Млечна печурка - уникатен производ за подготовка на лековити пијалоци

Многу луѓе се обидуваат да одгледуваат млечна печурка дома од нула поради фактот дека наоѓањето на истата во готова форма е тешко. Производот добиен врз основа на тоа има својства корисни за човечкото тело, затоа активно се користи за подготовка на разни лековити пијалоци.

Млечна печурка - уникатен производ за подготовка на лековити пијалоци

Детален опис

Други имиња: кефир или тибетски млеко печурка.

Млечна печурка е симбиотски организам (некои автори велат здружение), во кој спаѓаат лактобацили, бактерии на оцетна киселина и млечен квасец (габи). Однадвор, тоа доликува на жолтеникаво-бела зовриена зрна кружен ориз. Првично (пред првата употреба), секој од нив може да биде со дијаметар до 5-6 мм, тогаш тие почнуваат да растат и достигнуваат дијаметар од 40-60 мм. И интересно, возрасна колонија веќе наликува на изглед на соцвети на карфиол или снежно-бел морски гребен. Здрава габа има пријатна арома на млечна киселина и прилично густа структура.

Оние кои одлучуваат да го одгледуваат овој организам од нула, треба да сметаат дека без соодветно внимание и грижа може да умре доста брзо.

Корисни својства

Поради високата содржина на хранливи материи во составот, пијалокот, кој се формира како резултат на координираната работа на сите компоненти на габата, е многу корисен. Има богат витамин состав и високо ниво на елементи во трагови..

Содржи витамини А, ПП, Б, Д, како и фолна киселина, надминувајќи 20% во однос на односот со купениот пијалок. Остатоците од алкохол се исто така присутни во мали количини..

Список на лековити својства:

• помага во зајакнување на имунитетот, ги нормализира метаболичките процеси во организмот.
• ги минимизира алергиските манифестации и го забрзува заздравувањето на раните.
• помага да се врати цревната микрофлора и да се нормализира работата на кардиоваскуларниот систем.
• нежно ги елиминира плакетите на холестерол во крвните садови.
• го регулира шеќерот во крвта.
• поседува антиинфламаторно, антимикробно својство.
• делува како антиспазмодично.
• отстранува токсични материи, отпад, производи на распаѓање, патогени на заразни болести.

Габата има корисен ефект врз либидото на мажите, се користи како профилактик за простатитис..

Исто така, има позитивен ефект врз женското тело:

• ги намалува симптомите на воспалителни процеси, помага во третман на кандидијаза;
• се бори со телесната маст, па затоа се користи за слабеење.

Тибетската печурка, исто така, ја најде својата примена во козметологијата (за создавање разни маски):

• за лицето (храни, тонови, го обновува оштетениот епидермис, затегнува, подмладува, белците);
• за коса (го подобрува растот, ги зајакнува фоликулите на косата, спречува пресек на совети, дава сјај).

Контраиндикации и штети

И покрај прилично широк список на корисни својства, пијте го пијалокот со претпазливост во присуство на симптоми на габични заболувања и за време на бременоста.

Пред употреба, се препорачува да се консултирате со лекар.

Забрането е користење со:

• дијабетес тип 1 и тип 2;
• индивидуална нетолеранција;
• нарушувања на гастроинтестиналниот тракт (предизвикува зголемено формирање на гас, ја забрзува интестиналната подвижност);
• бронхијална астма;
• пиење алкохол или земање на одредени лекови;
• возрасна категорија до 2 години.

Како да расте млечна печурка

Прв начин

Можете да купите кисела течност во аптека

Оние кои одлучуваат да одгледуваат млечна печурка од нула, треба да разберат дека користењето култура на стартер е најлесната опција. Може да се купи во речиси секоја аптека или може да прашате пријатели кои го размножуваат овој организам..

Не е потребно посебно техничко знаење. Доволно е да се пополни стаклен сад (0,5 л) со свежо непотребно млеко (200 ml) и кисела тесто (1 лажица масло). По еден ден, ќе биде можно да се земе првиот примерок.

Втор начин

Вклучува комбинација на два производи со цел да се обидете да ја рекреирате млечната печурка дома..

Млекото се истура во стаклена тегла, дополнето со околу 30 гр кефир и, затворањето на вратот со газа, се определува на темно топло место со добра вентилација. Ферментацијата ќе трае во просек 24 часа.

По одредено време, во млекото се формира грануларна супстанција, донекаде потсетува на зрна урда. Тие треба да се филтрираат, мијат, ставаат во чист сад и се прелива нов дел од млеко. Многу е важно да не се дозволи производот да стапи во контакт со метал, што доведува до застој во активноста на габичните микроорганизми.

Според овој принцип, плодното тело се одгледува на прикажаните димензии. За да се репродуцира, тоа е уредно поделено на 2 дела. Едната е за приготвување, а другата е за зреење.

Сепак, растењето голема млечна габа на овој начин може да биде неуспешно, па затоа е подобро да се обидете да ја пронајдете со пријателите.

Потребни се 24 часа за да добиете 200 мл..

Како главна суровина, можете да користите неколку видови млеко:

• домашни: коза, овци или крава (предмет на прелиминарно вриење);
• непастеризиран краток рок на траење;
• масни (не помалку од 6%) кај тетрапек.

Како да се грижи

Времетраењето на чување на габата директно зависи од дадената грижа. Сепак, тоа нема да предизвика посебни тешкотии, но треба да се почитуваат голем број суптилности.

• Течноста во садот се менува секој ден, по што телото мора да се измие и веднаш да се наполни со следниот дел од млеко.
• Само дрвена шпатула е погодна за мешање. Употребата на метални кујнски прибор е строго забранета. Истото важи и за цедилка за филтрирање - подобро е да се даде пластика.
• Нема потреба да го затворите капакот за складирање, во спротивно, печурката нема да ја добие потребната доза на кислород и ќе умре. За да се спречат влегувања на метежот и честичките од прашината, вратот е покриен со неколку слоеви газа.
• Се складира по можност на место каде што не паѓа директна сончева светлина..
• За да се ферментира млеко, подобро е да се избере релативно млада и мала големина печурка од снежно-бела сенка. Големите примероци со шуплини во внатрешноста и кафеавите или зеленикавите наоѓалишта не се погодни за извори. Оптималниот однос е
• 10 g / l течност.
• Одржувајте ги индикаторите за температурата така што тие не паѓаат под 17 °. Непридржувањето кон условите доведува до појава и активен развој на мувла.
• За лименки за миење, дозволена е сода бикарбона. Забранети се сите синтетички производи..

Постојат моменти кога печурката „злобна“. Таков чуден феномен е поврзан со развој на одредени бактерии. Како резултат на тоа, празнини исполнети со слуз се формираат внатре - не можете да користите таква печурка за почетна култура.

Ирина Селитина (биолог):

Причините за појава на слуз на површината на млечната печурка:

• додадено премногу малку млеко и премногу габа во садовите;
• сте ја отстраниле печурката додека не заврши зреењето; плашејќи се да ја прејадете инфузијата, така што таа не е пероксид;
• печурката се миеше со многу ладна (мраз) вода;
• да работат со габа користеле метална лажица или цедилка.

Ако внимателно пристапите кон одгледување на габа и ги елиминирате сите овие погрешни пресметки, тогаш по некое време вашата кефирска печурка ќе се опорави и ќе започне да работи со нови сили, создавајќи свој здрав пијалок.

Можете да ја поправите ситуацијата, сепак, методот не е секогаш крунисан со успех:

1. Зрната се мијат во раствор на борна или салицилна киселина (концентрацијата на главната супстанција е 5%).
2. Сува (дозволете да се исцеди вишокот на влага).
3. Сортирање преку отстранување на оштетени сегменти.

Доколку е потребно, привремено го прекинете процесот на производство, тибетската печурка се става во замрзнувачот. Претходно се мие во ладна вода и се суши добро со ткаенина и хартиени крпи (30 минути или подолго).

Откако ќе бидат поставени во неколку цврсто врзани пластични кеси, кои за возврат се испраќаат до затворен брод и се ставаат во замрзнувач. Ги задржува своите својства 12 месеци..

Внимание! Овој рок на траење е можно само без одмрзнување на фрижидерот..

Пиењето на првата инфузија не се препорачува, од него можете да направите маска за коса.

Исто така, можете да го чувате во фрижидер во раствор за гликоза, доколку нема потреба да користите медицински пијалок секој ден. Ова ви овозможува да ферментирате млеко на секои 7-14 дена.

Правила за апликација

• За превентивни цели, пијте го пијалокот во износ од 1 чаша еднаш на ден за ¼ часа пред јадење.
• За лекување на одредени заболувања, неопходно е да се користат 3 пати на ден во волумен од 200 ml на празен стомак.
• Препорачаното времетраење на терапијата е 20 дена. По пауза од 1,5 недели. Во тоа време, не смеете да престанете да се грижите за печурката.
• Придржувајте се на диета, исклучете го алкохолот.

Сосема е едноставно да се одгледува и да се одгледува млечна печурка, главната работа е да се набудуваат одредени суптилности на процесот и да се обезбеди потребната грижа во иднина. Како резултат, секогаш ќе пиете пијалок на масата што помага во одржување на телото во здрава состојба..