Најдобрите начини за стерилизирање на доматите во тегли и времетраењето на постапката

За многу домаќинки, стерилизирањето домати во стаклени тегли е гаранција за вкусен, задоволувачки зимски период. Летните жители нудат зрели домати за конзервирање, кои можат да се стерилизираат, пастеризираат или постојано да се истураат. Така што ниту една тегла не „експлодира“ во процесот на бербата, а доматите не се влошуваат, важно е да се следи техниката на конзервирање.

Ваквите мерки ќе овозможат да се складира целото зачувување на собна температура. Ова е точно ако куќата нема ладна подрум. Постојат неколку начини да се стерилизира:

1. Во тавата.
2. Со пареа.
3. Во бавен шпорет.
4. Во микробранова печка.
5. Во рерната.
6. Метод на топло полнење.

Најпопуларниот начин за стерилизирање на доматите во тегли е зовриената вода. За да го направите ова, земете длабока тава, сад и пешкир паѓа на нивното дно. Теглата се става во исполнет сад, додека температурата на водата се совпаѓа со температурата на работното парче. Во спротивно, банката ќе попушта или пукне..

Нивото на водата треба да достигне до „рамената“ на конзервата, покриено со капак (не затворено). Следно, треба да го набудувате времето на вриење, во зависност од обемот на садот.

После тоа, лименките внимателно се вадат и искривуваат, се свртуваат наопаку и се „кријат“ во топлината додека не се изладат целосно.

Ферибот над тавата

Стерилизацијата на пареа од лименки се смета за традиционален начин за дезинфекција на контејнерите пред зачувувањето. Докажан, сигурен начин за стерилизирање на контејнерите нуди употреба на тенџере или котел. Исто така, ќе ви треба посебен капак со неколку дупки.

За такви цели, некои домаќинки прибегнуваат кон употреба на метална скара од рерната или скара, сито, кој било друг затка што ќе ја задржи лименката над зовриената вода.

Во зависност од обемот на стаклените контејнери, времето на стерилизација ќе варира од 5 до 20 минути. Капките на пареа на theидовите на конзервата на крајот од постапката „кажуваат“ успешен резултат - пареата треба да тече рамномерно.

Во тавата

Најпопуларен начин да се убијат микроорганизми и бактерии е стерилизирање на лименки во тенџере. Тука има неколку важни нијанси:

• при поставување на конзерви на дното на тавата, секоја чиста материја се става во 5-6 слоја;
• понекогаш користете дрвена решетка или метален круг;
• за време на вриење, тавата е затворена со капак;
• врела вода не треба да се дозволи, затоа е важно да се регулира пожарот.

Времето на стерилизација на доматот во стандардна тегла од 1 литар трае до 25 минути.

Во прилог на кујнски прибор и печки, можете да користите бавен шпорет или микробранова печка. Овој модерен пристап се здоби со популарност како резултат на брзината и точноста на процесот:

1. Во бавен шпорет, треба да ги следите истите чекори како со тавата. Во поставките на уредот, неопходно е да се постави режимот „Печење“ и водата да се врие заедно со лименките домати сместени во садот. Неопходно е да се извадат контејнери со зачувување по 10 минути.
2. Методот за стерилизација на микробранови е наједноставен и најбрз, затоа што трае 5 минути со сила. Контејнерите со празни места се ставаат во печка со претходно поставен режим за максимална моќност. Сепак, невозможно е да се стават големи контејнери со три литри во микробранова печка.

Сува стерилизација на доматите во тегла може дури и да вклучи печка. Злобните бактерии, габите и другите микроорганизми се отстрануваат со изложеност на високи температури, но без никаква течност. Методот ќе се состои во постепено загревање на садот, како и потребните чекори:

1. Конзерви за пред чистење и пополнување на нив со домати.
2. Лабави капаци на контејнерот.
3. Ставање лименки на решетката за жица или сад за печење.
4. Загревање на рерната до максимум 120 степени.
5. Топло стаклени тегли од 10 минути до половина час, во зависност од волуменот.
6. Отстранете го „стерилизираното“ зачувување од рерната.

Покрај рерната, овој метод се користи и на гас и на електрични печки. Овој метод речиси и не го менува изгледот на доматите

Колку време е потребно за стерилизација?

Топлинската обработка на стаклените контејнери ќе заштити од влегување на штетни бактерии и микроорганизми. Подготовките за зима со соодветна стерилизација ќе ги воодушеват масите со вкусна и здрава закуска.

За време на постапката, теглите мора да бидат поставени во голем сад, поставен на крпа, друг материјал, така што стаклените wallsидови не се кршат едни против други. Ако за ова е избрана тава, проверете дали водата во неа не го достигнува вратот за 4-5 см.

Времето на стерилизација се смета од почетокот на вриење на течноста. Најголемите банки загреваат до половина час, литар - околу 20 минути, а помали - до 10 минути.

Кон крајот на постапката, лименките од домати се валаат, тресеа и се остава да се излади во наопачката позиција на кое било суво, топло место.

Половина литар

Контејнери со половина литар се сметаат за најпопуларни кога се тркалаат производи, зеленчук и овошје. Таквите лименки (0,5 л) со домати се стерилизираат и во рерната и во тавата. Тие се сместени во бавен шпорет, микробранова печка.

Во внатрешноста на овој сад се ставаат домати со која било големина. Ако водителка конзервира лук, босилек и други производи со домати, тие се обидуваат да земат овошје со средна големина. Времето на стерилизација ќе трае не повеќе од 10 минути.

1 литар

Во овој случај, времето на постапката се зголемува на 15-20 минути: парен, во рерна или во тенџере со течност. Обидете се да изберете соодветни капаци за овој или оној вид конзервација:

• калај капак за машина за seaming;
• стакло со клип;
• полиетилен за ладен метод;
• полиетилен за врел метод.

3 литри

Најголемата големина на теглата не е погодна за стерилизација во микробранова печка или во повеќебојка. Најдобрата опција е обработка на пареа на контејнери. Големото шише држи огромна количина домати, така што постои ризик да се расипе „порцијата“.

Покрај традиционалните лименки, можете да користите контејнери со јарем. Меѓутоа, кога работите со печка или пареа, мора да се следат безбедносни мерки на претпазливост.. Овие модели имаат метални инсерти во дизајнот (капакот на шарки, рачка), така што тие ја подготвуваат опашката однапред.

Со соодветна стерилизација на целосните лименки, ќе биде можно да се чуваат домашни парчиња безбедни и звучни. Ваквата мерка ги елиминира сите микроорганизми што можат да навлезат во чист сад и да предизвикаат ферментација. Изберете оптимална опција за стерилизација за успешно зачувување на летото.