Како да чувате пиперки дома, така што тие да станат црвени

За да го забрзате зреењето на овошјето по нивната колекција, треба да го организирате потребниот број пиперки на светлина. Сумирајќи, може да се забележи дека за целосно зреење на зелени овошја дома, Следниве услови мора да се почитуваат:

• недостаток на директна сончева светлина, под дејство на кое плодовите едноставно „потопуваат“;
• присуство на постојани индекси на температурата +9 ... + 11 ° С, не повисоко и не пониско-
• одржување на нивото на влага од 90-95% (идеално).

Карактеристики и време на жетвата

Theетвата на бугарски зеленчук се препорачува да се изврши во фаза на техничка зрелост, кога плодовите се целосно формирани во големина, но немаат соодветна боја. Како по правило, фазата на зрелост се јавува 2,5–3 месеци по формирањето на првите садници.

Услови за техничко созревање на овошјето се разликуваат во зависност од разновидноста на пиперка и во повеќето случаи се означени на пакувањето со семе. Овошјето собрани во овој период може да трае два или повеќе месеци, да созреваат постепено, без да ја изгубат нивната хранлива вредност и вкус.

За да може pepperвончето да се пресели од техничката фаза на зреење во биолошко, ќе трае неколку недели. Времетраењето на овој процес ќе биде одредено од неколку важни фактори: температурата на воздухот и нивото на влажност..

Промена на бојата на подот, од зелена во портокалова, црвена или жолта боја, во зависност од разновидноста на културата, ќе го сигнализира почетокот на фазата на био-зреење. Исто така, карактеристична трошка што може да се слушне при притискање на кожата укажува на целосна зрелост на овошјето.

Непишаните пиперки нема таков звук. Обично, бербата се врши селективно, неколку пати неделно, бидејќи зеленчукот е подготвен. Целосното собирање на овошје се врши кога постои ризик од ноќен мраз.

Што се однесува до календарските услови на бербата, тие ќе зависат од климатските услови на регионот, како и од местото на одгледување - отворено тло или стаклена градина. Првите култури почнуваат да се собираат во средината или крајот на август и продолжуваат сè до почетокот на студените денови..

За време на бербата, со специјален градинарски или остар нож, внимателно исечете ја пиперката заедно со стеблото. Сите собрани култури се препорачуваат внимателно да се сортираат според големината и зрелоста..

Сосема здрави примероци мора да се третираат со еден процентен раствор на бакар сулфат, што значително ќе го продолжи рокот на траење на зеленчукот. Најпогодно е да ги чувате во дрвени, пластични или картонски кутии, чиј обем не надминува 10 кг.

Оптимални услови за складирање

Pepperвонче пиперка не се разликува во добар квалитет на чување, затоа, за неговото складирање потребно е да се организираат оптимални услови:

• најзгодните температури за чување на овошје се сметаат дека не повеќе од + 10 ° С, додека релативната влажност треба да варира помеѓу 80-95%;
• овошјето за складирање се преклопува во сад во 2-3 слоја, доколку е можно, секој од нив е завиткан со хартија;
• бибер се чува во просторија одделна од сите други зеленчуци, бидејќи лесно апсорбира мириси;
• во фрижидер, зеленчукот се чува на температура не поголема од +9 ... + 10 ° C и влажност не пониска од 80%;
• целосно зрелите пиперки се чуваат во просторија со температура од 0 до + 2 ° С и ниво на влажност од околу 90%.

Периодично, сите плодови во гајбите се прегледуваат на оштетување или изгние. Сите лоши примероци се одбиени.

Избор на локација за складирање

Зеленчукот во која било фаза на созревање (техничка или биолошка) мора да се чува на ладно, суво место, подалеку од директна сончева светлина и мала влажност. Магацински склад теоретски може да се организира во секоја просторија каде што температурата варира помеѓу +2 ... + 7 ° С.

Дома, за да го сочувате овошјето, можете да изберете:

1. Подрум или подрум. Температурата во подрумот или подрумот во зима ретко се искачува над + 10 ° C, така што овие места се одлични за долгорочно складирање на пиперки. Се препорачува да ги спакувате плодовите за подобро зачувување во кутии со сува пилевина или песок, или секое овошје да го завиткате со тенок слој хартија. Во такви услови, пиперките нема да го изгубат својот естетски изглед и вкус за 4-5 месеци.
2. Фрижидер. Одлично место за чување пиперки, бидејќи, благодарение на стабилноста на микроклимата, помага да се спречи гниење и расипување на зеленчук. За да ги зачувате плодовите во фрижидер, тие треба да бидат завиткани со хартија, исто така можете да го маснотирате секое парче со растително масло. Ова место за складирање има два значајни недостатоци: прво, рокот на траење е само 2,5-3 месеци, и второ, можете да заштедите ограничена количина на зеленчук.
3. Балкон. На балконот, пиперките се чуваат во контејнери, дрвени, пластични или картонски кутии исполнети со песок или пилевина.

Корисни совети

Да се ​​чуваат свежи пиперки дома, не е лесна задача, бидејќи зеленчукот има деликатна, сочна и многу кревка структура, брзо згаснува и реагира негативно на ниските температури.

За да ги зачувате надворешните и гастрономските квалитети на овошјето што е можно подолго, треба да се придржувате до неколку препораки:

• Пред да ставите во контејнер, сите зеленчуци треба да бидат сортирани, избрани неисправни;
• не откинувајте го врвот од стеблото, затоа што тој е одговорен за квалитетот и времетраењето на лежерот;
• не мијте ги пиперките пред чување. Измиените плодови, дури и под идеални услови за складирање, нема да можат да лежат долго време;
• неопходно е да се редат зеленчук во кутии, покриени со хартија, пилевина или песок, во неколку слоеви;
• дозволено е да се завитка секој зеленчук со хартија или филм за прилепување. Сепак, со овој метод на складирање, пиперките мора визуелно да се испитаат за оштетување неделно..

Да ги знаете сите нијанси на складирање на свежа пиперка, ви овозможува да уживате во неговиот неверојатен вкус не само во лето и есен, туку и во зима. За успешно зачувување на зеленчукот, доволно е да се следат неколку едноставни правила и да се одржат оптимални услови во просторијата каде што се чува.