Разновидност на грозје шираз: опис, корисни својства

ТехничкиДо -19 ° CСреденКонусна100-115 г.Овална3-5 г.Темно виолетоваСочно, месести16-21%

Технички спецификации

Вкупниот биланс на шеќери и киселост е оптимален индикатор што ја зголемува популарноста на сортата. Во зависност од регионот на култивација, содржината на шеќер варира: за европскиот регион - 16-21%, за австралиските лозја - 15-19%. Киселина за европските лозја - 7-9% - во Австралија - 6-8%. Флуктуации во индикаторите поради бројот на сончеви денови во сезона.

Во зависност од возраста на лозјето, приносот на сокот варира од 75 до 80% - остатокот паѓа на коските (15-17%) и кора (10-13%).

Австралискиот Шираз може да се заштеди за две години, вино со француско Сирах, го покажува целиот букет не порано од пет години..

Хранлива вредност

100 гр пурпурни бобинки содржат:

• протеини - 0,2 g;
• масти - 0,1 g;
• јаглени хидрати - 16,2 g;
• влакна - 0,9 g.

Калории - 73 kcal.

Оваа сорта се карактеризира со широк спектар на органски киселини: оксални, винска, јаболкова, лимонска. Покрај тоа, постојат Б витамини и минерали: железо, натриум, јод, цинк, фосфор, магнезиум, селен.

Корисни својства за организмот

Елитна сорта на грозје со црно-виолетови бобинки има лековити својства и се користи во козметологијата и кулинарството. Количината на антиоксиданти во коските на Сира го надминува овој индикатор во другите технички сорти.

• Главните лековити својства на Шираз:
• отстранува вишок соли од телото: што се користи при третман на артритис, ревматизам;
• добро плунка со течности: за болести на респираторниот систем препорачуваат свежи бобинки и сок;
• го подобрува кардиоваскуларниот систем поради големата количина калиум и магнезиум;
• го намалува ризикот од развој на тумори, го олеснува отокот;
• ја подобрува благосостојбата, ја спречува депресијата, го подобрува вниманието и концентрацијата;
• спречува формирање на камења во бубрезите.

Постојат контраиндикации: алергија на овој производ, дијабетес мелитус, зголемена киселост на желудник. Во присуство на овие заболувања, секогаш треба да се консултирате со лекар пред да јадете слатка црна Бери со заводлива арома.

За мажите

Биохемискиот состав на црното грозје во Шираз е поволен за силната половина на современото општество:

• свежо темно Бери помага да се надополни силата по продолжено физичко напорување;
• имајќи ликопен во составот на кора, супстанција за зајакнување на либидото, црните бобинки придонесуваат за третман на машка неплодност, нивната редовна употреба во храна служи како превентивна мерка на болеста;
• Оваа сорта е корисна за метаболички промени: го намалува крвниот притисок, шеќерот и триглицеридите. Служи како профилактик за дијабетес, мозочен удар.

Витаминскиот комплекс содржан во грозје помага за подобрување на метаболизмот, зајакнување на имунолошкиот систем. Но, во присуство на каква било болест, треба да јадете овошје умерено, не заборавајте да се консултирате со терапевт. Претерувањето на дозата може да доведе до влошување на состојбата со пептичен улкус, склоност кон дијареја, колитис.

За жени

Составот на многу козметика - негување креми, струже, масла за масажа - вклучува екстракти од семе од грозје, нивни мелени честички. Покрај тоа, се верува дека Шираз е одличен афродизијак за жени. Изјавата не е докажана, но не е побиена.

• Лековитите својства на грозјето корисно за жените:
• спречува рак на дојка;
• го подобрува тен;
• ја намалува можноста за мигрена;
• ја подобрува функцијата на бубрезите.

Бременоста е посебен период во животот на жената. Исхраната во ова време треба да се третира внимателно, користејќи само здрава храна која ги содржи вистинските материи за нероденото бебе и го одржува тонот на мајката. И грозјето е складиште на витамини, антиоксиданти, органски киселини.

Сепак, мора да се запамети чувството за пропорција. Мал број бобинки ќе бидат корисни и за мајката и за бебето, но треба да размислите дека ова грозје е техничка, односно тешка, сорта. Високата содржина на шеќер и содржината на калории може да доведат до алергиска реакција, непријатност во стомакот и да го нарушат метаболизмот на бебето во матката. И кога доите, слаткото овошје треба генерално да се исклучи од исхраната на мама. Зголемената подуеност, колика, дијареја може да биде резултат на безгрижно јадено грозје.

За деца

Слаткиот вкус на овие бобинки со навестување на овошје е особено популарен кај децата. Корисни супстанции му помагаат на младото тело да се зајакне, да придонесе за правилно формирање на скелетот. Хранливите својства на овошјето се изедначуваат со мајчиното млеко - калориската содржина на сокот ќе помогне ако бебето има слаб апетит. Главните правила: не му давајте на детето многу бобинки истовремено, не дозволувајте да ги пие со млеко, газирани пијалоци.

Воведување грозје во исхраната на детето треба да биде постепено. До две години не се препорачуваат свежи бобинки од црно грозје. Дозволено е да се започне со печење и лесни компоти со една година, ако во една сезона, но по можност од година и половина. Кога се дијагностицирани со дијабетес, дебелината, честите дигестивни нарушувања, грозјето се исклучени од менито на детето.

Растечки карактеристики

Лозата Шираз е добро поставена на сиромашните почви, но не ги сака климатските разлики. Грмушката може да носи плод до 150 години - со текот на времето, сокот станува подебел, букетот е побогат, виното е поскапо.

Совети за слетување и нега

Шираз е добро вкоренет во која било почва погодна за одгледување грозје, благодарение на моќниот коренски систем. Многу сонце и наводнување - Главните барања на елитната сорта. Сушата влијае на квалитетот на бобинки, на бројот на јата на лозата. Пилони - дополнителна состојба во регион со силен ветер.

Треба да засадите грозје од страната на леарот, на сончево наклон, на температура на почвата од најмалку + 8 ° C.

Пред да се постави лозјето, почвата е добро олабавена, се применуваат потастични ѓубрива: 1,6 кг на 10 м², од органски - компост, хумус: до 3 кг за секое расад.

Годишно хранење се врши според шемата:

1. Пред оток на бубрезите - 10 делови хумус 1 дел суперфосфат.
2. 10 дена по цветни - течен раствор на суперфосфат и нитрат.
3. На почетокот на периодот на зреење NderСе донесува секоја грмушка, течни органски ѓубрива.
4. За време на периодот на зреење (во отсуство на дожд) - прскање со раствор на уреа на секои две недели.
5. По бербата - облекување на коренот. Оваа постапка ќе го зајакне коренскиот систем во зима, ќе ја зачува одржливоста на грмушките.

Шираз сака влага, а кога нема доволно дожд, потребно е наводнување на секои две недели по стапка од 40 литри за секоја грмушка. Најдобрата опција е наводнување капка по капка, во кое водата постепено се влева во основата на коренот, без да се навлегува на лозата и лисјата, што придонесува за појава на габа. Значителна заштеда на вода и максимална корист за грмушките - дополнителен бонус при наводнување капка по капка.

Harетва и складирање

Шираз зрее на почетокот на август - време за жетва. За да добиете вино што одговара на меѓународните стандарди, не можете да претерате со бобинки на лозата. Зрелото грозје се чува во суспензија до 5 месеци на температура од + 8 ° C. Просторијата мора да биде сува, одвоена од другите pantидари, без осветлување.

Можни болести и штетници од сортата

Техничкото одделение Шираз целосно го открива потенцијалот на почвите што се неповолни за другите сорти. Добрата отпорност на заболувања од грозје е една од многуте придобивки на лозата. Габата најчесто влијае на грмушките - за превенција, лозата се третира со тематски фунгициди: колоиден сулфур, течност Бордо. Болеста се третира со лекови кои продираат во растителното ткиво: Вектра, Ридомил.

Користете во готвењето и виното

Европски Шираз е аристократ во семејство на технички сорти. Праволинеарниот вкус на грозје се користи за мешање (мешање на неколку видови вина). Црвеното вино од Прованса Тер де Берн содржи 60% Сирах и 40% Каберне Совињон. Мешавината на Каберне и Шираз му дава на виното богата цреша нијанса, чиј вкус поставува јадења со месо, тврди сирења.

Винарите на Јужна Африка ја наклонуваат својата или европска или австралиска традиција. Засенчување на Пинотажа (црвена сорта на Јужна Африка) со допир на Шираз, добивате меко вино со зачинета навестување на ванила. Винските розови и црвени вина од провинцијата Кејп добија високи награди за исклучителен букет вкус.

Темните бобинки од грозје Шираз широко се користат во готвењето, произведувајќи:

• сладок џем од бери без шеќер;
• пита со урда со полнење грозје;
• џем без семе;
• Шарлот со грозје;
• компоти богати со витамини и овошни пијалоци.

Одгледувајќи грозје во Шираз, можете да добиете слатки бобинки, мултивитамински сок, најразлични јадења за секојдневна и празнична маса. И што е најважно - елегантен пијалок, признат како еден од најдобрите во светот.