Печурката печурка стана розова: зошто, можно е да се јаде

Боровиќ е особено популарен поради богатиот пријатен вкус и арома. Широко се користи во готвењето и медицината. Затоа, одејќи во шума, секој обожавател на тивок лов се обидува да го најде. Но, понекогаш може да забележите дека печурката печурка станува розова, така што сигурно треба да знаете дали можете да ја користите во овој случај или подобро да апстинирате.

Плодното тело на булето не се претвора во розова боја на сечењето

Дали печурката печурка станува розова

Овој вид го доби своето име затоа што неговото месо има светлосен сенка. Покрај тоа, бојата не се менува при контакт со воздух. Капакот на белата печурка, исто така, не станува розов кога е скршен или исечен. Светла сенка ја потврдува читливоста на овој претставник.

Зошто печурската печурка станува розова

Болета има лажни двојки кои ја менуваат бојата на кројот. Постојат одредени знаци кои помагаат да се препознае таков претставник. Затоа, ако габата со порцини се претвори во црвена боја или се претвори во розова боја на сечењето, тогаш оваа одлика треба да биде сомнителна. Оваа нијанса не е норма.

Овој симптом укажува на содржината на токсични материи, па затоа треба да се воздржите од употреба на вакви случаи. Но, ова не е апсолутно правило, бидејќи има многу јадење видови кои, исто така, се претвораат во розова боја на сечењето, но тие се сосема различни од печурската печурка..

Дали е можно да се јаде бела печурка ако станува розова

Ако печурката за време на готвењето стана розова, подобро е да се воздржите од јадење. Непотребна двојка може да го даде овој ефект, кој ја менува нејзината боја на покачени температури..

И треба да ги исфрлите сите копии што беа во тавата. Лажниот boletus се карактеризира со зголемена горчина, која проникнува сè што беше во близина.

Кога собирате и подготвувате, треба да бидете исклучително внимателни, бидејќи секој сомнителен примерок може да предизвика сериозна интоксикација на телото. Ако се сомневате, проверете дали месото ја менува својата боја во розова боја кога е во контакт со воздухот..

Други видови печурки, слични на цепс, кои стануваат розови

Постојат неколку видови кои, по својот изглед, личат на бела печурка и по готвењето може да станат розови. Тие исто така можат да ја променат сенката на пулпата при стрижење или кршење како резултат на контакт со воздух.

Сенф (лажно бела печурка). Младите примероци имаат и конвексна капа, а кога зрели, се исправа. Дијаметарот на горниот дел достигнува 10 см, а висината на нозете е 7 см. Плодното тело се одликува со густо бело месо, но се сецка розево кога се сече. Карактеристична разлика е шемата на решетката на ногата со темно кафеава боја. Може да ја препознаете сенфта со розова нијанса на задниот дел на капачето кај примероци за возрасни. Овој двојник е отровен, а заради зголемената горчина не може да се јаде. И термичката обработка само го подобрува овој ефект.

Пулпата на лажната печурка од порцини содржи висока концентрација на токсични материи кои продираат во крвта дури и со тактилен контакт. Првите знаци на труење со храна после јадење се вртоглавица, општа слабост и гадење. Еден ден подоцна тие поминуваат. По неколку недели, започнуваат проблемите со одвојувањето на жолчката, што доведува до нарушување на црниот дроб. Со голем хит на токсини во организмот, можен е развој на цироза.

Слојот на спори кај сенф за возрасни станува розов како што созрева

Летечкиот сатаничар. Дури и мало парче од тоа може да предизвика сериозно труење. Степенот на токсичност може да се процени според името. Овој двојник има слична капа со печурка и задебелена нога. За отровниот примерок може да се посомнева карактеристичната грубост на горниот дел, која се чувствува ако се држи со прст. Бојата на капачето варира од светло сива до окер.

Нијансата на ногата е жолто-црвена, а до средина станува кармин. На пресекот, овошното тело има светло крем боја, но кога станува збор за контакт со воздух, станува розово и станува сино. Примероците за возрасни имаат непријатен мирис.

Сатаничката мува се разликува во светла боја на овошно тело

Знаејќи ги карактеристиките, можно е да се препознаат нечисти близнаци со надворешни знаци, а ако се сомневате, се препорачува малку да ја расипете пулпата и да бидете сигурни дека станува розова кога станува збор за контакт со воздух.

Заклучок

Ако порцената печурка стане розова кога сече, тогаш не ја ставајте во корпа со остатокот од примероците, бидејќи главната карактеристика на овој вид е снежно-белата пулпа, која не ја менува својата нијанса и во свежа и во варена форма.

Затоа, за да не го загрозите вашето здравје, подобро е да се ослободите од таквото откритие. Ако, сепак, лажна бела печурка паднала во обична тенџере и станала розова после готвењето, тогаш не треба да се надеваме дека високата температура ќе ги уништи отровните компоненти. Напротив, нивната токсичност само ќе се зголеми.