Каква улога играат печурките во животот на човекот

Главната улога на печурките во животот на човекот се сведува на нивната потрошувачка во храна. Сепак, вредноста не е ограничена само на целите на исхраната. Печурките содржат супстанции што се користат во медицината и микробиолошката индустрија. И некои видови се опасни по здравјето на луѓето и животните, им штетат на растителните култури.

Каква улога играат печурките во животот на човекот

Примена во прехранбената индустрија

Прехранбената индустрија користи околу 40 различни видови на печурки од повеќе од 100 сорти за јадење кои се познати на човекот..

Тие се богати со хранливи материи, но имаат релативно мала хранлива вредност. Ова се објаснува со фактот дека хитинските wallsидови на клетките делуваат како бариера за добро варење во цревата и тие тешко се апсорбираат од страна на телото.

Повеќето јадливи печурки се собираат на природни места на растење или се одгледуваат на индустриско ниво и се јадат по претходна обработка..

Во вештачки услови, печурките од остриги и шампињоните честопати се одгледуваат во големи размери..

Собере печурки или лов на печурки е популарна активност во многу земји..

Главната вредност на печурките

Во прехранбената индустрија, печурките се користат за правење зачини и сосови, тие се солени, кисела, сушена, варена и пржена. Тие се ценети за нивните гастрономски квалитети..

Микроскопските сорти на квасец заземаат значајно место во прехранбената индустрија и се применливи при производство на:

• алкохол (вино, пиво, вотка), додека со широк спектар на модифицирани видови на квасец, производителите на скапи вина сè уште користат сив ботритис, што предизвикува гниење на грозје;
• млечни производи (кумајд и кефир);
• некои видови сирење со остар вкус и специфична арома - Roquefort, Camembert;
• пекарски производи - способност на габичен квасец да ослободи јаглерод диоксид во текот на животот, што доведува до ферментација, го прави тестото порозно, квасец го подобрува вкусот на производите;
• производи од месо - додавањето на протеаза добиена од печурка ја намалува ригидноста на месото и го подобрува неговиот вкус;
• сокови од овошје и Бери - серум од печурки лачи ензими кои ги осветлуваат овошните нектари и ги распаѓаат пектините;
• кондиторски производи - слад од печурки ја забавува кристализацијата на шеќерот, овозможувајќи ви да го зголемите рокот на траење на атрактивна презентација.

Печурки во медицината и микробиологијата

Повеќето сорти на пеницилин габи се фармаколошки суровини за производство на антибиотици.

Тие имаат селективен ефект врз патогени бактерии без да му штетат на здравите ткива. И, исто така, се дел од лековити лекови за третман на туберкулоза, епилептични напади и други опасни заболувања.

Научниците откриле антибактериска активност кај скоро 3.000 видови базидиомицети.

Во хемискиот состав на некои видови печурки, лекарите откриле супстанции кои можат да имаат депресивно дејство врз клетките на ракот, инхибирајќи го нивниот раст и развој. Овие својства се познати по ергот и чага, од кои е направен медицинскиот екстракт.

Предметите на микробиологијата се само видови на пониски мувла кои се способни да синтетизираат вредни органски соединенија, на пример, слузница.

Микробиолошките студии ги сметаат како основа за спроведување генетски експерименти, проучувајќи ги карактеристиките на процесите на ферментација. Како резултат, печурките широко се користат во производството на лимонска киселина базирана на микробиолошка синтеза..

Алтернативна медицина

Печурките се користат за правење лековити тинктури

Алтернативната медицина користи некои сорти на царството со печурки за лекување на голем број на болести. Направете тинктури од:

• бело - за лекување на чирови и ангина;
• boletus - против гастрични заболувања;
• boletus - за третман на смрзнатини.

Во народната медицина, постојат многу рецепти базирани на печурки од остриги и шампињони, чија редовна употреба:

• го намалува холестеролот во крвта;
• го намалува ризикот од развој на атеросклероза;
• спречува срцев удар и мозочни удари.

Комбуха е добро позната во народната медицина, која го нормализира липидниот метаболизам и служи како антиинфламаторно средство, чистејќи го телото на згура и токсини..

Земјоделска употреба на печурки

Од габични видови мувла, се добиваат супстанции што поволно влијаат на стапката на раст и потребниот развој на култивирани растенија. Неодамна тие беа широко користени од лозарите за да ја зголемат продуктивноста и да ја зголемат големината на бобинки во сорти без сорти на грозје.

Во природата, има случаи кои преку своите метаболички производи излачувани во процесот на живот, заразуваат други организми. Тие се населуваат во телото на инсектите и се паразитираат во него, што доведува до смрт.

Оваа негативна улога на габични паразити има предности за земјоделството: тие дејствуваат како суровини за производство на пестициди со цел да се контролираат штетници на култивирани растенија.

Да се ​​биде редуктор на природата, габата е од големо значење за некои растенија: таа делува како активен учесник во шемата на симбиоза и игра голема улога во исхраната на претставниците на растителниот свет.

Значи, светлиот претставник на биопестицидите е ентомопатогените видови што се користат во земјоделството за да се контролира во индустриска скала бројот на инсекти што цицаат крв и штетници на култивирани растенија. Истата група вклучува видови кои се интересни за земјоделството со штетен ефект врз пајаците и крлежите..

Отровниот летачки агарик е исто така корисен за земјоделската индустрија, фактите за позитивната употреба на кои како инсектицид одамна се познати на жителите на селата.

Штета од печурки

Заедно со несомнените придобивки што габите ги носат на биосферата и на луѓето, тие исто така имаат неповолни страни.

Науката знае видови кои се штетни за здравјето на луѓето:

• отровни капачиња кога се јадат предизвикуваат интоксикација, доведуваат до сериозни последици во случај на труење, стануваат закана за животот и здравјето на луѓето и животните;
• патогени предизвикуваат болести на респираторниот тракт, усната шуплина, влијаат на кожата, ја нарушуваат состојбата на косата и ноктите.

Во земјоделството, штетата предизвикана од патогени габи на годишно ниво претставува загуба до 1/3 од вкупната сточна култура и последователно чување на готови производи.

Отровните печурки предизвикуваат голема штета на човечкото тело

Табела на паразитски габи кои предизвикуваат растителни заболувања:

Да резимираме

Улогата на печурките во природата и човечкиот живот е огромна, но не секој знае што е нивното значење..

Тие се користат во производството на фармацевтски производи, се корисни за прехранбената индустрија и играат голема улога во земјоделството..

Сепак, постојат некои видови капа што можат да му наштетат на здравјето на луѓето, животните и растенијата..