Памук од печурки: опис и фотографија, видови, лажни двојки

Печурката печурка е јадење печурка од семејството Болетови. Може да се сретнете со него во есенската шума во јужните региони доста често, но треба да знаете како да ја разликувате оваа печурка од другите слични видови.

Зошто дабовите дрвја се нарекуваат така?

Печурката е позната по многу имиња - дабово дрво и дупе, дупер. Имињата го отсликуваат најфреквентното место на растење на дабот, обично можете да го видите токму под дабовите. Со овие дрвја, дабовото дрво формира симбиоза и пренесува хранливи материи и влага на корените, за возврат примајќи од нив сахароза неопходна за развој.

Како изгледаат печурки

Можете да препознаете обичен даб на фотографијата со голема капа, достигнувајќи 10-15 см во дијаметар. Кај младите плодни тела, капа е хемисферичен, но со текот на времето се исправа и станува во форма на перница. Шапката е покриена со кадифена кожа, која станува до леплива по дождот, нејзината боја е тен, кафеава, сиво-кафеава. Во многу стари плодни тела, капа може да завземе скоро црна нијанса.

Долниот слој на капачето е тубуларен, окер кај млади плодни тела и валкано маслиново на старо. Ако го намалите дабот на половина, тогаш месото ќе биде густо и жолтеникаво, но од контакт со воздухот брзо ќе се претвори во сино-зелена боја, а потоа ќе се сврти кон скоро црно. Мирисот и вкусот на свежо дабово дрво се неутрални, тој нема карактеристични карактеристики.

Според фотографијата и описот на печурката, може да се искачи до 12 см над земјата во висина, ногата е дебела, со задебелување во долниот дел. Со боење, ногата е жолта поблизу до капачето и потемна подолу, покриена со забележлива тенка мрежа. Месото може да биде црвено на дното на ногата..

Каде растат дабови печурки

Најчесто, дабовото дрво може да се најде во јужните региони - на полуостровот Крим, на југот на Украина и Белорусија, во територијата Краснодар. Се јавува и во листопадни и мешани шуми, расте главно под дабови, но може да расте и под брегови, букови и рогови..

Кога дабовите дрвја растат

Првите кримски печурки се појавуваат во јуни, сепак, периодот на максимално плодување се јавува во август и рана есен. Манжетната во шумите може да ја сретнете до крајот на октомври, до првиот мраз.

Видови на дабови печурки

Постојат неколку видови на парчиња во шумите. Меѓу себе, тие се слични по структурата и големината, но се разликуваат по бојата на капи и нозе.

Заеднички Дубовиќ

Печурката, исто така наречена маслиново-кафеава или жолта даб, достигнува дијаметар од 5-20 см и има хемисфера или перница во форма на перница. Бојата на шапката е маслиново-кафеава или тен, кадифена, станува влажна во влажно време. Ако ја допрете шапката со прстот, на нејзината површина ќе остане темна точка.

Според описот на маслино-кафеавиот даб, неговата нога е со обем до 6 см и висина до 15 см, со задебелување во близина на основата, жолто-кафеава во горниот дел и црвеникава од дното. Ногата е покриена со решеткаста црвеникава шема, што е карактеристична карактеристика на дуветот.

На грешка, обичен дух е густ и со жолтеникава пулпа, која брзо се претвора во сина боја од контакт со воздух. Печурката се смета за условно јадење, погодна за потрошувачка на храна по термичка обработка.

Плоден даб

Кушулата на овој вид е раширена нешто пошироко од обичната - можете да ја видите не само на Кавказот, туку и на југот на Далечниот исток, па дури и во Сибир. Тој има голема хемисферична или перница во облик на перница до дијаметар од 20 см, костен-кафеава, темно-кафеава или црно-кафеава боја, понекогаш на црвената може да се види црвеникава или маслинеста сенка. Шапката е кадифена на допир; во влажно време е мукозна.

Подножјето на дабово дрво е густо и широко, со должина од 4 см, во висина се искачува на 15 см над земјата. Во долниот дел на ногата има задебелување, во боја е црвено-жолта боја. Исечканото дабово дрво нема карактеристична мрежа, но наместо тоа, може да има посебни точки и дамки на стеблото.

Печурката спаѓа во категоријата на условно јадење. Не можете да го јадете сурово, но откако ќе зоврие е погодно за понатамошна обработка..

Дубовик Келе

Оваа габа е широко распространета на кисели почви, расте главно во листопадни шуми, но може да се најде и покрај зимзелени дрвја. Шапката е униформна конвексна, перница во форма, со дијаметар до 15 см. Бојата на пунџата на Келе е кафеава или кафеава, нејзината капа е сува и кадифена, но во влажно време може да стане леплива и мукозна. Дното на капачето е покриено со црвеникави мали цевки.

На фотографијата на печурките на дабовите дрвја, забележително е дека дршката на келското дабово дрво е со обем до 5 см и висина до 10 см, со задебелување во основата, со жолтеникава боја. Не постои образец на мрежа на ногата, но може да бидат присутни црвеникави скали. По кршење и притискање, месото на капа и нога станува сино. Поддубникот е класифициран како јадлив, но бара термичка обработка пред употреба.

Јадење печурка или не

Дубовикс од сите видови се погодни за јадење и се користат за пржење, мариноване и солење. Но, пред секое готвење, месото на духот треба да се обработи.

Телата од свежо овошје се чистат од земја и шумски остатоци, а потоа се мијат во ладна вода и се варат со сол. За време на вриење, се препорачува да ја смените водата - направете го тоа 10 минути по вриење, а потоа вријте ги дабовите уште 20 минути. Подготвени овошни тела се фрлаат во штитник, а супата се исцеди од нив под нив, не е погодна за употреба како супа.

Корисни својства на poddubny печурки

Дубовиќ се цени не само за неговата разноврсност и пријатен вкус по обработката, туку и за неговите корисни својства. Составот на пулпа од печурки ги вклучува следниве супстанции:

• магнезиум и фосфор;
• калциум и железо;
• аскорбинска киселина и витамин ПП;
• тиамин и рибофлавин;
• аминокиселини - лизин, триптофан, треонин;
• антибиотска супстанција болетол.

Поради овој богат состав, дабовото дрво е во состојба да има многу корисен ефект врз телото. Со правилна употреба, печурката позитивно влијае на состојбата на крвните садови и срцето, го нормализира крвниот притисок и ги отстранува токсините и токсините од организмот. Дубовик ја зајакнува отпорноста на имунолошкиот систем, има корисен ефект врз потенцијата и либидото, ги зајакнува ноктите и ги подобрува кожата и косата.

Лажни двојки на обичниот даб

Појавата на дабово дрво е доста незабележителна, и може да биде тешко да се разликува од другите сорти. Меѓу двојките на дуветот, не само што се јаде, туку и отровно, па затоа пред да заминете во шумата, треба внимателно да ја проучите фотографијата и описот на дуветот.

Сатанска печурка

Најопасниот од двојките на дабовото дрво е сатанската печурка. Сортите се слични по структурата и бојата, па затоа се мешаат доста често. Како и духот, сатанската печурка има хемисферична или перница-како капа со кадифена кожа, густа нога и жолтеникаво месо. Бојата на сатанската печурка се движи од белузлаво до сиво-маслиново.

Сепак, постојат одредени разлики помеѓу печурките. Ногата на сатанската печурка е подебела од онаа на дабовото дрво, и повеќе личи на силно буре, а бојата на ногата е жолто-црвена, со добро дефинирана мрежа. Маската за јадење е сина на сечењето, и доста брзо, а сатанската печурка прво се претвора во црвена боја, а потоа се стекнува со синкава нијанса. Покрај тоа, отровната печурка има воочлив непријатен мирис..

Полска печурка

Можете исто така да го мешате дуветот со условно јадење полска печурка. Лажниот двојник има хемисферична, перница-како капа со кадифена кожа, а ногата е цилиндрична и со задебелување близу до површината на земјата. На парче, двојникот покажува белузлаво или жолтеникаво месо.

Главната разлика помеѓу сортите е бојата на капа - во лажната печурка на дупето, таа е многу потемна, црвеникаво-кафеава, костен или чоколада. Исто така, ногата на полската печурка е покриена не со мрежа, туку со надолжни удари од црвено-кафеава боја.

Allолчка печурка

Неискусните собирачи на печурки можат да збунат дувче со сенф, не со отровна, но многу горчлива печурка. Сенф-капачето се карактеризира со голема хемисферична капа и густа цилиндрична педикула; по боја, исто така наликува на дупличка - тонот на кожата варира од жолтеникава до кафеаво-кафеава.

Но, во исто време, на сечењето, месото од сенф брзо се претвора во црвена боја, додека синото подвлакно се стекнува со соодветна сина боја. Ако ја лижете жолчката габа, ќе испадне дека е многу горчливо и непријатно, додека дабовото дрво нема карактеристичен вкус.

Боровиќ ле Гал

Во листопадни шуми во близина на дабови, рогови и букови, честопати можете да го пронајдете правниот спор, или ле Гал. Искусен берач на печурки лесно го разликува од дабово дрво, сепак, почетник може да ги збуни сорти поради слични хемисферични капи и силни цилиндрични нозе со помало задебелување.

Најлесно е да се разликуваат сорти по боја - во Боровиќ ле Гал, капачето не е жолтеникаво, туку розово-портокалово, како ногата. Збунувачките печурки едни со други се опасни - булетот е отровен и не е погоден за потрошувачка на храна.

Cep

Оваа храна за јадење наликува на дупе со свои контури. Печурната печурка се карактеризира со перница, малку кадифена капа, многу густа и густа цилиндрична нога. Како и дабовото дрво, порцината печурка се наоѓа во листопадни и мешани шуми, наликува на бојата на подвлакните, нејзината капа може да биде белузлава, кафеава, жолтеникаво-кафеава.

Можете да разликувате меѓу печурките со ногата - во цеп, таа е полесна, без црвенило на дното. Болетот се карактеризира и со непроменета боја на пулпата, останува бела дури и при готвење, но дабовите од контакт со воздух се претвораат во сина.

Правила за собирање тубуларни

Најдобро е да се оди во шума за дабови дрвја во средината на август. Габата носи плод во бранови, а првото појавување се јавува во јуни, сепак, во почетокот на летото жетвата е обично слаба, но вториот и последователните бранови се многу пообилни.

Неопходно е да се соберат дабови дрвја во еколошки чисти шуми подалеку од автопатите. Не треба да има индустриски капацитети во близина на шумата. Пулпа од печурки многу брзо акумулира токсични материи, затоа, јазлите собрани во загадени области не претставуваат никаква хранлива вредност..

Заклучок

Печурката печурка е погодна за потрошувачка во скоро сите видови, освен суровини. Меѓу неговите колеги има тела за плод за јадење, но има и отровни печурки, така што пред да се соберат неопходно е внимателно да се проучат информациите за врв и неговата фотографија.