Горчлив: опис и карактеристики на печурката

Горчливиот му припаѓа на родот на млекарите, и семејството на русула. Тие можат да растат во големи групи или индивидуално. Оваа печурка не е ретка, но сепак предизвикува расправии меѓу берите на печурки, многумина не ги собираат заради горчлив вкус, името зборува сам по себе.

Опис и изглед на горчлив

Капа достигнува 12 см, а во некои случаи со дијаметар до 18 см, конвексно рамно во форма, со стареење станува како инка. Капакот од печурки е месести и сув, има кафеаво-црвена мат боја. Во центарот има мала туберкула, а околу неа има мали вдлабнатини. Кај старите печурки, таа е обоена темноцрвена. Некои примероци имаат лесни мали кругови. Кожата на шапката е тенка со присутните бразди.

Нога достигнува 10 см во должина, неговиот дијаметар е 2 см. Обликот наликува на цилиндар, нема влакна. Постои мала пубертезија на земјата на ногата. Кај младите печурки, ногата е рамна и цврста, додека кај старите печурки ногата е шуплива. Кога печурката е млада, бојата на нозете е бела, додека кај постарите примероци е розова или црвена со `рѓосано опрашување.

Пулпа многу тенка, но густа, аромата наликува на смола. Сок, ослободен, гори и каустичен, бел. Печурката има малку горчина. Рекордите се чести и во исто време тесни. Во млада печурка, тие имаат црвена боја со жолта нијанса, бидејќи стареат добиваат црвена боја со кафеава нијанса, а во многу стари печурки бела облога се појавува на плочите.

Други имиња на печурки

Горчливата печурка била повикана од лицето кое прво го проучувало, но луѓето ја нарекуваат со други имиња:

• црвен горчлив;
• горчливите гради;
• начин;
• горјанка.

Јадливост на печурки

Горчливиот се однесува на печурки со условно јадење, односно може да се конзумира само по прелиминарно вриење во солена вода. Во готвењето, се користи доста ретко, главно, собирачи на печурки се собираат за сушење, впивање или мариноване. Кога се солени, печурката се стекнува со кафеава боја.

На Запад, овој вид печурка не се јаде, печурката е во состојба да ги апсорбира радиоактивните елементи. Затоа, можете да соберете такви печурки само на еколошки чисти места, а пред да готвите мора да бидат натопени, отстранувајќи ја горчината.

Што може да збуни горчливост?

Горчливата е слична на многу други печурки, па пред да ја ставите печурката во корпа, треба да обрнете внимание на нејзината капа, ако има туберкула во средината на капачето и се издвојува сокот, можете безбедно да ја земете оваа печурка со себе.

Горчливото лесно може да се меша со такви печурки:

Име на печурки	Опис
Камфор	Тој е јадење печурка. Мирисот на модринки е како сувите корени на едно дрво.
Плевел од портокал	Капакот на оваа костенлива печурка и иста боја во ногата.
Мочуриште градите	Исто така, слично на горчливата, бојата на капа е иста, може да се најде во близина на мочуриштето во борови шуми.
Црниот дроб	Се смета за јадеж габа, се разликува по бојата на сокот, во млекарот е жолта, а црвеникава во горчливо.
Глејдиш	Многу слично на горчливата, но на неговата капа не постои туберкуло, а бојата на капа е црвена костен.

Исто така, неискусен берач на печурки може да ја збуни горчината со:

• сероски;
• кафеави млекари;
• рубеола;
• пијалаци.

Каде и кога да се сретнеме со горчина?

Најчесто, горчината може да се најде на влажна почва под мов и близу дрвја со мов. Овој вид печурка може да се најде во такви шуми:

• зимзелена шума;
• школка од бреза;
• борова шума.

Особено, сенф сака да расте под бреза или бор. Повеќето од овие печурки можат да се најдат од јуни до октомври, но некои одбирачи на печурки наоѓаат горчина пред мразовите..

Печурките даваат плод стабилно секоја година, без оглед на временските услови. Putiky расте главно на влажна мочуришна почва. Многу малку црви.

Апликација за готвење

Горчливото мора да се натопи три дена, додека водата треба да се менува двапати на ден за да се исчисти. Печурките се варат на средна топлина 40 минути, скалата што се формира за време на готвењето се отстранува со помош на лажица. И само по манипулациите, може печурките да се сочуваат или сушат. Иако во книги и на Интернет можете да најдете рецепт за пржени горчина, но тоа е „за секого“.

Солењето е најчестиот начин за правење горчливост. Предност треба да се даде на топло солење со зачини.

Контраиндикации и штети на габата

Контраиндицирано е да се користи горчлива печурка на лица со следниве патологии:

• чир на дигестивниот тракт;
• панкреатитис
• гастритис;
• заболување на бубрезите
• проблеми на кардиоваскуларниот систем;
• детска возраст;
• бременост
• период на лактација.

Медицинска употреба

Горчлива печурка е растение кое може да се користи и за храна и за третман. Во горчина, постои супстанција слична на антибиотик, затоа, во медицината, габата се користи за време на третман на бактерии, а исто така габата е во состојба да го запре растот на Staphylococcus aureus.

Покрај тоа, горчливата има дополнителни својства:

• Антисептик. Младите печурки, како старите, имаат антисептички својства, така што можат да заздрават какви било рани и исечоци.
• Го враќа крвниот притисок. Горните состојки содржат хранливи материи кои помагаат во нормализирање на крвниот притисок..
• Зајакнување на имунитетот. Се должи на фактот дека печурката содржи многу аскорбинска киселина, производот ја зголемува јачината и тонот.
• Позитивни ефекти врз кожата. Горчливиот сок може да спречи заболувања на кожата.
• Не дозволува кожата да старее.. Горчината содржи селен; габата го спречува стареењето.
• Помага да изгубите вишок килограми. Печурката е нискокалорична и има корисни својства, може да се вклучи во исхраната.

Расте горчлива печурка

Луѓето кои сакаат такви зачинети печурки можат да ги одгледуваат во нивниот двор, во градината или дури и на балконот. За одгледување печурки не е тешко, и не се потребни големи трошоци. Постојат 2 начини на одгледување.

1. Прв начин наједноставно, за ова е неопходно да се набави готов мицелиум, кој се истура во подлогата што се подготвува однапред. За да го направите ова, измешајте ја кората на дрвото со која горчливиот стапува во контакт со почва и пилевина. Потоа се прават дупки до дрвото (поблиску до коренот, толку подобро) и подготвениот мицелиум се истура, напои и по една година можете да ја соберете првата култура.
2. Втор начин претставува независна колекција на печурки, спорите од кои потоа се користат за мицелиум.

Горчливо сака влага, па креветите треба постојано да се навлажнуваат со обична вода. Ако летото е жешко, тогаш креветите засолниште од жешкото сонце.

Одгледување печурки во затворен простор

Горчливиот може да се одгледува не само во градината или во градината, туку и на секој затворен простор, без разлика дали е штала или подрум. Мицелиум, претходно измешан со подлогата, треба да се стави во пластична кеса во која се прават дупки, од каде ќе излезат печурките.

Температурата на собата треба да биде приближно 20 Целзиусови степени, ако се следат сите правила, тогаш првата култура може да се бере по 2 недели.

Горчливата печурка не е многу популарна, но сепак некои одбирачи на печурки ги берат и солени на жежок или ладен начин. Исто така, овие печурки често се користат во народната медицина за да лекуваат рани, да го зголемат имунитетот и другите цели. Печурките исто така лесно можат да се одгледуваат дома без дополнителни трошоци..