Како да чувате јаболка - корисни совети

Многу јаболкници се разликуваат во зачестеноста на плодот: тие стојат празни една година, а следната сезона културата се бере на индустриски размер. Во овој случај, треба да ги знаете правилата за складирање на јаболка, за да не се влошат во текот на зимата и да не го изгубат вкусот и аромата.

Како да чувате јаболка - корисни совети

Погодни сорти

Прво на сите, вреди да се напомене дека не секоја сорта е погодна за долгорочно складирање. Оние плодови кои зреат во текот на летото и раната есен нема да траат свежи до зима.

Дали овошјето ги задржува своите хранливи и својства на вкус зависи од таков параметар како „одржување на квалитетот“. Во доцната есен и зима сорти, тоа е многу повисоко отколку во лето.

Неколку јаболка погодни за долгорочно складирање:

1. Антоновка.
2. Баба.
3. Црвен вкус.
4. Вознемирен.
5. Мек.
6. Athонатан.

Правила за колекција

Рок на употреба и квалитетот на јаболката не зависи само од сортата, туку и од тоа како се изврши жетвата - оштетените плодови брзо стануваат неупотребливи, а остатокот може да страда од едно расипано јаболко.

За да се зачуваат корисни својства и вкус на овошјето, вреди да се земат предвид следниве фактори:

1. Кога плодовите почнуваат да паѓаат 5-7 парчиња на ден - тоа значи дека тие достигнале отстранлива зрелост.
2. Неопходно е да се соберат во суво време.
3. Бидете сигурни да го напуштите дршката. Ако поради некоја причина не е таму, тогаш подобро е да јадете јаболко сега.
4. Секое отстранување на овошје е уредно сместено во корпа или друг сад за да не се погоди нејзините страни.
5. Искинатиот плод не треба да се брише. Инаку, значителен дел од природниот восок се отстранува за да се заштити од расипување..

По отстранувањето на плодовите од дрвото, тие мора да бидат проверени и сортирани. Црви, тепани и ранети нема да лежат долго. Не треба да се обидувате ниту да ги чувате со останатите, тоа само ќе го забрза созревањето и распаѓањето на нормалните примероци.

Собраните јаболка се сортираат по одделение, потоа по големина. Вториот е неопходен за одржување на приближно едно ниво на производство на етилен. По сите манипулации, тие се подготвени за складирање..

Подготовка за складирање

Како да се справите со земјоделските култури

За да го зголемат рокот на траење, некои градинари го маснат секое јаболко или натопи во стопен восок. По постапката, тие не се бришат или измијат сè до употреба. Чувајте ја културата во пилевина.

За да се одвратат штетниците, користете специјални решенија. Рецепт за производ што може да се подготви дома:

1. Загрева со 500 ml 96% алкохол.
2. На него се додаваат 100 гр прополис..
3. Овошјето брзо се натопи во растворот..
4. По сушењето, јаболката е подготвена за долгорочно складирање..

Друг метод е поедноставен. Requireе бара глицерин и парче природно чисто ткиво. Плодот се третира со супстанција импрегнирана.

За третиот метод, потребен ви е 4% раствор на калциум хлорид, калиум перманганат е исто така погоден. Тие ја покриваат кора.

Што да спакувам

Секое јаболко треба да се завитка

Можете да одите на помалку тежок начин и само да го завиткате овошјето во нешто.

Најдобро одговара за ова:

1. Хартија. Секое јаболко се завитка индивидуално..
2. Пластична обвивка за храна. Неговите две парчиња се поставени напречно во кутија или корпа, јаболка се ставаат на врвот. Краевите на филмот ги завиткуваат плодовите на начин на плик. Важно е да се избере степенот на храна на филмот за да се спречи вишок на кондензација.
3. Пластични кеси. Кога се чуваат во затворено, секоја од нив не треба да има повеќе од 3 кг овошје. Пакетите не се плетени за да се избегне кондензација на влага и расипување на овошје.

Апликација за опрема

1. Полнење кеси со јаглерод диоксид. Како што покажува практиката, техниката е добро прилагодена доколку е потребно за одржување на мала култура. Отворот преку кој се пумпа CO2 е запечатен.
2. УВ третман на јаболка за половина час. Ги убива сите штетни микроорганизми за здравјето на овошјето, а со тоа го зголемува рокот на траење на овошјето. На средина на постапката, треба да ги свртите плодовите од другата страна, така што целото овошје да се дезинфицира.

Предуслови

Големи и зрели плодови лачат етилен во големи количини. Тоа помага да се забрза зреењето, што може негативно да влијае на нивното складирање. Гасот предизвикува ртење на клубен зеленчук, целер и брзо расипување.

Градинарите препорачуваат чување јаболка и зеленчук одделно, најдобро од сè - во различни простории. Ова ќе го заштити клубенот од рано ртење и ќе го зачува богатиот вкус на овошјето.

Етиленската емисија е значително намалена при одржување на нулта температура. Валидниот опсег е од -1 до 5 °. Влажноста е важна за одржување во регионот од 85-90%.

Покрај тоа, условите за складирање може да се разликуваат малку во зависност од сортата:

• Есента лежи околу 2 месеци., Ним им е потребна нула температура;
• зима ги зачуваат своите својства 7 месеци. од моментот на собирање, тие одлично настапуваат на температури од 0 до 4 °.

Како да организирате просторија

Јаболката се чува во специјално складирање на овошје. Можете самостојно да опремите посебна просторија за овој бизнис. Погодна визба, гаража, балкон, куќа во земјата или плакарот во градски стан.

Главната работа е да се воспостави размена на воздух и да се одржи оптимално ниво на температура и влажност.

Кога чувате овошје, треба да се грижите за заштита од глодари и да спречите акумулација на подземните води.

Добра опција е да се изградат специјални контејнери во куќата и да се покријат со смрека или да се користи стар мебел.

Во гаражите или во подрумот, овошјето ги чуваат во кутии исполнети со песок. Апсорбира вишок на влага.

Во станот

Harетвата може да се чува на балконот

Итно прашање за жителите на град, кои доаѓаат во земјава само во топло време. Не можете да ја оставите жетвата во куќа затворена за зима и да ја ставите во замрзнувач, затоа што тогаш нема да има простор за други производи.

За чување јаболка дома, најдобро е да опремите посебна просторија или мал плакарот.

Постојат и други места за зачувување на придобивките и сочноста на овошјето:

1. Во фустани и во специјални лавици. Фиоките се полни со пилевина или натрупан картон за да ја апсорбираат влагата. Овошјето е поставено така што нивните страни не се допираат.
2. Ормани. Книгите со чести хоризонтални полици се добро прилагодени. Поставиле контејнери или кутии на кои лежи летната жетва..
3. Фрижидер. Од една страна, ниските температури придонесуваат за зачувување на хранливите својства на овошјето, од друга страна, кај старите клетки секогаш постои високо ниво на влажност. Во такви услови, плодовите не лежат дури два месеци.
4. Во картонски кутии што можат да се отстранат насекаде. Подобро е да се зајакне дното и шевовите со лента, така што тие не се распрснуваат од тежината.

Кога користите балкон како складирање на овошје, вреди редовно да се проветрува просторијата за да се отстрани вишокот етилен и да се следи нивото на влага. Таквото складирање е погодно и за зеленчук (но не и за клубени).

За жителите на централна Русија и постудените региони, подобро е да се изолира балконот, така што јаболката не замрзнува во зима и есен. Во овој случај, полиците, картонските кутии и кој било друг метод се погодни за складирање..

Во земјата

Важно е да се изберат најзрелите сорти, бидејќи често е невозможно да се провери состојбата на овошјето.

Однапред се подготвува ров или јама. Доволна е длабочина од 50 см. Дното е покриено со смрека или смрека гранки за да се спречи глодарите да го расипуваат овошјето..

• Кога температурата ќе се спушти на -7 °, плодовите се пакуваат во пластични кеси. Секој не треба да учествува со повеќе од 6 кг.
• Тие се чистат во дупка, покриени со земја. Од горе, можете да ја покриете почвата со паднати лисја или прекривка за да ги заштитите јаболките од мраз.
• Бидете сигурни да инсталирате ознака за идентификација за да не ја заборавите локацијата на криптата.

Vestетвата ќе лежи во таков магацин до пролет.

Опрема и амбалажа

Можете да чувате јаболка во различни контејнери, разгледајте ги најдобрите опции.

• Во дрвени кутии и гајби. Ако стојат во Купишта, тогаш не го пополнувајте садот.
• Во големи контејнери од дрво. Овој метод не е погоден за дома, но во земјата, може да биде спас со прекумерна жетва. Градинарите советуваат да уредувате садови на улица под подот по замрзнување на температурите - на овој начин плодовите ќе лежат подолго. Вреди да се запамети дека за време на продолжено складирање, пониските овошја може да се брчки поради вкупната тежина.
• Во фиоките на полиците. Можете исто така да направите картонски делители со свои раце, така што плодовите не се допираат.
• Во кесите. Проблемот е ист како кога користите контејнери: плодовите притискаат едни против други. Затоа, овошјето не се препорачува да се остави долго време. Барем еднаш месечно, треба да ги расклопите торбите и да ја проверите безбедноста на земјоделските култури..

Јаболката се попрскани со струготини од листопадни дрвја, пилевина, песок за да се отстрани вишокот на влага..

Како да складирате суво овошје

Сушените јаболка се чуваат на ладно место.

Кај сувите овошја, минималното ниво на влага, што спречува да се размножуваат патогените микроорганизми. Сепак, дури и сувото овошје има одредени правила за складирање кои не треба да се кршат..

Прво на сите, се препорачува да се чуваат парчиња суво овошје во контејнери со цврсто фитинг врвот..

Тегли со силиконски капаци се совршени. Можете исто така да спакувате во вреќи, обидувајќи се да постигнете минимална количина воздух во нив кога се врзувате.

Да се ​​чува во фрижидер или на темно, ладно место..

Карактеристики на складирање на сечи

Сечињата од Apple се користат за вакцинација. Знаци на добро:

• Се наоѓа приближно во средината на круната. Горе пукањата се претерано дебели. подолу ослабена.
• Расте под агол до трупот или главните гранки. Оние што се нормални не се соодветни, бидејќи практично не даваат јајници.
• Гранката од јужната страна на дрвото, каде што најмалите интероди се најпогодни за лажица.
• Дрвото на сечењето е влажно и чисто, лесна боја.
• Росток - импресивен и густ, со дијаметар од најмалку 7 мм.
• Пупки на гранка се здрави, држете се, се чувствуваат мазни.
• Кога користите стара јаболкница како донатор, исекот не треба да има темни дамки.

Препораки

Со цел гранките да застанат пред пролетта, мора да се почитуваат следниве правила:

• Пресечете по запирањето на движењето на сокот од дрво во моментот на "хибернација" на бубрезите.
• Парчето се третира со вар. Ова ја минимизира апсорпцијата на влага..
• Пукањата се чуваат во услови што ги спречуваат да се исушат или да ртат - температурата е од 0 до 3 °, влажноста не е поголема од 65%.
• Junунипер или други агенси против глодари се поставени на локацијата за складирање..

Гранче се сече и од младо дрво и од возрасно дрво, ако сакаат да ја задржат неговата сорта.

Методи на чување

1. Во снежни врнежи или во снежни купови. На суво место што не се поплавува за време на габите, ископајте ров. Длабочината не е поголема од 35 см. На дното се поставени смрека гранки, одвраќање на глодари. По ставањето на сечињата, тие се покриени со смрека гранки. Сето ова е попрскано со земја и прекриена. Методот е погоден само со високо ниво на снег во зима - снежните патеки треба да бидат најмалку 50 см.
2. Во подрумот пред снегот. Пукањата се завиткани во влажна крпа, се чистат во просторија за понатамошно складирање до обилните снежни врнежи. Тогаш материјата се отстранува, сечињата се сушат и погребани во снежна маса..
3. Во замрзнат прекривка или пилевина. Методот е идеален за снежни зими со многу чести одмрзнувања. Ако дојдоа постојани настинки, тогаш на северот од која било зграда се истури дебел слој на влажна пилевина, по што се поставуваат сечи. Тие ја покриваат структурата со вториот дел од влажна прекривка од 30 см. Кога сè ќе замрзне, на врвот се става 40 см суво пилевина.
4. Во подрумот. Користете го методот на складирање во пилевина или во фиоки со дупки. Во првиот случај, се препорачува да се земат струготини од четинари, кои се полни со пакувања или торби со сечи. Врските не треба да бидат тесни, така што има проток на воздух. Кога чувате гранчиња во кутии, тие се покриени со малку влажен песок што не испушта вода.
5. Во фрижидер. Најлесен метод достапен за секого. Сечињата се завиткани со влажна крпа за да ги одржат потребните услови и да се исчистат во фрижидер. Можете да ги ставите и под замрзнувачот и во сад за овошје и зеленчук - сето тоа зависи исклучиво од тоа како градинарот ќе биде удобен.
6. Во пластичен сад. Најдобро одговара шише чиј волумен е 1,5 литри или 2 литри. Се сече приближно во средина, поставени во сечињата и повторно се поврзува половина. За јачина, структурата е обвиткана со електрична лента. Работното парче ќе биде добро складирано на балконот, надвор од прозорецот или на дрвото за време на не толку тврдите зими..
7. Во компирот. Овошјето се избира големи. Тие се сечат на половина, по што исечоците се вметнуваат во нодулите и се покриваат со пластична кеса. Одржувајте ја структурата на студ.

Неколку тајни:

• Ако забележите дека свежите гранчиња стануваат суви, можете да ја зголемите влажноста во просторијата за 2-3 дена.
• Ако сечињата замрзнаа малку во зима, тогаш е дозволено да ги однесете во топла просторија некое време, така што тие да се вратат во нормала. После тоа, гранките треба да се чистат на ладилник, каде што ќе се чуваат до пролет..
• Замрзнати и крцкави гранки се фрлаат, тие не се одржливи.

Совети од искусни летни жители

1. Зимските и доцните оценки се најпогодни за долгорочно складирање. Сепак, не чувајте ги најновите зрели - тие се премногу груби и кисели, и се погодни само за компоти.
2. Harетвата јаболка треба да започне со долните гранки, постепено движејќи се кон врвот на круната.
3. За да се зачува восок слој, се собираат овошни нараквици..
4. Дури и ако едно овошје поцрне, потребно е да го средиме целиот сад.
5. Јаболката треба да се чува само со нив. Во други случаи, овошјето може да стане без вкус и скроб. Пулпата ќе биде лабава.
6. Ставањето јаболка во шалтер за таблички ја намалува можноста од оштетување..
7. На кутии и контејнери подобро е да се зацврстат парчиња хартија со информации за овошјето. Треба да го наведе времето на собирање, степенот и големината.
8. Ако третирате јаболка со кое било решение за да го зголемите рокот на траење, тогаш кора нема да вкуси многу добро. Во овој случај, се препорачува да го пресечете пред употреба.
9. Одржувањето на земјоделските култури во пластични кеси во вакуум не е добра идеја. Така, ќе лежи само неколку недели пред да почне да се акумулира кондензација во внатрешноста на пакетот.
10. Ако го ставите овошјето во слама, тогаш нивниот вкус може да се влоши.
11. Содржината на влага на песок во кој лежат плодовите треба да се постави на помалку од 5%, во спротивно тие нема да преживеат зима.

Во зима, свежите јаболка одгледувани лично повеќе не можат да бидат само сон. За ова, постојат многу методи за чување на овие скромен плодови. Предмет на едноставни правила, некои сорти се во можност да лежат до пролетта следната година, така што целиот студен период ќе ги воодушеви градинарите со нивниот вкус и сочноста.