Борови бели печурки: колекција, фотографија и опис

Болетус бороубив (Bolétus pinóphilus), бор boletus edulis или борова шума - ова се имињата на еден вид од кланот Боровик. Вклучено во групата I според хранлива вредност, се користи за готвење и собирање зима, доколку правилно се преработи, може да се конзумира како суров. Видот се смета за вреден во однос на вкусот и хемискиот состав..

Каде растат печурките печурки

Бор бел борт е најчестиот вид од ваков вид. Расте во Европа, Америка, Шпанија. Во Русија, главната акумулација е забележана во региони со умерена клима. Областа за дистрибуција - од полуостровот Кола до Урал, честопати се наоѓа во јужниот дел на Сибир.

Ceps растат под повеќегодишни борови дрвја, формирајќи микориза со коренскиот систем на дрвото. Поретко, видот се наоѓа под смрека или тврдо дрво: даб, рог, костен. Претпочита песочни почви, умерено влажни, растат на перници од мов или лишаи..

Се јавува во групи, поретко поединечно во области отворени кон сонцето, се собираат во шумски жаришта, расчистувачи, на маргините на тајганските патишта. Овошје во јули до крајот на септември. Главниот врв на продуктивноста се јавува при стабилно топло време со доволно врнежи од дожд. Овошните тела не реагираат добро на острата промена на температурата.

Како изгледаат борните печурки

Видот формира големо плодно тело. Горниот дел е темно жолт или светло кафеав; можни се нијанси на црвена или виолетова боја. Бојата зависи од степенот на осветлување и видовите дрвја со кои видот е во симбиоза. Долниот дел на болето е бел или беж.

На горната фотографија, белиот boletus edulis расте во близина на боровите, во долниот - во листопадна шума. Ова е еден ист вид, но со различна боја на плодното тело.

Надворешна карактеристика на бел бор борт:

1. Обликот на шапката е во форма на перница, сферичен на почетокот на сезоната на растење, потоа поласкава, хемисферична, со дијаметар од 8-30 см. Заштитната обвивка е досадна на суво време, а во мукозна на влажно време.
2. Површината е туберозна или рамномерна, збрчкана. Бојата е нерамна, рабовите на капа се полесни или бели. Заштитниот филм е цврсто прицврстен на површината, тешко е да се олупи.
3. Врвот со спори, тубуларен слој е густ, слободен, порите се мали, цевките се долги, бели во млади печурки, жолтеникави со маслинеста нијанса во зрели печурки. Границата помеѓу ногата и главата се одредува со вдлабнатина.
4. Ногата расте до 15 см во должина, нејзиниот дијаметар е 8-10 см, изразено задебелување е видливо во близина на мицелиумот. Структурата е фино-фибер, мека, континуирана. Површината е мрежа, бела или светло-беж, со розова нијанса, униформа боја.

Пулпа од бор бор бор е бела, густа, густа, малку презреена во презреа примероци. На капа (во близина на заштитниот филм) со розова нијанса. На пресекот или местата на оштетување не потемни. Ја задржува белата боја по обработката.

Дали е можно да се јаде бор бела печурка

По вкус и хемиски состав, борниот бор е класифициран како елитен вид. Наведена е во 1 јадлива група со висока хранлива вредност. Овошните тела се универзални во преработката, тие можат да се користат веднаш по собирањето за готвење на сите видови садови или преработени за зимско собирање.

Квалитет на вкус на печурки

Месото на бел бор е густо, густо и не губи голема маса за време на обработката. Вкусот е малку сладок, не многу изразен. Мирисот на овошното тело е постојан, пријатен, потсетува на печени ореви. Со кој било метод на обработка, мирисот не исчезнува, се изговара во сушени бор печурки.

Придобивки и штета на телото

Хемискиот состав на бор борт е разновиден, каша од порцини вклучува збир на витамини, минерали неопходни за луѓето, протеинскиот состав во овошното тело не е инфериорен во однос на животинските протеини, но содржината на калории е многу помала. Придобивки за телото на бор бели печурки:

1. Јадењето му дава на лицето чувство на ситост, додека минимално го снабдува телото со калории. Се препорачува луѓето со прекумерна тежина да бидат вклучени во исхраната..
2. Ако некое лице е на диета или е вегетаријанец, обезбедете го организмот доволно протеини.
3. Имуностимуланти кои ги сочинуваат плодните тела го зајакнуваат организмот, заразни болести имаат помала веројатност да влијаат врз луѓето.
4. Липидите ја подобруваат состојбата на црниот дроб, учествуваат во регенерацијата на оштетените клетки.
5. Антибиотските супстанции во белиот бор го инхибираат растот на бактериите.
6. Стиренците го подобруваат ендокриниот систем. Хормоналното ниво е нормализирано, репродуктивноста се зголемува, индексот на шеќер во крвта се намалува.
7. Борови печурки се препорачува да бидат вклучени во исхраната за лица со кардиоваскуларни патологии. Пиењето го намалува лошиот холестерол, спречува згрутчување на крвта и атеросклероза.
8. Од микориза со бор, белиот болет доби супстанција претставена во форма на смолесто соединение способно за отстранување на урична киселина од ткивата.
9. Ironелезото во составот на феталното тело го зголемува индексот на хемоглобин, е вклучено во хематопоеза.
10. Аминокиселините и витамини ја стимулираат работата на мозокот, ја зголемуваат ефикасноста, го олеснуваат заморот. Употребата на бор печурки го подобрува спиењето, ја олеснува депресијата.

Дури и највредните видови на вкус можат да му наштетат на организмот. Овошните тела акумулираат штетни елементи ако растат во неповолна еколошка зона. Во овој случај, цепсот може да предизвика интоксикација. Дури и собрани на чиста површина има голем број на контраиндикации за употреба. Луѓето со алергиска реакција на производот не треба ни да пробаат јадења со печурки. Пожелно е да се јаде печурки печурки во кршење на метаболички процеси и патологии на дигестивниот тракт, со гастритис во акутна фаза. Бремените и доилки, како и деца под 4 години, јадења од печурки се контраиндицирани.

Лажни колеги од бор бели печурки

Како и сите елитни видови, белата бор печурка има отровни и условно јадење колеги, нивната фотографија и опис се прикажани подолу.
Прекрасен или убав boletus (Boletus pulcherrimus) изгледа многу сличен на бор-lуби-сèлен болет.

Двојникот расте под исти услови како и цеп, но се дистрибуира во сите видови шуми. Неговата боја е многу посветла. Цевчестиот слој е црвен или малина, додека борниот белез е бел или жолт. Со кршењето, месото станува сино. Непотребни видови, содржат токсични соединенија кои предизвикуваат умерено труење.

Печурка розово-виолетова - отровна двојна ширење низ целиот европски дел.

Се наоѓа под бука, даб и рог. Помало овошно тело. Ногата заоблена на дното, заострувајќи се до капа. Цевчестиот слој е светло виолетова, површината е розова со виолетова нијанса. На сечењето, месото се дамки во мастило.

Волшка печурка е вклучена во категоријата на видови со вид на јадеж што може да се јаде со состојба. Овошје тело без вкус или мирис. Употребата е можна само по прелиминарно вриење. Ако термичката обработка е кратка, двојникот може да предизвика благо труење..

Однадвор, лажниот изглед е сличен на бор бела печурка, има спори со розова боја, површината на капачето е бледо розова. Тесното тело на отпадот се затемнува.

Ова е главната разлика помеѓу прехранбените и отровните претставници на родот..

Кога да одберете порцини печурки во борова шума

Периодот на плодување зависи од сезонските дождови и температурата на воздухот. Првите плодни тела можат да се најдат кон крајот на јули, тие се појавуваат по врнежите на отворено сончево подрачје. Борови печурки растат брзо, достигнувајќи зрелост за 5-7 дена. Не расте сам. Ако се најде една печурка, другите сигурно ќе бидат во близина. Harетва до крајот на септември.

Како да пребарувате порцини печурки во борова шума

Главниот кластер на видовите е забележан во близина на боровите, поретко соседи на булето се некои дрвени предмети од дрво, бука, бреза и рогови. Претпочита песочна почва. Тие се наоѓаат на мов легло или лишаи. Честопати, во ливадата може да се види кластер на видови кај нивата трева.

Правилата за собирање на порцини печурки во борова шума

Тие собираат по дождовите кога температурата е стабилно топла. Борови печурки се собираат само во еколошки чисти места. Не ги земајте предвид шумите во близина на индустриските претпријатија, урбаните депонии. Печурките земени во близина на автопатите и во градот не се погодни за потрошувачка. Се сечат печурки што не се оштетени од инсекти, не се земаат примероци од презреа. Обрнете внимание на исекотината, ако потемни од таков пример, подобро е да се ослободите.

Употреба на бор печурки

Овошните тела се користат за подготовка на најразлични јадења. Борови бели печурки се вклучени во салати во варена и сурова форма. Овошните тела се погодни за зимско собирање, тие се сушат, кисели, солени. Борови печурки толерираат замрзнување, целосно зачувување на хранливи материи.

Заклучок

Борова бела печурка е класифицирана како највисока категорија на исхрана. Печурките се дистрибуираат низ целиот европски дел, растат во мали групи од јуни до септември. Овошните тела се универзални во употреба, погодни за сите видови преработка без претходно вриење и натопување. Дополнително, можете да дознаете каде и како растителни печурки растат од видеото.