Мувла и пеницилин мувла

Често на заборавено парче леб или сирење се појавува меки бел премаз. Неговото научно име е печурката Мукор. Погодената храна веќе не е јадење, но оваа класа печурки е многу корисна во другите индустрии..

Мувла и пеницилиум мувла

Карактеристика на печурки

Мукор е печурка од пониска класа. Изгледа како бела мувла на храна, добиточна храна и почва..

Младата печурка е бела или беж, старата мувла има повеќе црна боја (главите со зрели спори се истакнуваат).

Структурата на мувла Mucor: под микроскоп, може да се видат фрагменти од бели издолжени тела со црни глави. Белите тела се нарекуваат спорангиози, а црните точки се нарекуваат спорангија. Последните ги содржат спорите што ги размножуваат видовите. Неговото надворешно тело е ќелија со јадра.

Мицелиумот на Мукор, како и сите членови на часот, е обемен. Тој е едноклеточен, но содржи голем број на јадра внатре. Областа на мицелиумот е неколку десетици пати поголема од областа на надворешното тело на калапот.

Методи на одгледување

Според описот, во габата Мукор, репродукцијата се одвива на два начина - сексуална и вегетативна. Во поволни услови, избира асексуален пат низ спори. Овој метод помага да се репродуцира (ова се случува во текот на животот на телото):

1. Се расипува школка од споранигија, а црните спори паѓаат на поволен подлога..
2. Тие можат да бидат носат од ветрот, носени од луѓе или животни.
3. На влажна и заситена почва, тие `ртат, создавајќи нов мицелиум.

Така, животниот циклус се повторува. Сексуалната репродукција се јавува ако животниот поднос е осиромашен. Потоа две специјални ќелии, гаметангија, се спојуваат, создавајќи зигот. Со текот на времето, тоа никнува.

Карактеристики на пеницила

Мукорот припаѓа на габи од мувла, затоа се смета за сапрофит. Ова значи дека се храни со отпадни производи на растенија, животни и луѓе. Тоа е благ паразит затоа што не го осиромашува телото на домаќинот.

Пеницилусот често се смета за благородна и опасна мувла, но тие не се мукозни подвидови..

Морфолошки карактеристики:

1. Овој вид е претставен и со еукариотска структура, само неговото тело се состои од многу клетки, а не едно.
2. Однадвор, сапрофитот е зеленкаста или синкава мувла на влажни места, храна или растителни остатоци. Можете да го најдете на идовите во подрумите и подрумите..

Видот на репродукција е исто така различен. Почесто, повеќеклеточниот пеницилус се шири асексуално со помош на конидиофори, на кои спорите созреваат. Сексуалната репродукција се јавува со фузија на сферични тела, во нив се формираат и спори.

Видови печурки

Печурките од мувла доаѓаат во многу варијанти

Мувлата печурка од родот Мукор вклучува околу 60 подвидови. Најбезбедно и најкорисно за луѓето:

1. Кинески.
2. Ракемоза.
3. Кохлеарен.

Печурки Мукор и Пеницилус не припаѓаат на истата класа. Вториот вклучува Аспергилус, Пеницилум, кои се од огромна важност за индустријата и медицината. Добро познат производител е Пеницилин Рубенс, прв пат изолиран од Флеминг..

Вкупниот број на делови е 25, тие имаат до 100 подвидови. Конечната класификација е во фаза на развој бидејќи нивото на истражување е на ниско ниво..

Корисни својства

И покрај популарниот стереотип за опасностите од мувла, оваа класа е неопходна по природа.

Повеќето калапи се редуктори. Таканаречени организми кои се способни да ги претворат остатоците од животот во органски и едноставни неоргански соединенија.

Остатокот е создаден од потрошувачот, а тоа е лицето. Производителот го комплетира системот - царството на растенијата и лишаите, што ги претвора неорганските материи во органски.

Вредноста на мувла во природа:

1. Обезбедете рециклирање на отпадот.
2. Учествувајте во циклусот на азот.
3. Одржувајте рамнотежа, заситејте ја почвата.

Контраиндикации

Габата од мувла е опасна само за луѓе со слаб имунитет. Неговите спори, влегувајќи во респираторниот тракт, почнуваат да се размножуваат и да предизвикаат бронхитис, скратен здив, пневмонија, алергии или мукоромикоза.

Таквата храна не се јаде. Сечењето на оштетената површина нема да помогне - целата површина е веќе искривена со спори. Само 5 од постојните видови се многу опасни за телото.

Пеницилот содржи корисни и опасни подвидови за луѓето. Токсичните метаболити се наоѓаат во 20 подвидови.

Тие негативно влијаат на човечкиот респираторен систем, кожата. Аспергилусот е особено опасен - црна мувла. Се размножува брзо, се зголемува за 9 пати на ден.

Главните ризични групи:

1. Мали деца.
2. Постари лица со лошо здравје.
3. Страдаат од алергија.
4. Бремените жени.

Знаци на труење:

• гадење, повраќање
• главоболки
• отежнато дишење, останување без здив;
• осип на кожата;
• чести бронхитис, пневмонија.

Апликација

Мувла се користи при готвење

Денес, индустријата активно го користи кралството печурки за производство на разни супстанции. Многу истражувања се посветени на опстанокот на организмите во вселената. Кулинарските организации се исто така заинтересирани за одгледување мувла..

При готвење

Муковиот мувла е извор на супстанции во прехранбената индустрија:

• за производство на ферментирана храна (соја, житарки);
• да се добие етанол од компири;
• за производство на кисело млеко (како кисела киселина).

Употреба на пеницила:

1. Во правењето сирење за да се добијат видови со благородна мувла.
2. За време на производството на салама - спречува појава на опасна плакета, ја подобрува текстурата, аромата, ја намалува киселоста.
3. За синтеза на ензими.

Во медицината

Некои делови од габата Мукор се погодни за антибиотици. Најпознатиот антибиотик, Пеницилин, се добива од класата Пеницилиум, а супстанциите гризофулвин, мевастин, микофенолна киселина што се користат како имуносупресиви се добиени од други подвидови на габите..

Методи на култивирање

Најлесен начин да се одгледува мувла мувла на бел леб.

Сапрофит сака јаглехидрати, затоа, спремно се населува на брашно производи, компири, овошје.

За да добиете мувлен леб, треба:

1. Навлажнете парче леб со вода. Тоа е поволна подлога..
2. Ставете во пластична кеса, ставете под конзерва.
3. Чувајте го во голема влажност на температура од 20 до 25. Форми на мувла до 37.
4. Со текот на времето, на парче леб ќе се појави бела обвивка. Ако оставите подолго под претходните услови, тоа ќе се затемни поради зреењето на спорите.

Заклучок

Белата мувла на печурките исто така има корисни својства; се користи во индустријата и медицината. Но, да имаат корист само од нив нема да работи - ова е можно само во лабораториски услови. Подвидовите се размножуваат со спори и веднаш го расипуваат целиот производ.