Методи за чување праз дома

Времето на бербата зависи од климата на регионот во кој се одгледува културата:

• на југ - крајот на јули - почетокот на август;
• во умерена клима - средината и крајот на август;
• во северните региони (растенија постојани рани зрели хибриди) - почеток на септември.

Во секој случај, културата треба да се собере и да се подготви за складирање до мраз.

Временски услови за собирање

За берба, изберете суво и сончево време, што ви овозможува да ги исушите плодовите право на креветот. Ако работите по дожд на влажна почва, светилките можат да бидат оштетени и тогаш можете да заборавите на долгорочното зачувување на земјоделските култури. Оштетениот надворешен слој на главите ќе започне да изгние..

Знаци на зреење кромид

Кога празните пердуви паѓаат на почвата, а нивните совети и рабови на плочите стануваат жолти - ова е сигурен знак за зрелост на зеленчукот.

Се случува времето за берба веќе да го достигне рокот, а зелените не покажуваат знаци на зрелост. Потоа лозарите копаат глави, сечејќи ги корените, што го лишува растението од исхраната и го забрзува зреењето.

Како да се подготвите за складирање

Ако културата се одгледува во голем обем со цел да се остави дел од културата за складирање, тогаш мора да се собере внимателно. Главите се фалсификувани со стомна, извадени од земја, држејќи се покрај пердувот, исто така обидувајќи се да не ги оштетат зелените.

Сушење

По бербата, плодовите се оставаат неколку часа на сртот за вентилација, ако времето не го дозволува тоа, тие се носат под крошна. Потоа подредени, отстранувајќи ги лисјата со знаци на пожолтување или оштетување. Vestетвата се суши околу една недела во сончево време, ако процесот се одвива во затворено, сушењето може да трае до 10 дена.

Градинарски

Времетраењето на складирањето зависи и од тоа како градинарот може да го исече кромидот.

Правила за кастрење:

• зелените се скратуваат за третина;
• корените на сијалицата се сечат така што ќе остават 1 см;
• сечењето се врши со заострено сечило за да не се натопи пердувот.

Како да чувате праз дома

Во градот, свеж кромид може да се чува на балконот или чардак.

Кој режим е потребен за ова:

• недостаток на осветлување;
• влажност не поголема од 65%;
• температура не пониска од -7 ° С, зеленчукот не издржува поголем мраз.

Затоа, просторијата е по можност застаклена, а културата е покриена со старо ќебе или ќебе.

Ако за време на складирањето зеленчукот е малку замрзнат, не брзајте да го фрлите: тоа ќе оди во топли садови.

Свежо

Друга опција за стан: фрижидер. Во кутија за зеленчук, производот може да ја задржи свежината до 5 месеци.

Правила:

1. Изберете пердуви со цели пердуви без знаци на оштетување..
2. Исечете зеленило и корени.
3. Ставете тенок слој (не повеќе од 5 см) во полиетилен, направете дупки во филмот.
4. Температурата во фрижидерот треба да биде + 2 ... + 4 ° С.

Во сушена форма

Сушен зачин може да се направи од мелени праз за зима со помош на печка или електричен фен.

Во овој случај, треба да знаете на која температура производот ќе го задржи максимумот на корисни материи:

• на t 50 ° С - време на сушење околу 1,5 часа;
• на t 100 ° С - не повеќе од 20 минути.

Природното сушење се одвива на отворено, но без изложеност на сончева светлина. Суровините исто така се сечат на погодни делови (прстени, коцки), поставени во тенок слој на парче чиста крпа. Периодично, суровините се мешаат за униформност на сушењето, процесот трае од 10 до 14 дена. Зачинете го зачинот во стаклена чинија со херметички затворен капак.

Замрзнат

По претходната постапка, празот може да се замрзне.

Технологија на замрзнување:

1. Главите, измиени и исушени, исечени со прстени или шипки, поставени во пластични кеси и ставени во замрзнувач.
2. Пердувот е избран зелен, без пожолтување, измиен и сушен. Потоа, преклопени во вреќи со дупки, 2 часа се ставаат на полица за зеленчук т од -2 ° C до + 2 ° C. Откако ќе го стават во замрзнувач.

Предмет на ладење на полица пред замрзнувачот, пенкалото ќе остане свежо до 5-6 месеци.

Конзервирана

Како и другите зеленчуци, празот може да се зачува за зима. Измиениот и исецкан зеленчук по случаен редослед се берат со зачини, билки и друг зеленчук. Како конзерванс се користи оцет или сок од лимон. Конзервирана со врела маринада или стерилизирана со ладно истурање. Чувајте ја конзервираната храна во оставата, чајната кујна или подрумот.

Каде на друго место се чуваат праз

Сè уште има опции за одржување на зеленчукот свеж до пролет.

Во подрумот

Во селото или во приватна куќа има подрум или подрум. Тука, во одредена микроклима, плодовите се чуваат долго време..

Услови за складирање:

• температура - од -4 ° С до + 4 ° С;
• влажност - 85%;
• начин - истурете груб песок во дрвена кутија, ставете го кромидот вертикално (без кастрење), посипете остатоци од песок најмалку 20 см за да го покриете целиот бел дел. Песок навлажнете.

Во креветите

Во региони со умерено ладни зими, каде што температурата не паѓа под -10 ° C, праз оставаат за зимување. Пред замрзнување, садењето со култура се распрснува, сувото зеленило се расипува со слој до 20 см. Кога ќе падне снегот, се расипува во голем слој на креветите со кромид. Во пролетта тие го чистат засолништето, по неколку дена фабриката ќе се крене, ќе ги соберат соковите и ќе бидат подготвени за употреба.

Кук култура, нова за нашите географски широчини, но веќе е во голема побарувачка. Beе биде корисно за секоја домаќинка да знае како да го чува производот за зима.