Како да се задржи рузмарин свеж дома за зима

Розмари е универзален зачин кој се користи за готвење и лековити цели. Sprigs, цвеќиња и лисја на растението се користат за готвење месо, риба, морска храна, зеленчук. Зелените се карактеризираат со зимзелен мирис и умерено лут вкус. Етеричните масла содржани во рузмарин овозможуваат да се користи за лекови, со подготовка на лушпа и чај. Бидејќи зелените не можат да се чуваат свежи подолго време, размислете како да го зачувате рузмаринот без да ги изгубите неговите корисни материи.

Вториот метод вклучува складирање на зеленчук во сад со вода. Со нож, отсечете ги краевите на тревата, ставете го купот во сад со ладна вода, покријте го со пластична кеса на врвот. Користејќи хартиена крпа, листовите редовно се чистат од собраната влага. Еднаш на секои неколку дена, водата се менува на свежа.

Обрнете внимание! Оптимални услови за складирање на рузмарин - температура не повисока од 5 степени и висока влажност. За да го задржите зачинот што е можно подолго, редовно се проверува за расипани лисја и гранчиња.

Растенија за сушење

За долгорочно складирање и употреба на зеленило во зима, се суши. Ова е направено на неколку начини, од кои секоја има свои предности..

Во воздухот

Најдобро е да се исуши растението на добро проветрено и затемнето место. Можете да ставите зачин под тенди на улица.

Важно е да се спречи сончева светлина на рузмарин, во спротивно бојата и повеќето хранливи материи нема да бидат зачувани.

Првично, зелените се решат, отфрлајќи ги расипаните лисја. Потоа избраниот рузмарин се поставува на густа хартија или крпа и се превртува секој ден. Можете да го исушите на одделни лисја или во мали гроздови. Во вториот случај, тие се обесени со зеленило во таванот.

По 1,5-2 недели сушење, рузмаринот ќе биде подготвен за употреба..

Во фен за зеленчук и овошје

Многу градинари купуваат специјални електрични фен за брзо сушење на зелените. За да го направите ова, растителните гранки се сечат на мали парчиња, секој околу 5 см, по што се поставени на решетки.

Температурата на сушење не треба да надминува 40 степени, во спротивно фабриката ќе изгуби поголем дел од хранливите материи.

Цветовите се сушат на сличен начин, но 2 пати побрзо.

Во рерната

Бидејќи контролирањето на температурата на греењето во рерната е тешко, правилно сушен рузмарин на овој начин не е лесен. Но, во отсуство на специјален фен, рерната се користи за овие цели, изложување на минимално греење во неа.

Вратата на рерната е оставена подотворена, а тавата од рузмарин се става на горната полица. Сушен зеленчук околу 4 часа.

Други методи за собирање рузмарин

Горенаведените методи за складирање на зелена боја се далеку од единствените. Loversубителите на рузмарин постојано доаѓаат со нови начини на берба и ги споделуваат своите рецепти со другите..

Замрзнување на маслото

Овој метод вклучува употреба на контејнери со маслиново масло и мраз. Прелиминарно, гранките од рузмарин треба да се мијат, а потоа да се исечат на мали парчиња. Подредете ги во форми, оставајќи малку простор во секоја ќелија. Откако сите ќелии се полнат со зеленчук, тие се истураат со маслиново масло и се ставаат во замрзнувачот. Во оваа форма, зелените можат да се чуваат цела зима. Извадете коцки колку што е потребно.

Многу домаќинки замрзнуваат зачин без маслиново масло. Ставете гранчиња во пластични садови и извадете ги колку што е потребно.

Тестенини

Овој начин на складирање веќе долго време го сакале прехранбените производи. Единствено, тоа вклучува додавање на дополнителни состојки.

1. 200 гр рузмарин се ставаат во сад за блендер.
2. Додадете кора од лимон.
3. Неколку чешниња лук.
4. Gумбир и други состојки или билки, во зависност од преференциите на вкусот.
5. Сето ова се истура во чаша маслиново масло и сецка..

Готовата смеса е поставена во стаклени тегли и се чува во замрзнувач. Користете паста за зачинување на разни јадења, додавајќи 1-2 лажички.

Вакуум

Во услови на домашна работа, често се користат специјални вакуумски машини. Ова е најзгодниот начин за чување зелена боја. За да го направите ова, доволно е да ги спакувате гранките од растенијата во мали вакуумски торби и ставете во фрижидер. Многу домаќинки претпочитаат да мешаат и складираат рузмарин со други билки. Во фрижидер, евакуираните зеленили траат до 2 месеци. За подолго складирање, кесите се ставаат во замрзнувач.

Постои уште еден интересен начин да се добие аромата и вкусот на рузмарин во готовите јадења. Неколку гранки од зеленило се натопуваат во шише со сончогледово масло или оцет. По 1,5–2 недели, течностите ќе добијат карактеристична зачинета арома.

Така, рузмаринот може да се бере за зимата на различни начини. Секој може да избере најсоодветен за себе. Главната работа е да се придржувате до сите препораки. Замрзнат рузмарин не смее повторно да се замрзне. Затоа, тие го добиваат зачинот строго во оние делови што се потребни за готвење.