Кога да се ископа клубени од артишок во ерусалим за храна и складирање

Може да го чувате Ерусалимскиот артишок во зима на неколку начини. Главниот услов е создавање на потребната микроклима за клубени. Ако има висока температура и минимална влажност во просторијата, коренот ќе се исуши, ќе ја изгуби својата презентација и вкус, рокот на траење ќе биде значително намален.

Кога да се ископа Ерусалимскиот артишок

Ерусалимската артишок („земјена круша“, „сончев корен“, „Ерусалимска артишок“) е повеќегодишно растение со висока отпорност на мраз. Зрелите клубени, извлечени од земја, не се чуваат долго време, нивната лушпа е многу тенка, како што зрее коренот, не се груби, така што коренот култура практично не е заштитен од гниење и сушење. За храна, артишокот од Ерусалим се ископа во мала количина и веднаш се вклучува во диетата, по 3 дена клубени веќе не се погодни за храна.

Акумулацијата на јаглени хидрати и хранливи материи се јавува на крајот на есента, во зависност од регионот на раст - во септември или октомври. Клубени го задржуваат својот хемиски состав до пролет. Во времето на вегетацијата и формирањето на нови коренови култури, артишокот од Ерусалим го губи својот вкус и енергетска вредност. Во земјата, Ерусалимскиот артишок добро толерира ниски температури, без да го изгуби својот состав и презентација. За складирање, земјена круша се бере во есен во времето на првиот мраз, за ​​копање во храна, копа во пролет или есен.

14 дена пред бербата, стеблата на Ерусалимската артишок наменета за копање се отсечени за складирање. Оставете пука 25 сантиметри долго над земјата. Хранливите материи ќе одат во формирање на коренот, плодната круша брзо ќе го акумулира потребниот хемиски состав и ќе созрее.

Методи за чување на Ерусалимскиот артишок

Harетвате го сончевиот корен во количина неопходна за исхрана на семејството. Производот е широко чуван и бара усогласеност со одредени услови. Опции за чување на артишок во Ерусалим во зима:

• во фрижидер;
• замрзнувач:
• подрум;
• со потопување во парафин;
• на балконот или чардак;
• во ровот на локацијата.

Подготовка на Ерусалим артишок за складирање за зимата

За да го чувате Ерусалимскиот артишок во зима дома, мора правилно да го извлечете зеленчукот од земја. Технологијата е слична на бербата на компири. Кореновиот систем на земјената круша е површен, формирањето на коренови култури се јавува на длабочина од 20-25 см, ширина на раст е околу 30 см. Кога коренот се отстранува од почвата, се избегнува механичко оштетување на клубени. Неколку овошја остануваат во земјата, тие ќе бидат почеток на растот на нова грмушка.

Може да го ископате сончевиот корен со лопата, во овој случај нема гаранција дека плодовите нема да бидат оштетени за време на работата. Најдобрата опција е да користите вилушка со широк распоред на забите. Грмушката е нежно ископана од сите страни и се отстранува од почвата за остатоците од стеблото.

Ерусалимскиот артишок е одвоен од грмушка, педанџата не се препорачува да се намали, оваа манипулација ќе го намали рокот на траење. Оставете корен долг 10-15 см; во оваа форма, плодовите ќе задржат повеќе елементи во трагови и хранливи материи. Ако просторот за складирање дозволува, клубени се оставени на грмушка, се отстранува само коренот грутка на почвата. Кога се одделува од коренот, артишокот од Ерусалим внимателно се чисти од земја, се става во сад и се става во просторија со добра вентилација да се исуши. Зеленчукот не остава на место отворено на сончева светлина, изложеноста на ултравиолетова светлина го уништува најголемиот дел од биолошкиот состав.

Пред да се одржи за складирање, се испитува Ерусалимската артишок, само висококвалитетно овошје може да трае до пролет. Неопходни барања за зеленчук:

1. Во форма на клубени со различна големина, истите надворешно ретко се среќаваат.
2. Бојата на школка е жолта, темноцрвена, кафеава, таква шема на бои може да се забележи кај една мајка растение.
3. Конзистентноста на зеленчукот е цврста, еластична, личи на компири, меките овошја не се погодни за складирање.
4. Присуството на израстоци и удари е нормално.
5. Ако има механичко оштетување на површината, дамки, недостаток на густина, зеленчук со слаб квалитет, тие се одбиваат.

Предуслов во подготвителните работи е тие да не ја мијат Ерусалимската артишок пред да ја стават за чување.

Како да го чувате Ерусалимскиот артишок во подрум во зима

Подобро е да се ископа Ерусалимскиот артишок во есен, ако обемот на жетвата е голем, најлесен начин за складирање е да се вчита во подрумот.

Во затворен простор, можете лесно да одржите постојана температура од +40 C и влажност на воздухот од 85%. Овие се оптимални услови за земјена круша. Областа ви овозможува да поставите клубени со грмушка, а не одделно. Постојат неколку начини, секој од нив е продуктивен, изберете по желба:

1. Тие го ставаат во сад со песок заедно со моркови, ги имаат истите услови за услови.
2. Клубени се покриени со слој од глина, ставени во дрвени кутии или пластични садови, цврсто покриени со темна материјал на врвот.
3. Ерусалимската артишок се дистрибуира во сад, покриен со мов, тресет или пилевина одозгора.
4. Клубени се ставаат во пластична кеса, пуштен воздух, цврсто плетен. Пакетите се ставаат во вреќа, попрскана со земја.

Осветлувањето делува на коренот на сонцето деструктивно, просторијата треба да биде темна. Ако тоа не е можно, тогаш пакувањето и пакувањето не треба да пренесуваат светлина.

Можете да ја зачувате Ерусалимската артишок за зимата со методот на восочување:

• зеленчукот внимателно се чисти од почва;
• стопена храна или парафински свеќи;
• секое овошје се спушта во супстанцијата неколку секунди, се отстранува;
• наредени во кутии и се спуштија во подрумот.

Постапката се изведува во ладна просторија, така што клубени брзо се ладат. Ерусалимскиот артишок е непожелен за долг термички ефект. Методот е макотрпен, но најпродуктивен. Во оваа состојба, зеленчукот се чува повеќе од 3 месеци.

По поставувањето на клубени периодично барајте гниење. Расипаниот зеленчук се чисти така што бактериска инфекција не ги погодува околните клубени.

Како да го чувате Ерусалимскиот артишок во зима дома

Во есента, земјоделските култури собрани во селската куќа, кои не се опремени со подрум, се транспортираат во дневната соба. Во зима, за да ја чувате Ерусалимската артишок дома, можете да висат пакет со клубени надвор од прозорецот на улица. Овој метод се користи пред тешки мразови. Ако е можно, клубени во кутијата се истураат со песок и се ставаат на страницата, покријте со табла и лапник одозгора. Во зима, тие фрлаат снег во форма на снег. Дизајнот е удобен, бидејќи во секое време можете да добиете зеленчук од кутијата.

Како да го чувате артишок во Ерусалим во стан

Vestетва Ерусалим артишок во есен, чувајте го Ерусалимскиот артишок во зима во стан на балконот или чардак. Зеленчукот треба да биде свежо ископан, а не да се купува во дистрибутивната мрежа. Купените клубени се слабо складирани.

На застаклен и отворен балкон, складирањето варира. Ставете зеленчук на затворена чардак според следната шема:

• слој тресет е поставен на дното на кутијата или садот;
• оџата од земјена круша;
• додадете тресет, клубени треба да бидат целосно затворени;
• завршува засолниште слој од пилевина;
• покријте го садот со непроирен материјал;
• исчистете го балконот.

Ако чардак не е застаклена, клубени се ставаат во торба, испуштаат воздух, цврсто плетенка. Пакетите се ставаат во вреќа со платно според шемата: слој на почва, зеленчук, покриен со земја одозгора. Торбата е врзана, покриена со ќебе или стари јакни. Ако овошјето замрзне, не е страшно, тие целосно го задржуваат вкусот и хранливите материи. Во дивината, Ерусалимската артишок безбедно хибернира на -45 0С.

Како да го задржите Ерусалимскиот артишок во фрижидер

Ако приносот на земјена круша е мал или купен за зимата во мали количини и зафаќа малку простор, чувајте го во фрижидер. Зеленчукот од фрижидерот е погоден за употреба не повеќе од 25 дена. Алгоритам на активности:

1. Одделете ги плодовите од грмушката.
2. Фрагменти од почва отстранети од површината.
3. Избришете ја чистата без да притиснете со сува крпа.
4. Навлажнете ја ткаенината, завиткајте ги плодовите во неа, можете да користите сад со капак.
5. Ставете го во долниот дел на зеленчукот.
6. Чувајте ја ткаенината влажна.

Дали е можно да се замрзне артишок во Ерусалим

Фабриката отпорна на ладно го задржува својот биолошки состав и квалитетот на енергијата добро 2,5 месеци по замрзнувањето. Ова е загарантиран начин да се спаси Ерусалимскиот артишок за зимата, во кој плодовите нема да се влошат. Нема потреба да се грижите за интегритетот на кора. Методот е чист и не макотрпен, пред да се постави сончевиот корен е добро измиен под проточна вода. Недостаток на замрзнување е малиот волумен на замрзнувачот, што не дозволува да чувате голема количина на производ.

Како да се замрзне артишок во Ерусалим

За замрзнување на земјена круша, погодни се овошја оштетени при копање, на површината на кои има помали дамки. Главниот услов е зеленчукот да биде свеж. Се препорачува да се замрзне во делови, а не во вкупната маса. Работна секвенца:

1. Стеблата се отстрануваат од чисти клубени и оштетени места.
2. Исечете на коцки или плочи, обликот на исечокот е небитен.
3. Ставете во вреќи за пакување, ослободете воздух, цврсто плетен.

Се става во замрзнувач. Наместо пакети, може да се користат контејнери со мал волумен. Затопете го производот постепено, прво извадете го дел и ставете го на полицата на ладилникот 2 часа, а потоа во ладна вода.

Како да го чувате Ерусалим артишок пред садење

Специјално копање на артишок во Ерусалим во есен за да се засади во пролет, нема потреба. Културата се одгледува во октомври со делење на мајчината грмушка, овој метод е исто така погоден за садење мај. Материјалот ја задржува можноста за вегетација само 14 дена, по истекот на терминот, земјена круша нема да `ртат. Доколку клубени се набавувале на пазарот или од пријатели, а периодот на садење не одговарал, најдобриот начин за одржување на ртење е да го ставите материјалот во влажна крпа и да се лади (не во замрзнувач).

Заклучок

 Можете да го чувате Ерусалимскиот артишок во зима на неколку начини, што е најважно, да ја создадете потребната микроклима за клубени. Важни фактори: влажност и недостаток на осветлување. Температурата не треба да надминува +40 C. Најдолгиот рок на траење во замрзнувачот е 3 месеци, на полицата на фрижидерот - 25 дена. Во подрумот и на балконот, зеленчукот се чува 60 дена..