18 Најдобри рецепти за подготовка на празни места со јаболка за зима

Секоја година во овоштарниците има многу јаболка. Градинарите ги собираат за зима, редење во кутии со струготини од дрво. Но, ова е далеку од единствениот начин да се зачуваат овошјето за храна во студената сезона. Постојат многу рецепти за оригинални и вкусни празни јаболка: овошни пијалоци, конзерви, метеж, мармалад. Willе зборуваме за најпопуларните методи на обработка на јаболка..

Мармалад

Мармалад е одличен третман за зимата. Направете го тоа долго време, но вреди.

Измијте и исечете 2,5 кг овошје на парчиња. Преклопете во тава, истурете чаша вода. Варете јаболка на тивок оган додека не се тендер. Претворете ги меките овошја во пире од компири со блендер или туркач. Во пире од компири додадете 1,5 кг шеќер и варете додека не се згусне на тивок оган уште 40 минути. Задебелената маса ставете ја на сад за печење покриен со хартија за пергамент. Израмнете со лажица и ставете ја во рерната, загреана на 80 степени, за 2 часа. Подготвената мармалад е покриена со пергамент, превртена и оставена да се излади и исуши за еден ден. Исечете го на парчиња и чувајте го на ладно место.

Зачувува

Можете да направите џем за зимски јаболка. За ова, килограм овошје се сортира, се мие, се сече на парчиња. Исечете во слив, истурете 300 ml вода со додавање на лажичка лимонска киселина. По 15 минути, водата се исцеди, на јаболката се додаваат 800 гр шеќер. Сите заминуваат 12 часа. Кога масата од јаболката започнува сокот, се става на гас, се загрева до вриење и се вари 10 минути. Потоа отстранете од топлина и оставете да се излади. Процесот се повторува три пати. По третото вриење, џемот може да се смета за подготвен.

Аџика со јаболка

Аџика е направена од кисела јаболка. За да се подготвите, ќе ви требаат:

• црвени домати - 3 кг;
• кисела јаболка - 1 кг;
• лук - 3 глави;
• чили пиперка - 200 грама;
• растително масло - 250 g;
• сол - 3 лажици. л .;
• шеќер - 100 гр.

Измијте, излупете и домати од јаболка преку мелница за месо. Ставете го на гас и варете го 2,5 часа. Измешајте горчлив пипер и лук одделно во блендер. Додадете ги во варените пире од компири 30 минути пред крајот на готвењето. Ставете сол и шеќер во исто време. Истурете во растително масло. Аџика спакувана во претходно подготвени стаклени тегли.

Џем

Jamемот е една од највкусните подготовки за зимата. Овошје кора и јадро. Излупените јаболка треба да бидат 1 кг. Прочистувањата се полни со вода и се ставаат на гас. Се вари 15 минути, затворајќи го капакот. Излупените овошја се сечат на парчиња. Истурете половина килограм шеќер и протресете го така што шеќерот е рамномерно распореден. Топла супа од јаболка се истури во сад со овошје.

Смесата се става на шпорет, се загрева и се вари силно, отстранувајќи ги пените. Постојано мешајќи, џемот се прилагодува на саканата густина. Ова ќе трае 30-40 минути. Подготвеноста на џемот се проверува со лажица: капете на чинија, се лади 30 секунди, а потоа поминете на неа со лажица. Ако не останат траги - свежо јаболко третирање за зимата е подготвено.

Еле

Elеле е вкусно третирање кое потсетува на лето. Готвењето е лесно, бидејќи рецептот е едноставен. Една фунта овошје се мие, чисти и се сече на четвртини. Наредени во тава, додадете половина литар вода и 150 гр шеќер. Сите заедно готват на тивок оган додека јаболката не се омекне. Потоа избришете низ сито, добивајќи сладок пире од компири. Одделно, 15 g желатин се раствора во топла вода. Gelелатин се истура во јаболка и се меша. Како резултат на смесата се истура во подготвени садови. Чувајте ги во мали тегли во фрижидер..

Кечап со сливи

Како домашна јаболка празни за зима, можете да направите кечап со сливи. За кечап ќе ви требаат:

• црвени домати - 3 кг;
• сливи и јаболка - по 1 кг;
• кромид - 3 парчиња ;;
• шеќер - 200 гр;
• маса оцет - 50 ml;
• сол - 1 лажица масло. л .;
• мелен црн пипер - 10 g;
• каранфилче и мелен цимет - 5 g секој;
• мелен црвен пипер - 3 g.

Излупете домати, јаболка, сливи и кромид, исечете ги на парчиња и скролувајте во мелница за месо. Ставете ја смесата од зеленчук на гас и загревајте на 100 степени. Откако ќе зоврие, продолжете да готвите 2 часа на тивок оган. Промешајте во дрвена лажица во процесот. Потоа извадете го пире од компири, изладете и протријте низ сито. Додадете зачини и изматете уште 40 минути на тивок оган. 5 минути пред крајот на готвењето, истурете оцет во кечапот и измешајте. Топли лименки.

Епл компот

Домашните подготовки за зимата не се замисливи без компот со јаболка. Превртете го е лесно. За компот ќе бидат потребни 3-литарски тегли. 750 гр овошје се земаат по конзерва. Тие се мијат, се чистат од кутии за семе. Исечете ги на парчиња и ставете во стерилизирана тегла. Врие вода во тенџере. Врие вода се истура во овошјето во тегла и се остава да отстои четвртина од еден час. Потоа, инфузијата со јаболка се истура во тавата, додадете 300 грама шеќер и оставете да зоврие. По 2 минути зовриен сируп што врие, јаболката повторно се истура и се покрива со капаци.

Сок од јаболко

Сок од јаболко за зима може да се подготви со шеќер и без шеќер. Сокот се исцеди од зрело овошје. Подгответе лименки или шишиња однапред. Тие мора да се мијат и стерилизираат. Исцеден сок се истура во тава.

Важно: не користете алуминиумски садови за готвење.

Ставете го на оган и доведете до температура од околу 90 степени. Веднаш штом меурчињата и пената почнуваат да растат, гасот се исклучува, се отстранува пената, а сокот се истура во подготвени садови и се затвора за зима.

Оцет

Можете да преработувате јаболка во оцет. За да направите оцет, исцедете сок од јаболко. Се истура во стерилизирани тегли, чии ракавици се носат со гумени нараквици, и се оставаат на топло место. Кога ракавицата се надувува, оцет се влева во друга конзерва..

Вратот е затворен и доведен до целосна подготвеност уште два месеци.

Пополнување

Исплакнете 2 кг јаболка, исечете ги на парчиња и ставете во тегла. Варете и изладете 1 литар вода. Во него, разредете половина литар вотка. Истурете овошје со овој состав. Затворете ја теглата со капак и оставете ја две недели. Потоа се филтрира преку чизкел. Подгответе сируп од литар вода и килограм шеќер. Измешајте го изладениот сируп, инфузијата со јаболка и половина литар вотка, истурете во тегла, плута со капак. Оставете ја смесата на ладно место. По 3 дена полнењето ќе биде готово. Ова е една од опциите за предење јаболка за зима..

Тинктура

Мешавата тинктура од јаболка е одлична алтернатива на индустриските алкохолни пијалоци. Два килограми измиено и сечено овошје се ставаат во стаклена тегла и се истураат со литар домашна месечина. Теглата е затворена со капак и инсистираше 10 дена. После тоа, пијалокот е подготвен за складирање и потрошувачка. Тинктурата може да се чува во банка. Но, подобро е да се филтрира преку чизми и да се прелива во помали садови, на пример, во шишиња.

Пастилја

За преработка на јаболка во белкови, нивниот број не е важен. Плодот се мие. Излупете и ставете во тавата онолку колку што одговара. Додадете 250 гр вода и варете на тивок оган, покриен со капак. Штом плодовите се прободат слободно со вилушка, водата се исцедува и плодовите се пират со блендер. Лист за печење е покриен со хартија за пергамент и на него се нанесува тенок слој на јаболка. Садот за печење се става во рерната на најслаб оган. Не ја затворајте вратата. Пастилата се суши 10 часа. Кога престанува да се држи до рацете, внимателно се отстранува, навива и се сече на делови. Потребно е многу време, но грицките вреди.

Замрзнување на Apple

Замрзнувањето на јаболката е најлесно на бербата за зимата. Плодовите треба да се мијат и сушат. Потоа исечете ги на парчиња. Лежете ги парчињата на пластичен филм, така што тие не се допираат едни на други. Во оваа форма, тие се испраќаат во замрзнувачот 3 часа. Кога парчињата ќе замрзнат, тие се ставаат во вреќи и се чуваат во замрзнувачот.

Сенф со јаболка

3 измиени јаболка се пече во рерна додека не се меки. Тогаш овошјето треба да се олади. 3 лажици оцет се истураат во тавата, се шират 3 парчиња. каранфилче и додадете половина лажичка цимет. Сите заедно тие се загреваат до вриење, а потоа се ладат и се фаќаат низ сито. Во јаболка истурете 40 гр сенф во прав и измешајте сè. Додадете лажица мед и оцет мешавина, измешајте повторно. Зачинот може да се подготви за понатамошна употреба. Готви многу вкусни јадења..