Ануларна капа: опис и слика

Capвоно-капачето е единствениот претставник на кланот Розит, семејството Спајдер, расте во Европа. Јадеста печурка се наоѓа во шумите на планинските и подножјето. Плодното тело има добар вкус и мирис, разноврсна во обработката. Габата има неколку имиња: Розити е досадна, ласкавата е бела. Кај луѓето во секој локалитет, видот има свое име: кокошка, коска, турција.

Како изгледаат капачињата за прстен

Печурката го доби своето име по изгледот на плодното тело. Горниот дел наликува на купола, на ногата има прстен од местото на прицврстување на лежиштето.

Ануларната капа е непривлечна печурка; ако не е позната, греши за тоалетка. Се јавува ретко.

Надворешната карактеристика на прстенеста капа е како што следува:

1. Во моментот на формирање на плодното тело, капа е овален, рабовите се конкавни, поврзани со ногата со покривка. Површината е виолетова, има мала восочна обвивка.
2. Како што превезот расте, солзи, оставајќи искинати фрагменти од разни форми, капачето се отвора, станувајќи отворено. Површината се стекнува со мазност, при слаба влажност во централниот дел се појавуваат брчки, рабовите пукаат. Горниот дел е покриен со влакнест филм сличен на пајак.
3. Бојата кај возрасните е жолта, окер или светло-кафеава. Шапката расте со дијаметар од 10 см.
4. Плочите се редок, голем, ситни рабови со тапи заби. На почетокот на растот на белата боја, со време - темно жолта боја.
5. Прав на спор темно кафеава.
6. Пулпата е ронлива, светло жолта, мека, водена со добар вкус и пријатен мирис на печурки..
7. Нога со цилиндрична форма, заострувачки нагоре. Структурата е фиброзна, кај возрасните е ригидна. Ногата е цела, долга до 10-15 см. Цврсто наместен прстен со остатоци од прекривка се наоѓа во близина на капачето, површината 1/3 од мицелиумот е покриена со мали снегулки. Цврста боја, иста со дното на капа.

Капата во форма на bellвонче содржи голема концентрација на протеини, вкусови како месо од живина, во европските ресторани печурката се служи како гурмански чинија.

Каде растат капачињата

Главната област на дистрибуција за анулни капаци е планински шуми. Во подрачјата подножје лоцирани на најмалку 2500 м надморска височина, печурките се наоѓаат во мешани шуми. Ануларните капачиња можат да постојат само во симбиоза со видови дрвја. Најчесто ова се зимзелени дрвја, поретко - листопадни: бука, недоволно големи бруси, даб. Во Русија, главната распределба на ануларната капа е забележана во западните и централните делови.

Видот почнува да формира плодни тела кон средината на летото по обилните врнежи од дожд. Заврши собирање околу втората декада на октомври. Печурките растат претежно осамени. Пронајдени на мовливи или лиснати перници, во сенка на повеќегодишни дрвја или во густини од боровинки. Биолошкиот развој на ануларните капаци бара голема влажност и кисела почва.

Дали е можно да се јадат капаци на прстен

Ануларната капа е класифицирана како трета категорија јадливи печурки. Изговорен е вкусот на плодното тело, мирисот е зачинет, добро дефиниран. Во составот нема токсини, затоа, печурките не бараат дополнителна обработка пред употреба. Кај постарите примероци, месото е тешко, не се користи за кулинарски цели..

Квалитет на вкус на печурка капа

Капакот е ануларен по вкус не инфериорен во однос на шампињон, кој има висока хранлива вредност. Пулпата на плодното тело после готвењето потсетува на пилешко, оваа одлика се рефлектира во популарното име - „пилешко“. По готвењето, производот не го губи зачинетиот мирис. Ануларната капа е вкусна со кој било метод на обработка..

Лажни двојки

Бело-виолетова пајажина изгледа како прстенеста капа.

Условно е за јадење со низок гастрономски квалитет. Се разликува во синкава боја на примероци за возрасни, младите печурки се многу слични по изглед. Двојникот нема прстен на стеблото.

Стоп Vole - помала јадеж печурка со кревка структура на плодното тело.

Може да прерасне во пакет, што не е карактеристично за слабиот розит. Ногата е тенка, издолжена, без прстен, покриена со лесен слој. Површината на капа е леплива, темно жолта боја. Пулпата е кршлива, мавна, со непријатен прашкаст мирис.

Полевик - тврда печурка која нема токсини во хемискиот состав, но со одбивен лут мирис што останува по обработката.

За кулинарски цели, двојникот не се користи. Се одликува со присуство на пајак превез околу работ на капачето и отсуството на прстен на ногата.

Патјулард фиберглас - смртоносна отровна печурка.

На прв поглед, видовите се слични, при поблиско испитување, отровниот двојник има голем број на разлики од прстенеста капа:

• присуство на црвеникава нијанса на плодното тело;
• местото на сечењето е веднаш насликано во канелени;
• на ногата има надолжни мали олуци;
• прстенот недостасува;
• плочи покриени во бела плакета.

Разликите меѓу сите двојки се индивидуални, тие се обединети со единствен знак - отсуство на густ прстен.

Правила за колекција

Во врска со капачето, главното правило при собирањето: не го мешајте со слични отровни колеги. Подобро е да се спроведе првата колекција под надзор на искусни берачи на печурки кои добро ги познаваат видовите. Особено внимание се посветува на остатоци од мов близу борови и први. Во мешана шума, печурките растат во сенка, на влажни, цветни лисја под зашеметени брегови, поретко дабови. Не жетвајте во области со проблемот со животната средина, во близина на индустриски претпријатија.

Потрошувачка

Капаците за печурки се погодни за каков било рецепт за обработка. Овошните тела се добро измиени, ногата е отсечена во основата, не се бара прелиминарно вриење и натопување. Розитите досадна се користат за да се подготват какви било јадења што вклучуваат печурки. Овошните тела се идеални за мариноване, мариноване. Прстенестите капачиња се вкусни во ферментирана и сушена форма..

Заклучок

Капакот е прстен - јадење изглед со густо миризливо месо. Универзален во преработката, погоден за кој било вид на берба во зима. Расте од средината на летото до октомври во близина на зимзелени и листопадни дрвја. Има отровни колеги, слични по изглед.