови. Штом морковите се светло кафени, се додава веслање во тавата.

По 15 минути пржење, во смесата зеленчук-печурка се додаваат мајонез, сол и бибер. Пожарот е поставен на минимална позиција, тавата е покриена со капак. Ставете го садот за 10-15 минути, извадете го од оган, украсете со билки и сервирајте на масата.

Порта за пржено сирење

Додавањето сирење во кој било рецепт ви овозможува да добиете повеќе благороден и задоволувачки производ. Вкус на сирење во комбинација со нежен мирис на печурка - гарантира одлична вечера.

За да подготвите гурманско јадење, користете:

• 1 кг главна состојка;
• 100 гр тврдо сирење;
• 100 гр моркови;
• 100 гр кромид;
• 2 лажици л павлака;
• 1 јајце
• сол по вкус.

Печурките и зеленчукот се коцки. Кромидот со моркови се пржи до златно кафеава боја. Во друга тава, веслањето се пржи во иста состојба. Тие се комбинираат со зеленчук и се истураат со сос направен од павлака, јајца и сирење. Сите состојки се солени, мешани, покриени и врие од околу половина час на тивок оган..

Пржено ред со сос од домати

Ако не го земете предвид првичното готвење на редовите, потребно е само половина час да се подготви вкусно пржено јадење. Таквиот производ е совршен додаток на гарнир со варен компир.

За да го подготвите ова едноставно јадење, користете:

• 500 гр редови;
• 50 гр доматно пире;
• 50 ml вода;
• сол и зачинување по вкус.

Телата на печурките варени однапред се сечат на коцки и се поставени во загреана тава. Тие се пржат до златно кафеава боја. После тоа, ставија доматна паста и малку вода на нив. Садот е зачинет со сол и мелен пипер. Сите состојки се мешаат и се пржат под капакот на минимална топлина 10-15 минути.

Крем пржени гатанки

Тандем со печурки и кремаст вкус е клучот за вкусно јадење. За да пржете печурки со крем, потребно е да се користи производ со средно маснотии - 15-20%. Готовото јадење ќе има нежна структура и лесна арома на печурки.

За да се подготви употребата на деликатес:

• 1 кг варен редови однапред;
• 300 ml 20% крем;
• 30 гр путер за пржење;
• еден куп копар;
• зачинување и сол по вкус.

Печурките се сечат на парчиња и се пржат во путер до светло златна боја. После тоа, во нив се истура крем, пожарот се намалува и уталожвам е 1/3 часа. Посипете скоро подготвено јадење со сол, мелен пипер и сецкани билки. Така што сите состојки се подобро заситени со аромата на билки, тие се пржат уште 5-6 минути на тивок оган.

Пржен ред зеленчук

За да добиете одлична посно вечера, можете да го додадете вашиот омилен зеленчук во главната состојка. Можете да користите скоро било, но модар патлиџан и бибер најдобро се комбинираат со редови.

За да готвите 1 кг печурки, додадете ги:

• 300 гр модар патлиџан;
• 300 гр бибер;
• 5 чешниња лук;
• 1 лажиче суви докази билки;
• сол по вкус.

Пиперките се чистат од семето и се сечат на мали коцки, модар патлиџан се сече на коцки. Варените печурки и секој зеленчук се пржи во посебна тава додека не се готви. Потоа, сите состојки се мешаат во еден голем сад, зачинети со сол и провансалски билки. Смесата се пржи на тивок оган уште 5-10 минути.

Калории Фрид редови

Како и другите претставници на нивното кралство, роуанците се прилично нискокалорични и диетални производи. Сепак, тие содржат прилично голем процент на протеини. Кога се пржи, готовиот сад содржи 3,1 g протеини, 6,4 g маснотии, 2,8 g јаглени хидрати и 63,1 kcal во 100 g од готовиот производ.

Во зависност од користениот рецепт, хранливата вредност може значително да варира. Ако пржете редови со мајонез или тежок крем, содржината на калории во готовиот сад значително ќе се зголеми. Тесто од пржени овошја со зеленчук ќе задржат ниска содржина на калории и неверојатни здравствени придобивки..

Заклучок

Пржениот веслање е одлично решение за употреба на овие тивки ловни плодови. Во комбинација со кисела павлака, компири и други состојки, можете да добиете одлично јадење што ќе изненади дури и пребирливи гурмани. За да добиете пософистициран рецепт, можете да ги пржете со крем, тврдо сирење или ореви..