Која е разликата помеѓу рутабагата и репка?

Плодовите од репка се месести, варираат по големина, најчесто имаат рамна или рамна форма, просечната тежина на едно овошје достигнува 700–900 g. Клубени не се длабоко закопани во почвата.

Бојата на овошјето може да биде жолта, зелена, розова. Врвовите имаат виолетова, бакарна, зелена нијанса. Месото на овошјето е сочно, жолто или бело, сладок, со недостаток на влага може да горчливо.

Оваа коренова култура е фотофилна, мраз и топлина отпорна култура. Садници почнуваат да `ртат на + 2 ... + 4 ° C и толерираат мразови до -2 ° C (никулци за возрасни - до -4 ... -6 ° C). Идеалната температура за формирање на овошје е + 18 ... + 20 ° C.

Градинарите го ценат овој зеленчук за предел. Раните сорти зреат за 55-60 дена, а подоцна во 70-80 дена.

Швеѓанец

Оваа корен култура е исто така наречена шведски репка. Овој зеленчук е малку поголем и има меко портокалово тело. Всушност, ова е хибрид на репка и дива зелка..

Рутагагата се одгледува главно во северните региони, каде добиваат највкусни плодови. Коренот култура се развива на ист начин како и неговиот вроденик: во првата година, појава на јадење овошје, во втората, раст на пука и семиња. Период на зреење - 3 месеци.

Плодовите се месести, досадни зелени или црвено-виолетови. Обликот може да биде цилиндричен или плано-кружен.

Пулпата е лесна. Масата на хранливите материи во формите за добиточна храна достигнува 20 кг.

Која е разликата помеѓу рутабагата и репа

За сите очигледни сличности, овие се уште две различни коренови култури. Која е нивната разлика, можете да дознаете со внимателно проучување на нивниот хемиски состав, потеклото и обемот.

Изглед

Главната надворешна разлика помеѓу рутабагата и репа е големината. Рутабагата повеќе личи на шеќерна репка. Неговите коренови култури се многу поголеми, а месото потемни, поблиску до нијансите на моркови. Покрај тоа, рутабагата е слатка и не е горчлива..

Хемиски состав

Со концентрацијата на протеини, јаглени хидрати и масти, коренските култури се скоро идентични, нивната главна разлика е хемискиот состав.

Репка содржи повеќе калциум и има витамин А, кој е отсутен во Шведска. Плодовите содржат и многу сукцинска и никотинска киселина, шеќер..

Рутагага е супериорна во однос на својот предок по бројот на минерални компоненти (фосфор, калиум, натриум, железо, калциум, сулфур) и витамин Ц. Исто така, има каротин и витамин ПП, кој може да трае долго време.

Апликација

Првично, рутабагата се одгледуваше како позадоволувачка и голема замена за репка, па најчесто се користи за гоење на говеда, каде што се важни количините.

Во исто време, беше развиена и сточна храна форма на репка - репка, која успешно се одгледува низ целиот свет..

Репа се користат и како народен лек за спречување на болести на гастроинтестиналниот тракт, панкреасот, бубрезите, црниот дроб, едемот и атеросклерозата..

И покрај целта за добиточна храна, многу градинари растат рутабага во нивните парцели и ја претпочитаат затоа што е похранлива.

Швеѓанецот се смета за одличен диуретик и експекторанс. Свеж сок од корен се користи за лекување на рани и изгореници.

Потекло

Разликите помеѓу рутабагата и репка постојат не само во изгледот и хемискиот состав, туку и во потеклото.

Постои хипотеза дека рутабагата се појавила од спонтаниот премин на обична дива зелка и една од сортите на репка. Некои научници тврдат дека првото спомнување на оваа култура датира од 1620 година. Таа година, во делото „Prodromus theatri botanici“, швајцарскиот научник К. Багин ја спомна оваа коренска култура.

Исто така, постои теорија дека рутабагата е родна во Сибир, од каде дошла до Скандинавскиот полуостров. Како плевел по природа, коренот култура расте само во делови од Северна Африка..

Репка во Европа се одгледувала долго време, според некои извештаи, многу пред да пристигнат Римјаните таму.

Што е подобро

Тешко е да се недвосмислено да се одговори на ова прашање: сè е определено со преференци на вкус.

Бидејќи репка се карактеризира со горчлива пулпа, тоа ќе биде повеќе од вкусот на машкиот дел од популацијата..

Некои луѓе сметаат дека Шведската е слаба по вкус. Како и да е, искусните градинари советуваат да берат млади плодови кои сè уште немале време да акумулираат вишок на влага и да ја хранат горчината.

Препораки за готвење

Со цел садовите од овие коренови култури да излезат не само наводнување со уста, туку и корисни, искусни домаќинки ги споделуваат своите совети:

1. Рутагага може да биде вклучена во првите курсеви. Но, вреди да се запамети дека за време на термичка обработка коренот култура стекнува специфичен мирис, така што треба да го додадете многу внимателно.
2. За да се отстрани горчината од репа, пред да се готви се истура со врела вода. Само после ова, коренот може да се задуши и пече.
3. Коренските култури се варат во малку солена вода (1 лажиче 1 лажиче сол) за да се отстрани горчината..
4. Кора е отстранета од готови варени коренови култури (кора е полесно да се лупи од топол зеленчук).
5. Кога сечете корен зеленчук, подобро е да користите нож од не`рѓосувачки челик. Факт е дека во контакт со железо, витамин Ц е уништен.
6. Така што пирето од супа од репка има идеална густина, може да се надополни со трошка од леб. Лебот е претходно натопен и се фаќа низ сито.

Како што можете да видите, слични култури се всушност сосема друг зеленчук. Откако ги разбравте разликите помеѓу репа и рутабага, можете да изберете коренска култура по ваш вкус.