Карактеристики на зелка од савоја

Зеленчукот е составен дел на човечката исхрана. Неодамна, на масата сè почесто може да се забележат производи невообичаени за домашните гурмани. Што е зелка од Савоја и како правилно да се одгледува? Ние ќе ги анализираме основите на земјоделската технологија и ќе зборуваме за придобивките и штетите на културата.

Карактеристики на зелка од Савоја

Опис на растенијата

Зеленчукот го носи името по италијанскиот град Савој, од каде дошол во Источна Европа во 19 век. На гурманите им се допадна рафинираниот вкус и нежната текстура. Сè повеќе, културата може да се најде во креветите до вообичаената мачка со бели гради.

Карактеристики

Зелка од соја не личи на вообичаени сорти на градина. Според описот, ова се убави, заоблени глави зелка без никаква искривување или аномално издолжување. Листовите се многу кадрави, тенки и брановидни низ целата чинија..

Вкусот е сличен на производи од бела кожа, но аромата не е толку остра и заситена. Тендер зеленчук без густи вени е погоден за какви било јадења. Тие брзо се омекнуваат, така што не треба многу да ги загревате. Во салатите, зеленчукот пријатно крцка, не горчливо.

Сорти

Благодарение на уникатните методи за размножување, сортата со зелка од Савоја може да се најде и во јужните региони и во Сибир и вон Урал. Растенијата варираат во карактеристиките на култивирање и зрелоста.

Сорти на соја од зелка:

1. Производител на чипка во Москва. Ран зеленчук кој е подготвен за употреба 110 дена по појавата на семето. Производите се тендер, во зрела состојба достигнува 1,5 кг.
2. Златно рано. Одлична зелена зелка од зеленчук формира култура на 105-от ден по никнување садници. Светло жолтите лисја не попуштат, имаат одличен вкус.
3. Петровна. Уште едно преработено растение, подготвено за употреба, 3,5 месеци по појавата од земјата. Деликатните плочи се користат и во салати и за термичка обработка..
4. Верту 1340. Во средно-доцна разновидност, гастрономските карактеристики се појавуваат два месеци по сечењето на главите. Лабава, големи глави растат до 2 кг.
5. Зимска деликатес. Моќната доцна сорта е подготвена за употреба по 150 дена. Огромни брановидни лисја со заситена зелена боја со црвена нијанса. Зачувува комерцијален квалитет за три месеци.
6. Уралочка. Најдобра сорта за свежа потрошувачка. Големите глави се отпорни на пукање. Производите се отстрануваат 100 дена по трансплантацијата на садници во земјата..

Јаки страни на културата

Размислете што зелката од соја е добра за човечкото тело.?

Важни компоненти

Културата содржи многу супстанции потребни за метаболички процеси. Калиумот, магнезиумот и натриумот се одговорни за здравото функционирање на срцето. Со редовна употреба на производот во свежа форма, можете да заборавите на проблемите на кардиоваскуларниот систем. Комбинацијата на фосфор, калциум и железо помага да се изгради коскена маса и да се одржи нормално ниво на хемоглобин. Постојат многу витамини во вкусните лисја:

• група Б (1, 2 и 6);
• А;
• Ц;
• Е;
• ПП.

Корисните својства на зелката од Савоја овозможуваат нејзина употреба како помош при лекување на недостатоци на витамин.

Диетална храна

Како и сите зелка, сортата Савој има ниска калорична содржина. Во 100 гр. свеж производ само 28 kcal, и откако ќе зоврие на пареа - не повеќе од 24 kcal. Ако листовите се изгаснат со употреба на масти, тогаш енергетската вредност се зголемува за 3 пати.

Нискокалорична зелка со мала содржина на јаглени хидрати и шеќер ќе биде добра опција за оние кои ја следат фигурата. Покрај тоа, има многу влакна во составот. Супстанцијата го елиминира дигестивниот систем од токсините, што ги подобрува метаболните процеси и промовира брзо губење на тежината..

Зелка се препорачува за лица со проблеми со стомакот.

По термичката обработка, производот лесно се вари. Оваа одлика е корисна за гастритис и чиреви. По целосно испитување на телото, лекарите препишуваат диетална храна со употреба на лисја. Покрај тоа, во пире состојба, зеленчукот е индициран за мали деца (по 7 месеци) и постари лица. Фабриката не им штети на луѓето со дијабетес.

Превенција и третман

Придобивката од сосовата зелка е можноста да се отстрани вишокот на течности од телото. Ова го намалува крвниот притисок..

Оваа зелка се препорачува за употреба во случај на анемија, со неврастенија, како и за зајакнување на ноктите и косата. Патем, во третманот на анемија, лекарите советуваат да ги заменат вообичаените сорти на бело кожа со повеќе тендер Савојјард.

Зеленчукот содржи глутатион, што ја подобрува еластичноста на кожата. Свеж сок и мелени лисја се користат во маски против стареење. Покрај тоа, културата ги регенерира ткивата и нервните завршетоци, што се користи за третман на повреди, изгореници.

Високата содржина на аскорбиген го штити организмот од онкологија. Супстанцата блокира опасни тумори во рана фаза и не дозволува да се развијат..

Контраиндикации

И покрај изобилството на корисни својства, зелката од соја не е апсолутна лек. Невозможно е да се опорави само со диета. Постојат голем број на предупредувања што треба да се имаат предвид..

1. Панкреатитис Во случај на болест, свежа зелка е забранета, а по термичка обработка не е дозволено повеќе од 100 g на ден. Влакна и активните супстанции негативно влијаат на панкреасот, предизвикувајќи егзацербација на болеста.
2. Тироидната жлезда. Растението мие јод од телото.
3. По операциите на желудникот, цревата. Регенерацијата е многу бавна, а производот ја иритира мукозата.
4. Децата до 7 месеци не треба да даваат зеленчук во која било форма. Првите мами започнуваат откако ќе ги вкусите тиквички и компири без проблеми.

Покрај горенаведеното, зелката од Савој понекогаш може да биде алергична. Индивидуалната нетолеранција е ретка, но постои. Не треба да земате производи што пораснале во кршење на правилата за размножување.

Расте

За да добиете богата жетва на вкусен зеленчук, треба да ги знаете сите суптилностите на земјоделската технологија. Одгледувањето на растението скоро и да не се разликува од методологијата на вообичаената сорта на градина. Постојат голем број на правила што треба да се земат предвид при одгледувањето.

Подготвителни процедури

Место за зеленчук треба да се подготви на есен. Зелка претпочита да расте во хранлива, алкална почва, со многу сонце. Ископајте ја почвата за зима со ѓубрива, доколку е потребно, извршете варовнички. Запомнете дека културата е забрането да се сади по:

• цвекло;
• Домати
• зелка.

Во пролетта, земјата е повторно ископана со врвно облекување. За секој квадрат потребни се 500 гр пепел со песок и 80 гр суперфосфат. Еден месец пред садење садници од габи, местото се третира со раствор од течност Бордо или 3% бакар сулфат.

Пред сеидбата, семето е внимателно сортирано, оставајќи зрна поголема од 1,5 мм. Првично, суровините се гасат: 15 минути се ставаат во сад со врела вода (до 50 Ц), по што тие се спуштаат во ладна 2 минути. Ден пред испраќање, тие се натопени неколку часа во раствор на Фитоспорин и во Епин. Ноќе, семето остава да се исуши на салфетка..

Сеење

Зелка треба добро да се грижи

Садење зелка од соја се одвива на два начина - садници и директно на отворено. Првиот тип е погоден за Мидленд и северните региони. За области со топла клима и долго лето, можете да ја изберете втората опција.

Одгледувањето садници трае во просек 30-45 дена. Земјоделската работа може да започне во почетокот на март и април. За да го направите ова, садот е исполнет со хранлива, лабава земја, изобилно напои со вода. Во почвата се прават дупки длабочина до 1,5 см, во која се поставени три семиња.

За да можат растенијата да се изведат, неопходно е да се задржат земјоделските култури на топло (најмалку 20 ° C), засенчено место. Штом се појавија садници, садот се преуредува на сонцето, а температурата се намалува на 15 ° C во текот на денот и 11 ° C во текот на ноќта. Растењето во студ ги задржува грмушките надвор.

Откако ќе се појават 4 лисја за возрасни, можете да започнете да се нурнете. Нежно ископајте лажица од земјата со лажица, обидувајќи се да не ги оштетите корените. Грмушките се пресадуваат во посебни садови, по можност од тресет. Културата престанува да ги гради врвовите и започнува да ги развива долните делови.

Слетување

Една недела пред земјоделската работа, се спроведува постапка за зацврстување - младите животни постепено се навикнати на природното сонце и на ниска температура. Така што садници не умираат од габи, подобро е да се спроведе превентивно наводнување со лекот Максим летен жител. Откако заканата од мраз помина, можете да започнете да ги пренесувате садниот материјал на постојано место на раст. Најсоодветен период за слетување е втората половина на мај и почетокот на јуни.

Копајте дупки на растојание од најмалку 30 см едни од други. Длабочината на јамите треба да биде поголема од висината на садот. На дното лежеше хранлива перница од дрво пепел и хумус. Еден час пред почетокот на работата, сите дупки се напои, по што можете да започнете со садење.

Како да се грижи

Како сорти со бела крилја, „италијански“ не е многу расположено растение. Грижата за зелјето од Савој се состои во редовно плевење кревети, ридови и наводнување. За да се олесни трудот, се препорачува веднаш да се прекрие почвата на корените со пилевина и тресет.

Културата е многу драга на влага, па затоа ја наводнуваат на секои 3 дена, а во топлина - еднаш дневно. Постапките најдобро се прават наутро или навечер, во спротивно сонцето капки на зеленилото ќе предизвика изгореница. За време на сезоната на растење, потребни се три фази на хранење..

1. 10 дена по појавата. Претходните апликации нема да донесат придобивки, но ќе бидат штетни за незрелите корени на растенијата. За првите постапки, можете да изберете да спреј со минерални ѓубрива на листот. Половината од препорачаната доза се разредува во 1000 ml течност.
2. Две недели по садењето на отворено. Хранливата перница веќе го исцрпи својот ресурс, а алчната зелка од Савој бара нови вовед.
3. За време на формирањето на главите. На растението му е потребна сила за да се постави културата, затоа препорачуваме да се оплоди со препарати од поташа во коренот и на листот.

Собирање и складирање

Зелка зрее во просек во рок од 100-120 дена. Треба да ги исчистите производите на ист начин како и видовите со бела глава. Внимателно отсечете ги главите со нож, оставајќи неколку покривни лисја на нив.

Соја зелка е дозволена во делот за зеленчук на фрижидерот. Раните сорти најдобро се консумираат веднаш - тие брзо ги губат продажните квалитети. Средината и доцна лежат совршено во студ 2 или 3 месеци. Понекогаш културата може да се замрзне, но во сад ќе се стекне со специфичен вкус.

Вреди да се запамети дека исечените глави го губат квалитетот на чувањето, затоа, препорачуваме веднаш да го користите растението за храна. Складирањето на таквите примероци треба да се одвива со филм, во спротивно зеленилото ќе изгуби влага. Дехидрираните производи не се трошат и брзо го губат вкусот.

Заклучок

Зелка од соја е вкусен зеленчук чија употреба е далеку поголема од готвењето. Знаејќи како да засадите и да се грижите за растение, лесно можете да одгледувате обилна култура со минимални физички трошоци.