Пожолтување на лустер: опис и слика

Пожолтување chanterelle не е многу честа печурка, сепак, поседува маса на вредни својства и интересни карактеристики. За да не ја мешате габата со другите и да ја обработите правилно, треба да научите повеќе за тоа.

Каде растат пожолтени лустери

Пожолтување на лисицата на територијата на Русија се наоѓа насекаде, но доста ретко. Габата се населува главно во зимзелени шуми, често може да се види под први, во јато од мов или паднати борови иглички, на варовнички влажни почви..

Габата можете да ја најдете од почетокот на август до септември, во овој период плодот го достигнува својот врв. Габата расте и поединечно и во прилично големи групи.

Како изгледаат жолтите лисици

Габата има мала тен капаче во форма на длабока инка. Рабовите на капачето се завиткани, долната површина на младите габи е речиси мазна, а кај возрасните е збрчкана, со добро дефинирани набори. Капакот на габата непречено преминува во закривена нога, приближувајќи се кон основата.

Должината на нозете на лустерот е мала, околу 7 см во просек и не повеќе од 1,5 см во заостреност. Нијансата на ногата е жолта, а однатре е шуплива.

Пулпата на габата на сечењето е густа, жолтеникава, без изразен мирис. Карактеристична разлика помеѓу пожолтото луле е тоа што пулпата на габата е малку гумена структура, иако тоа не го спречува да се пробие.

Дали е можно да се јаде пожолтени лустери

Плетената лустерка е целосно јадење печурка. Можете да го јадете и по обработката и во сушената форма - нема да има штета на телото од ова.

Квалитет на вкус на печурки

Според карактеристиките на вкусот, габата припаѓа само на 4-та категорија, што значи дека не може да задоволи особено богат и пријатен вкус. Како и да е, при готвењето, пожолтливата лисица многу лесно се користи..

Факт е дека густата пулпа на габата ја задржува својата структура дури и по термичка обработка. Габата може да се вари, да се исуши, да се пржи и да се солени, таа ќе остане како уредна и привлечна колку и кога е свежа.

Корист и штета

Пожолтлива лисица на човечкото тело, кога правилно се обработува, е многу корисна. Неговиот состав вклучува:

• калиум и флуор;
• цинк и бакар;
• кобалт и магнезиум;
• сулфур и манган;
• хиноманоза;
• витамини;
• аминокиселини.

Благодарение на ова, габата има многу вредни својства:

• Со неговата употреба, имунолошката одбрана на телото е подобрена, состојбата на кожата се подобрува и се намалува бројот на акни и зоврие.
• Корисно е да се користи chanterelle за тонзилитис и какви било настинки, заболувања на очите, па дури и туберкулоза.
• Исто така, габата е во состојба да има корисен ефект кај болести на желудникот, панкреасот, срцето и крвните садови..
• И покрај богатиот хемиски состав и високата хранлива вредност, пожолтувањето лустери се многу малку во калории. Тие можат безбедно да се јадат на диета или со тенденција на дебелина..
• Со честа употреба на здрави печурки, телото се чисти од токсини, соли и радионуклиди, габата има позитивен ефект врз заболувањата на зглобовите, заболувања на црниот дроб, анемија и проблеми со спиењето..

Исто така, габата се користи за козметички цели. Екстракт од пожолтена лулашка ефикасно помага да се ослободиме од воспаленија и иритација на епидермисот и ја омекнува кожата.

Се разбира, со сите свои корисни својства, пожолтлива лисица може да биде опасна. Не се препорачува јадење кога:

• бременост
• под 3 години;
• индивидуална нетолеранција;
• хронични и акутни заболувања на бубрезите и цревата.

Инаку, габата е целосно безбедна за здравјето, под услов габите да се соберат во еколошки чиста област..

Правила за колекција

Сезоната на пожолтување на габите започнува во август и трае до септември, во кое време треба да одите во потрага по нив. Неопходно е да се соберат габи на места колку што е можно од поголемите патишта, големите градови и индустриските капацитети. Било печурки имаат можност сами да акумулираат токсични материи, така што придобивките од лустери собрани во загадено подрачје ќе бидат многу сомнителни.

Кога собирате печурки, не се препорачува да ги отстраните од почвата заедно со ногата - ова го уништува мицелиумот. Исечете ги пожолтуваните лустери со остар нож, тогаш системот на подземната габа ќе остане недопрен, а во следната сезона ќе може да даде ново плодно тело.

Лажни двојки

Пожолтлива лисица не може да се меша со отровни и опасни печурки. Сепак, таа има двојки, тие се исто така погодни за јадење, но припаѓаат на други видови печурки.

Тубуларна лисица

Овој вид е сличен на фотографијата на пожолтена лисица по големина и структура. Исто така, има капа на форма на инка со нерамни надолу криви рабови и тубуларна досадна жолта нога. Печурките се слични по боја, иако лисицата има тубуларна горна капа, сиво-жолта, тен или малку црвеникава.

Како и пожолтливата лисица, тубуларните растат главно на кисели почви во зимзелени шуми, веднаш до смрека и борови дрвја, во мов и на распаднато дрво. Но, врвниот плод на оваа габа паѓа во периодот од септември до декември - ова е нешто подоцна од пожолтната сорта. Најчесто, тубуларна габа не расте сама, туку во цели редови или прстен групи.

Клупска лисица

Друга јадлива печурка со инка во форма на брановидни брановидни рабови има жолтеникава нијанса во зрелоста, но младите габички во форма на клубови се малку пурпурни. Нозете на печурки се мазни и густи, светло-кафеави.

За разлика од пожолтувањето, тантелата во форма на клуб расте главно во листопадни шуми, иако може да се најде и на влажни почви, во трева и во мов. Врвот на зреење на габата се јавува кон крајот на летото и есента..

Апликација

Пожолтени лустери се погодни за каков било термички третман, тие се варат, пржени, кисели и солени. Бидејќи свежите печурки никогаш не се засегнати од паразити, тие честопати едноставно се сушат на свеж воздух и потоа се додаваат на првиот или вториот курс за да се даде необичен вкус.

Габата оди добро кај повеќето зачини и билки, погодна за употреба со компири, месо и зеленчук.

Варете ги печурките многу кратко, само околу 15 минути. Но, при мариноване габи се препорачува да ги чувате во тегла затворена колку што е можно подолго - печурките се доста цврсти и треба да се натопат во саламура.

Заклучок

Пожолтување chanterelle не спаѓа во категоријата благородни печурки, сепак, одговара на скоро секое јадење и има многу пријатен вкус и текстура. Употребата на оваа габа носи здравствени придобивки, а труењето со пожолтена габа е скоро невозможно.