При бербата зелка во есен

Веројатно, многумина ја слушнале поговорката: „Нема зелка и масата е празна“. Навистина, тоа е неверојатен зеленчук богат со витамини и минерали со малку калории. Нутриционистите долго време излегоа со диета за слабеење со употреба на зелка. На педијатрите исто така им се советува да го дадат овој зеленчук на мали деца..

Русите готват супа од зелка, борс, задушена зелка, пити и многу други вкусни јадења. Не е неопходно да го купите овој производ во продавница, можете да одгледувате зелка на вашата страница. Ова е местото каде се поставува прашањето, особено за почетниците, кога да се отстрани зелката од градината. Ајде да се обидеме да дознаеме.

Дали има униформни датуми за чистење?

Дамата-зелка расте во градината, треба да ја исчистите. Грешките во времето на бербата може да доведат до загуби. Раните собрани вилушки може да бидат лабави, не целосно формирани. Доцното сечење е исто така непожелно поради пукање на главите зелка за време на складирањето.

Дали е можно точно да откриете кога зелката се вади од градината. Излегува, не. Ниту еден од најискусните градинари никогаш нема да го именува бројот на берба дури и во нивната градина, бидејќи треба да се земат предвид многу фактори:

• регион на растење и климатски карактеристики;
• усогласеност со земјоделските стандарди за култивирање и грижа;
• тековно летно време;
• различни засадени зелка по зрелост;
• избор на одделение.

Регион и клима

Мајка Русија се протега од север кон југ и од исток кон запад со илјадници километри. Градинарите живеат во неколку зони. Затоа, тие се занимаваат со берење зеленчук во различни периоди. Прво на сите, затоа што садници се засадени во градината во различни периоди. На југ, на пример, раната зелка е веќе пресечена кон крајот на јуни, а во области со остро континентална клима, садници само што почнуваат да се вртат.

Периодите за чистење се многу зависни од климатските карактеристики на летото. Ако летото е ладно, со обилни врнежи од дожд, зелка расте како квасец, и затоа зрее порано. И во суво и топло време, и покрај наводнување, глави зелка се формираат подоцна, а приносот ќе биде помал.

Во зависност од периодот на зреење

Зреењето на зелка може да биде:

• супер рано;
• рано;
• средината на сезоната:
• доцна зреење.

Што значи ова? Бербата на зелка од раните сорти започнува по 100 дена од сеидбата на семето. Времето на доцна зреење е прекинато за околу 150 дена.

Кога да ги исечете главите од зелка, со оглед на техничката зрелост. Се разбира, времето за собирање ќе биде приближно ако користите математички метод: додајте на денот на сеење семе, датумите наведени за одредена сорта.

Рани зрели сорти

Да речеме дека живеете во Сибир и сеете семе Јуни зелка 1 мај, а созрева за 98 дена. Излегува дека раната зелка се бере во последните денови на јули и почетокот на август. Но, ова е приближно, бидејќи времето во лето е секогаш различно. Во јужните региони на Русија еден месец порано.

Невозможно е да се доцни со бербата на раните сорти, во спротивно главите на зелка ќе почнат да попуштат. Микробите влегуваат во пукнатини, што доведува до распаѓање.

Средно и доцна зреење

Сорти на средно и доцна зреење се наменети за мариноване и зачувување свежо во зима. И чистењето се одвива скоро истовремено. Пожелно е да се исчисти зелката пред време:

• квалитетот на кисела зелка и солена зелка ќе биде низок, бидејќи главите на зелка немаат време да се формираат;
• таков зеленчук нема да лежи долго;
• подрумот сè уште не ја достигна посакуваната температура.

Со оглед на периодот на зреење, доцните и средните сорти на зреење се берат кон крајот на септември, почетокот на октомври.

Временски услови

Кога зелката ќе се отстрани од градината, времето мора да се земе предвид. Како по правило, тие започнуваат со сечење глави кога просечната дневна температура не е поголема од +5 степени. Мразовите можат да бидат ноќе, но тие не се пречка, напротив, шеќерот се акумулира во глави зелка, а горчината исчезнува. Вкусот се подобрува.

Зошто не се препорачува да се отстранат главите наменети за зимско складирање пред предвиденото. Факт е дека во септември и почетокот на октомври, на позитивни дневни температури, зеленчукот продолжува да расте. Затоа, креветите треба да се напојат, да се олабават земјата, односно да се извршат целата иста земјоделска работа.

Фабриката издржува ноќен мраз до 6 степени. Но, не чекајте додека не се одржи минус температурата во текот на денот. Ако горните лисја остануваат замрзнати во текот на денот и не се топи, итно вклучете се во бербата зелка.

Да се ​​знае барем приближно кога да се избере зеленчук во есента од градината, исто така е неопходно затоа што наводнувањето запира две недели. Покрај тоа, ако главите од зелка пораснале во огромна големина, а времето за собирање сè уште не е дојдено, вилушките може да попуштат.

За да се спречи тоа да се случи, искусни градинари советуваат да го лишат растението од исхраната. Фатете ги вилушките со двете раце, свртете го од една на друга страна. И тогаш кренете го. Повеќето од корените ќе излезат, а исхраната ќе се намали. Вилушките ќе останат недопрени.

Како да се отстрани зелката

Градинарите почетници се заинтересирани не само кога да ги исечат главите од зелка, туку и како:

1. Како прво, еден сончев ден без врнежи е избран за работа.
2. Главите од зелка може да се извлечат ако почвата е лабава. Од тврдата подлога, лопатите се ископани со лопата, корените се внимателно отстранети..
3. Треба да ја преклопите зелката на табли, така што веднаш да се исуши. Држењето на главите под сонце подолго време не се препорачува: влагата што испарува од површината ќе ги направи меки и ќе го намали квалитетот на чувањето..

Harетва зелка на снег:

Не може да се отстранат сите лисја. Само лисја со интегрален документ, на кои може да има оштетувања или штетници, се отстрануваат. За време на чистењето, треба да размислите како ќе ги чувате вилушките:

1. Ако имате намера да висат зелка во подрумот или подрумот, треба да ја одвртите заедно со покерот од земја.
   
2. Многу градинари чуваат зеленчук на полиците. Во овој случај, трупецот мора да се исече. Ножот треба да се заостри добро, така што исекотиот е мазен. Исчистете ги само горните лисја.
3. Денес стана модерно да се задржи зелка со завиткување вилушки во лепење филм. Главата на зелка се лупи додека не се појават бели лисја. Треба да ги завиткате добро исушените вилушки, најмала влага ќе доведе до распаѓање.

Полето како ќе се отстрани последната глава зелка од градината, културата се носи под крошна, во гаража, штала. Со еден збор, на кое било место каде врнежите и сонцето не паѓаат. Покрај тоа, зелката не треба да замрзнува за време на складирањето.

Кога температурата во подрумот е оптимална за зелка, зеленчукот се пренесува таму. Дел ќе одат на солење, дел ќе останат свежи.

Заклучок

Може да го одредите времето на отсекување на главите од надворешни знаци. Ако круната стана жолта и сува - зелката зрела. Изгледа на фотографијата.

При собирање зелка од градината, самите градинари одлучуваат, со оглед на факторите за кои разговаравме. Денес, многумина претпочитаат да ги споредат сите свои активности со препораките на лунарниот календар. Астролозите советуваат да берат зелка за време на слабата месечина.