Како изгледаат лажните печурки

Одејќи во шумата, набирачот на печурки треба да се складира не само со нож и корпа, туку и со знаење за карактеристичните одлики со кои лажните печурки се разликуваат од вистинските. Ако вторите, правилно склопени и подготвени, се јадат и вкусно, тогаш јадењето на некои варијанти на нивните „двојки“ може да предизвика сериозно труење. Способноста да се разликуваат шумски печурки од лажни може да спаси aубовник на „лов на печурки“ и здравје на неговото семејство, а понекогаш и живот.

Општ опис на лажни печурки

Првото нешто што ќе ви помогне да дознаете како да разликувате лажни печурки е фотографија и опис на нивните различни типови.

Тешко е да се класифицираат овие печурки. Нивната разновидност на видови е широко застапена во рамките на неколку семејства одеднаш (строфарија, измет и, според друга систематика, пратирела).

Со јадливите „браќа“ тие се обединети со времето од годината во кое растат, и живеалиштето - коноп, паднати дрвја, паднати дрвја, корени од дрвја и стебла.

Поради сличноста на надворешните знаци - раст во големи групи, конвексни капаци на плочи, тенки и долги нозе, шупливи внатре - на прв поглед е тешко за лежеше лице да утврди кои печурки се наоѓаат пред него. Медните печурки лажни и „нормални“ се случуваат дури и да растат во соседството на истиот трупец.

Ако постои дури и најмало сомневање, дали е можно правилно да се препознаете: медните печурки се лажни или не - не вреди да се ризикува да ги пресечете овие печурки во вашата корпа. Не треба да преземате сè за да го средите дома или да побарате експерти. Ако барем една отровна печурка влезе во корпа, ќе мора да ги фрлите останатите - веќе не можете да ги јадете.

Дали се лажни печурки опасни?

Многу сорти на овие печурки се сметаат за нехранливи и отровни - тие не треба да се јадат под никакви околности..

Некои видови се условно јадење. По соодветна обработка (натопување, вриење), дозволено е да се подготват садови од нив.

Како печурките изгледаат јадење и лажни (фото)

Јадести печурки со јадење и лажни изгледаат скоро исти.

Сепак, постојат голем број на разлики што овозможуваат да се оддели едното од другото. Обрнете внимание на следново:

• боја и форма на капа;
• бојата на плочите на нејзината погрешна страна;
• присуство на снегулки на површината;
• присуство на прстенест раст ("здолниште") околу ногата на печурки;
• мирисот.

Лажни печурки, слични на јадењето

Потребно е подетално да се задржиме на карактеристиките на најчестите типови печурки, познати како лажни печурки, да се даде нивната фотографија и опис. 

Како да се направи разлика галија исцедена од мед печурки

Еден од најопасните видови лажни печурки - галерински граничи.

Карактеристични карактеристики на островата галерија:

Разликата помеѓу овој вид лажни печурки од вистинските ќе помогне да се претстави фотографија:

Летен мед агарик:

• поголем (капа - со дијаметар до 6 см);
• расте во големи „семејства“;
• пулпа има пријатен мирис и вкус;
• дното е покриено со скали.

Есенски мед агарик:

• расте во големи снопови;
• месото е подебело;
• површината на нозете и капи е покриена со скали.

Пилешко стапче

На фотографијата подолу се гледа како изгледаат лажните печурки на Кандал:

Псатирела е хидрофилна

На оваа фотографија на лажни мед агари - psatirella, или кршлива вода-(уби-сè (хидрофилна, сферична), инаку позната како водена лажна шега. Во Русија, овој вид е многу честа појава.

Афион печурка

Идејата за тоа како изгледаат лажните печурки од мед, исто така, може да се добие со примерот на афион, или сероплат.

Сулфур жолт мед агарик

Многу е важно за набирачот на печурки да се има предвид описот и разликите на медот агарик од лажно сулфурно жолто, бидејќи овој вид не е само нехранлив, туку и отровен.

Агарен црвен мед од тули

Подолу на фотографијата на лажички од месо од коноп, прикажан е погледот познат како црвена тула.

Во Европа, оваа печурка не се смета за јадење, сепак, јадењата од него се доста популарни во Јапонија и САД..

Како да ги разликувате лажните печурки од вистинските

За да научите да ги разликувате лажните печурки од мед од вистинските, фотографијата и анализата на одреден пакет на знаци ќе ви помогнат:

За да научите како да ги разликувате лажните печурки од вистинските, видеото ќе ви помогне

Изглед на печурки

Печурките со мед се лажни и јадливи, прикажани на фотографијата, можете правилно да одредите дали внимателно погледнете:

• капи од лажни видови се насликани повеќе брилијантно (со светло жолта, теракота црвена), додека во јадење тие се релативно скромни, главно бледо кафеава;
• младите примероци со јадење често имаат снегулки на површината на хаубата и нозете, додека лушпестите лажни печурки не се јавуваат;
• плочи на задниот дел на капачето кај јадење видови обично се бело-жолти или крем во боја, во лажни сорти нивната боја е зеленикава или маслино-црна;
• јадливите печурки се карактеризираат со забележителен кожен прстен ("здолниште") околу стеблото, во лажни не е забележливо, ако не и во отсуство.

Еве друга фотографија која ја покажува разликата помеѓу лажните печурки и реалните:

 Како лажните печурки се разликуваат од миризбите на јадење

Да се ​​разликуваат вистински печурки од лажни ќе им помогне на нивниот мирис:

• благодарение на есенцијалните масла во примероците со јадење, тие мирисаат пријатно како печурки (згора на тоа, за време на процесот на готвење, аромата се засилува);
• мирисот на лажни сорти е непријатен - тие мирисаат како мувла, влажна земја или бујна трева.

Вкус

Лажните мед печурки вкус непријатно, горчливо - сепак, природно е само да се вкусат не сурови, туку веќе зготвени.

Знаци на труење со лажни печурки

Познавањето на знаците на труење со лажни печурки ќе помогне брзо и правилно да се обезбеди прва помош на жртвата. Потоа, без да губите време, консултирајте се со доктор.

Симптоми на труење со лажни мед печурки

Карактеристични симптоми на труење со лажни печурки:

• појава на металоиди, гадење, непријатност во стомакот;
• појава на вртоглавица;
• по неколку часа, се појавува летаргија, апатија, се развива слабост, екстремитетите почнуваат да треперат;
• гадење се засилува, се појавуваат повраќање и дијареја, придружени со грчеви, остра болка во стомакот;
• се појавува ладна пот, вклучително и на дланките и стапалата;
• можно губење на свеста.

Прва помош за труење со лажни мед печурки

Симптомите на труење од лажни печурки се појавуваат по краток временски период (според различни извори, од 1 до 6 часа) после јадење печурки. Во овој период, важно е да се преземат итни мерки што е можно поскоро:

• исплакнете го стомакот (поттикнете повраќање, откако пиете голема количина чиста ладна вода);
• обезбедување на внес на ентеросорбенти (активиран јаглерод, полисорб, атоксил);
• организирајте обилен пијалок;
• побарајте квалификувана медицинска помош.

Последиците од труење со лажни мед печурки

Токсините содржани во сокот од овие габи влегуваат во крвотокот низ гастроинтестиналниот тракт, а со својата струја се носат низ целото тело.

Ако пациентот не добие помош, тоа може да се случи:

• силна главоболка и вртоглавица;
• бавен отчукувања на срцето и пад на крвниот притисок (понекогаш дури и до критично ниски вредности);
• сина кожа;
• халуцинации, заблуди (како резултат на продолжена дехидрација);
• наизменични периоди на инхибиција и возбуда.

Со правилен третман предвиден навреме, жртвата обично се опоравува за неколку дена. Ризикот од смрт е мал, но тој постои - пред сè, за дете или ослабен организам.

Дали е можно да се јаде лажни печурки

Можно е да се јадат само оние видови кои се условно јадење. Ова се смета за непожелно, но прифатливо, што е предмет на сите суптилностите на готвењето. Прво, тие се натопени долго време во вода, а потоа внимателно варени.

Не можете да ги јадете овие печурки сурови. Покрај тоа, ако јадете лажни печурки, кои се сметаат за условно јасни, но неправилно зготвени, тоа ќе биде опасно за здравјето.

Како да проверувате лажни печурки при готвење

Меѓу собирачите на печурки постои мислење дека медните печурки можат да се разликуваат од лажни печурки при готвење. За да го направите ова, се препорачува да го спуштите во тава каде што се готват печурките, излупениот сецкан кромид или чешнињата лук. Ако корен зеленчук се здобијат со сина или кафеава нијанса, тогаш има отровни примероци.

Како на друго место да проверам дали отровни печурки или не

Покрај „народниот“ метод опишан погоре, има неколку вообичаени совети за мудрост како да се утврди дали отровна печурка е отровна или не. Честопати можете да ги слушнете речениците:

• исечете сурова печурка и тријте на сребрена прибор за јадење, ако се затемни, во производот се присутни токсични материи;
• да се стави сомнителниот мед агарик во сурово кравјо млеко - отровот ќе го направи брзо кисел.

Постојат уште „curубопитни“ идеи кои се всушност опасни заблуди:

1. „Ако габата ја јадат ларви од инсекти, ова зборува во прилог на фактот дека не е отровна“ - не е точно. Она што не е отровно за инсектите може да биде опасност за луѓето.
2. „Ако долго време готвите печурки со додавање оцет и сол, можете да„ зовриете “отров од нив“ - не е точно. Овој метод е условно погоден само за некои видови, во овошните тела на кои има малку токсини, во огромно мнозинство на случаи нема да даде ништо.
3. „Алкохолот може да помогне да се неутрализира отровот од печурки“, не е точно. Напротив, пиењето алкохол ќе ви помогне токсините да се шират многу побрзо.!

Заклучок

Лажните печурки од мед се претежно јадења, па дури и отровни „колеги“ од обични видови, кои се наоѓаат во изобилство во сезоната на печурки. Печурките со мед лажни и „нормални“ при внимателно испитување имаат голем број на разлики во бојата и структурата на површината на капачето, нозете, присуството или отсуството на „здолниште“, бојата на плочите и мирисот. Избирачот на печурки треба добро да ги проучува овие карактеристики и да се раководи со нив, а не со сомнителни индиции што се слушаат „кај луѓето“. Само во случај, треба да запомните како да препознаете труење со печурки и да бидете во можност да обезбедите прва помош.