Апликација за лисја од карфир

Кафир вар е жив претставник на агруми. Дрвото ја доби својата популарност кај одгледувачите на цвеќиња за своето темно маслиново, сјајно зеленило, убаво, миризливо цветни и корисни својства. Поради големиот број на витамини, минерали и есенцијални масла, свежи и сушени лисја широко се користат во готвењето. Без нив, невозможно е да се готват азиски јадења. Поради својата нежна арома, свежите лисја се користат во подготовката на салати, супи, главни јадења, коктели и десерти.

Каде расте кафир вар

Индија се смета за родно место на растението, во природни услови дрвото достигнува 2-4 м. Цитрус кафир вар има неколку имиња: папа хедифолија, макрут, кафир вар, бергамот, кафер вар и кафир соргум. Поради своите корисни својства, на 18 кафир вар се увезува во азиските земји, каде што беше широко користен во готвењето. Денес, вар од кафир може да се најде во Индонезија, Филипини, Африка и Америка. Вар од кафефир се одгледува како домашно растение во Русија.

Опис на кафир од вар

Вар Кафи е средно дрво со темни смарагд, сјајни лисја. Лесната плоча во форма на песочен часовник е многу мирисна и, како и многу агруми, покриена со трње. Должината на зеленило може да биде од 2 до 10 см.

Дома, вар од кафир на крајот на зимата е покриен со снежно-бели цвеќиња со изразена мирисна, агрусна нота. По цветањето, збрчкано овошје со маслиново боја се појавува на вар од Кафир. Колку се позрели, толку жолта станува кожата.

Листовите и овошјето од кафир имаат силен мирис што се разликува од другите агруми. Изгледа како комбинација од лимон, мандарина и вар, со нежни цветни ноти. Комплетна арома на агруми се открива кога сечкаат лисја.

Малите овошја не се користат за храна, бидејќи нивниот вкус е кисело-горчлив, а пулпата не се разликува во сочноста. Во Азија, овошјето се бере и се користи за хемикалии за домаќинства..

Корисни својства

Листовите од кафир вар содржат витамини и минерали, така што можат да излечат многу болести. Тие вклучуваат:

• аскорбинска киселина - го зајакнува имунитетот, ја подобрува регенерацијата и метаболичкиот процес, ги зајакнува непцата и го штити организмот од инфекции и вируси;
• ретинол - неопходен за визија, за одржување на здрава кожа, нокти и коса;
• токоферол - го забавува процесот на стареење, ја подобрува циркулацијата на крвта, го нормализира производството на хормони;
• калиум - ја подобрува работата на срцето и ги зајакнува крвните садови;
• селен - ја подобрува тироидната жлезда, ги елиминира штетните слободни радикали, го инхибира процесот на стареење;
• Манган - лечи исекотини, ја подобрува церебралната циркулација, го нормализира шеќерот во крвта, го отстранува лошиот холестерол, токсините и токсините;
• фосфор - го зајакнува забите и скелетниот систем.

Апликација за лисја од карфир

Кафир вар е мало дрво со миризливи, здрави лисја. Растително агруми од кафир е широко користено во медицината, готвењето и козметологијата.

При готвење

При готвењето се користи свежо, замрзнато и сушено зеленило. Се додава во салати, сосови, пијалоци, супи, јадења од месо и риба. Така што свежото зеленило не губи арома, потребно е прво да ги подготвите. Постојат 2 начина:

1. Листовите се мијат, средната вена се отстранува и се рангира во оџак од 3-4 листови. Исечете со остар нож на мали ленти.
2. Листот се сече на 2 дела, се отстранува централната вена и половините се преклопени заедно. Преклопените лисја се извртени во цевка и се сечат на половина прстени.

Сувите цели лисја од вар од Кафир се користат како зачини за супи и сосови. Целиот агрумен арома на листови од кафир вар се открива во супи и житарки зготвени во кокосово млеко. Кога се додаваат во јадења со месо и риба, може да се користат ситно исечени сушени лисја..

Листот од вар Кафир е неопходен за готвење азиски јадења. Аромата на цитрус ќе стане потсетник за топлите денови, ќе му дадете на садот нежен вкус и незаборавна сенка. Популарните азиски јадења со вар од кафир се прикажани подолу..

Супа Том Јам Кунг

За готвење ќе ви требаат:

• кокосово млеко и супа од зеленчук - по 250 мл;
• кафир вар - 3 листови;
• корен од ѓумбир - 70 g;
• крал или аргентинска ракчиња - 100 g;
• шампињони - 4-5 парчиња ;;
• риба сос - 1 лажица масло. л .;
• лук - 2 чешниња;
• лута пиперка - 1 ЕЕЗ;
• растително масло - 3 суп.л-патки. л .;
• зачини - по избор.

Готвење:

1. Печурките, пиперките, коренот од ѓумбир се лупат и се сечат на тенки парчиња.
2. Подготвената храна се пржи во растително масло до златно кафеава боја.
3. Супа од зеленчук се истура во тавата и се доведува до вриење. Додадете листови од кафир вар и сол.
4. По 5 минути, пржениот зеленчук и зачините се истураат, се вари на тивок оган 5-7 минути.
5. Следно, додадете риба сос и излупени ракчиња.
6. Кокосовото млеко се истура за неколку минути.
7. По вриење, супата може да се истури во плочи, не заборавајќи да ги извадите лисјата од вар од кафир.

Азиски стил Пангасиј

За готвење ви требаат:

• риба филе - 0,5 кг;
• вар - ½ овошје;
• кафир вар - 3-4 листови;
• босилек - 1 гранка;
• starвезда анасон - 2 парчиња ;;
• бибер од каин - 1 ЕЕЗ;
• сос од соја - 0,5 лажиче;
• масло од сусам - 2 лажиче;
• зачини - по избор.

Метод на готвење:

1. Излупете ја кора од вар, исцедете го сокот и изрендајте го кора од кора од лимон.
2. Бибер, anвезда анасон, лисја од кафир вар и босилек мелете во малтер.
3. Сок и кора од цитрус се додаваат во ароматичната смеса. Истурете во масло, сос од соја и темелно измешајте.
4. Филе од риба Пангасиус се мие и се суши на хартиена крпа.
5. Рибата се премачкува од обете страни со сос и се завитка во фолија.
6. Рерната се загрева на 180 ° C, се шири рибата и се готви 20-30 минути.

За да ги задржите листовите од вар од кафир миризливи и здрави, тие можат да бидат замрзнати или сушени. Пред замрзнување, лисјата темелно се мијат и сушат. Потоа, тие се наредени и се ставаат во вреќи за замрзнување. Замрзнат зачин може да ја задржи аромата и корисни својства 2 години.

За да се исушат лисјата од кафир вар, тие се мијат под проточна вода, се поставени на хартиена крпа и се чистат за сушење на свеж воздух, заштитувајќи од директна сончева светлина. Сушените зачини се пренесуваат во ленена кеса и се чистат на суво, темно место..

Во медицината

За да се збогати телото со витамини, да се зголеми имунитетот и да се одржи виталноста, не е неопходно да се подготват медицински инфузии, тинктури, екстракти и лушпи од лисја од кафир вар. Доволно свежо или суво зеленило за да додадете во исхраната.

Листовите од кафир вар често се користат во народната медицина. Тие се способни:

• зголемување на киселоста;
• елиминира несоница;
• подмладување на кожата со отстранување на токсините и токсините;
• го поддржуваат имунолошкиот систем и брзо го обновуваат телото по заболување;
• олеснување на болката и нервната напнатост;
• намалете го шеќерот во крвта и отстранете го лошиот холестерол.

Во козметологијата

На Исток, поради богатата арома и корисни својства, листовите од агруми од кафир се додаваат во најразлични креми, шампони, лосиони. Козметиката е пропишана:

• со акни;
• за измазнување на брчките;
• да и се даде на кожата здрав сјај и еластичност;
• да се ослободиме од себореја;
• за зајакнување на ноктите;
• да се елиминираат пигментациските пеги.

Контраиндикации

Како и секој егзотичен производ, кафир вар може да му наштети на организмот. Пред да го јадете овошјето, мора да ги знаете контраиндикациите. Цитрус од агрус кафир не се препорачува за:

• деца под 10 години, бидејќи сокот од лисја го подобрува производството на гастричен сок и може да доведе до воспаление и внатрешно крварење;
• бремени и доилки, воведувањето нов производ може негативно да влијае на здравјето на детето;
• со егзацербација на гастроинтестинални заболувања;
• за лица со алергии на храна - голема количина на витамин Ц, кој се наоѓа во листовите од вар од кафир, може да предизвика алергиска реакција, до анафилактичен шок.

Кога купувате вар од кафир, треба да знаете како изгледа, затоа, за да не направите грешка при изборот, треба да ја видите фотографијата.

Како да ги замените листовите од вар од кафир

Сувото и свежо зеленило од вар од кафир често се користи во кулинарски јадења. Ретко, ароматичното зачинување може да се купи на полиците на руските продавници, за да се добие идентичен вкус и мирис, вар од кафир може да се замени со следниве состојки:

1. Ловоров лист, кора од лимон и мајчина душичка - мајчина душичка - половина зачинет ловоров лист, лажиче. кора од лимон и цитрусна мајчина душица. Готвената Леќата е погодна за готвење супи, помфрит, јадења од месо и риба.
2. Лисја од агруми - ако не можете да ги добиете свежите лисја од цитрус од вар од кафир, можете да измешате кршен вар, грејпфрут и лисја од лимон во еднакви пропорции. Зачинувањето нема да има силна арома, затоа, се додава во садовите во поголем волумен.

Како да расте кафир вар дома

За да имате свежо зеленило цела година при рака, кафир вар може да се одгледува дома. По стекнувањето растение, неопходно е да се даде соодветна грижа. Се состои во навремено градинарство, наводнување, облекување на врвот и набудување на режимот на температура-влажност.

Осветлување - кафир вар е термофилно растение, претпочита светла дифузна светлина. Најдоброто место би било источната или западната страна. За добар развој, на агруми требаат 12 часа осветлување.

Во зависност од сезоната, вар на кафир има потреба од одреден температурен режим:

• во сезоната пролет-лето, температурата треба да биде помеѓу + 25-30 ° C;
• во есен-зима период + 20-25 ° C.

Предмет на температурни услови, вар од кафир ќе расте рапидно, цвета длабоко и ќе вроди со плод.

За добар развој, цитрус од вар од кафир има потреба од висока влажност во текот на целата година. Да се ​​зголеми влажноста:

• изврши секојдневно прскање со топла вода;
• на секои 2 месеци топол туш;
• е инсталиран овлажнител на воздухот до фабриката;
• садови за растенија се ставаат на влажна експандирана глина.

Главните земјоделски активности:

1. Наводнување Вар на кафир има потреба од редовно наводнување, без стагнација на влага. Наводнување се врши со топла, стоечка вода по сушењето на горниот слој на земјата. За време на хибернацијата, наводнувањето се намалува на 3 пати месечно.
2. Врвно облекување. За подобар раст и развој, еднаш на секои 2 недели, кафир вар се храни со течни ѓубрива наменети за агруми. Врвниот облекување се разредува и се воведува строго според упатствата. За да спречите коренскиот систем да не се изгори, посипете многу кафир вар пред врвот на облекувањето.
3. Градинарски. Првото формирање на круната се спроведува веднаш по купувањето. Главното стебло е скратено во растението, што доведува до странични пука. Следната година градинарството на пука се изведува на 1/3 од должината. Следните години вршат санитарна градинарство и ги отстрануваат гранките што растат длабоко во круната.
4. Трансплантација Младите вар од кафир се трансплантираат секоја година во ново поголемо тенџере со претовар. Фабрика за возрасни се пресадува само по појавата на корени од дренажните дупки.

Ако не се почитуваат земјоделските регулативи, штетниците како што се пајакот грини, инсектите од скала и месните грешки често се населуваат на вар од кафир. Првите знаци на појава на инсекти:

• застој во растот и развојот;
• зеленилото е деформирано, се суши и паѓа;
• плакета на земјата на растението;
• појава на темни или сиви дамки на плочата;
• појава на тенка мрежа;
• се јавува масивно празнење на зеленило.

Може да се ослободите од штетници од инсекти со примена на инсектициди со широк спектар.

Заклучок

Кафир вар е здрава, цитрусно растение кое може да се одгледува дома. Набудувајќи ги едноставните правила на грижа, можете да добиете цветно, миризливо дрво со оригинални плодови. Поради високата содржина на есенцијални масла, лисјата често се користат во готвењето. Додадени се во супи, риба и јадења со месо, десерти и коктели..