Како да направите kombucha дома со свои раце: како да садите и растат, фотографии, видео

Комбуха може да се одгледува врз основа на медуза за возрасни, и од нула од едноставни состојки. И покрај своето име, печурката расте не само од класичните чајни лисја - има доста рецепти со кои навистина може да се создаде..

Дали е можно да се одгледува Комбуча од нула

Можете да создадете медуза од чај не само од мало парче од возрасна печурка. Производот успешно се одгледува од нула, иако може да трае многу повеќе време. И, сепак, во отсуство на готова медуза, само неколку едноставни состојки се доволни за да пораснете полноправно комбуха со свои раце.

Како потекнува комбуха

Чај медуза може да се најде под многу имиња - се нарекува печурка, комбуха, зоогени, зума од мед, чај квас или јапонска печурка. Но, суштината на производот останува иста.

Габата е жив организам добиен со фузија на бактерии од квасец и оцетна киселина. Се раѓа самостојно на површината на инфузијата со соодветен состав - основата е умерено сладок пијалок. Габите од квасец користат сахароза како хранлив супстрат за развој на медузомицето - ако дома направите комбуха според сите правила, ќе се развие во супстанција со изразени лековити својства.

Однадвор, медуза од чај е тенка лизгава палачинка

Колку расте Комбуча

Ако се обидете да одгледувате производ од готово парче, тогаш пред појавувањето на возрасен организам, ќе помине многу малку време - само околу една недела.

Меѓутоа, ако одгледувањето е од нула, тогаш мора да почекате многу подолго. Комбуха расте во овој случај неколку месеци. Takeе му треба толку време да се претвори од тенок филм на површината на течност во густ организам што личи на медуза.

Како да расте Комбуча од нула дома

За да создадете корисен организам во вашата банка, не треба да барате пријатели кои исто така се страстни за размножување на месусомицети. Постојат неколку начини да растете комбуха според рецепти - за да добиете резултат ви требаат само неколку основни состојки и малку трпеливост.

Како да се одгледува Комбуха од чајните лисја

Класичниот начин за одгледување медуза од чај сугерира користење редовни чајни лисја и шеќер. Рецептот изгледа вака:

• за телото, тие избираат голема тегла, обично 3 l, и ја стерилизираат;
• тогаш се подготвува чај со многу мала концентрација - само 2 мали лажици сув чај лисја на литар течност;
• додадете 3 големи лажици шеќер во чајот и промешајте додека зрната не се растворат целосно.

После тоа, инфузијата се филтрира и теглата се полни 2/3 од неговиот волумен, а потоа се отстранува на топло темно место за една недела. По овој период, на површината на слатката основа треба да се појави тенок филм на идната габа, а ќе бидат потребни околу 1,5 месеци за целосно развивање на телото.

Како да се одгледува Комбуча од шипинка

Можете да го подготвите производот не само со чај, туку и врз основа на растителна инфузија од шипинка. Според рецептот, мора:

• 5 дена, издржи во термос роза колковите, искапен во врела вода по стапка од 500 ml за 4 големи лажици бобинки;
• истурете растителна инфузија во стерилна голема тегла;
• пијте 1 мала лажица црн чај во чаша врела вода и истурете го добиениот пијалок до шипинка;
• додадете 5 големи лажици гранулиран шеќер и добро измешајте.

Ставете ја Комбуха дома на топло и темно место, покривајќи го вратот на конзервата со газа. По околу 1,5 месеци, можете да добиете формирано тело.

Организмот на печурки може да се одгледува не само од чајните лисја, туку и на хербалната инфузија

Како да се одгледува Комбуча од јаболков оцет

Јаболковиот оцет може да послужи како хранлив медиум за печурката, под услов производот да е потполно природен. Да расте медуза е прилично едноставно, за ова ви треба:

• за неколку месеци, извадете шише оцет на топло место без директна сончева светлина;
• на крајот на периодот, проверете дали се формира облачно талог на неговото дно;
• дечантен оцет, а потоа измешајте го со основа на редовен засладен чај;
• за уште 2 недели, тргнете на темно место за инсистирање.

Наскоро во инфузијата ќе започне да се појавува млада медуза и ќе поседува не само бројни корисни својства, туку и пријатен мирис.

Како да се одгледува Комбуча од парче

Најлесен начин за одгледување комбуха од нула е чекор по чекор од готово парче - ако некој од вашите пријатели расте и медуза од печурки, тогаш нема да има проблеми со добивање парче.

За парче се подготвува стандарден раствор од чај - неколку мали лажици сув чај лисја и 40 гр засладувач се разредуваат во литар топла вода. Топла течност се истура во чиста тегла, а потоа ставете парче печурка таму и покријте го вратот на садот со газа.

Можете да одгледувате медуза од чај од парче за само една недела. Ако е можно да се добие парче медуза, се препорачува да се користи овој метод.

Како да се одгледува Комбуча од сок од јаболка или јаболка дома

Во прилог на јаболков оцет, можете да направите комбуха со помош на сок од јаболко - има слични својства. Околу 500 мл сок се истура во тегла и се чисти под газа во мракот и се загрева 1,5 месеци. По овој пат, тенка медузомицета природно ќе се појави на површината на сокот, ќе треба внимателно да се отстрани, измие и става во стандарден хранлив медиум од чајните лисја.

Од свежи јаболка, можете да одгледувате здрава медуза како оваа:

• неколку кисели јаболка се рендаат заедно со јадрото за да се добијат 400 гр пире од компири;
• во стаклена тегла, грутка од јаболка се истура со 1,5 литри ладна чиста вода;
• додадете 150 гр квалитетен мед, по можност течен и 15 гр квасец;
• измешајте ги состојките и исчистете ги 10 дена на темно место.

Секој ден смесата мора да се меша барем еднаш, а по истекот на периодот, квасецот се вади, се става во чиста постелнина и се исцеди правилно. Добиениот сок се истура во друга тегла, покријте го вратот со газа и извадете го идниот организам на печурки, инсистирајте 2 месеци.

Како сами да растете Комбуча од живо пиво

Нестандарден рецепт кој ви овозможува да одгледувате медуза од чај, сугерира да користите алкохолни пијалоци наместо чај. Смесата се подготвува како што следува:

• до 100 мл квалитетно пиво кое не го поминало процесот на пастеризација, додадете 2 мали лажици кисело вино;
• 1 мала лажица шеќер се разредува во течност;
• компонентите се мешаат и отстрануваат неколку дена во темно и топол агол, покривајќи го стаклениот сад со газа.

Филм на идната габа ќе се појави на површината на работното парче за една недела. Откако ќе порасне печурката, може да се отстрани и премести на редовно место во редовен чај.

Дури и пиво може да се користи за создавање медуза од печурки.

Како да се одгледува Комбуча во тегла дома

Фановите на квас од печурки ќе бидат заинтересирани да ги знаат не само необичните рецепти за одгледување медуза, туку и основните правила за чување на печурката. Одржувањето на медуза од чај во здрава состојба е лесно - треба само да се придржувате до основните препораки.

Како изгледа Комбуха на почетокот на одгледувањето

На самиот почеток на одгледувањето, домашната медуза од чај не потсетува на финалниот производ, што може да се види на фотографиите. Младата медуза е само тенок темно филм на површината на хранлив раствор.

Потребни се околу 2-3 месеци за телото да расте - близу крајот на овој период, печурката станува како густа лигава палачинка.

Која страна да се стави комбуха во тегла

За успешно создавање на Комбуча, треба да се има предвид дека има горни и долни страни, и тие не се исти. Врвот на Комбуха е полесен, со мазна површина, а дното е темно, нерамномерно, со процеси и испакнатини.

Неопходно е да се потопи печурката во хранливата течност од долната страна. Во спротивно, тој нема да може целосно да расте и да се развива..

Каде треба да стои Комбуча во куќата

Повеќето пијалоци обично се чуваат во фрижидер. Сепак, медузата од чај е жив развој на организмот, па затоа студот најчесто е контраиндициран. Теглата со печурка мора да се чува на засенчено и топло место со стабилна температура не поголема од 25 ° C. Само готовиот пијалок добиен од печурката се става во фрижидер, но не и самата медуза.

По извлекувањето од фрижидер во инфузија со свеж чај, печурката брзо повторно ќе заживее.

Тегла со организмот од печурки не се препорачува да се чува на светло

Неколку рецепти за правење комбуха

Дома, медуза од печурки може да се одгледува на многу начини. Во зависност од избраниот рецепт, подготвената печурка стекнува дополнителни вредни својства..

Пропорции на главните состојки, како да се стави комбуха

Речиси сите рецепти за одгледување медуза од печурки сугерираат користење на исти пропорции. Обично да се создаде печурка земете:

• околу 2-2,5 литри вода, првично можете да растите зооглија во само 500 мл течност, но габата рапидно расте, па постепено растворот се уште се додава во конечниот волумен;
• неколку лажици шеќер, нивната точна количина варира во зависност од волуменот на течност, но во просек, на 1 литар раствор се додаваат само 3 големи лажици засладувач;
• 2 мали лажици сув чај лисја на 1 литар течност, медуза од печурки претпочитаат слаби лисја од чај, па затоа треба да има малку чај.

Дури и ако се планира веднаш да се одгледува печурката во голема тегла од 3 литри, пополнете ја со вода за приближно 2/3. Мора да има простор помеѓу габата и вратот.

Традиционален рецепт

Основниот рецепт за одгледување зоогени укажува на користење на едноставен растителен чај и шеќер. Чајот за создавање медуза од печурки се зема црно, без адитиви и ароми, а алгоритмот изгледа вака:

• листовите од чај се истураат со врела вода по стапка од 2 лажички суровини на литар течност;
• шеќер се додава во филтрираниот раствор - 3 големи лажици на литар;
• правилно промешајте ја течноста, покријте го вратот на садот со газа и исчистете ја на темно место.

Потребни се околу 15 минути да се подготви чај пред да додадете шеќер.

На зелениот чај

Може да одгледувате организми од печурки на зелен чај - многу луѓе сметаат дека оваа инфузија е покорисна, богата со антиоксиданти и флавоноиди. Рецептот за одгледување е многу сличен на претходниот:

• 2-3 мали лажици чај од зелен лист се истураат со литар топла вода;
• оставете чајот да запари околу 15 минути, по што се филтрира од лисјата од чај;
• 3-4 големи лажици гранулиран шеќер се истураат и инфузијата треба правилно да се меша, а потоа да се истури во стаклена тегла.

Контејнер со покриен газа вратот се чисти на топло место и во темница, на пример, во затворен кујнски кабинет. По околу 25 дена, на површината на растворот ќе се појави тенка супстанција слична на медуза. Ова ќе биде младиот организам на печурки.

На трева

Организам од печурки израснат на растителна инфузија може постојано да снабдува пијалок со изразени смирувачки, антиинфламаторни и антипиретички својства дома. Специфичните карактеристики на квас од печурки ќе зависат од избраните лековити билки. Може да пораснете печурка на догроз и камилица, на липа и кантарион, на хлебните и на повеќекомпонентни билки од билки.

Може да се одгледува Комбуча на билки вака:

• се истураат околу 200 гр сушени билки со 3 л зовриена вода;
• оставете ја супата да кисна цела ноќ, а наутро филтер;
• разредена во добиената инфузија шеќер во стандардна количина - 3 лажици на 1 литар течност;
• покријте го садот со пропустлива газа и исчистете ја во топлина и темнина неколку недели.

Медуза од печурки на билки се карактеризира не само со бројни лековити својства, туку и со многу пријатен вкус и арома.

Билни медузи имаат зголемена терапевтска придобивка

На мед

Традиционално, шеќерот се користи за создавање на сладок раствор, сепак, ставете комбуха дома, ако сакате, е вистински на мед. Стандардниот рецепт малку се менува:

• како и обично, листовите од црн или зелен чај се истураат со 2-2,5 литри топла вода;
• потоа во течен чај додадете природен течен мед - само 50 ml на 1 литар течност;
• шеќер, исто така, мора да се додаде во инфузијата - не повеќе од 2 големи лажици на литар.

Печурката се одгледува според овој рецепт на вообичаен начин. Се верува дека медот го збогатува чајниот медуза со биолошки активни супстанции и микроелементи, а пијалокот од подготвена медуза има силни антибактериски својства.

На хибискус

Чајот од хибискус се цени за неговата прекрасна арома, пријатен освежувачки вкус и бројни лековити својства. Хибискус е добро прилагоден за одгледување зоогени, а алгоритмот е како што следува:

• половина чаша суви лисја од чај хибискус се истураат во тегла од 3 l и се прелива 2,5 л топла, но не и топла вода;
• пијалокот се внесува преку ноќ, а наутро готовиот инфузија на рубинска боја се филтрира и се истура во друга конзерва со слична големина;
• 5-6 големи лажици гранулиран шеќер се додаваат во инфузијата и се мешаат додека зрната не се растворат целосно.

Следно, треба да го следите стандардниот алгоритам. Контејнерот со хранлив раствор од хибискусот е покриен со газа, така што инфузијата може да „дише“ и да се исчисти на темно и топло место сè додека не се појави првиот филм на печурката.

Како да расте Комбуча дома

За да се постигне изглед на медузомице во хранлив раствор е прилично едноставен. Сепак, дури и после ова треба да ги следите правилата за одгледување на печурка, во спротивно нема да може да се користи долго време за здрав пијалок:

1. Неопходно е правилно да се стави чајната печурка. Чувајте го садот во куќата на топло место, но не и на сонце. Директните УВ зраци се штетни за телото..
2. Теглата со организмот од печурки не може да биде покриена со капак - на печурката му е потребен кислород, без кој ќе престане да се развива и да умре.
3. Од време на време, растворот во сад со растечки организам на печурки треба да се менува. Обично тоа го прават еднаш неделно - готовиот „квас“ од под медуза се исцеди и се троши, а самото тело се истура со свеж раствор.
4. При промена на растворот, печурката се мие во чиста вода - внимателно за да не се оштети нејзината деликатна структура.

Дури и ако квас од печурки привремено не се консумира како пијалок, сè уште е потребно да се ажурира решението во теглата. Нивото на киселост на инфузијата се зголемува со текот на времето, а растворот, ако не се смени, почнува да го кородира телото на медузомицета.

Медуза од печурки во банката мора да создаде посебни услови

Зошто Комбуча не расте и што да прави

Понекогаш, тенкото тело на медузомицета не сака да се појави на површината на хранливиот раствор, а понекогаш многу бавно се додава во дебелина и практично не расте. Причините се повреда на растечките услови. Организам нема да расте ако:

• оставете ја конзервата со инфузија на светло осветлено место, во тој случај со текот на времето само сино-зелените алги ќе се појават во внатрешноста на садот;
• затнете го садот со капак - ова ќе го блокира пристапот на воздухот, а телото на печурките нема да може да се развие;
• крши го температурниот режим или остави ја теглата во просторија со слаб квалитет на воздухот, во тој случај брзо ќе се појави мувла на површината на инфузијата, но ќе биде тешко да се забележи чај медуза под неа.

Подеднакво е штетно за прекумерна експозиција на млад медузомиктет при оксидирачка инфузија или претерано менување на хранливиот медиум. Во првиот случај, зголемената киселост на растворот ќе ја кородира самата габа, а во вториот, медузомицететот едноставно нема да има време да се вкорени во хранливиот медиум.

Заклучок

Може да растете комбуха со свои раце, дури и да немате парче медуза за возрасни. Постојат многу рецепти за одгледување на телото. Главната работа е да се придржувате до основните правила кои обезбедуваат брз и здрав раст на медуза од печурки.