Како да заштедите ротквица за зимата дома во подрум или стан, дали е можно да се замрзне

Одржувањето на ротквица е процес што градинарите треба да го знаат. Знаејќи ги сите суптилности, едно лице може да ужива во зеленчукот не само во зима, туку и во пролет. Ова ќе ги диверзифицира секојдневните јадења и ќе ја збогати храната. И иако сортите на ротквица се разликуваат едни од други по вкус, сите тие се корисни за човечкото тело.

Кутии со дупки исполнети со ротквица се префрлаат во подрумот. Секој слој се истура со малку влажен песок. На ист начин, ротквицата може да се чува на полиците. За да се задржат удобни услови, песокот периодично се навлажнува и се отстрануваат расипани и оштетени примероци. Ако не го сторите тоа, здравиот зеленчук што беше во близина може да оди лошо.

Дрвените буриња се исто така погодни за складирање на ротквица. Покрај контејнери, избрани се соседи - зеленчук и овошје, што нема да има негативно влијание врз складирањето. Моркови и компири се најдобрата компанија. Пожелно е да се постават јаболка или круши веднаш до нив, бидејќи тие можат да ја забрзаат ртење на ротквици. Покрај тоа, зеленчукот од слично маало започнува да апсорбира мириси.

Во станот во фрижидер и замрзнувач

Како да складирате култури ако куќата не е опремена со подрум и подрум? Одговорот е само еден - фрижидер. За ова, целиот зеленчук се става во вреќи направени од полиетилен со дупки направени за да можат слободно да дишат. Резервоари се поставени на долните полици.

Ако фрижидерот има специјални кутии за зеленчук, не треба да ставате ротквици во вреќи. Во овој случај, треба да имате предвид дека во оваа форма, зеленчукот не може да се чува долго време. Се препорачува да се јаде корен зеленчук што е можно поскоро. Оваа опција е погодна ако зеленчукот треба да биде при рака во блиска иднина..

Искусните градинари не препорачуваат да користите замрзнувач за овие цели. Замрзнувањето ќе го направи зеленчукот без вкус и мек. Може да се замрзне само во еден случај - третман на настинки. Ренданиот зеленчук од корен се пакува во вреќи и се чува во замрзнувачот. Доколку е потребно, набавете само еден и веднаш користете.

Подобро е да го чувате зеленчукот на полица во фрижидер, наместо замрзнување. Во исто време, тие се проверуваат за гниење или мувла. Со текот на времето, тие стануваат меки и непогодни за човечка потрошувачка. Таквите случаи треба да се отстранат..

На балконот

Ако некое лице нема селска куќа, условите за складирање можат да се уредат на балконот. Тие ќе се чувствуваат најдобро во дрвени гајби, попрскани со песок на врвот. Ако мразовите се многу силни, контејнерите исполнети со зеленчук се покриени со памучни ќебиња. Оваа опција е погодна за Маргелан, црна и зелена ротквица..

Балконот или чардак за чување треба да биде застаклен. Ова е важно бидејќи оптималната температура е клучна карактеристика за ова прашање. Стаклото спречува таложење, бидејќи влагата придонесува за развој на гниење и мувла. Балконот никогаш не смее да има температури под 0 ° С.

Зачувување

Покрај складирање на свеж зеленчук, може да се валаат во тегли и со тоа да добијат сосема поинаков вкус. Зачувувањето на жетвата за зимата е одлична идеја. Постојат многу рецепти за создавање празни места. Најпопуларни:

1. Мариноване Зеленчукот се лупи и се мие темелно, по што се сече на мали парчиња и се попрскува со сол. Отстранете ја вишокот на влага со ставање на сè во штитник и повторно исплакнете. Наредете ја вистинската сума во банките, предстерилизирајќи ги. Подгответе маринада заснована на вода, оцет, сол и шеќер. Извадете ја зовриената течност од топлина и оставете да се излади. Потоа, истурете во тегли и затворете ги со пластични капаци.
2. Кисела зеленчук. Излупениот корен зеленчук се меси со помош на фин ренде и лук и сол се додаваат по вкус. Масата е поставена во банки, цврсто рамејќи ја. Да се ​​чува на темно и ладно место. Производот е подготвен за употреба по 2 недели, до ова време ротквицата е целосно ферментирана.
3. Салати од зеленчук. Ротквицата, заедно со другиот зеленчук, е земја и затворена во тегли. Други состојки се копар, магдонос, целер, моркови, зелка и лук. Соениот зеленчук исто така е цврсто сместен во тегли, додавајќи оцет, сол и шеќер. Под капаците, садовите со зеленчук се стерилизираат во вода.

Без оглед на избраната ротквица за готвење, чувајте лименки на темно и ладно место.

Се одликува со складирање на различни сорти

Како да се зачува зеленчукот, така што не губи вкус? Карактеристиките во врска со безбедноста на коренските култури зависат од нивниот вид. Маргелан и црната боја најдобро се чуваат во фрижидер, претходно сместени во торба. Овој метод има предност што процентот на влажност на воздухот во торбата се крева, што придонесува за зголемување на јаглерод диоксид. Поради ова, рокот на траење на зелена и црна ротквица станува уште подолг.

Лето

Првите што ги чуваат се летните сорти, вклучувајќи розова и црвена кинеска, виенска жолта и долга бела боја. Од секоја коренска култура, остатоците од земјата се отстрануваат, ги отсекуваат корените и врвовите. Ако ги оставите, ротквицата ќе се исуши за неколку дена. Подобро е да не сметате на долгорочно складирање на летни сорти, бидејќи тие не се наменети за ова. Тие започнуваат да се влошуваат по 5-6 дена, така што времетраењето на складирањето не надминува една недела.

За да го продолжите рокот на траење, ротквицата се става во фрижидер. Пред ова, направете ја следнава постапка:

• избрани се најпогодни примероци;
• отстрани делови со недостатоци;
• сместена во торба направена од полиетилен.

Чувајте црна ротквица само во вреќи со дупки, така што свеж воздух ќе тече кон собраниот зеленчук. Температурните флуктуации не треба да излегуваат од опсегот од +1 ° C до -2 ° C. Релативната влажност исто така игра важна улога. Удобни услови - 85-90%.

Следењето на овие едноставни правила ќе помогне да се зголеми рокот на траење до 1 месец..

Есен

Зимското складирање е долг период на кој некои видови на ротквици не можат да издржат. Даикон се однесува на есента и, според одредени правила, ќе лежи до рана пролет. За таа цел, користете подрум или подрум. Но, пред да се постави зеленчук, просторијата е подготвена.

Зима

Зимските сорти на ротквица со добар квалитет на чување се најпогодни за долгорочно складирање. За да се продолжат роковите, жетвата се бере скоро во последен момент. Во исто време, мраз не треба да се дозволува. Погоден период - крајот на септември до средината на октомври.

Времетраењето на складирањето зависи од многу фактори, вклучително и разновидноста на зеленчук, просториите, подготовката и времето на жетвата. Ако не земете предвид барем еден момент, трудот нема да донесе посакувани резултати. Затоа, мора да ги следите сите правила и препораки. Покрај тоа, тие биле тестирани со години од искусни земјоделци, агрономи и обични градинари..