Салата од крес - што е тоа

Постојат најразлични видови зеленчуци кои одгледувачите растат во нивните градинарски кревети: копар, магдонос, цилантро и лиснато зелена (сенф, разни видови салати). Оваа статија ќе зборува за крес, нејзините корисни својства, главните сорти и сорти..

Опис

Ова растение е тревни годишно, а воздушниот дел се користи за храна. Водата припаѓа на семејството Крусифер, е скромен во одгледувањето, не бара посебна грижа. Се одгледува во многу земји во светот, се конзумира како додаток на салатите, како и медицинско растение. Вкусот на зеленилото е малку островски, благодарение на сенфното масло што е дел од него..

Салата од крес

Во висина, оваа годишна може да достигне 0,5 m, зеленило на базалната зона - цирус, горниот - овален. Цветовите се со мала големина, бела или светло розова боја. Откако ќе паднат, парчињата што содржат семе започнуваат да созреваат на растенијата.

Се верува дека водата за прв пат била откриена во Иран, бидејќи оттогаш оваа земја важи за официјална татковина. Благодарение на пикантниот вкус, ова растение подоцна се одгледувало во нивните парцели од градинари од сите земји на европскиот континент. Развиени се нови сорти на оваа едногодишна култура кои имаат посебен вкус, не се значајни да се грижат за тоа, а во текот на сезоната им даваат голема жетва на зелена маса од креветите.

Клучни карактеристики:

• темна смарагдно зелена маса;
• горчлив вкус;
• зачинет мирис.

Во моментов, малку луѓе не знаат каква е „цревата“, затоа што креветата вода повеќе од една деценија активно се користи за храна. Оваа зачинета билка може да се најде во продажба не само кај лозарите, туку и во супермаркетите.

Сорти

Постојат неколку главни типови на овој годишен што можат да се одгледуваат во градината или на прозорецот:

Целиот лист

Годишниците на оваа сорта се карактеризираат со појава на голема базална розета (во дијаметар до 20-21 см) со зеленило до 5-7 см. Најдобри сорти:

• Дукати - карактеризиран со ултра-прецизност, минуваат околу 3 недели од моментот кога пукањата се појавуваат пред да се исфрлат цветните дршки. Големо зеленило со карактеристичен вкус на сенф;
• Широк лист - со ран период на зреење (1-1,5 месеци од појавата на садници до собирање на тенки лисја). Зеленило од оваа сорта се користи при подготовка на салати од зеленчук, како и компонента во сосови или риба за второ месо или риба јадења.

Кадрава (или кадрава)

Како изгледа лисјата на таква крес е јасно од името - зеленилото во подигнатите сокети е силно исечено и завиткано. Дијаметар на излез - среден, со дијаметар од околу 16,5 см.

Одгледувачите на зеленчук особено ги сакаа следниве сорти:

• Ажур е рана сорта, од моментот кога се појавуваат садници додека не се соберат зелените, тоа трае до 25 дена. Оваа разновидност на крес може да се одгледува на отворено и затворено земја, како и дома.;
• Кадрава - во однос на зреењето, припаѓа на сортата на средната сезона (околу 37-39 дена). Овој годишен се користи како храна за време на почетокот на пукањето, при што се додаваат стрелките (пред цветни) и зеленило од коренот розета при подготовка на салати и сендвичи, како облекување во супа;
• Кадрава Крес - исто така средна рана сорта (до 39 дена).

Разновидност на сорти

Сеење

Ова е средно форма помеѓу првиот вид, зеленило на таква крес е малку дисецирано, оваа годишна се карактеризира со рана зрелост. Најпопуларните сорти се:

• Забава - рано зреење (период на зреење - до 1 месец), може да се одгледува на отворено и затворено земја, како и дома. Вкусот на младото зеленило е како рен;
• Дански е еден од најпрестижните годишници, по 14 дена веќе е можно да се користи своето зеленило. Оваа сорта е многу отпорна на пролетен мраз и остри падови на температурата на воздухот. Неговото зеленило содржи голема содржина на аскорбинска киселина, како и елементи во трагови - Fe, K, J;
• Тесните лисја рано (до 20 дена), кои се карактеризираат со зголемена продуктивност, можат да растат во какви било услови;
• Рано завиткан (околу 16 дена), дизајниран за одгледување дома, има добар принос, вкус - зачинет со вкус на сенф.

Цитсмат

Одделно, вреди да се каже за Цицмат. Цицмати е градинарска крес, која исто така се одгледува заради нејзините деликатни лисја кои се оригинални по вкус. Оваа годишна фабрика е исклучително корисна за јадење во пролет, кога практично нема витамини и елементи во трагови во човечкото тело по долг зимски период. Вкусот на овие лисја од салата е сличен на лисјата од сенф и рен, малку курва.

Културни својства

Зелената маса на оваа годишна трева има многу корисни супстанции:

• витамини А, Д, Е, К, ПП, група Б;
• аскорбинска киселина;
• разни елементи во трагови;
• есенцијални масла;
• флавоноиди и некои други активни супстанции.

Придобивката од јадење такви лисја е непобитен:

• го стабилизира крвниот притисок;
• го подобрува функционирањето на срцето и крвните садови;
• помага да се отстранат токсините и токсичните материи;
• помага да се воспостави ендокриниот систем;
• креска вода е вклучена во менито на луѓе со прекумерна тежина поради ниската калорична содржина на нејзиното зеленило;
• растението треба да го консумираат бремени жени, бидејќи фолна киселина е присутна во неговиот состав;
• го подобрува спиењето, го ублажува стресот, помага во олеснување на депресијата;
• спречува катаракта и голем број други болести на окото.

Корисноста на оваа билка за здравјето на луѓето е неспорна, исто така активно се користи и во козметологијата, има многу рецепти од зелената маса на крес за подобрување на состојбата на косата и кожата.

Но, ова растение може да донесе штета. Не треба да го јадат лица со следниве болести:

• гастритис;
• колитис;
• со пептичен улкус;
• хипотензија;
• заболување на бубрезите;
• со често мокрење;
• деца од предучилишна возраст.

За прв пат не треба да се „потпирате“ на овој плевел - треба да јадете малку и да ја погледнете реакцијата на организмот, бидејќи некое лице може да доживее алергиска реакција на компонентите што ја сочинуваат крес.

Расте

Штетници и мерки за контрола

Бидејќи овој тревни годишен период има краток период на зреење, штетниците немаат време да се смират на тоа. Покрај тоа, зачинетата миризба на сенф и вкусот ги исплаши повеќето од „штетните“ инсекти. Неправилното наводнување може да направи многу поголема штета на растението. Ако почвата е премногу влажна, системот за корења на крес може да почне да изгние, или на растението ќе се формира габа. Затоа, главната работа кога се грижите за растение е усогласеност со режимот за наводнување.