Русула бледнее: фотографија и опис

Во Русија, можете да најдете околу триесет видови на русула, кои имаат различни бои и нијанси на капи. Тие можат лесно да се најдат во шумата од кој било регион. Третиот дел од целата маса на печурки им припаѓа на нив. Еден вид наречен Russula бледнее.

Името кажува малку за бојата, надворешните знаци. За да се гарантира собирање на оваа печурка, важно е јасно да се знаат сите нејзини карактеристични карактеристики, местата на најголема дистрибуција. Така што отровните примероци не се на маса, корисно е да се дознаат сличностите и разликите меѓу претставниците на семејството Сироежков и нивните колеги.

Онаму каде русулата расте

Русулата бледнее, или се претвора во сива боја, се наоѓа во влажните борови шуми на Евроазија, Северна Америка меѓу лишаите и мовците. Тие не се разликуваат во изобилство плодни, но не е тешко да се најдат во шумата. Во зависност од временските и климатските услови, времето на нивно собирање започнува во јуни и трае до октомври. Најпопуларниот „тивок лов“ станува во август-септември. Русула може да се собере не само меѓу боровите, туку и во дабовите шуми, широколисните шуми, на падините на планините.

Русулата бледнее, како и сите свои многу видови, живеат во симбиотска врска со околните дрвја. Тие формираат микориза. Печурките добиваат јаглени хидрати, аминокиселини од повисоки растенија, додека тие самите го олеснуваат дрвото да апсорбира вода, минерали и антибиотици. Ова е важно за русла, особено ако почвата е исклучително лоша..

Како русулата изгледа избледена

Исцрпувањето на Русула е прилично голема печурка. Дијаметарот на нејзината месести капаче достигнува 12 см. Формата во форма на хемисфера се менува со времето и станува рамно-конвексна или, обратно, конкавна. Бојата може да биде различна: жолта, портокалова, тен, тен. Рабовите на капачето се тенки, со слабо изразени ленти. Плочите на плодното тело се тенки, кршливи и лесно се кршат. Нивната боја се менува со текот на времето од белата кај младите печурки во сива кај старите. На паузата, месото станува сиво, без оглед на возраста на русулата. Спорите се бледо жолти во облик на елипси со шила..

Ногата достигнува 10 см во должина, нејзиниот дијаметар е околу 1,5 см, додека на врвот е потесен отколку на основата. Неговата структура е густа подолу и шуплива или „памучна“ - во центарот. Печурките што штотуку се појавија имаат бели нозе, со текот на времето нивната површина се претвора во сива боја, на неа се појавуваат брчки.

Во сите фази од нечиј живот, избледената русула изгледа различно:

• во млада возраст тие се како светли кружни топки расфрлани на тревата;
• во зрело - тие се привлечени од нивната големина, високи нозе и облик на капа;
• во староста тие се крајно незабележителни, со избледени, обоени, капи, сиво месо, честопати оштетени од црви.

Дали е можно да се јаде русула бледнее

Русула што избледи - јадење печурки, поврзани со нејзината хранлива вредност со третата категорија. Тие го добија своето име не затоа што се јадат сурови, веднаш по бербата, туку затоа што е потребно многу помалку време за мариноване од другите печурки. Еден ден подоцна тие се јадат, скоро сурови.

Избраниците на печурки навистина не ја сакаат Русула. Собирајќи ги во шумата, тие ставаат во корпа само еластични капи на млади примероци. Многу е тешко да ги донесете дома безбедни и звучни: тие лесно се кршат како резултат на кршливост. Неточното ракување со печурките може да остане трошливо. Сепак, тие се користат за втор курс, солени, кисели одвоени и заедно со други печурки - boletus, boletus, путер.

Вкусови квалитети

По минималното готвење, може да се јаде ослабување на Русула. Имаат пријатен сладок вкусен вкус, ја апсорбираат влагата за време на обработката и остануваат крцкави. Сурови примероци, исто така, може да бидат горчливи ако нивните плодни тела не се веќе млади. Некои советуваат да ја дегустираат русулата пронајдена со џвакање на мало парче од нејзината капа. Се верува дека отсуството на црвени нијанси укажува на поголема вкус на плодните тела.

Корист и штета

Корисните својства на русите русели се поврзани со нивниот хемиски состав, кој вклучува:

• витамини Б1, Б2, Е, Ц;
• моносахариди;
• заситени и незаситени масни киселини;
• диетални влакна.

Русула е богата со елементи во трагови:

• железо;
• натриум;
• калциум
• магнезиум.

Тие се погодни за диети со дебелина, бидејќи имаат мала содржина на калории - 19 kcal на 100 g производ.

Во печурките од црвеникави нијанси пронајден ензим русулин, кој се користи во производството на сирење за млеко од урда.

Научниците откриле во русулата својства на антибиотици кои придонесуваат за уништување на стафилококи и штетни бактерии - Пулуларија.

Составот на печурки вклучува и лецитин, поради што е можно да се намали холестеролот во крвта.

Диететски влакна на производот го нормализира дигестивниот тракт, помага да се исчисти.

И покрај горенаведените позитивни квалитети, русулата има контраиндикации за употреба. Тие не треба да се користат:

• лица со нетолеранција на производот и алергиски реакции на него;
• бремени и доилки;
• деца под 12 години;
• лица со хронични заболувања на црниот дроб и бубрезите.

Правила за колекција

Најдоброто време за избор на печурки е крајот на летото или почетокот на есента. На "тивок лов" е подобро да се излезе наутро. За да го направите ова, ќе ви треба удобна облека и чевли, мал остар нож и плетена корпа со еластични wallsидови. Стап може да биде корисен за наоѓање русула во тревата. Неопходно е да се соберат млади, силни, недопрени печурки. Тие треба внимателно да се исечат, оставајќи дел од коренот во почвата или да се искривуваат за да не се оштети мицелиумот. Откако внимателно проверете, исчистете ги од лисјата, земјата и, осигурувајќи се за нивната јасност, внимателно ставете во корпа. Дома, печурките се сортираат, се отстрануваат ѓубрето, се мијат и обработени - пржени, задушени, кисели, солени.

Лажните двојки русула бледнеат

Лажна русула е отровна или малку токсична печурка која многу личи на избледена печурка. Поради оваа причина тие се збунети. Најчесто, лажните претставници имаат горчлив и лут вкус. Двојките вклучуваат русула:

• водена: многу е кревка, има црвена тркалезна капа, леплива кожа, водена нога и мирис на ротквица;
  
• бреза - мала печурка со тенки нозе, конусна розова капа со жолти дамки и брадавица раб, слаб овошен мирис;
  
• жолчка - формата на нејзината капа е конвексна, со мала туберкула, нејзината боја е од жолта до беж, а месото е бело со изразен мирис на гераниум;
  
• маслиново - голема печурка, рамна или сферична капа, која достигнува дијаметар од 30 см, а нога - 18 см во висина.
  

Примена на русула бледнее

Присуството на лековити квалитети, богат хемиски состав, вкусот на бледнее русула ви овозможува да ги користите во различни области од животот:

• при готвење - за солење, маринирање, задушување, готвење, правење сосови, странични садови;
  
• во индустријата - како ензими за урдање млеко и правење урда или сирење;
• во медицината - традиционалните исцелители користат претставници на Сироежковците за лекување на гнојни рани, понизок холестерол;
• за време на процесот на обука - да се исуши телото за време на интензивен физички напор, да се подобри метаболизмот.

Заклучок

Исцрпувањето Русула е едно од многуте видови на познати печурки. Нејзиниот скромен изглед не е причина за игнорирање за време на „тивкиот лов“, особено затоа што кај кисели краставички и кисели краставички неговиот вкус на производот е оценет како многу висок. Со цел неговите придобивки да бидат очигледни и неспорни, треба да се избегнат отровни двојки, треба да се набудува стапката на потрошувачка на русула и правилно да се готви..