Сиво-розова мува агарична: може ли печурката да биде корисна?

Amanita сиво-розова, или руменило, е типичен претставник на семејството Amanite (Amanita), кое, за разлика од другите видови на ова семејство, е условно јадење. Има корисни својства и се користи во медицината и готвењето.

Сиво-розова мува агарна

Миколошка карактеристика

Вклучено во бројот на печурки-кожни капа. Можно е да се исцртаат неколку рамнини на симетрија низ овошното тело.

Капа. Расте до 20 см широк, просекот е 10-15 см. Формата првично е полусферична. Како што се развива, станува конвексен, а старите примероци стануваат рамни испружени, без изразена централна туберкула.

Бојата е почесто во нијанси на сива боја со розова, понекогаш црвено-кафеава. Површината е сјајна, покриена со мала количина на лепило. Површинската шема е креирана како резултат на малите сиворозни остатоци од лежиштето..

Пулпа. Структурата е месести. Бојата е бела. Мирисот е практично отсутен. Вкусот не е изразен, оддалеку личи на пилешко.

За време на механичкото дејство, таа се пребојува постепено: прво на светло, потоа на контрастно розово, поблизу до виното.

Оваа одлика служи како посебна карактеристика во која мувата агарна сиво-розова боја се разликува добро од црвената и пантерот.

Нога на печурки. Висина до 10 см, за некои достигнува 20 см. Ширина не повеќе од 3 см. Формата е цилиндрична. Структура: кај млади примероци првично се пополнува, во возрасни примероци станува празна. Бојата е бела или розова, може да се промени во нијанси на виолетова боја.

Горната обвивка е мазна или прашкаста, понекогаш покриена со туберкули. Задебелена туберозна база, нападната од инсекти и навлезена во многу темни премини.

Гименофор. Плочите се чести и лабави, широки, бели, а по механичко оштетување тие се претвораат во црвена боја. Зрелите печурки имаат малку црвеникава боја.

Велум. Остатоците од постелнината во форма на прстен висен прстен. Бојата првично е бела, последователно - се појавува розова нијанса. Површината е покриена со изразени бразди.

Волво не е очигледен, во форма на 1-2 прстени на основата на ногата со печурки. Снегулките на капачето наликуваат на мали брадавици или фини фрагменти од кафеава или валкана розова боја.

Одгледување. Пропагирани со мали 8 * 6 микрони спори на елипсоидна форма. Боја во прав во прав.

Корисни својства и евентуална штета

Поцрвената мува агарка се карактеризира со лековити својства. Неговата корисност лежи во хемискиот состав на габата, во која има супстанција добиена од холин, бетаин, која има физиолошка активност и е хепатопротективно и метаболичко средство.

Ирина Селитина (биолог):

Хепатопротектори или заштитници на црниот дроб се цела група на лекови со различно потекло (растително, животинско) и дејствување. Тие се:

• стимулира клетки на црниот дроб;
• помогне во обновувањето на структурата на самиот орган;
• ви овозможуваат да ги нормализирате главните функции на оваа жлезда;
• заштита на клетките на црниот дроб од ефектите (вклучително и токсични) на разни супстанции кои влегуваат во телото, на пример, алкохол, вируси, хемикалии за домаќинства, лекови.

Врз основа на тоа, лекови се ослободуваат за да се нормализира црниот дроб, се развиваат биолошки активни адитиви за да се поправи вишокот тежина..

Предмет на прифатените стандарди за употреба на печурки, нема контраиндикации.

Локации и време на собирање

Amanita може да се најде во секоја шума

Расте насекаде во Северната хемисфера, во региони со умерени климатски услови, со исклучок на западот од Северна Америка.

Се јавува во листопадни и зимзелени шуми, на почви од кој било вид, главно во близина на бреза и бор, со кои доаѓа во симбиотски здруженија (формира микорија).

Расте поединечно или во мали групи. Овошје во пролет и до првите есенски мразови. Активното плодување се јавува во периодот јули-октомври (во јужните делови на регионите). Во повеќе северни области, тоа трае до септември..

За информации. Габата е често оштетена од ларви на инсекти (црви).

Слични погледи

Во природата, мувата агарна сиво-розова има отровни нехранливи двојки..

• Аманита пантер. Покрај надворешната сличност, печурките растат и на истите места во соседството. Отровниот претставник има месо со бела боја, потесен мазен прстен кој се наоѓа на самиот крај на ногата со печурки и е покружен во облик на обраснат повеќеслоен Волво (расте на ногата во форма на неколку прстени). Во пулпата е пронајден хиоскијамин, алкалоид. Има непријатен мирис.
• Дебела Аманита (порибна). Се разликува од оригиналната бела или сивкава пулпа, која не ја менува бојата и зрачи со непријатен мирис, го вкусува Питу. собирачи на печурки тврдат дека е многу слична на агарната мува на пантерот. Затоа, на почетниците fansубители на „тивкиот лов“ им се советува да не ги собираат за да избегнат труење.

Технологија за готвење

Избраниците на печурки го припишуваат сјајниот изглед на условно јадење, на многумина им се допаѓа неговиот вкус.

Можете да ја соберете оваа печурка и да ја готвите веќе кон крајот на пролетта или почетокот на летото, кога другите претставници за јадење се уште не растат.

Свежо летало агарично не е погодно за потрошувачка.

Пред готвењето, овошното тело е претходно варено, а по термичка обработка често се пржи.

Ирина Селитина (биолог):

Плодните тела на сиво-розовата мушичка агара содржат голем број на корисни супстанции:

• околу 40% од фосфорните соединенија корисни за луѓето;
• околу 5% бетаин (чие присуство е одредено и во коренови култури);;
• 12,8 мг витамин Б1 и 12,8 мг витамин Б2 (на 1 кг сува тежина).

Како и да е, поради стравот од мешање со слични отровни видови, агаричен розов мува ретко се јаде..

Сепак, таа е исто така погодна за мариноване, мариноване и сушење. Можете да ја зачувате агаричката замастена мува за зимата во замрзната форма.