Како да се засади и одгледува зелка во пекинг? Неговите карактеристики и карактеристики

Зелената во Пекинг е вкусна и здрава зеленчук што опседна многу претставници на семејството зелка. Нејзините сочни лисја се идеални за салати од зеленчук, а главите зелка може да се чуваат неколку месеци. Откријте кои се начините за одгледување на оваа зелка, како да се засади и како да се добие голема култура.

Која е зелката во Пекинг?

Пекинг зелка (Brassica rapa pekinensis) или petsai (англиски pe-tsai) е биенална фабрика. Во културата, се одгледува како годишен зеленчук. За сезоната, можно е да се добијат три култури. Ова растително растение се појави на рускиот пазар не толку одамна - пред околу 7-8 години. На почетокот, Пекинг беше егзотичен за Русите, денес тој е популарен прехранбен производ кој е во стабилна побарувачка без оглед на сезоната..

Зелка во Пекинг е важен производ за готвење. Има вреден хранлив состав, мека структура и сочноста, оди добро со месо, риба, зеленчук. „Пекинг“ е вклучен во најразлични јадења - салати, супи, ролни од зелка, итн..

Зелка зрее во есен, но кога се одгледува во стаклена градина, расте во текот на целата година. Во топлата сезона, кога оранжериите не трошат пари за греење, а конкурентите се појавуваат во форма на сезонски зеленчук, паѓа цената на зелката во Пекинг.

Опис на ботаниката

Листовите се сочни и нежни, собрани во глава или излез. Боја - зелена или светло жолта боја, во зависност од сортата. Секој лист има средна вена, рабовите се брановидни или затегнети. Погрешната страна на листовите е мачна. Цилиндричните глави на зелка имаат издолжени лисја. Во контекст, главите на зелка се жолтеникаво-зелена, белузлаво-зелена, жолтеникаво-бела боја - бојата варира.

Главната карактеристика и разликата на „Пекинг“ од другите видови зелка е отсуството на дршката.

Потекло

Пекинг зелка не само што го доби своето име, нејзината татковина е Кина. Првото спомнување на овој зеленчук датира од 5 век. Судејќи според античките записи, оваа зелка Кинезите ја користеле не само како зеленчук, туку и како нафта. Оваа зелка останува важна култура денес за Кина - таа се одгледува насекаде во оваа земја..

Културата се шири

„Пекинг“ постепено се шири преку Средното Кралство - на почетокот дојде во Јапонија преку северна Кина и Корејскиот полуостров. Во 20 век, јапонските одгледувачи одгледувале многу сорти и хибриди од пекиншка зелка - тие ги надминале нивните претходници во однос на раната зрелост, приносот и вкусот.

Кога „Пекинг“ ги погоди пазарите во Европа и Америка, тоа предизвика вистинска сензација. Прекрасниот вкус на овој зеленчук брзо ги плени локалните потрошувачи, а земјоделците побрзаа масовно да растат нови зелка. Во Русија, зелката во Пекинг е позната околу 10 години, сега овој зеленчук продолжува активно да се воведува во домашното одгледување зеленчук.

Корист, штета и состав

Зелената во Пекинг се цени за неговата ниска калорична содржина. 100 g содржи само 14 kcal - ова е половина од колку карфиол и бела зелка. Хранлива вредност:

• протеини - 31,5%;
• јаглехидрати - 64%;
• маснотии - 5%.

Пекинг има огромна количина на корисни материи, меѓу нив има особено многу:

• Витамин Ц - учествува во регенерација на ткивата и го забрзува закрепнувањето по вирусни инфекции;
• витамини А, Е, К, Б2, Б6, Б9;
• минерални соли;
• аскорбинска, никотинска, фолна киселинаt - второто е особено корисно за телото на жените;
• елементи во трагови - јод, цинк, манган, железо, флуор, селен, калиум, калциум;
• лутеин - придонесува за зачувување на визуелната функција;
• природни шеќери - тие се безбедни за фигурата;
• влакна - ги отстранува токсините и токсините.

Корисни својства:

• го подобрува функционирањето на кардиоваскуларниот систем;
• го зајакнува имунитетот;
• го зајакнува нервниот систем,
• помага да се справите со нападите од стрес и мигрена;
• го подобрува дигестивниот тракт;
• промовира формирање на крвни клетки - спречува анемија;
• го намалува холестеролот.

Контраиндикации:

• панкреатитис
• зголемена киселост;
• пептичен улкус.

На медицинските сестри им се советува да користат кинеска зелка со претпазливост. И во принцип, овој зеленчук треба да се конзумира во разумни количини. Прејадувањето може да доведе до тегоби во стомакот..

Популарни сорти

Сите видови на зелка во Пекинг се одликуваат со зрелост. Постојат 3 категории на сорти - рана, средна сезона и доцна. Особено се ценат универзалните сорти - тој е погоден за одгледување во различни климатски услови. Раната зелка се одгледува под засолништа или во оранжерии.

Повеќето од следниве сорти се погодни за одгледување во средната лента, во северните региони треба да обезбедат засолниште за ноќ. Табела 1 - Популарни сорти на зелка во Пекинг.

Табела 1

Одделение	Време на зреење	Тежина на главата на зелка, кг	Забелешка
Руска големина	75-80	3-4	Овој хибрид е во состојба да расте во неповолни услови. Главите на зелка се издолжени, со брановидни лисја. Надвор од листовите е бледо зелена, однатре се кремасто жолти.
Мандарински портокал	40	0,8-1,2	Една од најраните сорти. Можете да засадите не само во пролет, туку и во рано лето - можете да соберете неколку култури. Погоден за Сибир.
Марта	40	1-1,5	Одличен вкус. Рана зелка со средни глави зелка. Разновидна отпорна на цветни.
Калинка	70-80	2-2,5	Издолжените глави од зелка се големи. Листовите се темно зелени. Висок имунитет на болести.
Хидра Ф1	60	3-44	Долга глава на зелка со темно зелени лисја. Главите се величествени, полуотворени. Одличен вкус.
Викторија	50-55	1,2-4	Може да се чува долго време, го задржува вкусот 3 месеци. Главите на зелка се големи, лабави, цилиндрични во форма. Сочна зелка, погодна за правење сок.
Ча Ча	55-60	2,5-3	Рано зрел хибрид, погоден за средната лента. Одгледува садници и семиња
Чаша	70	1,5-2	Главите на зелка се густа, пријатна вар боја. Разновидност што ја сака топлината, се препорачува за јужните региони.
Маноко Ф1	50	0,8-1,5	Главите се во форма на барел. Остава широко овален, везикуларен. Хибридна отпорна на цветни.

Најдобрите претходници

Пекинг зелка се препорачува да се одгледува по мешунки и зрна. Најдобрите претходници за Пекинг се земјоделските култури, по што почвата задржува доволна количина на хранливи материи.

Поволни претходници:

• Томато
• компири
• тиквички;
• краставици
• кромид;
• моркови.

Не се препорачува да се засади зелка во Пекинг во области каде растат земјоделските култури, со кои има вообичаени патогени. Непожелни претходници - други видови зелка и цвекло.

Како да се засади зеленчук во Пекинг за садници?

Семињата за садници почнуваат да сеат 30 дена пред садењето во земјата или во стаклена градина. За да се добие рана жетва, семето се сее кон крајот на март или почетокот на април. За да добиете садници за зелка, кои ќе бидат наменети за зимска потрошувачка, семето се сее кон крајот на јуни.

Подготовка на семе за садење

Ако семето се купи во продавницата за семе, тогаш не им треба посебен третман. Не им е потребен третман пред тоа, тие можат веднаш да бидат засадени во подлогата. Ако домашните семиња се користат за сеидба, тие треба да се зелат за да се открие малку веројатно.

Како да `ртат семето во Пекинг:

• Семето се поставува помеѓу слоевите ткаенина, натопена со вода..
• Ставете ги семето на топло место - за ртење.
• По 3-4 дена, зеле се појавуваат во здрави семиња. Никнуваните примероци се засадени во контејнери исполнети со подлога. По 4-5 дена се појавуваат пука.

Семето добиени независно се препорачува да се третираат со антифунгално соединение. Семето се потопува 15 минути во врела вода (50 ° C), а потоа се потопува во ладна вода за неколку минути. Семето се суши пред садење.

Подготовка на почва за сеидба

Садници се одгледуваат во лабава почва. Една од најдобрите опции е подлогата од кокос - таа е подготвена од сушени и мелени остатоци од површината на кокос. На овој лабав и дише подлога, можно е да одгледувате избрани садници, здрави и силни. Подлогата се препорачува да се меша со хумус во сооднос 2: 1. За подобрување на хранливите својства на подлогата, на неа се додава пепел.

Втората опција за добивање на лабава и хранлива мешавина на почва за одгледување садници е мешавина од бусен тресет. Состојките се мешаат во еднакви делови..

Сеење семе за садници

Зелената во Пекинг не толерира никаква трансплантација. За да избегнете берење - семето се сее не во вообичаени садови, туку во посебни контејнери. Најдобра опција - тресет садови или касети. Неговата предност е можноста за садење во земјата со садници. Овој пристап го избегнува стресот што го придружува садници од зелка за време на трансплантацијата..

Нарачка за сеење:

• Во секој тенџере се засадени 2-3 семиња до длабочина од 0,5-1 см.
• Наводнете ги земјоделските култури.
• Тие ставаат на топло место. Земјоделците не се потребни во овој период..
• Кога ќе се појават пука, садовите се преуредуваат поблиску до светлината.

Нега на садници

На садниот материјал им треба многу светлина, оптималната температура за раст и развој е приближно + 10 ° C.

Постапка за нега:

• Редовно наводнување. Подлогата се навлажнува по потреба. Водата за наводнување се користи топло, решено.
• Олабавување. По наводнување, почвата е нежно олабавена.
• Разредување. Кога првите вистински лисја се појавуваат на садници, вишокот растенија се отстрануваат. Мора да има едно, најсилното и најздраво расад.

Садници се подготвени за садење кога на неа се појавуваат 4-5 вистински лисја. Ова се случува приближно 30 дена по сеидбата. Наводнување е запрено 3-4 дена пред да слета на постојано место,

Како да се трансплантираат садници од зелка во Пекинг на отворено?

Ако садници се одгледуваат во садови со тресет, тогаш не треба да се вадат - садници се ставаат во дупките со „садот“. Резервоарите се мешаат со почвата со текот на времето, давајќи им на растенијата дополнителна исхрана.

8-10 дена пред предвиденото садење, садници се зацврстуваат - тие го извлекуваат на улица. Времето на стврднување постепено се зголемува до еден ден - по што се засадуваат садници.

Заплетот на кој треба да се садат садници се подготвува однапред, во есен или пролет. Почвата е длабоко ископана, отстранувајќи ги остатоци од растенија. Кога есенско копање, се воведува хумус или компост.

Садници се засадени според неколку шеми:

• За да растат големи глави зелка, садници се засадени според шемата 35x35 см или 50x50 см.
• Ако зелка се одгледува за лисја од салата, можете да користите шема од 30х25 см.

Постапка за испраќање:

1. Пред садење садници, се подготвуваат продлабочувања што одговараат на кореновиот систем на садници.
2. Суперфосфат, уреа и пепел од дрво се ставаат во секоја бунар - лажица.
3. Садот за тресет внимателно се става во процепот и се попрскува со земја.
4. Засадената фабрика се напои под коренот. Водата за наводнување треба да биде топла..

Во текот на првите 2 недели на садење, се препорачува да се покријат со филм ноќе. Утрото, филмот е отстранет.

За да формирате квалитетни глави од зелка, засадените садници вештачки ги намалуваат дневните часови.

Како искусен градинар засадува садници од зелка во Пекинг на отворено земјиште е прикажано во видеото подолу:

Одгледување семе

Методот без семе ја избегнува фазата на трансплантација на растенија, со што се поедноставува одгледувањето зелка од Пекинг. Семињата обично се садат на отворено за доцна берба - за есен-зима употреба на глави од зелка.

Датум на садење кинеска зелка

Времето на слетување на зелката во Пекинг зависи од климатските карактеристики на регионите и временските услови. Сеидбата започнува веднаш штом ќе се загрее почвата.

При изборот на времето на сеидба, земете го предвид времето на појава на првиот мраз и времето на зреење на сортата. Ако, на пример, првите мразови се појават во почетокот на септември, тогаш подоцна сорти немаат време да созреат. Но, во јужните региони, можете лесно да растат сорти со доцна зреење.

Со директно сеење семе во почвата, се препорачуваат три периоди на сеидба:

• 25 април-5 мај;
• 20 мај-1 јуни;
• на почетокот на август.

Во јуни и до средината на јули, зеленчукот не се сее - ваквите насади развиваат цут. Оптималната температура за развој на Пекинг е од +16 до + 22 ° C. Табела 2 - време на сеење семе за различни начини на култивирање (за региони со умерена клима).

Табела 2

Метод на растење	Рани зрели сорти	Средната сезона	Доцна зреење
Расад	од средината на март до средината на април	почетокот на април	не засади
Отворено сеење	може	може	крајот на јули - првата деценија од август
Сеење во стаклена градина почва	април	април	среден август

Модел на садење

Кога сее зелена зелка во Пекинг директно во земјата, потребна е точност - семето веднаш се дистрибуира во нивните дупки. Растојанијата помеѓу соседните депресии зависат од сортата:

• за рани сорти - интервалот помеѓу соседните дупки е 30-40 см;
• за доцни сорти - 45-50 см.

Ако поради некоја причина, насадите се премногу чести - можеби градинарот сакаше да го игра безбедно и премногу често да го посее семето, ќе треба да се оцрнат.

Раните зрели сорти на лисја се посеани со интервал од 10 см. Кога лисјата се појавуваат на растенијата, тие се распарчени на салати - слободен простор за други растенија.

Сеење семе во земја

Постапка за сеење на отворено:

• На подготвени кревети - ископани и оплодени, направете ознаки во согласност со шемата за садење.
• Сеење може да се направи на два начина - во направени бразди или во единечни дупки. Најдобрата опција е да направите мал гребен, а во него има дупки со интервал од 25-30 см. Семето се сее подебело во браздата - на растојание од 10 см. Потоа се отстрануваат сите дополнителни садници.
• Во секоја дупка ставете неколку семиња - доволно 2-3 парчиња. Длабочина на слетување - 1,5 см.
• Попрсканите семиња се попрскаат со земја, а малку се набиваат со дланка.
• После неколку недели, садници се разредуваат, оставајќи го најдобриот никне.

На искусните градинари им се советува да ни ги покриваат зелевите со пластични шишиња со отворени капаци - за да зелката, расипливата болва и шлаканите не ги напаѓаат деликатните пука.

Грижа за зелка во градината

Со цел зелката во Пекинг да расте вкусна и голема, важно е да му се обезбеди се што е потребно за време на растот - да се заштити од неповолни природни влијанија, вода и да се храни навреме, да се спаси од болести и инсекти.

Ако се користи расад метод на одгледување, се препорачува да се покријат младите насади со специјална крпа - агрофиб или лутрасил.

Придобивки од одгледување под засолниште:

• Засолништето ја штити зелката од студот и од жешкото сонце. Младите растенија се развиваат добро на температури од +13 до + 25 ° C, под нивото на платно се создава поволна микроклима.
• Заштитува корени од гниење за време на сезоната на дождови.
• Заштедува растенија од расипливи болви.

Половина месец по пресадување садници, креветите се прекриваат - попрскани со тресет или сецкана слама. Овој агротехнички метод ви овозможува да ја задржите влагата во почвата и го спречува растот на плевелите. Мулчирањето ви овозможува да направите без ридови. Олабавување е неопходно само во почетната фаза, кога растенијата растат, можете да направите без олабавување.

Наводнување

За целосен развој, културата има потреба од редовно наводнување. Навлажнете ја зелката обилно. Препорачаната фреквенција е еднаш неделно. За наводнување користете топла вода, истурете ја само под коренот - водата што падна на лисјата предизвикува изгореници. Најдобро време за наводнување е наутро или навечер кога сонцето заоѓа.

Преголемата влага е неприфатлива - може да предизвика гниење на корените. Препорачана влага во почвата - 65%.

Врвно облекување

Зелената во Пекинг е брзорастечка култура, многу реагира на хранење. Благодарение на 2-3 преливи, можно е значително да се зголеми приносот. Но, важно е да не заборавите - овој зеленчук брзо ги апсорбира нитратите, така што за време на сезоната на растење не можете да направите многу минерални ѓубрива. Фреквенцијата на хранење и нивниот состав - во табелата 3.

Табела 3

Период на дополнување	Состав	Забелешка
10-14 дена по трансплантацијата	Опции за хранење (за едно растение - 1 литар раствор): - раствор за инфузија на лопен - 1 кг се зема на кофа со вода; - раствор на инфузија на ѓубриво од живина, по кофа со вода - 0,5 кг; - инфузија коприва и билки.	Ако културата е засадена во пролет, тогаш таквото облекување се изведува три пати. Растенијата засадени во текот на летото се хранат 2 пати.
2 недели по првото хранење	Сложено ѓубриво.	Придонесете според упатствата.
2 недели по третото хранење	Реинтродукција на органски.	Нормите се исти како за време на првото хранење.

За да се зголеми продуктивноста, покрај облекувањето на коренот, може да се користи и лисја. На пример, таквиот раствор - во 1 литар зовриена вода, се раствора борна киселина (2 g). Тие земаат топла вода кога киселината се раствора, додаваат ладна вода - колку што добиваат 10 литри. Добиениот раствор се прска со зелка во вечерните часови.

Ѓубриво од зелка во Пекинг за време на формирањето на главата на зелка е опишано во следното видео:

Цветни

Пекинг зелка е растение за кратко време. За да излезете надвор, потребни ви се кратки дневни часови. Услови погодни за заглавување се забележани во пролет и есен. Ако дневните часови се долги - повеќе од 12 часа, а надвор е жешко, Пекинг може да пука со стрели. Зелка цвета пред да излезе. За да растението не цвета, температурата не треба да надминува + 20 ° C.

Карактеристики на одгледување во стаклена градина

Предностите на одгледување зелка во Пекинг во стаклена градина е можноста да се создадат оптимални услови за раст. Тука е можно да се контролира должината на дневните светли часови, температурата и влажноста. Најдобрата опција е загреана стаклена градина, во неа можете да растат „Пекинг“ во текот на целата година.

Растечки карактеристики:

• Зелка во Пекинг може да се користи за запечатување насади од домати и краставици.
• За оранжерии, се препорачува да се користат хибриди за рано зреење со рок на достасување од 40-50 дена. Приносот на зелка достигнува еден тон на сто квадратни метри. Најдобри хибриди за одгледување во стаклена градина - Spring Jade F1 и Spring Beauty F1.
• Почвата во стаклена градина треба да биде лесна и плодна. Пред да сее семе, почвата се дезинфицира - парен или напои со раствор од бакар сулфат. Овој настан е особено важен ако пред тоа во стаклена градина биле забележани црна нога, кежула или други болести на зелка.
• Сеидбата во стаклена градина започнува на почетокот на март или дури и порано. Ова е ако стаклена градина се загрева, при употреба на незагреани оранжерии, сеидба се врши подоцна - на крајот на март.
• Во оранжерии, можете да користите кој било метод на одгледување - директно сеење семе или садници.
• Одржувањето во стаклена градина вклучува редовна влага на почвата, ѓубрење и опаѓање.

Болести и штетници

Пекинг зелка, поради краткотрајноста на вегетативниот период, ретко е болна. Но, оние што сакаат да ги јадат нејзините вкусни лисја - многу, ова:

• распеана болва;
• aphids;
• удари;
• гасеници од пеперутка од зелка;
• кружница бубачка.

За да се спречат напади на инсекти, се користат следниве превентивни мерки:

• уништи плевел на време;
• сее семе на време и покријте ги насадите со специјални платна;
• набудувајте ја ротацијата на земјоделските култури;
• засади во близина кромид, петунија, невен и други растенија што ги одвраќа штетниците;

Ако насадите се погодени од расиплива болва, тие се попрскаат со состав од пепел и тутунска прашина измешана во еднакви делови. Можете исто така да обработувате зелка со Fitoverm. Ако лезиите се сериозни, се користат „Актара“ и други моќни инсектициди..

Пекинг зелка може да биде засегната од мозаик, кежур, бела гниење, црна нога, упадлива мувла, трахеомикоза. За борба и превенција користејќи вакви методи:

• посеан со дрво пепел - помага од прашкаста мувла, вистинска и лажна;
• испрскан со "Бинорам" - од бактериско гниење;
• изврши пред-сеидба третман на семе;
• спречување на водата - за да се избегне црната нога, ако болеста сè уште влијае на зелката, се користи „Фитоспорин“ или Бордо.

Собирање и складирање на жетвата на зелката во Пекинг

Времето на собирање и рокот на траење на зелката во Пекинг зависи од карактеристиките на сортата. Главите се отпорни на студ - можат да издржат температури до минус 5 ° С. Затоа, не можете да брзате со чистење.

Сорти засадени во втората половина на летото зреат во септември. Подоцна сорти се берат во средината на октомври. Раните зрели сорти не се користат за зимско складирање, но зелката засадена во јули лежи пред Нова година.

Карактеристики на собирање и складирање:

• Одете до мраз. Замрзнатиот Пекинг нема да се чува.
• Не треба да се дозволува прекумерно зреење - обрасната глави зелка се полоши по вкус и не се чуваат долго време.
• Не ја наводнувајте зелката пред бербата.
• За долгорочно чување, се поставуваат само целосно формирани здрави глави од зелка кои немаат расипани или оштетени лисја.
• Чувајте ги главите во подрумот или во фрижидер. Главите од зелка се завиткани во припиени филмови или наредени во вреќи. Затегнатоста не е потребна - малку воздух треба да тече кон зеленчукот.
• Не можете да чувате јаболка и други плодови во близина на зелка во Пекинг.
• За да се спречи формирање на кондензација под филмот, главите од зелка се ладат 3-4 часа пред да се постават во пакетот.
• Ако не ја спакувате зелката, тие ќе лежат не повеќе од 10 дена.
• Лисјата може да бидат замрзнати, претходно поставени во вреќи.
• За да ги задржат главите од зелка во подрумот, тие се искорени. Зелка се става во кутии исполнети со навлажнет песок - тие се попрскани со корени. Може да се чуваат во вреќи - тие се поставени во кутии.
• Температурата во подрумот треба да биде во опсег од 0 до + 3 ° С. Оптимална влажност - 95%.
• На секои две недели, главите зелка се испитуваат за расипани и суви лисја, а кога ќе се најдат, тие се искинати.

Популарни грешки

Најчести грешки градинари:

• Неправилно избраното време за сеење семе доведува до цветни. Сличен ефект предизвикува погрешен тајминг на садење садници. На оние кои се сомневаат во успехот, се препорачува да користат хибриди - имаат помалку развиено пукање.
• Со премногу густи насади, растението не добива соодветна исхрана и простор за раст - ова доведува до цветање на дел од земјоделските култури. За да се спречи оваа состојба, неопходно е да се набудуваат интервалите за време на садењето и да се разредуваат растенијата по потреба.
• Кога садите садници во ладна почва, растенијата престануваат да растат. Како резултат, тие немаат време да созреваат, додека често фрлаат стрели.
• Екстремната топлина, исто така, придонесува за пукање. Ако температурата се искачи над + 22 ° C, не смеете да бидете премногу мрзливи да создадете вештачко засенчување за насадите со фрлање на нив специјално платно.
• Ако зелката не се отстрани на време, таа ќе цвета.

Прегледи

Василиј Егорович, аматерски градинар, регионот на Липецк. Растем Пекинг во стаклена градина. Отпрвин се обидов да го одгледувам на вообичаен начин - на отворено. Но, таа не се вкорени добро, тогаш главите на зелка испуштија стрели и цветаа. Сега растем во стаклена градина - нема проблем со стрелање. Јас засадувам различни сорти - претежно рано. Полина Ш., 45 години, територија Краснодар. Најмногу ми се допаѓа Викторија. Нејзините глави зелка се совршено складирани, згора на тоа, во зима тие стануваат уште повкусни. Има многу сочни лисја - идеални за салати. Расте најдобро во стаклена градина, но добро созрева на отворено, главната работа е да ги покрие садници со фолија по садењето.

Постојат неколку важни нијанси во одгледувањето кинеска зелка. Главниот услов за добивање на земјоделските култури е навремено сеење семе. Вреди да се мешаат термините, и наместо вкусни глави зелка, ќе добиете цветни растенија. Остатокот од земјоделската технологија „Пекинг“ не издвојува ништо посебно - да се одгледува овој зеленчук под моќта на секој градинар.