Аманита мускарија (сиво-розова, руменило): фотографија и опис на јадлива печурка

Amanita сиво-розова е интересна печурка што може да се јаде по внимателна обработка. За разлика од многу поврзани видови, не е отровен, но бара претпазливост при собирање и подготовка.

Опис на сиво-розова летачка агарка

Аворично сиво-розова мува, исто така наречена црвена или само розова, е различна од повеќето сродни видови. Широко се дистрибуира во Русија и во исто време е погоден за потрошувачка на храна, така што неговиот опис треба внимателно да се изучува.

Опис на капа

Капакот на розовата печурка е со средна големина, со дијаметар од околу 15 см, понекогаш повеќе или помалку. Во млада возраст, има хемисферична, па дури и оваидна форма, но последователно станува конвексни или рамни распространети, без забележлива туберкула во центарот. Бојата на капачето, како што подразбира името, се гледа на фотографијата на сиво-розова мува агарна, сиво-розова или црвеникаво-кафеава, понекогаш кафеаво-црвена, малку леплива на допир и сјајна. На површината на капачето може да се забележат мембранозни или брадавични снегулки од бела, валкана розова или кафеава боја.

На фотографијата на розовата мува агарик, може да се види дека на долната страна на капачето е покриено со чести широки бели плочи. Ако ги допрете со прстот, тие ќе се претворат во црвена боја како месото на капа и на нога. На паузата, овошното тело е бело, месести, со неутрален мирис. Од контакт со воздух, месото прво станува розево, а потоа се стекнува со богата вино-розова нијанса.

Опис на нозете

Во просек, ногата на сиво-розовата печурка се крева на 10 см над земјата, во ретки случаи може да се искачи за 20 см. Во дебелина обично достигнува не повеќе од 3 см, во форма е цилиндрична, густа на рана возраст, а потоа станува шуплива. Ногата има бела или малку розова боја, нејзината површина може да биде покриена со туберкули, а забележливо е задебелување на тубероз во основата.

Најчесто, на ногата на сиво-розова летачка агара, остатоците од прстенот висат, висат, широко и мембранозно. На почетокот тие се бели, се претвораат розови со возраста, жлебовите може да се видат на површината.

Каде и како расте

Може да сретнете сиво-розова печурка низ Северната хемисфера во умерена клима. Тој претпочита зимзелени и мешани шуми, тоа е особено честа појава во близина на борови и брегови, затоа што со овие дрвја формира симбиоза..

Расте и сам и во мали семејства. Можете да го видите многу често, но најплодно дава плод од јули до октомври.

Двојки и нивните разлики

Аворичен сиво-розов мува претставува одредена опасност за почетниците собирачи на печурки. Постојат неколку видови слични на него, а повеќето од нив не се само јадења, туку се и токсични. Затоа, пред да соберете, треба внимателно да ја проучите фотографијата и описот на сиво-розовата мушичка на мува и нејзините колеги.

Кралски летаат агарик

Оваа печурка е слична на фотографија од јасен розов летачки агарик со својата големина и структура. Тој ја има истата капа, конвексен на рана возраст и срамнет со стари плодни тела, тенка долга нога со туберозна подлога.

Сортите може да се разликуваат по боја - капачето на кралскиот вид има маслиново-црвена, темно кафеава или сиво-жолта нијанса без додаток на розова боја. Покрај тоа, ако ја скршите печурката, тогаш пулпата нема да биде бела, туку жолтеникава.

Летајте агарично

Оваа печурка, исто така, наликува на јадење розова мува агаричка по изглед и големина, расте на истите места. Главната разлика е во сенката на шапката - за залишен вид е кафеава или сребро-кафеава, покриена со светло сиви снегулки.

Исто така, густата агаричка мува се карактеризира со слаб мирис на репка, додека сиво-розовата сорта нема специфична арома. Чунливиот мувар агарик е условно јадев, така што збунувањето со сиво-розовата не е толку застрашувачко.

Леопард ред

Неискусните собирачи на печурки можат да збунат сиво-розова летачка агаричка со тигар, или леопард, ред. Има конвексен, а потоа шири широка ламеларна капа со петна структура, што може да направи да изгледа како агарна мува.

Но, разликите се доста значајни, пред сè, местата на површината на капачето се формираат не од остатоците од постелнината, туку од малите скали, и тие не се лесни, туку темни. Сенката на шапката е обично бела, темно сива или сребрена сива боја, со синкава нијанса. Ако редот е скршен, пулпата ќе испадне бела, но нема да се претвори црвена од контакт со воздух. Пиканката од леопард е многу отровна, така што не можете да ја мешате со овошни тела за јадење.

Бледо жариште

Во ретки случаи, сиво-розова летачка агара може да се меша со отровен и опасен бледо зеленчук. Печурките се слични по големина, нивните капи се отворени во зрелоста и ламеларна, обично прстен е присутен на тенки долги нозе.

Но, шапката на бледиот жабиец нема розова нијанса; нејзината боја варира од бела до кафеава-маслинка. Површината на капачето е свиленкаста, и обично нема снегулки карактеристични за агарната мува.

Која е разликата помеѓу сиво-розовата мува агарична и пантерот

Најопасниот колега од агаричен лет е мувата агарна пантер - смртоносна отровна печурка. По изглед, тие се скоро идентични, и иако бојата на капачето на агаричката мува на пантерот е сиво-кафеава или малку маслинка, не е толку лесно да се фати оваа разлика.

Затоа, треба да се фокусирате на колекцијата на друг знак. Ако агаричката мува на пантерот е скршена, нејзиното месо нема да ја промени бојата од контакт со воздухот и ќе остане бело. Но, сиво-розовата агаричка мува на гужва секогаш се зацрнува.

Адерична розова мува за јадење или не

Сиво-розова мува агаричка е класифицирана како условно јадење печурка. Токсичните материи се присутни во суровото месо, но кога се готват, тие се уништуваат и габата станува безбедна за јадење..

Како да се готви сиво-розова Amanita

За долгорочно складирање, јастиво со сиво-розова летачка агара обично не се бере. Вообичаено е да се користи варено и пржено; термичката обработка ја елиминира целата потенцијална опасност.

Пред каква било подготовка, плодните тела мора внимателно да се подготват. Прво на сите, мувата агаричка се чисти од остатоци и остатоците од постелнината се отстрануваат од капа, а потоа печурката се мие во ладна вода и внимателно се вари со сол за еден час. Во исто време, водата за готвење мора да се земе во сооднос 3 до 1, да се смени барем еднаш за време на вриење, а на крајот на процесот, не заборавајте да се исцеди. Не можете да ја користите супата од печурки како супа, токсични материи може да останат во неа.

Аманита розова супа

Варената пулпа често се додава во супата, садот е вкусен и хранлив. Рецептот е како што следува:

1. Телата со свежо овошје се чистат, се мијат и се варат во солена вода, супата се исцеди, а печурките се фрлаат во штитник и се исплакнуваат со ладна вода.
2. Капките и нозете се сечат на мали парчиња, повторно се потопуваат во тенџере со вода и се варат 10 минути, по што 3 сецкани свежи компири се додаваат во водата.
3. Додека печурките и компирите се варат, морковите и 2 мали кромид се нанесуваат на груб ренде, а потоа испржете ги во тава до златно кафеава.
4. Супа со печурки и компири се солени по вкус, додадете кромид и моркови, по желба, бибер и какви било зеленили, исто така, се ставаат во вода.

Гответе ја супата уште 10 минути. Неколку минути пред подготвеноста, лојниот лист се додава во супата, а потоа супата се вади од шпоретот и се сервира на масата по околу половина час со кисела павлака.

Печено Аманита

Друг едноставен рецепт за агарично сиво-розова мува е да го пржете месото од печурки. Многу е лесно да се направи:

1. Свежите печурки традиционално се чистат, мијат и варат, потоа се исцедуваат, а самите овошни тела повторно се мијат.
2. Исечете ја пулпата од печурки на мали парчиња, загрејте ја тавата, подмачкајте ја со растително масло и ширете ги печурките.
3. По 10 минути, во тавата се додаваат компири исечени во решетки или парчиња, како и кромид, солени производи по вкус и по желба се додава бибер.

Пржете ја пулпата од печурки со кромид и компири додека компирите не бидат подготвени, по што тавата се вади од шпоретот и се лади околу 20 минути. Тогаш садот може да се сервира со кисела павлака и билки.

Корисни својства и евентуална штета

Авориката со сиво-розова мува се цени не само за неговиот пријатен вкус, туку и за неговите корисни својства. Неговата пулпа содржи многу витамини, вклучувајќи бетаин, што ја подобрува работата на црниот дроб и го стимулира метаболизмот. Во тек се и студии за позитивните ефекти на бетаинот врз организмот кај Алцхајмерова болест и онколошки заболувања. Во пулпата има многу растителен протеин, така што печурката има корист на вегетаријанската маса и може да го замени месото.

Во исто време, составот на сиво-розовата мушичка агара содржи опасна супстанција рубесенсенсинин, кога ќе влезе во човечкото тело, предизвикува уништување на црвените крвни клетки и доведува до хеморагичен пулмонален едем. Токсинот се распаѓа на температури над 80 ° C, поради што мора да се вари сиво-розовата мушичка на мува пред употреба.

Дури и зовриената пулпа може да претставува одредена опасност при хронични заболувања на желудникот и цревата и во случај на алергија на габи. Строго е забрането користење на сиво-розова летачка агара за бремени жени и деца, најмала грешка при собирање и подготовка за нив може да биде фатална.

Интересни факти за агаричен розов мува

Агариката со црвена топла мува е многу отпорна на надворешни услови. Расте не само во умерена клима, туку и во Африка, каде екстремно високите температури не се невообичаени..

Интересни карактеристики на габата вклучуваат нејзината ниска калорична содржина. Во 100 гр свежи печурки, има само 22 калории.

Вкусот на агаричен мувачки мува, според собирачите на печурки, е малку сладок. Ова во најголем дел се должи на неговата популарност..

Заклучок

Аманита сиво-розова е погодна за јадење после термичка обработка, бидејќи токсините присутни во него се уништуваат со високи температури. Но, треба да се внимава при собирањето, видот има многу опасни отровни колеги.