Влажна смрека: фотографија и опис

Влажната смрека е една од најчестите видови од ист род. Оваа јадлива печурка со висока хранлива вредност има карактеристични разлики кои се важни да се знаат пред бербата..

Како изгледаат смреките со смрека од печурки

Според описот и фотографијата, смреката смрека има хемисферична капа. Дијаметарот на површината на габата е од 4 до 10 см. Во млада возраст, краевите на капачето се вртат до ногата, но со текот на времето, површината на смрека од смрека се стекнува со конвексно-конусна, а потоа - отворена форма со суптилна туберкула во центарот.

Капата може да биде сива со кафеава или сина нијанса во центарот и виолетова на рабовите. Мазната кожа од смрека од смрека одозгора е покриена со дебел слој на слуз, поради што габата почнува да блесне и се чини влажна.

Рабовите на капи од млади примероци се поврзани со ногата со тенка мукозна обвивка. Има форма на безбоен филм формиран од влакна на влакна, кој започнува да се крши како расте габата. Лежиштето се истура и останува да виси на висока, масивна нога. Последователно, црните дамки се појавуваат на површината на смрека од смрека.

Редок слој под капа е опаѓачки лак во форма на сивкасто или бела боја, со ширина од 3 до 6 мм. Кај млади примероци, мукозната обвивка ги покрива. Со возраста, плочите стануваат кафеави, по што тие се претвораат виолетова, речиси црна.

Кај младите примероци, ногата е густа, малку отечена, од 5 до 11 см. Како што расте, се стекнува со цилиндрична форма, а нејзината основа станува потесна. Има цврста структура и мазна површина со светло жолта или лимонска боја..

Елката смрека се карактеризира со издолжени вретено во форма или цилиндрични спори. Нивната површина е мазна, кафеава, со 1-2 масни капки.

Розовото месо станува сивкасто со раст на влажно. Структурата на овошното тело е месести, но кревка.

Каде растат смрека од смрека

Најчесто, сортата може да се најде во централниот и северниот регион на Русија, во близина на смреки, во ретки случаи, во близина на борови. Габата може да се најде и на тревни, осветлени места и во сенка кај мов. Влажната смрека се наоѓа во групи, честопати се наоѓа култура во близина на маслото.

Дознајте повеќе за сортата од видеото:

Дали е можно да се јаде смрека смрека

Влажните смрека дрвја припаѓаат на јадење печурки. Пред готвење, важно е да ја излупите печурката од кожата и мукозните покривки, за ова, со помош на остар нож, работ на капачето мора да биде нежно склопен кон средината и да го отстрани горниот слој. Пред главниот кулинарски третман, овошните тела на шпагети треба прелиминарно вриење 15 минути.

Квалитет на вкус на смрека смрека

Пулпата од смрека од смрека се карактеризира со благ, сладок или кисел вкус и блага арома на печурки. Поради ова, плодните тела се во побарувачка во готвењето, како и во рецептите на традиционалната медицина.

Придобивки и штета на телото

Маслото од смрека е едно од најкорисните видови заради неговата висока содржина на јаглени хидрати и аминокиселини. Овошните тела се богати со витамини од групите Ц, Б и Е, хитин и растителни влакна. Сите овие компоненти имаат корисен ефект врз телесните системи:

• зголемување на неговиот тон;
• придонесува за подобра меморија;
• елиминирање на хроничен замор;
• подобрување на процесот на формирање на крв.

Употребата на производот е особено корисна за оние кои страдаат од главоболки или имаат болести на нервниот систем..

Печурката се користи за подготовка на антимикробни тинктури. Оваа алатка спречува размножување на патогени микроорганизми. Покрај тоа, смрека од смрека активно се користи за елиминирање на заболувања на кожата, синузитис, зараснување на рани, како и за плакнење на устата.

Маски со ела смрека ќе бидат корисни за сплит краеви, а за ослабена и досадна коса, плакнење со лушпа од печурка е соодветно. Редовната употреба на такви производи помага да се запре губењето на косата, па дури и да се спречи опаѓање на косата..

Заради целата нејзина хранлива вредност, повеќето јастиви печурки се прилично тежок производ за организмот. Затоа употребата на смрека од смрека е контраиндицирана кај луѓе со заболувања на гастроинтестиналниот тракт, црниот дроб и бубрезите. Ова се должи на фактот дека влакна и хитин можат да предизвикаат појава на панкреатитис или гастритис. Покрај тоа, габата може да го подобри развојот на гихт..

Смрека мокруха категорично не треба да се дава на деца под 10-12 години, како и за време на бременост и доење. Во случај на индивидуална нетолеранција на супстанции, може да се појави алергиска реакција во производот.

Само примероци собрани на еколошки чисти територии е дозволено да се користат како храна. Прелиминарната термичка обработка на плодните тела значително ќе го намали ризикот од гастроинтестинални проблеми.

Лажни двојки

Смрека од смрека нема отровни двојки, што е голема предност на видот..

Понекогаш може да се меша со надворешно слични сорти на јадење:

1. Влажно забележано: фрактура на неговата пулпа има црвена нијанса, темни дамки се наоѓаат на површината на габата.
   
2. Друг дух со јадење е пурпурна мокруха. Се одликува со портокалово-кафеаво месо и темно виолетова чинија..
   
3. Честопати, поради темна капа, смрека од смрека е збунета со масла, но на второто немаат плочи.
   

Правила за колекција

За да се избегнат негативните последици, неопходно е да се придржувате до главните правила за собирање смрека од смрека:

1. Плодното тело е внимателно исечено со остар нож за да не се оштети структурата на мицелиумот.
2. Најдобро е печурките да ги ставите во плетена корпа за да не ги обојат примероците што лежат до нив во пурпурна боја. Најдобрата опција е да ги сортирате печурките по тип.
3. Стариот мокрхук не треба да се сече, бидејќи може да бидат скапани внатре. Собраните случаи мора да бидат проверени за црвливост..
4. Најдобро е да се започне со берба наутро, сè додека поголемиот дел од влагата не испари од печурките. Значи, мокрухи ќе задржи во својот состав максимум хранливи материи.
5. Најдобро време за собирање печурки е времето по топол дожд. Не се препорачува да се оди на „тивок лов“ во суво време.

Важно е да ги обработите собраните печурки што е можно поскоро, за да не се влошат и да ги задржат корисни својства. Ела смрека внимателно подредена, исчистена од нечистотија, земјишни грутки и игли. Откако суровините најдобро се ставаат на ладно место. За долгорочно чување, печурките можат да се стават во замрзнувачот. Замрзнатите овошни тела можат да се чуваат од 10 до 12 месеци.

Како да се готви смрека смрека

Влажната смрека е солена, пржена, маринирана, а исто така и сушена. Печурката се користи за правење супи, сосови, тепсија и сендвичи. Пржени или варени овошни тела се додаваат во салатите. Мокроху во комбинација со други видови печурки исто така се користи како додаток на главните јадења. Особено добро оди со месо или риба. Не помалку популарни се рецептите за конзервирана смрека.

Пред да ги исчистите печурките, треба да се стават во вода 5-7 минути: тогаш мукозната мембрана ќе биде многу полесно да се отстрани. По чистењето, плодните тела треба темелно да се мијат и да се варат на огнот 15-20 минути. Третманот на топлина ја менува бојата на печурката во потемна, сепак, тоа не влијае на вкусот на производот.

Да пржете смрека смрека не бара многу масло, бидејќи самата нивна пулпа произведува доволна количина на сок. Исто така, не вреди да се стојат печурки долго време, ова ќе ги направи тешки.

Рецепти со смрека од смрека

Постојат многу различни опции за правење смрека од смрека. Меѓу нив, секој може да најде најпогодни за себе. Сите тие се едноставни за изведување..

Кисела смрека шпагети

Состојки

• 2 кг мов;
• 2 чешниња;
• 70 гр шеќер;
• 50 гр сол;
• 100 ml 6% оцет;
• црн пипер;
• ловоров лист;
• сончогледово масло;
• 1 литар вода.

Како да се готви:

1. Излупете ги печурките, ставете во длабок сад и истурете мала количина вода, додавајќи нотка сол и лимонска киселина. Смесата мора да се доведе до вриење и да се готви 15-20 минути.
2. Исцедете вода, темелно исплакнете овошни тела.
3. Наполнете ја тавата со вода, додадете шеќер, црн пипер, каранфилче, сол, оцет и ловоров лист.
4. Доведете ја добиената мешавина до вриење и додадете 2 кг излупени смрека смрека. Гответе на оган 15-20 минути.
5. Кога плодните тела ќе се населат на дното, тие мора да бидат пренесени заедно со маринадата во подготвени тегли. Течноста треба целосно да ги покрие печурките.
6. Додадете 1 лажица масло од секоја конзерва. л сончогледово масло и затворете го со најлон покривка. Чувајте кисели бухти во фрижидер.

Корејска смрека смрека

Печурките мора внимателно да се одделат од мукозната мембрана, да се варат. По ова, плодните тела треба да се пржат со додавање на сецкан кромид и корејски моркови. Додадете маслиново масло во садот.

Полнети пиперки со смрека Wetbucks и леќата

Покрај класичната верзија со ориз и мелено месо, леќата и печурките можат да се користат за полнење пиперка:

1. Варете овошни тела и пржете неколку минути.
2. Потоа, смрека мохрухи измешана со леќата, сол и бибер по вкус.
3. Како резултат на мешавина се пополнува однапред пиперки без семе.
4. Малку доматно пире се додава во садот со вода, задушени пиперки 30-35 минути додека не се готви целосно.

Диплома сендвичи

1. 2-4 парчиња леб се пржат во тава. По ширењето тенок слој путер.
2. Пред-излупени и варени овошни тела се пржат на тивок оган 3-5 минути.
3. Печурките се ставаат на леб, посеан со рендано сирење и ситно сецкани билки.
4. После тоа, сендвичите се испраќаат во микробранова печка 2-3 минути за да се остави сирењето.

Ниската содржина на калории и богат состав на хранливи материи ви овозможуваат да јадете смрека влажни печурки, дури и за време на диетата. Покрај тоа, во однос на содржината на протеини, ваквите печурки не се инфериорни дури и во садовите со месо..

Заклучок

Влажна смрека - еден од најпознатите претставници на семејството. Овој вид нема лажни колеги. Припаѓа на групата за јадење, која овозможува активна употреба на смрека од смрека во готвењето: тие можат да бидат солени, кисела, пржена, а исто така и сушени. Покрај тоа, составот на габата содржи многу корисни материи кои имаат корисен ефект врз функционирањето на телото.