Копар од копар: начини на примена и складирање

Корисни својства

За да се разбере како овие или други растенија се корисни, институтите за прехранбена индустрија од различни земји и фармацевти ги проучуваат нивните својства. Резултатите од истражувањето формираат точна слика за корисни својства на растението. Копар својата уникатност ја должи на два вида лековити компоненти што ги има: моноторпените и флавоноидите.

• Главните корисни својства:
• Компонентите на монотерпен го штитат организмот од слободни радикали. И ова ни овозможува да го разгледаме растението како природна "хемиско-заштитна" храна која ги неутрализира карциногените.
• Нестабилните масла (флавоноиди) можат да го спречат развојот на бактерии, што обезбедува антибактериски својства на зачинот.
• Фабриката е добар извор на диетални влакна и минерали - манган, железо и магнезиум, што значи дека е вклучено во метаболичките процеси на организмот.
• Копар содржи повеќе од 150% од дневната доза на витамин А, корисен за очите и повеќе од 100% од дневната доза на витамин Ц, неопходна за поддршка на имунитетниот систем.

Копар, исто така, може да се пофали со значителна количина на фолат, рибофлавин, калциум, витамин Б6, калиум и антиоксиданти кои ги отстрануваат слободните радикали. Сите овие компоненти се секако корисни и неопходни за функционирање на организмот..

Како да се соберат

Важна состојка во кисели краставички, сосови, салати и риба, свеж копра е достапна на пазарот во текот на летото и раната есен. И ако се суши или затвори со сол, тогаш во текот на целата година. Во прехранбената индустрија се користи како зачин. Козметичката индустрија користи масло врз основа на тоа, а фармакопејата ги користи своите лековити својства..

Harетуваат зачини во индустриска скала се препорачува кога созреваат околу 60% од овошјето (во јули). Фабриката е раскината или исечена и спакувана за сушење. Сува под крошна со природна вентилација. Кога суровината се суши, семето се собира и се чува во хартиени кеси. Свежо собраните семиња се жолто-зелена боја, и како што се сушат, тие потемни, станувајќи кафеава.

Како да заштедите семе:

1. За да соберете семе, само треба да почекате додека растението не згасне.
2. Откако повеќето од семето се формираат во чадорот, исечете го и ставете го наопаку во вреќа за хартија.
3. Семето постепено ќе се распаѓа до дното на пакетот.
4. Потоа, соберете ги во запечатен стаклен сад.

Начини да се користат чадори од копар

Постојат многу начини да се користат различни делови од растението. Лисјата, семето, цвеќињата се користат во подготовката на свежи јадења, во подготовките за зимата, како и за други намени..

Прво на сите, вреди да се забележат неговите хранливи карактеристики. Зачин содржи само 43 калории и може да се користи во исхраната.

• Што помага копар и како да се користи растението:
• Ги ублажува цревата и го намалува надуеноста и подуеноста. Неговите масла го стимулираат ослободувањето на жолчката и дигестивните сокови, кои ви овозможуваат да ја разложите храната што ја јадете во здрави, лесно сварливи компоненти.
• Исто така, има антибиотички својства, што ви овозможува да ги уништите туѓите организми и да промовирате заздравување.
• Слабиот чај направен од семиња и вода им помага на бебињата во олеснување на колика и им помага на децата да спијат добро.
• Копар, исто така, промовира доење кај доилки.
• Лажица семиња содржи исто толку калциум колку една третина од чаша млеко. Ова помага да се заштити телото од губење на коските, а исто така е одличен извор на калциум за веганите и луѓето кои се алергични на млечни производи..
• Неговите есенцијални масла се прилично невообичаени, бидејќи истовремено ги стимулира и смирува..

Чаша чај со копар и камилица ќе ви помогне да се опуштите после напорен ден..

Во третманот

Придобивките од копар биле запишани во египетските медицински трактати во 3000 година пред нашата ера. е. Тие ја забележаа неговата корист во борбата против варење. За истата цел, чај од копар се користел на празниците на римските Цезари. Сувото семе се користело од античките војници за да заздрават рани. Психата се лекуваше со мешавина од копар, масло и мед. Тој исто така се сметаше за лек за импотенција..

Во современата медицина, растението се користи за лекување на варење и икање. Во Етиопија, листовите од копар се џвакаат со анасон за лекување на главоболки. Копар вода ќе ги изгуби своите својства по 24 часа, а неговата понатамошна употреба веќе не е препорачлива - во него започнуваат процеси на ферментација.

Како да користите копар, што да направите од него и препорачаните дози:

1. Копар вода Е зовриена мешавина од семе од копар и анасон. Половина лажичка од оваа собна температура мешавина му помага на бебето со вознемирен стомак и колика, правејќи го полесно да се надуе.
2. Чај од семе корисно за лица со варење, дијареја, менструални грчеви, лош здив. За да го подготвите, треба да впиете 2 лажички сецкан копра во чаша врела вода 10 минути. Чајот од 1 лажица семиња е корисен за доилки за подобрување на лактацијата..
3. Копар од семе може да џвака за да се освежи здивот.
4. Лисјата содржат мала количина на естроген и може да биде корисно за жените во постменопауза. Сокот од свежо растение е корисен за уринарниот систем. Исто така, има антифунгални и антибактериски својства. Нанесете 30-50 g на ден.
5. Копра масло добиени од семиња во индустриски услови. Може да се додаде во храна за да се подобри алатката. Кремите и мастите врз основа на тоа можат да помогнат во заздравувањето на раните..

При готвење

Копар се користи во повеќето супи и јадења со риби во многу земји низ целиот свет, вклучувајќи ги Русија, Шведска, Тајланд, Лаос, Унгарија и Виетнам. Ова е главниот производ за маринованечки краставици, како и вкусен растителен леб.

Се додава во грави, сосови и салати за да се зголемат корисни квалитети на садот. Книгите за готвење од која било земја содржат многу рецепти со вклучување на копар. Но, меѓу нив можеме да разликуваме заедничко за сите методи на примена.

Што може да се направи од копар:

• комбинирајте зеленчук со јогурт со малку маснотии или павлака и додадете свежи краставици. Ова е одличен додаток на вашата вечера.;
• користете го при готвење риба, особено лосос и пастрмка. Аромата на риба и зачини совршено се надополнуваат едни со други;
• украсете ги со сендвичи;
• ставете го семето на трпезариската маса со други зачини, така што членовите на семејството можат да ги додадат во своите садови;
• кога подготвувате пире од компири, додадете ги семето со зеленчук.

Основни начини на складирање

Сушен зеленчук и семе се продава во супермаркети или продавници за храна. Тие се чуваат во цврсто затворен стаклен сад на ладно, суво и темно место. Не чувајте зачини повеќе од 6 месеци - за ова време тие го губат својот вкус и некои од корисни својства.

Свежите гранчиња секогаш треба да се чуваат во фрижидер. Тие можат да бидат завиткани со хартиена крпа или полиетилен. Исто така, широко се користи и складирањето на растителни гранки во тегла вода, каде што стеблата се поставени како букет. Копра е многу кревка, и ако се чува правилно, не треба да го правите ова повеќе од 1 недела. Замрзнатите зеленили може да се чуваат околу 6 месеци во херметички сад.

Како и секој друг зачин, копар може да се користи секој ден. Но, не треба да се занесувате премногу. На крајот на краиштата, секој производ во големи количини може да му наштети на организмот, затоа користете го во разумни дози.