Кога да се ископа и како да се складира даикон

Можно е да се чува даикон дома долго време, дури и во градски стан. Важно е да се следат правилата за собирање на целокупната култура на коренот и да се подготви за складирање за зимата. Зеленчукот подобро ги зачувува своите корисни својства во подрумите и подрумите со висока влажност или во фрижидер.

Кога да го отстраните даикон од градината во есен

Јапонската ротквица е термофилна култура. Затоа, сите градинари и летни жители треба внимателно да ја следат долгорочната временска прогноза, бидејќи можете да чувате само високо квалитетни култури. Ако постои опасност од рани мразови, daikon се отстранува дури и ако не е зрел според условите наведени во пакетот. Повеќето сорти се коренови култури што се испакнати високо над површината на почвата и не можат да толерираат температури под 0 ° С. Случаите погодени од мраз не можат да се чуваат, тие брзо се влошуваат. Водени од времето на нивната област, сите одлучуваат кога да собираат зеленчук: во септември или октомври.

Не горчливата ротквица ќе биде повкусна ако целосно зрее. Овој фактор, исто така, влијае на одржување на квалитетот. Ако температурата падне премногу рано и за кратко време, тие градат засолниште од spunbond за зеленчук што ќе се чува во зима. Во попладневните часови, материјалот се отстранува така што растението ја апсорбира сончевата топлина..

Копајте даикон за чување на ладно и суво време. Ајсилите се длабоко олабавени за да можат полесно да се ослободат зеленчукот од почвата. Коренските култури што растат во лесен и лабав подлога слободно ја напуштаат земјата ако ги влечат врвовите и врвот на самиот зеленчук. Прво, тие се обидуваат да ја карпаат во земја од една до друга или во насока на стрелките на часовникот. Ако коренот се позајмува, нанесете поголема сила и извлечете го од гнездото. Во набиена почва копаат со ѓубриво или лопата за да не се оштети сочната и кршлива структура на пулпата при влечење.

Кога да се исчисти даикон во предградијата

Слатка ротквица во региони каде што температурата паѓа рано, понекогаш мора да се ископате пред целосна зрелост. Но, подобро е да се собере даикон малку помалку од оние погодени од мраз. Корените нема да бидат со декларирана големина, но ако се чуваат правилно, тие ќе лежат неколку месеци. Зачините и здравите квалитети не се менуваат радикално. Ако мразот е краткотраен, креветот е покриен со агротекстил или филм со изолација.

Таквите случаи не можат да се чуваат. Ако зеленчукот не е засегнат од гниење, може да се користат веднаш при готвење.

Правила за чување на Даикон за зимата

Доброто чување на јапонската ротквица зависи од квалитетот на чистењето. Ископаните коренови култури, кои ќе бидат складирани неколку месеци, се оставаат 4-5 часа во градината, така што земјата на кожата е исушена. Ако денот е топол и сончев, зеленчукот за сушење се пренесува на засенчено место. Тогаш почвата е нежно потресена, исчистена, но не и со остра алатка. Подобро да се избрише со партал. Врвовите се сечат, оставајќи ги врвовите долги 2,5 см. Зачувани се коренови култури што ги исполнуваат следниве барања:

• еластична, не слабите - се чувствува густината на структурата;
• кора од природна бела, зеленикаво-крем боја или со розова нијанса во некои сорти.

Случаите со темни дамки или механичко оштетување не се погодни за долгорочно складирање..

Внимателно потопете го зеленчукот во сад за да се одржи добра состојба на пулпа. Даикон за зимско складирање не смее да се мие. Прво, коренските култури се ставаат на прекумерна експозиција 2-3 дена. Во овој период, ќе се појави скриена штета. Таквите примероци се оставени на храна, тие ќе можат да легнат до 3 недели без големи знаци на расипување. Јапонската ротквица е поставена:

• во подрумот;
• во подрумите;
• на загреана чардак или балкон;
• во фрижидер.

Како да ја чувате даикон за зимата во подрумот

Корените се поставени во редови во кутии со песок или пилевина, кои се навлажнуваат додека се сушат. Во спротивно, овие материјали ќе извлечат влага од овошјето. Од време на време, при складирање на даикон во подрум, се прегледуваат коренови култури и се земаат примероци со знаци на гниење, така што тие не го заразуваат остатокот од земјоделските култури. Гајбите се покриени со густ материјал, така што воздухот останува. Квалитативно, можете да заштедите даикон за зимата во подрумот каде влажноста на воздухот одговара на 70-90%.

Како да го чувате даикон во подрумот

Правилно ископаните и исушени коренови култури, цели и без оштетувања, лежат добро во подрумот. Јапонската ротквица се чува заедно со цвекло и моркови, и може да биде во големи кутии исполнети со песок. Ако е можно, тие ги опкружуваат кутиите со мов. За добро складирање, влажноста е 70-90%, а температурата не е повисока од + 5 ° С. Песок се прска ако се суши..

Како да го чувате даикон за зимата дома

За недостаток на подземно складирање, јапонската ротквица е поставена и во станбени згради, обични станови, каде има место со температура која не надминува + 7 ° С. Неколку корени може да се завиткаат во пластични кеси и да се стават на долната полица на фрижидерот. Пред големи мразови, под - 15 ° C, складирањето на даикон за зимата дома е можно дури и во незагреана штала. Овошјето се става во вреќа со платно или се завитка во крпа и се става во кутија, која е покриена со старо ќебе.

Во приватни куќи, плакарите се опремени без греење, во кое се чува зеленчук и овошје. Меѓу нив има место за кутија со јапонска ротквица, која со својот витамин состав ќе го поддржува семејството кон крајот на есента и раната зима.

Како да складирате даикон во градски стан

Во присуство на балкон или чардак, во овие простории се наоѓаат коренови култури, организирајќи добра изолација на кутиите со земјоделските култури. Тие чуваат зеленчук во контејнер за кој користат ферман или модерна градежна изолација или полистирен. Секој корен е внимателно поставен во кутија, која исто така е внимателно затворена одозгора. Во такви услови, малку е веројатно дека ќе може да се заштеди даикон во зима долго време, но на температури до -10 ° C може да се очекува дека зеленчукот нема да страда. Можете дополнително да го заштитите даиконот од мраз со завиткување на секој зеленчук во фолија, храна или пластичен филм. За засолниште користете стара зимска облека и ќебиња. Со појавата на големи мразови, преостанатите коренови култури се пренесуваат во фрижидер. На изолираниот балкон подолго време подлежат на складирање..

Зеленчукот се сече на кругови и се пренесува преку фен. Готовиот производ се чува во цврсто затворени стаклени тегли. Користете за супи.

Како да го чувате даикон во фрижидер

Одат да ги чуваат корените во фрижидер за домаќинство, тие исто така не се мијат. Јапонската ротквица се остава 4-5 часа за да ги исуши земјените грутки, кои потоа се распрснуваат со рака или се бришат со мек материјал. Подготвените коренови култури се ставаат во перфорирани пластични кеси за да се обезбеди циркулација на воздухот.

Складирањето на даикон во фрижидер може да трае до 3 месеци. Корените треба периодично да се отстрануваат од торбата и да се прегледаат за знаци на гниење. Оштетениот пример е отстранет. Дури и пролетен саден даикон се чува во фрижидер еден месец или половина, иако неговото месо е обично по тендер по структура и поранливо..

Дали е можно да се замрзне даикон за зимата

Еден начин да го проширите летото уживање со јадење слатка ротквица со корисни својства е брзо замрзнување на производот. Методот ви овозможува да чувате даикон за зимата без значително губење на витамини и вредни минерални елементи.

Како да се замрзне даикон за зимата

Коренските култури по одмрзнувањето малку го менуваат нивниот вкус, погоден за консумирање како компонента на супите. Во подготовките за замрзнување, најдобро решение е да се ренда ротквицата. На некои домаќинки им се советува да сечат на мали парчиња. Евентуално, можете да ги пробате и двете опции..

Подготовка за складирање на даикон во замрзнување:

• темелно измијте го коренот;
• исплакнете под проточна вода;
• отсечени петиоли;
• сув даикон пред сечкање;
• кора;
• решетки на фракции со средна големина;
• ставете делови во вреќи или мали контејнери.

Daikon е поставен во мали делови, бидејќи е невозможно да се изврши секундарно замрзнување на производот. Со такво складирање, трајно ќе ги изгуби своите корисни својства..

Дали треба да го мијам Даикон пред складирање

Пред замрзнување, јапонската ротквица мора да се измие. Кога ги поставувате корените за чување во фрижидер, подрум или балкон, тие не смеат да се мијат. Капките вода што останаа по сушењето може да предизвикаат распаѓање.

Колку време се чува Даикон

Во замрзнувач со температура од 18 ° C, периодот на складирање на даикон е долг - до 10-12 месеци. Во фрижидер, корените на јапонската ротквица лежат без губење на вкус, мирис и корисни својства 2-3 месеци. Истиот период за складирање на коренови култури во подрумот, ладен плакар или во кутиите загреани со пена пластика на чардак, балкон.

Каде е подобро да се складира даикон

Според градинарите, најдобра опција за складирање на јапонска ротквица е просториите без мраз:

• изолирана штала;
• подрум или подрум со висока влажност;
• фрижидер за домаќинства.

Заклучок

Држењето даикон дома е лесно. Набудувајќи ги правилата за берба, во кои коренските култури не се оштетени, можете да бидете сигурни дека на масата ќе се појави нов третман за витаминска салата не само во есента, туку и во зимските месеци.