4 Најдобри зимски конзерви на меки и презирни круши

Секоја домаќинка барем еднаш во животот се соочила со проблемот со обработка на презрели, меки круши. Обично, компоти се готват од меко овошје, се прават пломби за пити и се додаваат во десерти. Но, малкумина знаат дека џемот направен од меки, зрели круши има посебен вкус и арома. И, ако додадете разни зачини на третманот, тогаш овој џем ќе стане омилен десерт во секој дом.

Како да ги изберете и подготвите состојките?

Крушите мора да бидат сортирани, многу меки и затемнети плодови, не соодветни за правење џем.

Овошјето е темелно измиено и сушено, ако плодовите се големи, се сечат на неколку делови и се ослободуваат од семе, овошјето со мали димензии е оставено цели.

слатки круши

Подготовка на контејнери

За да готвите квалитетен, густ џем, потребен ви е соодветен сад. Прибор за готвење со ниски страни изработен од не`рѓосувачки челик или тефлон обложен е најдобро одговара за подготовка на деликатеси. Исто така, емајлирани прибор се користат за џем за готвење, но честопати ќе мора да го промешате овошјето, така што шеќерот не изгори до дното.

Конвенционални тави за алуминиум и сливови; за готвење овошје и бобинки, не се препорачува употреба. Кога плодовите доаѓаат во контакт со алуминиум, започнува процесот на оксидација, што на крајот доведува до подготовка на низок квалитет на производот.

Во садовите со високи страни, џемот секогаш трае подолго за готвење. Но, чинија, чорба или голем сад е совршен за правење џем од незрели круши.

стаклени тегли

Факт! Колку се пониски идовите на садот за правење џем, толку побрзо вишокот на влага испарува од сирупот, плодовите се варат во исто време, а третманот зазема густа конзистентност.

Рецепти за готвење

Постојат неколку одлични рецепти за правење мек џем од круша или џем. Но, која ќе ви биде по ваш вкус, водителката ќе мора да одлучи.

џем од круши

Џем од круша џем

За диверзификација на зимските препарати, се препорачува да се подготви ароматичен, желе-како џем со сок од лимон од зрели круши.

Ова ќе бара:

  1. Меки круши, во износ од 1 килограм.
  2. Шеќерот се пресметува врз основа на вкусот на овошјето. Ако крушите се слатки, тогаш доволно се 700-800 грама гранулиран шеќер. За круши со висока киселост, количината на шеќер се зголемува на 1 килограм.
  3. Половина лимон со средна големина.
  4. Вода за пиење - 1 чаша.

Овошјето внимателно се лупи и се сече на мали парчиња. Водата се истура во садот за готвење и изготвени се овошките. Сега треба да почекате пијалакот да зоврие и врие плодовите уште 5-10 минути, и само тогаш внимателно истурете го шеќерот и исцедете го сокот од половина лимон. Во оваа форма, џемот се подготвува 30-40 минути, периодично мешајќи со дрвена лажица или специјална шпатула.

џем од желе

Откако ќе се готви и згусне третманот, се мати со миксер или мешалка и се поставува во стерилизирани садови.

Меки круши во џем во целина

За да направите цел мек џем од круша, потребни ви се мали овошја.

За да направите џем, ќе ви требаат:

  1. Крушата е мека, мала, во износ од 1 килограм.
  2. Вода за пиење - 1 чаша.
  3. Лимонска киселина - 0,5 лажичка, или сок од половина лимон.
  4. Шеќерот се пресметува врз основа на сладоста на крушите. За слатко овошје, доволно е 700 грама шеќер.

бела капа

Првично, сирупот се прави од вода и гранулиран шеќер. Во ова време, крушите се мијат, сушат, а секое овошје се прободува со вилушка. Во овој случај, овошниот сок лесно може да навлезе во џем..

Овошјето се става во подготвениот сируп и се вари 40-60 минути. Контејнер со џем се отстранува од топлината и се остава 2-3 часа. По распределеното време, садот со џем повторно се става да зоврие и се вари уште 10-15 минути.

Потоа, садот се вади од огнот и се остава 1-2 часа. Во третиот повик, џемот се готви 10 минути, а потоа, тој е поставен во стерилни садови и се валани.

цел поглед

Со цимет и лаванда

Цимет и лаванда ќе додадат уникатна арома на зрелиот џем од круши.

За 1 килограм круши ќе ви требаат:

  • 800 грама гранулиран шеќер;
  • 50 милилитри вода;
  • една четвртина лажичка цимет:
  • една sprig на свеж или сув лаванда.

Првично, сирупот се прави од шеќер и вода. Веднаш штом сирупот ќе стане транспарентен, додадете исечени овошје и цимет во неа, вриејте 15-20 минути, отстранувајќи ја пената и мешајте. Следно, садот со џем се отстранува од шпоретот и се остава 3-5 часа.

На крајот на периодот, гранка од лаванда се додава во џемот, донесена до вриење и извадена од огнот, се вади лаванда. Топла третирање поставено на подготвени контејнери.

стапчиња цимет

Совети! За мешање на џем најдобро е дрвена шпатула или лажица.

Во форма на џем

Меките круши се одлични за правење мирисна и миризлива џем..

Презреаните круши се сечат на парчиња и се варат во мала количина на вода 5-10 минути. Следно, овошјето се меси преку сито или се меси со блендер. Пире од компири со круша се испраќаат во сад за готвење и се полни со шеќер, на 1 литар овошно пире, додадете 700 грама шеќер.

џем од круши

Овошната маса се вари 40-50 минути, а потоа се поставува во стерилизирани садови и се испраќа за чување.

Како и колку може да се чува?

Рок на траење на џем од круши зависи од методот на конзервација. Ако вареното третирање е поставено во стерилно јадење и се засука, рокот на траење на таквите лименки може да се продолжи до 2 години на ладно, темно место. Во други случаи, се препорачува садовите со џем да се чуваат во фрижидер и да се консумираат што е можно поскоро..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака