Дали треба да се мијат компири пред чување?

Предности и недостатоци на измиени компири

За да разберете дали е потребна таква постапка, неопходно е соодветно да се проценат неговите добрите и лошите страни, а исто така да се разбере дали можете да создадете оптимални услови за висококвалитетно сушење на производите.

• Предностите на компирите измиени по копањето:
• подобрување на квалитетот на одбивање на производи - на измиени лушпи, подобро се видливи дефекти предизвикани од механичко оштетување, штетници или болести.;
• подобрена презентација на клубени;
• полесна работа со клубени во кујната - чистите компири не ги валкаат рацете, има помалку прашина од тоа за време на чувањето во домот;
• елиминација на габични бактерии - водата ги мие повеќето бактерии кои се дел од микрофлората на почвата.

• Лошите страни на методот се поврзани со комплексноста на неговата имплементација, особено ако има многу клубени:
• ќе биде потребно доволно голема количина на вода;
• потребна е голема површина, на која мора да се обезбеди одвод за да се исцеди вишок вода, висококвалитетна вентилација и микроклиматски услови за сушење;
• бербата, миењето и сушењето трае многу подолго отколку со вообичаена подготовка за складирање.

Врз основа на горенаведените информации, миењето компири пред складирање се оправдува само кога културата требаше да се ископа за време на сезоната на дождови и на неа има премногу нечистотија, или ако културата е многу мала. Во други случаи, стандардната обработка е доволна, бидејќи сложеноста и трошоците за вода, како и одржувањето на целокупната просторија со оптимални услови за микроклима не ја оправдуваат целта.

Најдобри сорти за долгорочно складирање

Не сите видови на компири се погодни за долгорочно складирање. Доцните сорти најдобро се чуваат.

Неколку видови компири кои се одликуваат со добар квалитет на чување:

1. Пикасо - Холандски хибрид со средно доцно зреење. Компирите достигнуваат физичка зрелост 140 дена по садењето. Разновидноста на табелата се одликува со висока продуктивност - 200–250 кг / ха. Клубени се усогласени, со тежина од просечно 100 гр Крем од месо, добро варено. Клубени имаат добар вкус. Рок на траење на клубени е 90%.
2. Атлант - претставник на белоруската селекција. Клубени достигнуваат физичка зрелост за 120 дена. Просечната тежина на компири е 110 g. Продуктивноста е 660 кг / ха. Месото е светло жолто, силно врие. Сортата е погодна за правење пире од компири и печење. Разлики во високи показатели за издржливост - 95%.
3. Весјанка - Белоруска сорта, зрее за 120 дена. Продуктивноста е 200-300 c / ha. Во однос на работењето, сортата е универзална, погодна за подготовка на какви било јадења што вклучуваат различни степени на термичка обработка. Тежината на продажбивиот клубен е околу 120 г. Пулпа е светло жолта, добро зоврие, има одличен вкус. Зачувувањето на брзината е 94%.
4. Славјанка - разновидност на украинската селекција. Зрее за 120 дена. Тежината на клубени се движи од 90-250 g. Продуктивноста е 200-300 c / ha. Кремаста пулпа. Компирите се погодни за готвење разни јадења, вклучувајќи салати. Има добри карактеристики на вкусот. Зачувувањето на брзината е 95%.
5. Маж од ѓумбир - Различни состаноци на маса со добри карактеристики на вкусот. Клубени се усогласени, заоблени во форма, тежат просечно од 130 g Продуктивност - 130–250 кг / ха. Пулпата е жолта, добро зовриена. Одржување на квалитет - 98%.

Како да подготвите компири за складирање

Откако ќе се ископа културата, се остава неколку часа веднаш до креветите.

Потоа, тие сортираат, одделно издвојувајќи:

• клубени за семе - мали копии со иста големина;
• оштетени случаи;
• клубени за долгорочно складирање.

Семенскиот компир се остава неколку дена во добро осветлено подрачје за уредување, потоа се реде во посебни кутии и се испраќа за чување.

Оштетените клубени се оставени на храна и храна за добиток. Овие случаи треба да се трошат што е можно побрзо.

Компирите наменети за долгорочно чување ги поминуваат следниве фази на подготовка:

• сортирање по големина - малите се складираат помалку од големите, исто така се формираат повеќе празнини помеѓу компирите со иста големина, што овозможува подобра вентилација и го намалува ризикот од гниење;
• сушење во темна просторија со добра вентилација за една недела;
• повторно сортирање со отфрлање на ниско-квалитетни, деформирани примероци со отстранување на вишок нечистотија.

По сите подготвителни мерки, културата може да се испрати за складирање..

Оптимални услови за складирање на компири

За да се зачуваат показателите за презентација и вкус, неопходно е да се создадат посебни услови за микроклима:

• нема светлина што влегува во просторијата;
• температура - +4 ... + 6 ° С;
• влажност - 75–80%.

За контрола на температурата во просторијата мора да има термометар. Исто така, треба да се грижите за присуството на системот за вентилација..

Методи за чување компир

Постојат неколку начини на складирање компири, во зависност од кои ќе се промени нивото на чување на жетвата..

Во подрумот или подрумот

Подрумите се идеални за зачувување на земјоделските култури. Во такви услови, може да се чува во кутии или торби. За да апсорбираат вишок на влага, производите се пренесуваат во слоеви од слама, пилевина. За да се заштитат од штетници и бактерии, билките се ставаат во вреќи и кутии. Клубени, исто така, може да се суспендираат на мала висина на мрежите, ако просторијата се одржува на стабилна температура во текот на зимскиот период..

Во подрумот, важно е да се обезбеди сигурна заштита од мраз. Ако во зима температурата значително падне, тогаш пакувањето со производите е завиткано со стари партали. Доколку е потребно, поврзете грејачи.

Пред да се постават во подрумот или подрумот, апсолутно е неопходно целосно да се дезинфицираат theидовите, подот и таванот. За да го направите ова, можете да користите хидрирана вар или раствор од 3% од бакар сулфат. Обработката се изведува 2 недели пред жетвата да се пренесе во складирање. По дезинфекција, треба добро да ја проветрувате просторијата и темелно да ги исушите wallsидовите.

Во станот - на балконот или чардак

Дома, културата може да се чува на балконот или чардак. Во овој случај, периодот на употреба на производот се намалува за најмалку еден месец, во зависност од климатските услови. На незаграден балкон / чардак, клубени може да бидат зафатени од мраз. За да ги заштитите садовите со производи, завиткајте ги со памучни ќебиња, но тоа не секогаш ја зачувува ситуацијата. Можете исто така да користите светилки или фен. Овие методи ќе помогнат во заштитата на земјоделските култури ако мразот трае не повеќе од 2-3 дена, а потоа се поставува затоплување - со продолжено ладење, тие не се ефикасни.

Кутијата за складирање на балконот / чардак треба да биде двослојна. За ова, се избираат 2 контејнери со различни големини и се ставаат помали во поголема. Јазот помеѓу кутиите е исполнет со пилевина или слама. По поставувањето на производите, садот е завиткан со памучно ќебе и се монтира на рид, на пример, столче или палета.

Во јамата

Добра опција за складирање на клубени во јами. Но, тој е погоден само за зачувување на мала количина на производи кои се планираат да се користат во пролетта. Друг недостаток е несигурноста на производите од глодари.

За складирање на овој начин ви требаат:

1. Копа ров 1 × 1 m произволна должина на еден рид, кој нема да биде поплавен кога ќе се појават големи количини на врнежи и снегот се топи напролет.
2. Истурете клубени со слој од 80 см пред почетокот на мраз.
3. Пополнете го преостанатиот простор во јамата со слама, гранки или игли.
4. На првиот мраз, формирајте рид од земјата висок 30 см.

Кога снег, производите можат да се ископаат и да се јадат или да се користат за садење..

Зошто компирите се слабо складирани: можни грешки

Производите можат да се влошат за време на складирањето од многу причини:

• прекумерна примена на азотни ѓубрива за време на периодот на растење;
• слабо сушење по копањето;
• занемарување на правилата за дезинфекција на просториите пред да се постават производи;
• низок квалитет сортирање компири;
• недостаток на соодветна вентилација во просторијата;
• непочитување на правилата на соседството на храна - кога се чува до друг зеленчук, компирот се влошува многу побрзо;
• вишок или недостаток на влага во просторијата.

Пред да го поставите за чување, не е важно дали компирите се измиени или не. Главната задача на аграрот е добро да ја исуши културата и да создаде оптимални услови за микроклима.