Артишок (растение)

Природата даде интересно растение, познато на кулинарски експерти и исцелители уште од IV век. П.н.е., малку популарна во нашата кујна или традиционалната медицина. Артишокот (преведен од арапски - „земјено шиле“) е незаслужено лоциран на маргините на градинарството и хортикултурата. Фабриката има уникатен пакет на корисни материи што го прават во исто време вреден прехранбен производ, одлична медицинска суровина..

Артишок се што?

Читателите често бараат информации за тоа што се артичоките и што да прават со нив. Припаѓаат на семејството на астрикната артишок (кино, кинарија), има повеќе од стотина видови, од кои околу 40 се одгледуваат како зеленчук или лековити култури. Најчеста - бодлив (вистински, сеење, француски), шпански (картон) - широко ја користи традиционалната кујна на медитеранските земји, Западна Европа. Иако во Русија се одгледува на Крим и Кавказ, мештаните не се свесни за артишокот дека градинарите со големо искуство не го знаат ова..

Строго ботаничко, растението артишок е тревни повеќегодишни со директно стебло, често достигнувајќи два метри во висина. Листовите се растопуваат, понекогаш и нежни. Воздушниот дел е сребрено-зелена или сива боја.

За да разберете какви се артичоките и како изгледаат, само запомнете го трн. Во моментот на цветни, нивната сличност е импресивна, што не е ни изненадувачки: цинарот е поврзан со оваа вознемирувачка плевел, преовладуваат само сини тонови во бојата на артишок цвеќиња.

Артишок грмушка

Артишокот ги вреднува своите вредни хранливи и лековити својства на значителна количина на витамини: група Б, Ц, К, Е, каротеноиди. Цветовите и лисјата ги содржат потребните микро и макро елементи, инулин, масни киселини, есенцијални масла.

Артишок и неговата примена

Дури и во античко време, се веруваше дека јадењето растение омекнува лути мириси - пот, од уста, ја зајакнува косата, помага во лекувањето на скорбут, настинка, го регулира жолчката и уринарниот тракт.

Што помага артишок

Современата традиционална медицина препорачува следнава употреба на decoctions на артишок билки (стебла, лисја):

• за нормализирање на холестеролот и шеќерот;
• со болести на црниот дроб, бубрезите;
• со егзема, уртикарија (надворешно);
• да се отстранат токсините, особено при тешки заразни заболувања;
• за превенција и третман на атеросклероза, други болести.

Артишок цвета

Цинарите пијат лушпа од корените за да ги ублажат проблемите со панкреасот и црниот дроб, да го елиминираат непријатниот мирис на пот, особено во пазувите.

Популарен рецепт за неговата ефикасност кај разни болести:

• 100-200 гр сецкани цвеќиња од кинара;
• 15 гр лисја од пеперминт;
• 8 g бела врба кора;
• 5 гр анасон (семе).

Мешавина од билки се истура во 0,5 л вотка, инсистираат на 7-10 дена. Полагајте курсеви за инфузија од 2 недели со една недела пауза помеѓу нив. Стапката на внес е 2 лажиче. после јадење.

Корисните гастрономски и медицински квалитети на пупки вклучуваат нивниот позитивен ефект во случај на мамурлак или прејадување. Нутриционистите советуваат да јадете мало парче зеленчук пред обилен празник..

Овошје од артишок

Апликација за готвење

Кулинарската вредност е неотворена цвеќе од артишок што има вкус на ореви. За познавачи на шпанска, италијанска, француска кујна, зеленчукот е запознаен со салати, гурмански супи, главни јадења, каде што inflorescences учествуваат во различни форми. И марината или конзервирана мала пупка не се инфериорни во популарноста на нашите печурки.

Корпи за кинорија третирани со топлина речиси двојно ја зголемуваат нивната калорична содржина: 53 kcal наспроти 28.

Контраиндикации

За употреба на храна, целосно отворените артишок цвеќиња со кафеава скала на садот не се соодветни. За салати се избираат мали пупки, за прва или втора чинија - поголеми.

Лековите за хипотензија се користат со претпазливост, како растенијата помага во намалување на притисокот.

Не се откриени други контраиндикации.

Карактеристики за слетување

Традиционалната кујна на народите во Русија практично не користи кина, и не секој знае што корисно растение, како што е артишок, може да се одгледува во земјата и во суровиот Урал или Сибир. Во области со сериозни зимски мразови растение е ископано за зима, складирано во најтемниот агол на подрумот.

Засадување артишок

Единствениот проблем со одгледување на кина е недостаток на саден материјал за зонирани сорти. На сопствен ризик, летните жители ги посеат сортите Маиски, Зелени Шар, Романија Виолетова на странска селекција како најпогодни за проблематичната руска клима.

Главните фази на одгледување:

• Вернализацијата на семенскиот материјал. Во првите десет дена од февруари, семето е поставено на влажен песок, поставено во соодветен сад. Тие се чуваат на температура од 22-25 ° додека семето не почне да каснува, осигурувајќи се дека песокот е постојано влажен. Кога ќе се појават зеле, кутијата е преместена на студ - 0 ° С. Кога се затемнуваат врвовите на корените, семето се сее за садници.
  Семето што го нудат домашните производствени компании сугерираат да се зголеми културата како годишно.
• Садници се одгледуваат на собна температура (18-20 ° C). Кога садници формираат еден вистински лист, тие се нуркаат во посебни садови, по можност тресет-хумус, со волумен од 0,5 литри или повеќе. Прицврстете го коренот за време на трансплантацијата, ова придонесува за засилен развој на кореновиот систем.
• Грижата за садници не е тешка: редовно наводнување, врвно облекување. Првиот се спроведува 15 дена по нуркањето на лопенот 1:10. По 15 дена, се применуваат целосни минерални ѓубрива..
• Избор на место и почва. Фабриката е фотофилна, дури и делумно засенчување ќе влијае негативно на потенцијалната култура. Почвата е потребна плодна, лесна, со добар воздух и пропустливост на влага.
• Подготовка на почва. Тие копаат ров со длабочина од најмалку 60 см, ширина од 1 м На дното, поставете 10 см дренажа. Ископаната земја е измешана со песок, хумус, тресет (3: 3: 3: 1), и се истура во дупка.

Оптималното време за садење садници е втората или третата деценија од мај. Ако не се исклучи можноста од мраз, засадените растенија покриваат или поставете филмска стаклена градина над креветот ноќе.

Садници се засадени според шемата за гнездење на квадрат со чекор од 70 см. Обично во секоја дупка се ставаат 2 растенија.

Како да се грижиме за културата

Артишок Антена

Грижата за култура има свои карактеристики, кои земаат предвид дека културата не разочара:

• Наводнување на секои 3-4 дена. 5 литри вода се додаваат на млади растенија во гнездо, за возрасни, потрошувачката на вода се зголемува. Количината на влага е поврзана со врнежите од дожд.
• Олабавување на почвата и плевење се врши следниот ден по наводнување.
• Врвниот облекување под коренот го спроведува лопен 1:10 двапати во сезона: во пролетта, 0,5 l за секоја инстанца, во есен, 1 l. На исцрпените почви, органската материја се додава месечно. Минералните ѓубрива се хранат на листот. Оптималниот состав е 10 g калиум хлорид, 25 g суперфосфат, 10 g дрво пепел на 10 l вода. Овој врвен облекување ја штити кинаријата од aphids и гасеници.
• Подготовката за зима се состои во отсекување на воздушните делови до коренот со почетокот на студеното време. Ризомите се изолирани со паднати лисја, смрека гранки. За дополнителна изолација, снегот се фрла врз креветите. Со зима без снег, насадите се покриени со агро ткаенини.
• Трансплантација Фабриката се чува на едно место не повеќе од 4 години, по што е ископано. Засадување продолжи со сеење семе или поделба на ризоми. Се подготвува ново место за понатамошно одгледување.

Совети од искусни градинари

Цветовите често се појавуваат веќе во првата година по садењето. Прекинувањето на нив за готвење не вреди: на растението им треба нив за да формираат моќен коренски систем, без кој нема да може да зими.

Артишок исклучително корисно растение

Артишок од зеленчук од vernalized семиња се однесуваат како годишници. За првата сезона, некои формираат многу цвеќиња на главните и страничните пука. Во втората година растот запира. Оваа одлика е најизразена во сортите Гурман, Убавина. За да растат повеќегодишни, семето се натопува за еден ден, потоа се ставаат во влажно ткиво и чекаат за нивно ртење.

Летните колиби засадуваат садници од артишок во исто време како и садници од домати, овие култури имаат ист став кон температурните промени.

За да се подготват корпи, тие се чистат од надворешни тврди ливчиња. Поделките со полу-боја веќе се јадат. Горниот дел се сече на третина. И за да не ги оцрнат рацете при чистење на inflorescences, тие се третираат во вода со сок од лимон.

Експертите за кулинарство сè уште не постигнале консензус - артишокот да го припишат на овошје или зеленчук. Но, спорот не е од фундаментално значење, бидејќи природниот производ, какво и да е неговото име, носи несомнена корист. Да се ​​одгледува не е прилично едноставно, но, знаејќи ги карактеристиките на растението, посакуваниот успех нема да трае долго.