Црна печурка мауер

Светот на печурки е голем и разновиден. Печурките не припаѓаат на светот на животните или на растенијата, тие имаат многу корисни својства за луѓето. Мур црната габа која расте во Азија е особено интересна..

Црна печурка мауер

Опис на печурки

Оваа печурка личи на запалена хартија и мириса малку пушена. За оние кои го гледаат телото за прв пат, тешко дека ќе потсети на нешто што може да се јаде..

Оваа печурка расте на листопадни и зимзелени видови дрвја, таа често се наоѓа на овча, и ја има во Далечниот источен регион на Руската Федерација.

Популарното име - „Јуда око“ - овој организам го добил заради формата на плодното тело, чија форма потсетува на човечкото уво. Муер печурките претпочитаат да се одгледуваат во умерена клима. Создава микоза на места со изобилство на светлина и влага..

Плодните тела на црната габа често се наоѓаат во градските паркови на стеблата на дрвјата, по должината на патот на мртвите дрвја, во овоштарниците на овошните растенија.

Видови

Црните печурки се ретки гости во Русија. Тие се малку познати и често се купуваат во сушна форма. Два подвида се сметаат за јадливи: Аурикулис аурикулис (Црно уво) и влакнести Аурикулис (Сребро уво).

Опис на auricularis auricularis:

• капачето се движи од 2 до 10 см;
• дебелина на капа - до 5 мм;
• изгледот наликува на ерикула на човекот;
• желе-како месо;
• површината е пријатна на допирот;
• слаба арома.

Бојата на ушите се менува со возраста. Младите организми имаат пурпурна нијанса, потоа се претвораат во кафеава, затемнета, но задржуваат виолетова нијанса.

Печурките од црно дрво не растат едно по едно, тие се собираат од дрвја во групи.

Опис на аурикуларната фистула малку поинаква:

• полесна сенка;
• плодните тела стануваат погусти со возраста, ја губат својата транспарентност;
• текстурата на пулпата е `рскавична;
• слаба арома.

Вештачки се одгледува на слама и дрвја во Кина. Во Русија, овој вид е честа појава во Приморие.

Корисни својства

Европејците не го собираат Муер, сметајќи го за бескорисен и невкусен. Печурките од црно дрво се почести во азискиот свет, тие се јадат и се користат за постапки против стареење, тие се третираат. Во Кина и Тајланд, корисни својства на овие производи се користат за создавање лушпи, тинктури, мази и лекови. На територијата на Русија, гурманите ги користат во готвењето.

Печурката е погодна за диети

Овој организам го надминува месото во количина на протеини. Содржи:

• фосфор;
• калциум
• витамини Д, Б;
• ензими;
• никотинска киселина;
• јод;
• полисахариди, итн..

Благодарение на овие елементи, Муер е широко користен во медицината и исхраната. Кинеската печурка помага во телесната тежина и целосно го компензира недостатокот на витамини, го заситува организмот со елементи во трагови.

Контраиндикации и штети

Овие организми не содржат токсични материи. Имаат отровни двојки. Но, тие сакаат сунѓерите да апсорбираат штетни материи од околината.

Не вреди да се берат печурки во градот, како и во близина на фабриките, депониите и патиштата. Таквите организми можат да предизвикаат труење, слично на труење од отровни печурки..

Содржината на хитин кај овие организми е висока и луѓето со заболувања на гастроинтестиналниот тракт треба да се воздржат од консумирање на нив во големи количини..

Во телото на деца под 14 години нема потребна количина на ензими за преработка на ваква тешка храна.

Медицинска употреба

Главните корисни својства на овој производ вклучуваат нејзин антиоксиданс ефект. Муер ги промовира регенеративните процеси во организмот и спречува формирање на згрутчување на крвта во крвните садови и капиларите.

Врз основа на тоа, се создаваат лекови за третман на тироидната жлезда. Вуди кинеска печурка го штити организмот и придонесува за негово закрепнување по тешки операции или болести. Полисахаридите извлечени од него помагаат во борбата против малигните тумори..

Во дерматологијата, Муер се користи за создавање на екстракти, мази и тинктури. Заболувања на кожата, псоријаза, итн. третирани со такви средства на само неколку курсеви.

Редовната употреба на ушите е корисна за дијабетичарите и лицата со анемија и хипертензија. Тие го намалуваат холестеролот, го нормализираат функционирањето на срцето и ја регулираат киселоста на желудникот. Тие имаат антиинфламаторно и антивирусно дејство. Theидовите на желудникот се смируваат и минува иритација на мукозата.

Кинеската медицина верува дека Аурикулија престанува да старее и промовира регенерација на клетките, од голема корист е нормализирањето на количината на вода во организмот. Разматените печурки додадени во варениот ориз помагаат да се справите со оток.

Редовното внесување на печурки за време на вирусна епидемија помага во спречување на инфекција.

Апликација за готвење

Црни и сребрени уши се слични по вкус. Имаат пријатен мирис и одличен вкус. Сушените делови се пре-натопени во ладна вода 2-3 часа. Плодното тело отекува, се зголемува во обемот неколку пати.

Муер има повеќе вкус на `рскавицата или желе..

Специјалисти за кулинарство се среќни што го користат овој производ за создавање оригинални сосови и зачини. Тие го додаваат во супи, јадења со месо и риба. „Ушите“ се погодни за пополнување пити, за солење, пржење или печење.

Тие скоро никогаш не се користат како независни јадења во европската кујна. Но, азиската кујна е позната по широк спектар на јадења со додавање на овие дрвени организми. Во Кореја, тие се пржат со топла црвена пиперка и други зачини, посеан со свежи билки и служат како главно јадење. Сребрените уши се добро прилагодени како гарнир за пржени или варени компири, ориз и свинско месо. Одете добро со свеж зеленчук во салати.

Заклучок

Муер се продава во сушени кеси. Готвењето не е тешко. Важно е внимателно да го испитате купувањето, за да не купите расипан производ или лажен, проверете дали нема капки влага и бојата на печурките е рамномерна, нема дамки и прскања. Ако не е наменет да се готви веднаш, торбата треба да се стави на ладно и суво место..