Русула сина: опис на печурката, фотографија

Сината Русула е јадење печурка која е идеална за пржење и зачувување за зимата. Исто така, благодарение на антибактериските активности, често се користи во народната медицина, во третманот на апсцеси и чиреви. Сината Русула има отровни двојки, за да не направите грешка при изборот, треба да го проучите описот, да гледате фотографии и видеа.

Каде растат русулата

Сината Русула расте во листопадни и зимзелени шуми на балтичките држави и во европскиот дел на Русија. Бидејќи видот честопати расте во големи семејства, добра култура на печурки може да се добие од една лоша. Колекцијата се изведува од август до крајот на септември.

Како изгледа сината русула?

Сината русула или азур има мала месести капа, со дијаметар до 80 мм. Кај мали примероци, капачето е хемисферично или конвексно; кај постарите примероци, тоа е рамно и кршливо..

Површината е покриена со сино-аметист, темно виолетова или небо-маслиново филм, кој лесно може да се отстрани за време на чистењето. Густата снежно-бела пулпа не ја менува бојата по механичко оштетување. Дното на капачето е покриено со бели вилушки разгранети плочи..

Ногата е густа, месести, снежно-бела. Должината не надминува 50 мм. Кај младите примероци, месото е густо, месести, кај старите печурки е влакнесто и мулти-коморно.

Дали е можно да се јаде сина русула

Сина Русула припаѓа на 3-та група на прехранливост. Прекрасна е во пржена, задушена, солена и кисела форма..

Вкусот на печурката

Месото на сината русула е без мирис и има одличен вкус. Печурките го откриваат нивниот вкус во солена форма. За да го подобрите вкусот, русулата може да се соле со печурки, гранки печурки, гради и други агарични печурки.

Придобивки и штета на телото

Сината русула е јадење печурка, пулпата содржи витамини и минерали. Во ткивата, повеќе од 20% протеини, така што садовите направени од печурки можат да го заменат месото и рибата. Тие исто така имаат антибактериски својства, па затоа се користат во традиционалната медицина за да се ослободат од апсцеси и заболувања на кожата. Овој вид е во можност да го претворат млекото во урда, како резултат, можете да добиете вкусен ферментиран млечен производ, кој се препорачува за лица со кардиоваскуларни заболувања.

Сината русула не се препорачува за употреба:

• со гастроинтестинални заболувања;
• деца под 7 години;
• со патологија на жолчното кесе;
• со бубрежна инсуфициенција.

Лажни двојки

За да избегнете недостижни двојки во корпа, треба да ги знаете карактеристиките што ги разликуваат. Во отровен пример:

• зоната на коренот е розова;
• слојот на плочата е груб и густ;
• густа пулпа;
• лут мирис;
• светла капа;
• има здолниште на ногата;
• горчливо месо.

За да не направите грешка за време на лов на печурки, треба да ги знаете обичните јадења што не се:

1. Бледо грбот е најопасниот примерок што може да доведе до смрт. Карактеристична разлика помеѓу бледо грб и Русула е здолниште со нога, зеленкаста капа, чисти снежно-бели плочи и неутрален вкус.
   
2. Задушна русула - овој вид припаѓа на условно јадење печурки. Имаат светло црвена капа, кревка снежно-бела пулпа, нежна овошна арома и непријатен вкус. Подобро е да не ги земате овие печурки за време на колекцијата, бидејќи пулпата содржи мускарин, што може да предизвика труење со храна..
   
3. Пожолтната Русула е непристоен примерок со црвено-кафеава или виолетова капа, густо жолто месо и овошен арома. Вкусот гори, горчлив, непријатен. Нога со розово-виолетова нијанса, кора од капа е слабо отстранета. Кога се конзумира, пожолтувањето русула може да предизвика гадење, повраќање и вознемиреност на стомакот.
   

Ако, поради неискуство и незнаење, лажните двојки паѓаат во корпа, треба да ги знаете знаците на труење и како да обезбедите прва помош.

Првите симптоми се:

• епигастрична болка;
• гадење и повраќање
• дијареја
• тежина во вистинскиот хипохондриум;
• летаргија или прекумерна ексцитабилност;
• тахикардија;
• намалување на крвниот притисок;
• губење на свеста.

Кога се појавуваат првите знаци пред доаѓањето на медицинскиот тим, неопходно е да се извршат следниве активности:

• предизвика повраќање;
• пијте лаксатив;
• дајте му на пациентот хоризонтална положба;
• ставете топлина на стомакот и нозете;
• пијте топол сладок чај;
• повикајте брза помош.

Правила за колекција

Колекцијата на сина Русула се спроведува од средината на август до крајот на септември. 8 препораки што треба да се следат при ловот на печурки:

1. Собирањето не може да се изврши по автопатот, во близина на индустриски претпријатија и во близина на бензинските пумпи. Бидејќи пулпата од печурки брзо апсорбира токсични материи и може да предизвика труење со храна..
2. Собери само познати примери.
3. Harvestетвата печурка е подобро да се стави во плитки корпи изработени од природен материјал..
4. Сината Русула треба да има единечна нога и снежно-бели плочи.
5. Ако црв е во кошницата, тој брзо ќе ги зарази браќата..
6. Сината русула се сече со нож или внимателно извртена, така што мицелиумот не е оштетен.
7. Колекцијата најдобро се прави наутро, во суво сончево време..
8. Пристигнувајќи дома, плодовите од печурки веднаш се чистат и се ставаат во обработка.

Апликација

Сина Русула - здрав и вкусен изглед. Се пржи, кисела и солена. Пред готвењето, печурките се мијат, се чистат од земјата и се излучуваат од капачето. Подготвените сини русули мора да се готват веднаш, бидејќи месото може да се затемни и да стане горчливо.

Природно сина русула

Излупените печурки се варат во сол, закиселена вода. 2 g вода земаат 40 гр груба сол, 10 гр лимонска киселина или сок со ½ лимон. 20 минути по вриење, сината русула е поставена во стерилни тегли и се истура со врела саламура. Конзервите се стерилизираат околу половина час, плутаат со капаци и по ладењето се чуваат во ладна просторија.

Солена Сина Русула

2 кг печурки ќе бараат 4 суп.л-патки. л груба сол, 5 грашок сос, ловоров лист, семе од копар, рен, рибизла, цреша и дабови лисја.

Во тавата се истураат 250 ml вода, се додава сол и се доведува до вриење. Печурките се ставаат во врела саламура, се додаваат зачини и се варат околу 15 минути. Подготвената зачувување е поставена во банки, се истура со саламура и се чисти еден месец во ладна просторија.

Кавијар од печурки

Измиената и излупената сина Русула се вари во солена вода околу половина час. Варените печурки се префрлаат во шлаг, се поставуваат угнетување и се оставаат да се елиминира течноста. По 3 часа, печурките се сецкаат, додадете кромид суров, сол и зачини. Подготвениот кавијар е поставен во стерилни тегли и се става на чување.

Заклучок

Сина Русула е вкусна печурка од која можете да готвите најразлични јадења со кулинари. При собирање печурки, треба да се земат само познати примероци, бидејќи лажната русула може да доведе до труење со храна.