Опис на boletus на печурки

Постојат многу видови на печурки кои се користат за време на готвењето и во медицината. Една од најчестите, вкусни и здрави е boletus печурка. Расте во листопадни шуми и носи плод во периодот од јуни до крајот на септември.

Опис на boletus на печурки

Изглед на печурка

Boletus edulis се разликува од другите видови во капа со жолто-црвена боја, понекогаш кафеава.

Карактеристики на структурата:

• големо плодно тело;
• дебела нога;
• ширината на капачето е околу 15-30 см. Кај младите организми, тоа изгледа како прст, затоа цврсто ја допира ногата и делумно ја покрива.

Бојата на капакот на капачето е различна, зависи од видот.

Како изгледа булето, зависи од неговата возраст. Кај постарите организми, капиите добиваат форма на перница. Покриено е со тенка кожа што не ја отстранува при чистење. Во структурата, тој е сличен на филц, кадифено на допир. Тој е лишен од сјај и изгледа суво.

Кралството Болетус има голема нога и тубуларна парче, ширината понекогаш достигнува 20 см. Таа е слична во форма на клуб, задебелена во основата. Тој е исто така покриен со вага од црна или темно кафеава боја..

Под капа, печурката boletus крие порозен слој, што е карактеристично за сите претставници на пристаништето. Неговата боја е бела, сивкава, кафеава или жолта боја. Пулпата е густа, бела. Особеноста на видот е дека таа се претвора сина на сечењето.

Постојат многу места каде расте болето. Се наоѓа не само во листопадни шуми, туку и на работ на зимзелени и мешани. Кога boletus расте, зависи од видот.

Видови на печурки

Како изгледа габаритот на печурки, зависи и од видот. Постојат многу варијанти, од кои некои се наоѓаат во близина на водата..

Болетните печурки имаат такви подвидови:

1. Болетус црвено. Тоа е јадлива печурка која расте под топола, аспен, даб, бука или бреза..
2. Yellowолто-кафеава. Главно формира микоза со бреза. Шапката има кафеава нијанса, има слој на плоча. Нозево сивкасто, покриено со мали скали, има тубуларно сечење.
3. Бела Тоа е осамена јадлива печурка која живее во зимзелени шуми со голема влажност. Тој беше именуван така заради бела капа, која со возраста стекнува кафеава нијанса. Овој албино е редок.
4. Даб. Однадвор, оваа печурка изгледа како булет. Го доби своето име за формирање на микроза со даб. Шапката има кафеава боја со портокалова нијанса. Таквите печурки се појавуваат од јуни до септември во мешани шуми..
5. Смрека смрека. Шапката има жолто-кафеава боја, црвена со возраста. Сува е на допир, но подоцна станува помазна, има тубуларна сече. Боров бор е т.н. затоа што формира симбиоза со четинари и често расте под ела.

Сите видови на boletus се јадат и немаат отровни двојки. Понекогаш тие се мешаат со сенф, кој доби такво име се должи на фактот дека нејзините плодови се горчливи. Капакот на оваа печурка е бледо жолта боја, има снегулки од песок на ногата. Јадеста рубеола се одликува со парчиња: откако ќе се собере печурката, набудувајте како нозете прво се претвораат во сина боја, а потоа се претвораат црни. Ова не се случува со лажната рубеола: овие печурки не стануваат сини. Понекогаш има црн болет и даб boletus.

Сезоната на собирање на boletus започнува во мај. Но, тоа исто така зависи од временските услови и видот на печурката. Понекогаш и збунети се булети и болет. Нивната разлика е во тоа што првата печурка има не толку светла капа и бела нога.

Корисни својства

Печурките ги отстрануваат токсините од телото

Свежо смрека boletus во количина на витамин Б не е инфериорен во однос на житни култури. Исто така, содржи многу витамини ПП, Ц и А. Корисна содржина на габата:

• магнезиум
• калиум;
• Натриум
• железо
• фосфор;
• калциум.

Исто така, користа од оваа габа е што дејствува како антиоксиданс и помага да се отстранат токсините од телото. Црвените печурки на првите курсеви го зајакнуваат имунитетниот систем, нивната хранлива вредност има позитивен ефект врз крвта со анемија.

Контраиндикации

И покрај големиот број на хранливи материи во составот, овие габи акумулираат токсини од почвата повеќе од другите видови. Не треба да користите обраснати печурки, како и да ги собирате во близина на патишта, големи градови и индустриски претпријатија.

Производот е тежок, затоа, со откажување на бубрезите и црниот дроб, може да предизвика штета на организмот. За да се избегне ботулизам, тие го пресекоа повисоко, оставајќи дел од ногата во земјата.

Апликација

Обработка на boletus започнува со темелно миење под проточна вода. Boletus брзо се претвора во сина боја на парче - оваа област не е погодна за јадење, таа е отсечена. Варени печурки, кисела, задушена, сушена, тие исто така можат да бидат замрзнати.

Boletus се јадење печурки. Тие не губат вкус кога се обработуваат. Фабриката е 90% вода, така што по обработката значително ќе се намали во големината.

Корисните својства на boletus се користат во медицината. Со негова помош тие лекуваат атеросклероза, дисбиоза, гастроинтестинални заболувања и го зајакнуваат имунолошкиот систем. Содржината на калории на обичен boletus е 3 kcal. Хранлива вредност на boletus (на 100 g):

• протеини - 22, 31;
• масти - 0,57;
• јаглени хидрати - 1,23;
• диетални влакна - 6,31;
• вода - 88,24.

При готвење

Овој вид печурка е една од трите највкусни, па затоа готват многу јадења. Нивниот нежен вкус и пријатен мирис не исчезнуваат за време на готвењето. Овие растенија се затемнуваат.

Боровата печурка е особено ценета. Супи често се прават со него. Опис на рецепт:

• свеж boletus - 450 g;
• компири - 400 g;
• моркови - 150 g;
• еден кромид;
• путер - 1 лажица масло. л .;
• сол, црн пипер, зеленчук.

Од печурки можете да готвите многу јадења

Печурките се темелно измиени под проточна вода и се сушат. Потоа исечете ги на мали парчиња и фрлете во врела вода. Се вари 15 минути, отстранувајќи ја пената. Сушените црвенокоси се варат 30 минути. Потоа, пржете во масло и варен компир се додаваат во тавата. По 25 минути додадете сол и зачини, исклучете го. Препорачливо е да се остави садот да запари 15-20 минути. пред да служи.

Пржениот boletus исто така има добар вкус..

Опис на подготовката:

• печурки - 500 g;
• растително масло - 2 лажици. л .;
• путер - 2 лажици. л .;
• павлака - 300 мл;
• сол, бибер.

Прво, кромидот се пржи во масло, потоа излупените и измиени печурки се фрлаат кон него. Ставете ги состојките додека течноста не испари. Потоа додадете печурки и пржете до златно кафеава 12 минути. Потоа додадете павлака, сол и зачини, сите добро измешајте. Сите лангираат на тивок оган уште 5 минути. Садот е погоден за кое било гарнир. Особено вкусно ако користите смрека печурка.

Особено вкусни се киселата булетус. За 1 литар вода земете:

• печурки - 1 кг;
• оцет - 1 лажица масло;
• ловоров лист - 4-5 парчиња ;;
• црн пипер, цимет, лук;

Печурките се мијат, чистат, се сечат, се истураат со вода и се варат 10 минути, а потоа водата се исцеди. Следно, подгответе ја маринадата. Сите состојки освен оцет се додаваат во водата. Печурките се фрлаат во течноста што врие и се варат уште 30 минути. Подоцна додадете оцет и лук и по уште 15 минути. отстранети од огнот. Печурките се поставени во пред стерилизирани тегли, се истураат со маринада и се валаат. Бројот на килограми печурки зависи од обемот на вода.

Боров бор е погоден за сушење. Се користат само свежи, не-црви печурки. Тие се мијат, чистат и се сечат на мали парчиња. Потоа се шири на салфетка или крпа, оставете да се исуши.

Болетус се суши во рерна на 50 ° C, вратата се остава подотворена. Печурките потемнуваат малку по третманот. Тие се чуваат во цврсто затворена стаклена тегла или торба со ткаенини. Сушен болет е погоден за употреба во текот на целата година, тие се користат во диетална храна.

Во медицината

Лековитите својства на boletus се познати одамна. Тие третираат херпес на усните, смрзнатини и други заболувања на кожата. Производот добро заздравува рани.

Исто така се користи за вакви болести:

• дисбиоза;
• Депресија
• нервен слом;
• слаб имунитет;
• атеросклероза;
• бенигни и малигни тумори;
• гастроинтестинални заболувања.

Овие печурки често се користат во форма на прав или тинктура. За лековити цели, често се користи црвен булет. Алкохолната тинктура од печурки се подготвува според овој рецепт:

• Капаците отсечени. Тие не треба да се чистат, само исплакнете и исушете. Потоа ставете во сад и истурете водка или алкохол.
• За некое време, тие ги оставаат печурките да кисна на топло, заштитено од сонцето. Пред употреба, лекот се филтрира.

Земете 3 суп.л-патки. л во чаша вода. Периодот на лекување трае еден месец. Алатката е ефикасна и како превентивна мерка. Преземањето редовно помага да се подобри функцијата на цревата и желудникот..

Исто така е можно да се исуши булето и да се меле во прав. Таквиот лек се зема 3 пати на ден пред јадење за 1 лажиче..

Методи на култивирање

Ако некое лице нема време да бара печурки во шумата, црвенокосата се одгледува дома. Од големо значење е местото каде што расте цревата. Оваа печурка треба темно место, аспен, дабови или бреза дрвја треба да растат во близина, а обичните овошни дрвја постари од 8 години ќе сторат..

На избраниот локалитет копаат дупка со длабочина од 30 см и површина од 4 квадратни метри. м. Boletus mycelium е засаден во мај. На дното на јамата е поставен слој компост, на врвот се истура хумус. Потоа, боцетовиот мицелиум се распределува рамномерно и попрскано со пилевина и зеленило. Врвен капак со земја. Дебелината на капакот не треба да надминува 10 см Во последната фаза, креветот се напои со раствор од шеќер и специјални адитиви, инаку нема да се формира микориза на печурки. Времето на растење трае 2-3 месеци.

Постои уште еден начин да се развива булетус. Во близина на корените на дрвјата ископаат мали дупки и пополнете ги со младите тела на габата. Тие исто така содржат мицелиум, а тоа овозможува да се формира микориза. Времето на собирање доаѓа за 3-4 месеци. Но, времето на собирање на boletus зависи од нега и услови за одгледување.

Се користи и репродукција на спори. За да го направите ова, зрелите печурки се мелени, измешани со желатин и брашно. Добиената мешавина се истура во бунарите под дрвјата со кои се формира микориза. Ако садењето беше извршено во мај, првата култура се појавува во есен. Ако го користите ова одгледување, печурките од аспен печурки ќе вроди со плод 5-6 години.

Заклучок

Болетните печурки се вкусни и здрави. Постојат многу нивни сорти, додека не се пронајдени отровни. Постојат многу места каде печурките се булетус. Растенијата се популарни во готвењето: тие се кисели, пржени, конзервирана и јадат сушени..

Сите видови на boletus се јадат, замрзнувањето не ги уништува корисни својства.